Mõjuisikute turundus restoranile: 7 sammu täis saalideks

Üks aus story kohalikult toiduloojalt täidab tihti rohkem laudu kui kuu aega tasulisi reklaame.

Mitte sellepärast, et mõjuisikud oleksid maagilised, vaid sellepärast, et usaldatava inimese soovitus toimib põhimõtteliselt teisiti kui reklaam, mis üritab teid veenda. Restorani jaoks on see kuld: te ei müü toodet, mille inimesed koju kätte saavad, vaid kogemust, mida nad ise tahavad läbi elada. Ja miski ei müü kogemust paremini kui keegi, kes selle just läbi elas. Selles juhendis loete, miks kohalikud mikro-mõjuisikud on toitlustuse kõige alahinnatum turunduskanal — ja seejärel saate 7 konkreetset sammu, õigete loojate leidmisest kuni ROI mõõtmiseni broneeringuni välja.

Mitte ähmased näpunäited, vaid korrastatud tegevuskava: need on 7 sammu, mis muudavad jälgijad broneeringuteks. Töötage need ükshaaval läbi.

Miks mõjuisikute turundus praegu restoranide jaoks toimib

Me elame usaldusmajanduses. Tarbijad usuvad üha vähem klassikalist reklaami ja üha rohkem inimesi. Uuringud näitavad järjepidevalt, et valdav enamus tarbijatest usaldab inimeste soovitusi — isegi inimeste, keda nad isiklikult ei tunne — rohkem kui brändi sõnumeid. Toitlustuse jaoks loeb see kahekordselt: toit on visuaalne, sotsiaalne ja emotsionaalne. Aurav taldrik looja ekraanil, keda olete juba kuid jälginud, tundub nagu sõbra soovitus, mitte reklaam.

Lisaks on restorani valikud kohalikud ja otsingupõhised. Inimesed ei keri ainult, vaid otsivad aktiivselt "kus süüa [teie linnas]" — üha sagedamini otse Instagramis, TikTokis ja Google Mapsis klassikalise otsimootori asemel. Kui usaldatav kohalik konto näitab teie restorani, ilmute täpselt sel hetkel, kui keegi otsust teeb. See ei ole nende tähelepanu katkestamine — see on vastus nende küsimusele.

Ja kõige parem: see kanal on kättesaadav igale restoranile, mitte ainult turunduseelarvega ettevõtetele. Naabruskonna bistroo võib veel täna kutsuda kohaliku looja õhtusöögile ja homme ilmuda sadade potentsiaalsete külaliste ette. Ei mingit meediabürood, ei mingit reklaamieelarvet — ainult hea roog ja nutikas lähenemine.

Väikese ja kohaliku ebaaus eelis: mikro-mõjuisik

Suurim mõtteviga mõjuisikute turunduses on uskuda, et rohkem jälgijaid on parem. Kohaliku restorani jaoks on peaaegu vastupidi tõsi. Väärtus ei peitu haardes, vaid asjakohasuses ja usalduses — ja need kaks langevad sageli sedamööda, kuidas konto kasvab.

Toome kategooriad selgeks:

• Nano-mõjuisikud (1000–10 000 jälgijat): naabrimees-toiduhuviline, kohalik fotograaf, teie linna ema-blogija. Kõrgeim kaasatus, kõrgeim usaldus, peaaegu tasuta. Toitlustuse kõige alahinnatum segment.
• Mikro-mõjuisikud (10 000–50 000 jälgijat): tõsised kohalikud toidukontod truu, geograafiliselt koondunud kogukonnaga. Magus koht: piisavalt suur reaalse haarde jaoks, piisavalt väike, et jääda autentseks ja taskukohaseks.
• Makro-mõjuisikud (50 000–500 000 jälgijat): piirkondlikud või üleriigilised nimed. Kallis, ja nende publik on hajutatud liiga suurele alale, et teie laudu täita.
• Mega-mõjuisikud (500 000+): kuulsused. Üksiku asukoha jaoks harva mõttekas, kui teil pole üleriigilist ketti või turuletulekut.

