Br. 9 od 10

Zvjezdani kuhari · Hrvatska

Matija Bregeš Chef iz kontinentalne Hrvatske koji je otoku Pagu donio Michelinovu zvjezdicu

50Ocjena slave
  • Priznanja30/40
  • Mediji6/40
  • Tisak14/20

Boškinac je pod njegovim vodstvom 2020. dobio Michelinovu zvjezdicu i drži je u vodiču 2026. Gault&Millau mu je 2019. dodijelio trofej Veliki chef sutrašnjice, a restoranu za 2026. daje 17/20.

Thibault Van de Sompele Autor Thibault Van de Sompele Ažurirano

Matija Bregeš rođen je u kontinentalnoj Hrvatskoj. Šest godina radio je u zagrebačkom restoranu Ivica&Marica, a 2016. došao je u Boškinac na Pagu kao sous chef i ubrzo postao izvršni chef[1].

Zimama je stažirao u Azurmendiju, De Librijeu i Geraniumu[2]. Gault&Millau mu je 2019. dodijelio trofej Veliki chef sutrašnjice[1].

Boškinac je 28. veljače 2020. dobio Michelinovu zvjezdicu[3]. U vodiču za 2026. i dalje je drži, a Gault&Millau Bregeša navodi kao chefa i daje restoranu 17/20[4][5].

Životni put

Dodirnite bilo koji trenutak i pročitajte njegovu priču.

  1. Karijera Iz zagrebačke kuhinje na otok Pag Nakon šest godina u zagrebačkom restoranu Ivica&Marica Matija Bregeš 2016. dolazi u Boškinac kao sous chef i ubrzo postaje izvršni chef. Pročitajte priču
  2. Nagrada Veliki chef sutrašnjice U ožujku 2019. Gault&Millau Croatia dodijelio je Matiji Bregešu trofej Veliki chef sutrašnjice, a Boškinac je dobio tri kape. Pročitajte priču
  3. Karijera Paška carbonara i novi Boškinac U proljeće 2019. obnovljeni Boškinac dočekao je goste s novim jelovnikom Matije Bregeša, od paške carbonare do pašticade od buše. Pročitajte priču
  4. Zvjezdice Michelinova zvjezdica za Boškinac Michelin je 28. veljače 2020. Boškincu dodijelio zvjezdicu. Bregeš kaže da je ključ u dobroj nabavi, dobavljačima i obiteljskim gospodarstvima. Pročitajte priču
  5. Zvjezdice Paški okusi u vodičima za 2026. Boškinac i danas drži Michelinovu zvjezdicu, a Gault&Millau mu za 2026. daje 17 od 20 bodova, s Matijom Bregešom u kuhinji. Pročitajte priču

Restorani

  • Ivica&Marica Zagreb, Hrvatska kuhar · …–2016 Kuhar otišao Ondje je počeo i radio šest godina [1]
  • Boškinac Novalja, Hrvatska izvršni chef · 2016–danas OtvorenMichelinove zvjezdice: 1 Seoska kuća s butik hotelom i vinarijom na Pagu; zvjezdica od 2020. [4]

Povijest na ljestvici

Mjesto9Šestomjesečni prosjek50Ocjena mjeseca50

13510–lis2026listopada 2026. · Br. 9 od 10
405060lis2026listopada 2026. · Ocjena mjeseca: 50listopada 2026. · Šestomjesečni prosjek: 50
Šestomjesečni prosjekOcjena mjeseca

Ljestvicu ažuriramo svaki mjesec. Prati ponderirani šestomjesečni prosjek ocjene, pa jedan miran mjesec malo mijenja.

Povijest na ljestvici
Ocjena mjesecaMjestoOcjena slaveŠestomjesečni prosjek
listopada 2026.95050

Izvori

Svaka činjenica na ovoj stranici potječe iz ovih izvora. Svaki broj u tekstu upućuje na izvor iz kojeg potječe.

  1. Vodič Gault&Millau Croatia: Trofej Veliki chef sutrašnjice 2019: Matija Bregeš · hr.gaultmillau.com · pristupljeno
  2. Službeno Boškinac: What awaits us in the new Boškinac? · boskinac.com · pristupljeno
  3. Vodič MICHELIN Guide: MICHELIN Guide Croatia 2020: LD Terrace and Boškinac earn one star in the new selection · guide.michelin.com · pristupljeno
  4. Vodič MICHELIN Guide: Boškinac – Novalja - a MICHELIN Guide Restaurant guide.michelin.com · pristupljeno
  5. Vodič Gault&Millau Croatia: Boškinac hr.gaultmillau.com · pristupljeno