Зад кулисите на първия MasterChef

Историята на Илиан Кустев не започва в кухнята. Като момче той мечтае да стане футболист^[1]. Заминава за Холандия с тайната мисъл да пробие във футбола^[1]. Животът обаче има друг план.

Преди това има и провал. Кустев кандидатства в техникума по хотелиерство, но не е приет заради ниска оценка по руски и недостатъчен бал^[1]. По настояване на майка си завършва курсове за готвач и барман^[1].

Холандия

Баща му го изпраща в Холандия, в хотел ReeHorst^[1]. Там младият българин вижда свежите местни продукти и започва да готви с удоволствие^[2]. Футболът остава назад. Кухнята печели.

Следва завръщане в България. Около четири години той работи при Андре Токев^[2]. Кетъринг за около 5000 души, а ла карт и банкети^[2]. Токев става негов ментор и много добър приятел^[2].

Първият сезон

Години по-късно двамата отново се срещат, този път около телевизията. През февруари 2015 г. bTV обявява журито на първия MasterChef България, сред което е и Токев^[3]. Кустев работи с шоуто още от първия му сезон^[1].

Тогава той още не седи на масата на журито. Но е близо до шоуто, което ще промени отношението на много българи към готвенето. Голямото кулинарно шоу тепърва стъпва в страната, а той е свидетел на първите му крачки.

Тази връзка ще се окаже важна след осем години. Тогава той ще застане в журито. Но преди това го чакат Лондон, Париж и една ферма.

Годините при Токев са истинска школа. Големите банкети учат на организация. А ла карт менюто учи на прецизност. Между тях младият готвач разбира, че кухнята е отборна игра. Точно като футбола, за който някога е мечтал.

В тази ранна глава има урок за всеки млад човек. Пътят рядко е прав. Отказ от училище, мечта за футбол, работа в чужда страна. Всичко това става част от историята на един шеф.