Saules Paneļi uz Restorāna: 3 Stundas, kas Nosaka Atmaksāšanos

Šajā rakstā

1. Kāpēc restorāns nerēķinās kā veikals vai birojs
2. Viena darba diena, trīs logi
3. Aprēķiniet savu pašpatēriņu un atmaksāšanos
4. Kas nosaka pārējo jūsu atmaksāšanās daļu
5. Jūsu rīcības plāns sarunai ar uzstādītāju
6. Kopsavilkums: nevis jumts izlemj, bet gan jūsu darba laiks

Saules paneļu atmaksāšanos uz restorāna nenosaka jumts un ne paneļu skaits — bet tas, kurās jūsu darba dienas stundās paneļi jums tiešām kaut ko dod un kurās stundās tie ražo tukšumā. Uzstādītāja piedāvājums vienmēr tiek rēķināts vienādi: paneļu skaits × vidējais saules starojums × pašreizējā elektrības cena. Ko šis aprēķins nekad neparāda — gandrīz visur Eiropā elektrības pārpalikuma iepirkšanas tarifs tagad ir krietni zemāks par cenu, ko jūs pats maksājat par elektrību no tīkla. Tāpēc paneļa vērtību eiro nenosaka tas, ko tas saražo, bet tas, ko jūsu virtuve reāli patērē tieši tad, kad tas ražo.

Uz pusdienām orientēts restorāns pusdienlaika saules pīķi notver tieši savā virtuvē. Iestāde, kas apkalpo tikai vakariņas, savu slodzes pīķi — nosūces ventilāciju, kombinētās krāsnis, saldētavu, kurai jāatgūstas pēc katras atvērtām durvīm — redz stundas pēc tam, kad paneļi jau gandrīz beiguši ražot. Tas pats jumts, tas pats paneļu skaits, tas pats piedāvājums, pilnīgi atšķirīga atmaksāšanās.

Kāpēc restorāns nerēķinās kā veikals vai birojs

Saules enerģijas kalkulatori ir veidoti vidējam uzņēmumam, un vidējais uzņēmums ir veikals vai birojs: atvērts no plkst. 9 līdz 18, ar slodzi, kas diezgan vienmērīgi sadalīta pa dienu un gandrīz pilnībā iekļaujas saules logā. Šim profilam gandrīz vienmēr vairāk paneļu nozīmē vairāk ietaupījuma, jo gandrīz katrs saražotais kilovatstunda tiek patērēts tajās pašās stundās.

Restorānam nav vienmērīgas slodzes — tam ir divi pīķi un pamats. Pamats ir dzesēšana, kas darbojas visu diennakti: saldētavas, saldētāji, dzērienu ledusskapji. Pētījumi par elektrības patēriņu profesionālajās virtuvēs parasti dzesēšanu novieto kaut kur starp piektdaļu un gandrīz pusi no kopējā virtuves elektrības patēriņa atkarībā no tā, vai mēra tikai aprīkojumu vai visu ēku — jebkurā gadījumā tā ir lielākā nepārtraukti ieslēgtā daļa. Šo pamatu saule notver vienlīdz labi neatkarīgi no jūsu apkalpošanas modeļa — dzesēšana nezina, cik pulkstenis.

Abi pīķi ir cits stāsts. Pusdienu pīķis — aptuveni no 12:00 līdz 14:30 — iekrīt tieši logā, kurā lielākā daļa Eiropas saules sistēmu sasniedz augstāko ražošanu. Vakariņu pīķis — aptuveni no 18:00 līdz 22:00 — sākas, kad ražošana jau samazinās, un vēlā rudenī un ziemā tas lielākoties notiek pēc saulrieta. Tieši šī atšķirība, un nekas cits uz jumta, atdala citādi identisku pusdienu un vakariņu restorānu atmaksāšanos.

Lūk, kā tas izskatās pēc apkalpošanas modeļa — pēc tam varēsiet to pārrēķināt ar saviem skaitļiem zemāk.

Galīgais ceļvedis Restorāna Finanses: 6 Skaitļi, Kas Nosaka Jūsu Peļņu No investīcijas līdz atbalstam: viss, kas uztur jūsu biznesu finansiāli veselu, vienā ceļvedī. Atvērt ceļvedi

Viena darba diena, trīs logi

1. Virtuve pamostas, kamēr saule kāpj

Rīta sagatavošana — no 8:00 līdz 11:00

Paneļi lēni sāk darboties ap 7-8 no rīta, tieši tad, kad virtuvē ienāk pirmā maiņa: buljoni uz plīts, dārzeņi tiek griezti, krāsns uzsilst pusdienu apkalpošanai. Pārklāšanās vēl ir pieticīga — ražošana ir tikai ap trešdaļu no sava pīķa — bet tendence jau sakrīt: abas kāpj vienā tempā. Šim logam plānošanā nav vajadzīga īpaša uzmanība; tā ir iesilšana pirms loga, kas tiešām ir svarīgs.

