Razvoj Novih Jela
Ideja za novo jelo obično nastane u posjetu dobavljača ili na slobodan dan, a najčešće umre na salveti iza pass-a. Stavite svaku ideju na jednu ploču i pomičite je od ideje, preko testiranja i kalkulacije, do jelovnika. Jedan pogled dovoljan je da vidite koja ideja predugo stoji, i koliko je dana prošlo otkako je nešto novo stiglo na jelovnik.
Kako funkcionira
- 1
Stavite svaku ideju na ploču
Naziv jela, vrsta (predjelo, glavno jelo, desert, piće ili prilog) te — čim ih saznate — kalkulacija cijene i ciljna cijena. Svaka ideja kreće u stupcu 'Ideja'.
- 2
Pomaknite je nakon svakog koraka
Testirano u kuhinji? Povucite karticu u 'Testiranje'. Poznata kalkulacija? Jedan stupac dalje. Stiglo na jelovnik? Prebacite u 'Na jelovniku'. Na mobitelu istu ulogu imaju strelice na kartici.
- 3
Vidite što zapinje
Svaka kartica broji dane od zadnjeg pomaka. Sve što nakon tri tjedna ostane u istom otvorenom stupcu bude označeno — a na vrhu vidite koliko je dana prošlo otkako je jelo posljednji put stiglo na jelovnik.
Često postavljana pitanja
Je li ovo besplatno i treba li mi registracija?
Ploča je potpuno besplatna i ne zahtijeva registraciju. Otvorite stranicu i odmah krenite — ništa se ne traži i ništa se ne prodaje.
Gdje završavaju moja jela?
Samo u vašem pregledniku, na ovom uređaju (localStorage). Ništa se ne šalje na HappyChef ili bilo koga drugog. To znači da kolega na drugom računalu neće vidjeti vašu ploču, a izgubit ćete je ako obrišete podatke preglednika — isprintajte ploču ako želite papirnatu kopiju za sastanak u kuhinji.
Zašto alat broji dane?
Jer ideja bez roka zauvijek ostaje samo ideja. Svaka kartica prikazuje koliko je dana u trenutnoj fazi — ne otkako je dodana, nego otkako je posljednji put pomaknuta — i nakon tri tjedna u otvorenom stupcu biva označena. Tako se nijedna ideja ne izgubi u tišini.
Zašto piše koliko je vremena prošlo otkako je nešto stiglo na jelovnik?
Jer je to broj koji vlasnik inače ne može dobiti. Jelovnik koji se nikad ne mijenja, s vremenom stalnom gostu djeluje 'to sam već vidio' — i to davno prije nego to pokaže promet. Taj brojač dana iskren je odgovor na pitanje 'osvježavamo li mi zapravo jelovnik?'