В тази статия
Почти всичко, за което плащате в ресторанта си, е разход: хладилната камера, застраховката, наемът. Зарядната станция на паркинга рядко е такава — тя е инвестиция, която връща пари на гост, но повечето рестораньори все пак я третират като разход, защото никой досега не е сложил тези четири числа едно до друго.
Съществуват два вида зарядни устройства и те не са две версии на едно и също нещо: AC зарядно е бавно и евтино, бързо DC зарядно е бързо и скъпо. Изкушението е да изберете най-бързото, но гост, който седи на масата, няма нужда от скорост — нужно му е време. А точно това дава AC зарядното, а бързото DC зарядно — не.
Регламентът на ЕС AFIR изисква минимален зарядeн капацитет по основните транспортни коридори на Европа (мрежата TEN-T) до 2027 г. Това задължение е на операторите на мрежата покрай магистралата, не на вашия ресторант — нищо в текста не задължава паркинга ви към каквото и да било. Това, което регламентът наистина прави, е да увеличава броя на електромобилите по тези маршрути година след година, а с това и шанса един от тях да спре точно на вашата врата, за да се зареди вместо да зарежда гориво.
Четири числа решават дали от това ще излязат пари за бизнеса ви: колко струва самото зарядно, колко възстановява държавата ви, колко реално харчи зареждащ гост на масата и колко зареждания са нужни, преди зарядното да се изплати. Изчислете го със собствените си числа в калкулатора по-долу — всичко работи във вашия браузър, нищо не се изпраща и не се запазва.
Пълният наръчник Финанси На Ресторанта: 6 Числа, Които Решават Печалбата Ви От инвестицията до субсидията: всичко, което поддържа бизнеса ви финансово здрав, в един наръчник. Отвори наръчника4-те числа, в реда, в който решават отговора
Всяко число се гради върху предишното: разходът за монтаж определя какво трябва да се изплати обратно, субсидията определя колко от него остава, времето на престой определя кой час от деня улавяте, а последното число събира първите три.
1. Разходът за монтаж на един контакт — и защо почти никой няма нужда от бързо зарядно
AC зарядно (7–22 kW, наричано още "дестинационно зареждане", защото колата стои неподвижна, докато се зарежда) струва монтирано обикновено 1500–4000 €: самото зарядно, окабеляването до електрическото табло и монтажа. За повечето заведения съществуващата електрическа връзка е напълно достатъчна — 22 kW зарядно консумира по-малко от голяма комбинирана фурна.
Бързо DC зарядно (50 kW и повече) струва 15 000–45 000 € или повече, като по-голямата част от сумата не е в самото зарядно, а в връзката с електрическата мрежа: бързото зарядно често изисква много по-мощна връзка, а само това надграждане може да струва десетки хиляди евро, преди зарядното да е доставило дори един киловатчас.
Числото, което се крие зад това: бързото зарядно струва десет до петнадесет пъти повече от дестинационно зарядно. Това не би било проблем, ако носеше и десет пъти повече приходи — и точно там се разпадат следващите три числа. Почти нито един ресторант не е подходящият клиент за него: бързото зарядно е създадено за пътник, който иска да продължи след двадесет минути, а това не е поведението, което запълва маса.
2. Делът на субсидията варира от държава до държава — и се променя по-бързо, отколкото се смята
Не съществува общоевропейска субсидия за зарядно при вашия бизнес; вместо това има мозайка от национални и регионални схеми, всяка със своя ставка, таван и условия. Френската програма ADVENIR обикновено покрива около една пета от разходите за доставка и монтаж на нежилищни, обществено достъпни точки, с таван от няколкостотин евро на контакт. Холандската схема SPRILA отива по-далеч за малки и средни предприятия — до 40% от разходите —, но работи със собствен годишен прозорец за кандидатстване и бюджет, който може да свърши. Германия имаше в продължение на години държавна програма за бизнеса, покриваща до 70% от разходите; оттогава тя е затворена без обявен наследник.
Моделът, който си струва да се запомни: някои схеми покриват от една трета до половината от монтажа, повечето не покриват нищо или бюджетът им е точно изчерпан, и нито една от тях не е постоянна гаранция. Проверете действащата схема за вашия регион, преди да поискате оферта, а не след това — заявление, подадено твърде късно, обикновено вече не е допустимо.
Въведете в калкулатора по-долу ставката, която важи във вашата държава днес. При 0% инструментът все пак смята правилно — просто показва пълния разход за монтаж.
Две зарядни, начертани в еднакъв мащаб. Светлата част е това, което покрива субсидията, тъмната — това, което плащате вие.
В този мащаб разходът за монтаж на бързо зарядно е десет пъти по-широк от този на дестинационно зарядно — това не е грешка от закръгляне, а точното съотношение между 2800 € и 28 000 €. Процентите на субсидиране са стойностите по подразбиране по-горе и варират значително между държавите; заменете ги в калкулатора с това, което важи за вас днес.
3. Какво всъщност решава времето на престой: кой час от деня улавяте и кой сяда на масата
AC сесия трае от два до четири часа. Това е точно продължителността на дълъг обяд или вечер на масата, докато колата продължава да се зарежда цяла нощ. Гостът няма причина да си тръгне, преди да е приключило хранене — той така или иначе чака колата.
DC сесия трае от двадесет до четиридесет и пет минути. Това е точно чаша кафе и може би сандвич, никога цяло хранене на маса. Гостът остава по-близо до колата, отколкото до маса, и си тръгва веднага щом батерията е готова — независимо какво все още стои на чинията.