2. Labākie eiro, ko jūsu sistēma jebkad nopelnīs

Pusdienlaika pīķis — no 12:00 līdz 14:30

Šis ir logs, kurā abas līknes sasniedz maksimumu vienlaikus. Paneļi dod dienas augstāko jaudu, un pusdienu iestāde savu pīķi sasniedz tieši tajā pašā brīdī: krāsns pilna, nosūces ventilācija pilnā jaudā, divdesmit šķīvji vienlaikus zem siltuma lampas. Katrs šeit saražotais kilovatstunda tiek patērēts dažu minūšu laikā — bez tīkla, bez pārdošanas, bez tarifa, kas zemāks par to, ko citādi maksātu. Pusdienu vai visas dienas iestādei šis logs nes visu biznesa modeli — to palaist garām nozīmē palaist garām arī pārējo stāstu.

3. Logs, kas tiešām nosaka vakariņu iestādes atmaksāšanos

Vakariņu apkalpošana — no 18:00 līdz 22:00

Vasarā šis logs vēl daļēji pārklājas ar vēlās pēcpusdienas ražošanu; rudenī un ziemā saule jau sen norietējusi, un paneļi neko neražo. Un tieši šeit iekrīt vakariņu iestādes pīķis: nosūces ventilācija pilnā jaudā, kombinētās krāsnis nepārtrauktā lietošanā, saldētava atgūstas pēc katrām atvērtajām durvīm uz sakarsušu virtuvi. Tīri vakariņu restorānam šis logs nosaka, vai sistēma atmaksāsies astoņos gados vai piecpadsmit — nevis jumts, nevis paneļu skaits, šis logs.

Aprēķiniet savu pašpatēriņu un atmaksāšanos

Neviens no iepriekš minētajiem skaitļiem nav solījums par jūsu restorānu — tās ir vispārējās tendences ilustrācijas. Kas ir paredzams, ir aritmētika: ievadiet savu apkalpošanas modeli, sistēmas izmēru, ieguldījumu un elektrības cenas, un jūs iegūsiet aplēsto pašpatēriņu un aplēsto atmaksāšanās laiku. Kalkulators pieņem vidējo gada ražošanu 950 kWh uz kWp — saprātīgu vidējo rādītāju Ziemeļrietumu un Centrāleiropai; jūsu pats uzstādītājs rēķinās ar jūsu jumta reālo orientāciju, slīpumu un vietējo starojumu, tāpēc izmantojiet šo kā sākumpunktu, nevis galīgo atbildi.

Mainiet tikai apkalpošanas modeli, atstājot pārējos skaitļus nemainītus, un pašpatēriņa atšķirība starp tikai pusdienām un tikai vakariņām ātri sasniedz 40-50 procentpunktus — nepievienojot un neatņemot nevienu paneli. Tieši šis ir sviras efekts, par ko ir šī lapa, un tieši šī ir saruna, kas jāved ar uzstādītāju pirms parakstīšanas: nevis cik paneļi ietilpst jūsu jumtā, bet cik daudz no šīs ražošanas jūsu virtuve tiešām uzsūc, ņemot vērā jūsu darba laiku.

Kas nosaka pārējo jūsu atmaksāšanās daļu

Subsīdijas un nodokļu atbalsts

Vairums ES dalībvalstu nodokļu ziņā restorānu vērtē citādi nekā privātmāju — dažreiz labvēlīgāk (investīciju atskaitījumi, paātrināta amortizācija), dažreiz izslēdzot to no shēmas, kas paredzēta tikai mājsaimniecībām. Atbalsta programmas turklāt pastāvīgi mainās un stipri atšķiras pēc reģiona un pašvaldības. Pajautājiet par to skaidri savam uzstādītājam vai grāmatvedim, pirms jebko rēķināt, un nekad neieskaitiet subsīdiju savos skaitļos, kamēr tā nav apstiprināta rakstiski — shēma, kas pastāv šodien, līdz darbu sākumam jau var būt mainījusies. Mūsu ceļvedis par subsīdijām jūsu uzņēmumam izskaidro, kā sistemātiski atrast šādas programmas.

