Hviezdni šéfkuchári · Slovensko
Daniel Tilinger Šéfkuchár ECK v Devíne, ktorý priniesol domov skúsenosti z michelinských kuchýň Londýna a Salzburgu
Prvý Šéfkuchár roka slovenského Gault&Millau (2025), ECK dostala 4 čapice a 18 bodov. Gurmán ho v roku 2024 vyhlásil za Kuchára roka a ECK za najlepšiu reštauráciu. Predtým takmer desať rokov v zahraničí, aj v dvojhviezdičkovom Ikarus.
Daniel Tilinger vyštudoval hotelovú akadémiu a do gastronómie naplno vstúpil okolo roku 2007. Prvé roky strávil v hoteloch Kempinski, najprv vo Vysokých Tatrách a potom v Bratislave[1].
Potom odišiel na takmer desať rokov do zahraničia. Varil v hoteli Dukes Palace v Bruggách, v Londýne v reštaurácii Maze od Gordona Ramsayho a dva roky v salzburskom Ikarus v Hangar-7, ktorý mal dve michelinské hviezdy[2][3][1].
Domov ho priviedol projekt ECK v Devíne, ktorý pripravoval od roku 2018. Reštaurácia s otvoreným ohňom a degustačným menu otvorila v decembri 2022 a je to prvá kuchyňa, ktorú vedie ako šéfkuchár[1][4].
ECK sa rýchlo dostala na vrchol slovenských rebríčkov. Gurmán ju v roku 2024 zaradil na prvé miesto a Tilingera vyhlásil za Kuchára roka. V roku 2025 mu prvé slovenské vydanie Gault&Millau udelilo titul Šéfkuchár roka a reštaurácii štyri čapice[5][6][3].
Životná cesta
Ťuknite na ktorýkoľvek okamih a prečítajte si jeho príbeh.
- Vzdelanie Z hotelovej školy rovno do kuchyne Kempinski Po hotelovej akadémii si Daniel Tilinger vybral najvyššiu laťku, akú vtedy Slovensko ponúkalo: hotely Kempinski v Tatrách a v Bratislave. Prečítajte si príbeh
- Kariéra Desať rokov v zahraničí a nápad na ECK Bruggy, Londýn u Gordona Ramsayho a dvojhviezdičkový Ikarus v Salzburgu. Po takmer desiatich rokoch v cudzine začal Tilinger v roku 2018 tvoriť koncept ECK. Prečítajte si príbeh
- Otvorenie ECK v Devíne: oheň, výhľad a otvorená kuchyňa V decembri 2022 otvorila v bratislavskom Devíne reštaurácia ECK. Tilinger v nej prvýkrát v kariére vedie kuchyňu ako šéfkuchár. Prečítajte si príbeh
- Ocenenie Gurmán: najlepšia reštaurácia a Kuchár roka Slovenský sprievodca Gurmán vyhlásil ECK v roku 2023 za reštauráciu roka. V roku 2024 ju postavil na prvé miesto a Tilingera vyhlásil za Kuchára roka. Prečítajte si príbeh
- Ocenenie Prvý Šéfkuchár roka slovenského Gault&Millau Keď Gault&Millau v júni 2025 prvýkrát hodnotil Slovensko, ECK dostala ako jediná štyri čapice a Tilinger titul Šéfkuchár roka. Prečítajte si príbeh
Reštaurácie
- Kempinski (Vysoké Tatry) Vysoké Tatry, Slovensko kuchár Približne rok v hotelovej kuchyni po skončení školy. [1]
- Kempinski (Bratislava) Bratislava, Slovensko kuchár Približne dva roky pred odchodom do zahraničia. [1]
- Dukes Palace Brugge Bruggy, Belgicko kuchár Prvá zahraničná zastávka cez výber talentov skupiny Kempinski. [2]
- Maze Londýn, Spojené kráľovstvo kuchár Reštaurácia Gordona Ramsayho. [3]
- Ikarus (Hangar-7) Salzburg, Rakúsko kuchár Dva roky v dvojhviezdičkovej reštaurácii v hangári spoločnosti Red Bull. [1]
- ECK Bratislava, Slovensko šéfkuchár · 2022–dodnes Degustačné menu z ohňa v Devíne; 4 čapice a 18 bodov v Gault&Millau 2025. [1]
Vývoj v rebríčku
Miesto1Šesťmesačný priemer69Hodnotenie mesiaca69
Rebríček aktualizujeme každý mesiac. Riadi sa váženým šesťmesačným priemerom skóre, takže jeden pokojný mesiac zmení málo.
| Hodnotenie mesiaca | Miesto | Skóre slávy | Šesťmesačný priemer |
|---|---|---|---|
| októbra 2026 | 1 | 69 | 69 |
Zdroje
Každý fakt na tejto stránke pochádza z týchto zdrojov. Každé číslo v texte odkazuje na zdroj, z ktorého pochádza.
- Tlač Startitup: Jej šéfkuchára zrodila tvrdá michelinská kuchyňa. Toto je príbeh ECK, ktorá u nás zdvíha latku ako nik iný
- Tlač Startitup: Jeden z najbohatších Slovákov a renomovaný šéfkuchár otvoria noblesnú zážitkovú reštauráciu
- Tlač Forbes Česko: Slavný průvodce ocenil slovenské restaurace. Zazářila ECK miliardáře Tkáče
- Tlač CzechCrunch: Miliardář Patrik Tkáč otevírá vlastní restauraci. Staví na michelinských zkušenostech a tradici
- Tlač Noviny.sk (TV JOJ): Gurmán Award 2024: Toto sú najlepšie reštaurácie a TOP šéfkuchári na Slovensku!
- Tlač Startitup: Slovensko má nových kráľov gastronómie: Gault&Millau odhalil najlepšie reštaurácie a šéfkuchárov