Kriitiline taipamine: kaasatuse määr langeb sedamööda, kuidas jälgijate arv kasvab. Nano-konto 4000 jälgijaga saavutab sageli 6 kuni 10% interaktsiooni; mega-konto miljoni jälgijaga jääb mõnikord alla 1%. Kombineerige see asjaoluga, et 80% üleriigilisest publikust ei sõida kunagi teie linna, ja arvepidamine on kiiresti tehtud: kohalik looja 8000 kaasatud jälgijaga teie teeninduspiirkonnas on väärtuslikum kui üleriigiline täht 400 000-ga.

1. samm: määra oma eesmärk ja keda soovid jõuda

Mõjuisikute turundus ilma eesmärgita on lihtsalt tasuta toidu jagamine. Enne kui kirjutate kasvõi ühele loojale, otsustage, mida edu tähendab. Kas soovite tuntust uues naabruskonnas? Täita vaikset teisipäevaõhtut? Tutvustada uut menüüd? Reklaamida oma brunchi nooremale publikule? Iga eesmärk nõuab teist tüüpi loojat ja teistsugust sõnumit.

Siduge oma eesmärk konkreetse külalisprofiiliga. Lõunarestoran, mis soovib kontoripublikut, otsib teisi loojaid kui peenrestoran, mis soovib paare erilise sündmuse puhul. Mida selgem on teie pilt ideaalsest külalisest, seda lihtsam on õiget mõjuisikut ära tunda: looja publik peab kattuma inimestega, keda soovite lauda. Kui kasutate juba külaliste profiile oma broneerimissüsteemis, teate täpselt, kes on teie parimad külalised — kasutage seda profiili kompassina.

2. samm: leia õiged kohalikud loojad (ja tunne ära võltsijad)

Nüüd tuleb tõeline töö: õigete inimeste leidmine. Alustage kodu lähedalt. Parimad mõjuisikud teie restorani jaoks tõenäoliselt juba jälgivad teid või elavad kümne minuti sõidu kaugusel.

• Otsige läbi kohalikud räsimärgid ja geomärgendid: vaadake, kes postitab teie linna restoranidest (#toit[linn], #foodie[linn]) ja kes registreerib end teie naabrite geomärgendil. Need on aktiivsed kohalikud toidulooja.
• Vaadake, kes teid juba märgib: külalised, kes praegu juba spontaanselt teie restoranist postitavad, on teie soojemad kontaktid. Nad juba armastavad teid.
• Küsige oma personalilt: teie meeskond tunneb kohalikku stseeni sageli paremini kui teie.

Seejärel koostage lühinimekiri ja kontrollige iga kontot, enne kui kedagi kutsute. Jälgijate arve on lihtne osta; kaasatust mitte. Pange tähele:

• Kaasatuse määr: jagage keskmine laikide + kommentaaride arv jälgijate arvuga. Alla 1% on punane lipp (võimalik, et ostetud jälgijad); 3% või rohkem on kohaliku konto jaoks terve.
• Publiku geograafia: looja 50 000 jälgijaga, kellest enamik on teises riigis, on teie jaoks väärtusetu. Küsige ekraanipilti publiku statistikast (asukoht, vanus).
• Kommentaaride ehtsus: kerige kommentaare. Tõelised vestlused ja kohalikud nimed on hea märk; read üldistest emojidest ja "nice 🔥" välismaistelt kontodelt viitavad võltskaasatusele.
• Järjepidevus ja kvaliteet: kas looja postitab regulaarselt ja kas pildid sobivad teie kuvandiga? Nende sisu saab teie reklaamsildiks.

Parem viis hästi kontrollitud kohalikku loojat kui üks suur nimi kahtlase publikuga.

3. samm: tee pakkumine, mida nad ei saa keelduda

Restorani suur tugevus on see, et teil on loojale pakkuda midagi, mida raha osta ei saa: kogemus, mis täidab nende sisu. Te ei pea seega harva sularaha lauale panema. Tasuta kogemuse mudel toimib enamiku kohalike koostööde puhul.

