Br. 3 od 10

Zvjezdani kuhari · Hrvatska

Danijel Đekić Chef iz Rovinja koji je Hrvatskoj donio prvu Michelinovu zvjezdicu

63Ocjena slave
  • Priznanja37/40
  • Mediji9/40
  • Tisak17/20

Monte je 2017. postao prvi hrvatski restoran s Michelinovom zvjezdicom i drži je i u vodiču 2025. Gault&Millau ga je proglasio chefom godine 2020., a Monteu za 2026. daje 17,5/20.

Thibault Van de Sompele Autor Thibault Van de Sompele Ažurirano

Monte je 1985. počeo kao istarska konoba roditelja Danijela Đekića, u dvorištu kuće u kojoj je rođen, ispod crkve svete Eufemije[1]. Danijel je ondje prvo radio kao konobar, a zatim prešao u kuhinju[2].

U Nizozemskoj je radio u mnogim kuhinjama i postao izvršni chef, učio od Alaina Passarda i Gaela Orieuxa, a u Barceloni svladao vakuumsko kuhanje[2]. Nakon 2001. sa suprugom Tjitske preuzeo je Monte[2].

Monte je 1. veljače 2017. postao prvi hrvatski restoran s Michelinovom zvjezdicom[3]. Gault&Millau proglasio ga je chefom godine 2020.[2].

Danas kuha sa sinom Iljom, dok sin Simon vodi salu[1]. Gault&Millau Monteu za 2026. daje 17,5/20[4].

Životni put

Dodirnite bilo koji trenutak i pročitajte njegovu priču.

  1. Otvaranje Obiteljska konoba ispod crkve svete Eufemije Monte je 1985. počeo kao tradicionalna istarska konoba Đekićevih roditelja, u dvorištu kuće u kojoj se Danijel rodio. On je ondje prvo radio kao konobar. Pročitajte priču
  2. Karijera Iz Utrechta natrag u Rovinj Nakon godina u nizozemskim kuhinjama i učenja kod Alaina Passarda, Danijel i Tjitske Đekić nakon 2001. trajno se vraćaju u Rovinj i preuzimaju Monte. Pročitajte priču
  3. Zvjezdice Prva Michelinova zvjezdica u povijesti Hrvatske Prvog veljače 2017. Monte je postao prvi hrvatski restoran s Michelinovom zvjezdicom. Pločicu je Danijel Đekić primio u kolovozu iste godine. Pročitajte priču
  4. Nagrada Gault&Millau chef godine 2020. U ožujku 2020. Gault&Millau Croatia proglasio je Danijela Đekića chefom godine. Glavni sastojak uspjeha, kaže vodič, je timski rad. Pročitajte priču
  5. Poslovanje Nova generacija u kuhinji Montea Danas Danijel Đekić kuha uz sina Ilju, a sin Simon vodi salu. Gault&Millau Monteu za 2026. daje 17,5 od 20 bodova. Pročitajte priču

Restorani

  • Monte Rovinj, Hrvatska vlasnik i chef OtvorenMichelinove zvjezdice: 1 Obiteljski restoran iz 1985.; prva Michelinova zvjezdica u Hrvatskoj (2017.) [1]

Povijest na ljestvici

Mjesto3Šestomjesečni prosjek63Ocjena mjeseca63

13510–lis2026listopada 2026. · Br. 3 od 10
506070lis2026listopada 2026. · Ocjena mjeseca: 63listopada 2026. · Šestomjesečni prosjek: 63
Šestomjesečni prosjekOcjena mjeseca

Ljestvicu ažuriramo svaki mjesec. Prati ponderirani šestomjesečni prosjek ocjene, pa jedan miran mjesec malo mijenja.

Povijest na ljestvici
Ocjena mjesecaMjestoOcjena slaveŠestomjesečni prosjek
listopada 2026.36363

Izvori

Svaka činjenica na ovoj stranici potječe iz ovih izvora. Svaki broj u tekstu upućuje na izvor iz kojeg potječe.

  1. Službeno Restaurant Monte: Restaurant Monte Rovinj monte.hr · pristupljeno
  2. Vodič Gault&Millau Croatia: Danijel Đekić - Chef of the Year 2020 · hr.gaultmillau.com · pristupljeno
  3. Tisak Lider: Michelin Stars Arrive in Croatia via Rovinj · en.lider.media · pristupljeno
  4. Vodič Gault&Millau Croatia: Monte hr.gaultmillau.com · pristupljeno