Тази разлика във времето е реалната разлика между двете зарядни, повече от цената. Чакащ гост не е гарантиран гост: той трябва да чака, но не е задължен да поръчва. Затова не разчитайте на 100% конверсия, а на реалистично число: при няколкочасова AC сесия обикновено между половината и две трети от чакащите гости поръчват нещо на масата; при кратко DC спиране този дял е много по-нисък, защото гостът често просто остава при колата.
24-часов цикъл с петте момента, в които заведение обслужва гости. Двете колони по-долу показват колко дълго остава кола при всяко зарядно.
2–4 ч — цяла вечеря или зареждане през нощта до закуска
20–45 мин — чаша кафе, може би сандвич, никога цяло хранене на маса
AC сесия се припокрива с целия час от деня; DC сесията е твърде кратка, за да побере повече от една поръчка. Затова конверсионните ставки по-горе са толкова отдалечени една от друга — не защото единият гост е по-щедър от другия, а защото единият разполага с време, а другият — не.
4. Броят сесии до самоокупяване — първите три числа, събрани заедно
Формулата е проста, когато първите три числа са известни: нетен разход за монтаж ÷ (марж на сесия от препродадения ток + среден допълнителен разход × конверсионна ставка). Това дава броя на сесиите, необходими преди зарядното да се изплати — разделен на очаквания брой сесии на ден, дава броя месеци.
С AC зарядно, скромна субсидия, една сесия на ден и половината от тези гости, поръчващи нещо, срокът на изплащане обикновено е около половин година. С бързо DC зарядно — десет пъти по-скъпо за монтаж, с много по-ниска конверсионна ставка заради краткото времетраене на сесията — същото изчисление често се разтяга до две години или повече, въпреки повече сесии на ден. Това е числото зад първото изречение на тази статия: почти никой няма нужда от бързо зарядно, защото то решава проблем, който повечето ресторанти нямат.
Въведете собствените си числа в калкулатора по-долу, за да видите какво означава това за вашия бизнес. Четирите стойности по подразбиране за всеки тип зарядно са реалистични отправни точки, не прогноза — заменете ги с това, което реално очаквате.
Изчислете го със собствените си числа
Първо изберете типа зарядно, който обмисляте — стойностите по подразбиране автоматично скачат към реалистичните за този тип. След това ги заменете със собствената си оферта, собствения процент субсидия и собствените си очаквания.
Калкулаторът показва необходимия брой сесии, срока на изплащане в месеци и какво ви носи зарядното всеки месец след това.
Изплаща ли се моята зарядна станция?
Изберете вашия тип, въведете собствените си числа — останалото се преизчислява, докато пишете.
—
Ориентировъчно изчисление въз основа на вашите собствени данни. Процентите субсидия, цените на тока и поведението на гостите варират значително по държави и заведения — това е модел, не оферта.
Две неща за запомняне. Първо: срокът на изплащане на AC зарядно и бързо DC зарядно рядко е сравним при едни и същи стойности по подразбиране, и точно това е изводът, който тази статия иска да покаже — не защото едната технология е по-добра, а защото са създадени за различни цели.
Второ: променете едно число и вижте какво се случва. По-висока субсидия скъсява срока на изплащане линейно; по-висока конверсионна ставка го прави по-бърз, отколкото се очаква, защото действа директно върху месечния приход, а не само върху еднократния разход.
Какво правите тази седмица, този месец и това тримесечие
Изчисляването на четири числа е първата стъпка. Този ред гарантира, че наистина ще ги използвате, преди да подпишете оферта.
Тази седмица — определете числото
- Попълнете калкулатора по-горе със собствения си брой гости, часове от деня и очакван разход.
- Проверете дали държавата, регионът или общината ви понастоящем предлага субсидия за нежилищни зарядни и при какви условия.
- Попитайте оператора на електрическата мрежа дали съществуващата ви връзка може да поеме AC зарядно без надграждане — само това спестява хиляди евро.
Този месец — сравнете оферти
- Поискайте поне две оферти за AC дестинационно зарядно (7–22 kW), включително окабеляване и монтаж.
- Подайте всяко заявление за субсидия, преди да подпишете — повечето схеми отхвърлят заявление, подадено след поръчката.
- Решете къде физически ще стои зарядното: видимо от заведението, близо до електрическото табло, и не на най-продаваната ви маса на терасата.
Това тримесечие — монтирайте, после измервайте
- Монтирайте го и определете цената за препродажба на тока с марж, изчислен предварително, а не по преценка.
- След три месеца измерете реалните си сесии на ден и реалната конверсионна ставка и въведете ги отново в калкулатора, за да видите реалния си срок на изплащане.
- Включете сесиите и допълнителния приход във вашия симулатор на приходите, така че зарядното да стане част от начина, по който планирате бизнеса си, вместо отделен ред настрана.
Зарядното не е разход — ако изберете правилния тип
Моделът, на който попада почти всеки рестораньор, който пресметне тези числа, е един и същ: AC дестинационно зарядно се изплаща в рамките на година, често в рамките на половин година, защото разходът за монтаж е нисък, а времето на престой почти точно съвпада с едно хранене. Бързото DC зарядно струва десет пъти повече за монтаж и улавя гост без време да поръча — сметката рядко излиза в полза на ресторанта.
Регламентът AFIR означава, че през следващите години по основните маршрути на Европа ще се движат повече електромобили, а не че бизнесът ви трябва да монтира нещо. Това, което регламентът прави, е да увеличи вероятността една от тези коли да спре точно на вашата врата — а дали от това ще излязат пари, зависи не от регламента, а от четирите числа по-горе.
Поставете тези четири числа до другите си инвестиции. Финансовият план и изчислението на ROI работят по същия начин: никакво правило на палеца, само вашите собствени числа срещу формула, която издържа.