Tugev pakkumine näeb välja selline:

• Tõeline kogemus, mitte teene: kutsuge looja (ja külaline) hoolitsetud õhtusöögile, mille eest teie kokk seisab. Kohelge neid kui VIP-e. Nende kogemus saab nende sisuks — tehke see unustamatuks.
• Selged ja ausad kokkulepped: leppige eelnevalt kokku, mida ootate (näiteks: üks Reel ja kolm story-kaadrit märgendi ja geomärgendiga, nädala jooksul pärast külastust). Pange see kirja, ükskõik kui väike koostöö ka pole.
• Loominguline vabadus raamides: andke kaasa põhisõnum (teie nimi, teie asukoht, üks asi, mis teid ainulaadseks teeb), kuid laske loojal endal otsustada, kuidas ta seda esitab. Nende publik tunneb skripti kohe ära.
• Pikaajaline vastastikkus: enamik väärtust ei peitu ühes postituses, vaid korduvas suhtes. Looja, kes kolm korda aastas siiralt teie restoranist postitab, on väärtuslikum kui kümme ühekordset külastajat.

Olge ettevaatlik "tasuta sööja" suhtes: keegi, kes tuleb ainult toidu pärast ja avaldab vaevu midagi. Seetõttu kontrollite 2. sammus, lepite eelnevalt kokku ja ehitate eelistatavalt väikese, püsiva loojate nimekirja, keda usaldate.

4. samm: austa reegleid — märgi iga koostöö

See on samm, mille restoranid kõige sagedamini unustavad ja mis võib kõige kallimaks osutuda. Niipea kui looja saab tasuta õhtusöögi või tasu, on postitus tasuline kommunikatsioon ja peab sellisena äratuntav olema. Kogu ELis näevad ausa kaubandustava reeglid ette, et varjatud reklaam on keelatud.

Praktiliselt tähendab see: looja peab koostöö selgelt märkima, näiteks tähistega #ad, #reklaam, #koostöö või Instagrami ja TikToki sisseehitatud sildiga "tasuline partnerlus". Märkimine, mis on peidetud kolmekümne räsimärgi sekka, ei loe — see peab olema ees ja loetav.

Paljud restoranipidajad kardavad, et selline silt murrab usaldusväärsuse. Vastupidi on tõsi: publik hindab läbipaistvust ja korrektne märkimine kaitseb nii teid kui ka loojat maine kahjustamise ja trahvide eest. Tehke see seetõttu 3. sammu kokkuleppe püsivaks osaks.

5. samm: muuda iga külaline mikro-mõjuisikuks

Teie restorani võimsaimad mõjuisikud ei ole nimekirjas — nad istuvad igal õhtul teie laudades. Iga külaline nutitelefoniga on potentsiaalne looja ja nende soovitus oma sõpradele kaalub veelgi rohkem kui võõra oma. Seda nimetatakse kasutaja loodud sisuks (UGC) ja see skaleerub lõputult.

Kuidas seda stimuleerida:

• Tee oma restoran "instagrammitavaks": üks visuaalselt tugev detail — seinamaaling, signatuurdessert, ilusasti valgustatud nurgake — annab külalistele põhjuse pildistada. Lugege, kuidas pilti tugevamaks teha, meie juhendist toidufotograafia kohta restoranidele.
• Tee märkimine lihtsaks: pange oma Instagrami konto nimi ja geomärgend nähtavalt menüükaardile, arvele ja diskreetsele sildile. Inimesed märgivad sagedamini, kui nad teavad, kuidas.
• Lihtsalt küsige: sõbralik kutse teenindajalt ("märkige meid julgelt, jagame kõige ilusamaid hea meelega") toimib üllatavalt hästi.
• Jagage külalissisu tagasi: postitage parimad fotod uuesti oma stoorides (krediidiga). See premeerib külalist, annab teile tasuta sisu ja julgustab teisi sama tegema.

UGC tugevdab sujuvalt teie laiemat sotsiaalmeedia strateegiat ja toidab teie restorani taga olevat lugu — sellest rohkem meie juhendis restorani loojutustamise kohta.

