Katrs eiro, ko tu ieguldi savā iestādē, sacenšas ar katru citu eiro. Jauns kombitvaikonis, terases paplašinājums, labāka ventilācija vai rezervāciju sistēma — visi sola atdevi. Jautājums nav tas, vai tie kaut ko atnesīs, bet kurš atnesīs vislielāko un ātrāko atdevi.
Šajā rakstā 4 soļos tu iemācīsies vienkāršas aprēķinu metodes, ko var izmantot katram investīcijas lēmumam, kā arī domāšanas kļūdas, kas restorānu īpašniekiem visbiežāk izmaksā naudu.
Atmaksas un ROI kalkulators
Pavelciet slīdņus un uzreiz redziet, vai investīcija atmaksāsies
1. Atmaksāšanās laiks: cik ātri atgūsi naudu?
Vienkāršākais rādītājs ir atmaksāšanās laiks: investīcija ÷ gada papildu peļņa (vai ietaupījums). Trauku mazgājamā mašīna par €6 000, kas gadā ietaupa €3 000 algu un ūdens izmaksās, atmaksājas 2 gados.
Īkšķa likums viesmīlībā: operacionālās investīcijas ar atmaksāšanās laiku zem 2–3 gadiem parasti ir pamatojamas. Ja tas ilgst ilgāk par ierīces kalpošanas laiku — tu zaudē naudu. Vienmēr rēķini ar piesardzīgiem ieņēmumiem — nevis skaistkālo prospektu, bet reālistiskiem.
2. ROI: cik procentuāli tas atmaksājas?
Atmaksāšanās laiks ignorē to, kas notiek pēc atmaksāšanās. Tāpēc tu skaties arī uz ROI: (gada ieņēmumi ÷ investīcija) × 100. Mūsu trauku mazgājamā mašīna: (€3 000 ÷ €6 000) × 100 = 50% ROI gadā — izcili.
Vienmēr salīdzini investīcijas vienādā veidā. Dažreiz lēta iejaukšanās ar 80% ROI (piemēram, labāks apgaismojums virs šķīvjiem, vai sistēma, kas uzlabo tavu break-even analīzi) ir gudrāka nekā prestižs renovācija ar 12% ROI.
3. Neaizmirsti slēptās izmaksas
Iepirkuma cena reti ir pilnās izmaksas. Pieskaitiet uzstādīšanu, apmācību, apkopi, finansēšanas izmaksas un laiku, kad tava iestāde (daļēji) ir slēgta. Terase šķiet tīra peļņa, bet tai nepieciešama atļauja, mēbeles, apkure, papildu personāls un laika apstākļu risks.
Rēķini arī ar ietekmi uz likviditāti: investīcija, kas iztukšo tavu naudas rezervi, var padarīt tevi neaizsargātu pret klusu mēnesi. Lasi, kāpēc, rakstā par naudas plūsmas pārvaldību. Investīcija ir laba tikai tad, ja tā gan atmaksājas, gan uztur tavu likviditāti veselīgu.
Cik investīcija maksā patiesībā
Pirkuma cena reti ir viss rēķins
Šīs pozīcijas iekļaujiet vienmēr — citādi atmaksāšanās periods neatbildīs patiesībai.
4. Prioritizē: ne viss vienlaicīgi
Izveido sarakstu ar visām vēlamajām investīcijām, aprēķini katrai atmaksāšanās laiku un ROI un sakārto tās. Sāc ar pasākumiem, kas visātrāk atbrīvo naudu — tie pēc tam finansē dārgākos projektus. Tādā veidā tava iestāde aug no pašu spēka, nevis no parādiem.
Sasaisti savu investīciju plānu ar savu RevPASH (ieņēmumi uz pieejamo sēdvietu stundā): investīcijas, kas palielina apgrozījumu uz pieejamo sēdvietu stundā (ātrāka apkalpošana, lielāka aprite, augstāki izdevumi), skar tavas rentabilitātes kodolu.
Pilnīgā rokasgrāmata Pilnīgā rokasgrāmata restorāna finansēm Pazīsti savus skaitļus, aizsargā naudas plūsmu un augi rentabli. Atvērt rokasgrāmatuKura investīcija atmaksājas visātrāk?
Orientējoši skaitļi — pārbaudiet savus skaitļus ar kalkulatoru augstāk