Huvudrätten på Nobelfesten

Nobelfesten brukar kallas festernas fest^[1]. Där sitter pristagare och gäster från hela världen. Att få laga maten är en ära som få kockar får. Festen 2025 hölls den 10 december^[1].

Inför festen 2025 kom beskedet. Huvudrätten skulle lagas av Tommy Myllymäki och Pi Le^[1]. De presenterades som årets kockar för festen^[1]. Efterrätten skulle göras av konditorn Frida Bäcke^[1].

Ett team från Djurgården

Myllymäki och Pi Le driver Aira tillsammans^[1]. Restaurangen har två Michelinstjärnor^[1]. Nu skulle de ta sin precision från båthuset på Djurgården till en av världens mest omtalade middagar.

Myllymäki var tydlig med vad uppdraget betydde. Det är otroligt ärofyllt, sa han^[1]. Pi Le kallade det en av höjdpunkterna i karriären^[1].

En av landets mest kända kockar

Att valet föll på Myllymäki var ingen slump. Han beskrivs som en av Sveriges mest kända kockar, som har medverkat i flera tv-produktioner och gett ut flera kokböcker^[1].

Han hade dessutom fått ännu ett uppdrag på hemmaplan. Sedan hösten 2024 ansvarar han för köket på Bobergs Matsal på NK^[2]. Restaurangen ligger mitt i ett av Stockholms mest kända varuhus.

Att laga en Nobelmiddag är något helt annat än en vanlig kväll. Varje tallrik ska se likadan ut, och allt ska serveras samtidigt. Det kräver samma sorts planering som en tävling i Lyon. Få kockar har bättre erfarenhet av just det än Myllymäki.

Uppdraget var också ett erkännande av Aira som restaurang. Det är inte bara en kock som väljs. Det är ett helt lag, med sin samlade kunskap och erfarenhet.

För Frida Bäcke var det andra året i rad på festen. Hon kallade uppdraget det roligaste hon har gjort^[1]. Stämningen i laget var med andra ord god inför den stora kvällen.

Från mormors kök i Katrineholm till Stockholms stadshus. Tommy Myllymäkis karriär har gått från tävlingsscen till tv-studio till stjärnkrog. Nobelfesten blev en passande kröning.