6. samm: taaskasuta ja võimenda sisu

Levinud viga on arvata, et töö on tehtud niipea, kui looja on postitanud. Postitus ei ole lõpp-punkt, vaid tooraine. Looja loal saate sellest mitmekordse väärtuse kätte:

• Taaskasuta oma kanalitel: jagage Reeli oma feedis ja stoorides, pange ilus stoppkaader oma veebilehele ja e-posti uudiskirja. Üks toodang, viis paigutust.
• Võimenda parimat sisu reklaamidega: mõjuisiku video, mis orgaaniliselt hästi toimib, on suurepärane reklaammaterjal. Andes sellisele autentsele postitusele väikese eelarve (whitelisting), jõuate täpselt oma kohaliku sihtrühmani sisuga, mis ei tundu reklaamina.
• Kombineeri oma teiste kanalitega: mõjuisikute turundus ei seisa muust eraldi. Samad loojad, kes Instagramis töötavad, säravad sageli ka TikTokis — vaadake meie juhendit TikToki kohta restoranidele, kuidas seda kanalit orgaaniliselt kasvatada.

Nii saab igast koostööst autentsete kaadrite raamatukogu ühe põgusa postituse asemel, mis 24 tunni pärast kaob.

7. samm: mõõda oma ROI-d kuni broneeringuni välja

Vahe mõjuisikute turunduse kui kuluartikli ja kui kasvumootori vahel on mõõdetavus. "See tundus hea" ei ole tulemus. Te tahate teada, kui palju broneeringuid — ja kui palju käivet — koostöö andis. Sulgege seetõttu ring avastusest broneeringuni ja muutke see mõõdetavaks:

• Unikaalsed jälgitavad lingid: andke igale loojale oma broneerimislink UTM-märgendiga (nt ?utm_source=instagram&utm_campaign=loojanimi). Oma analüütikas näete täpselt, kui palju broneeringuid sellest tuleb.
• Isiklikud koodid: kood nagu "ANNA" tasuta aperitiivi eest on lihtne jagada ja loendada. Iga lunastatud kood on omistatav broneering.
• Küsi ukse juures: kõige lihtsam meetod jääb võimsaks. "Kuidas te meid leidsite?" saabumisel või oma analüütikasse kirja panemine täidab augud, mida digitaalne jälgimine vahele jätab.
• Arvuta kulu katte kohta: jagage oma kogukulu (tootekulu + võimalik tasu) sellest tulenenud broneeringute arvuga. Õhtusöök 40 euro tootekuluga, mis annab kaheksa broneeringut, maksab teile 5 eurot broneeringu kohta — määr, millele ükski reklaamiplatvorm vastu ei saa.

Laitmatu ja kiire broneerimisvoog on siinjuures kriitiline. Kui looja postitus tipneb, saate mõne tunni jooksul klikkide laine. HappyChefi sotsiaalmeedia ja turunduse funktsioon ühendab teie sotsiaalmeediakanalid otse broneerimissüsteemiga, et tee avastusest kinnitatud broneeringuni oleks võimalikult lühike. Iga lisasamm "ma tahan siin süüa" ja "see on broneeritud" vahel maksab teile külalisi.

Ühekordsest postitusest hoorattaks

Mõjuisikute turunduse lõppeesmärk ei ole üks viraalne video — see on uute külaliste stabiilne vool, kes naasevad. See hooratas tekib, kui kolm osa haakuvad teineteisega: loojad meelitavad uusi inimesi, kogemus ületab nende ootusi ja need uued külalised saavad ise teie järgmisteks saadikuteks (tagasi 5. sammu juurde). Tugevdage seda tugeva lojaalsusprogrammiga ja aktiivse maine haldamisega, ja teil on turundussüsteem, mis ennast ise toidab.

Kas soovite seda laiemalt raamistada? Meie restorani turunduse nipid näitavad, kuidas mõjuisikute turundus sobitub täielikku strateegiasse. Kuid alustage väikselt: kutsuge sel nädalal üks kohalik looja, keda olete juba kaua jälginud. Üks siiras soovitus on piisav, et hooratast käima lükata.