Paneļu degradācija: rēķinieties ar mazāk nekā pirmā gada ražošanu

Saules paneļi gadu gaitā pakāpeniski ražo nedaudz mazāk — nozarē parasti kā atsauces rādītājs tiek minēts aptuveni 0,5% ražošanas zudums gadā. 25 gadu laikā tas nozīmē, ka panelis, kas sāk ar 100%, joprojām dod aptuveni 88% no sākotnējās ražošanas. Jūsu atmaksāšanās laikam tas maz ko maina — ražošana paliek gandrīz nemainīga pirmos astoņus līdz desmit gadus, kuros lielākā daļa sistēmu atmaksājas — bet 20-25 gadu prognozei šis samazinājums jau jāiekļauj aprēķinā.

Orientācija un ēna no augstākas kaimiņu ēkas

Plakans, neaizsegts, uz dienvidiem vērsts jumts ir ideāls scenārijs, un pilsētas centrā tas ir reti sastopams. Augstāka kaimiņu ēka, skurstenis, reklāmas stends vai vienkārši austrumu-rietumu orientācija dienvidu vietā var mainīt tā paša paneļu skaita ražošanu par desmitiem procentu. Vienmēr lūdziet uzstādītājam stundas ražošanas prognozi jūsu konkrētajam jumtam — gada kopsumma slēpj tieši to līknes formu, par ko ir visa šī lapa.

Kad godīgi sakot tas neatmaksājas

Maza, tikai vakariņu iestāde ar trīs līdz piecu gadu nomas līgumu, nelielu savu jumta platību un sistēmu, kas sasniedz atmaksāšanās punktu tikai pēc astoņiem līdz desmit gadiem, ir gadījums, kad saules paneļi bieži neatmaksājas — nevis tāpēc, ka tehnoloģija neizdodas, bet tāpēc, ka horizonts ir pārāk īss, lai nestu ieguldījumu. Īpašnieks-operators ar ilgu nomu vai savu ēku, vai pusdienu un visas dienas iestāde ar spēcīgu pusdienlaika pīķi, atrodas šī paša aprēķina otrā pusē. Zināt savu horizontu, pirms kaut ko parakstāt.

Jūsu rīcības plāns sarunai ar uzstādītāju

Jums nav viss jānoskaidro uzreiz. Četri soļi, šādā secībā:

• Prasiet stundas ražošanas prognozi, nevis gada kopsummu. Piedāvājums ar tikai gada skaitli slēpj tieši to līknes formu, par ko ir šī lapa. Prasiet skaidri paredzamo ražošanu stundā tipiskai vasaras un tipiskai ziemas dienai.
• Saņemiet savu stundas patēriņa profilu no elektroenerģijas piegādātāja. Jūsu digitālais skaitītājs to jau reģistrē — prasiet intervāla datus, nevis aplēsto gada kopsummu, un salīdziniet tos ar 1. soļa ražošanas prognozi.
• Aprēķiniet pašpatēriņu un atmaksāšanos ar kalkulatoru augstāk, ar savu apkalpošanas modeli, reālo sistēmas izmēru un pašreizējām elektrības cenām — nevis noklusējuma vērtībām.
• Bateriju vērtējiet tikai pēc šī vingrinājuma, nekad pirms tā. Tiklīdz zināt, cik daudz saules enerģijas jau patērējat pats bez baterijas, jūs precīzi zināt, cik daudz vairāk tai jāsniedz, lai atmaksātos.

Kopsavilkums: nevis jumts izlemj, bet gan jūsu darba laiks

Divi identiski piedāvājumi uz diviem identiskiem jumtiem var atšķirties atmaksāšanās ziņā par gadiem, un atšķirība nekad nav uz jumta. Tā ir atbildē uz vienu jautājumu: cik daudz no šīs ražošanas jūsu virtuve tiešām patērē brīdī, kad tā tiek radīta? Pusdienu vai visas dienas iestādei šī atbilde parasti ir labvēlīga. Vakariņu iestādei tā atkarīga no jūsu dzesēšanas pamata, nomas horizonta un nodošanas kompensācijas, ko jūsu valsts vēl piedāvā — un šī pēdējā turpina samazināties gandrīz visur.

HappyChef viss griežas ap redzamību par jūsu pašu skaitļiem, vai tas būtu par viesiem, vai enerģiju: rezervāciju sistēma bez komisijas, kas precīzi parāda, kad jūsu restorāns piepildās — un tātad, kad jūsu virtuve visvairāk patērē. Izlasiet arī mūsu ceļvedi par energoizmaksu samazināšanu vai izmēģiniet HappyChef 30 dienas bez maksas.