Sieň slávy

Hviezdni šéfkuchári Top 10 – Slovensko.

Desať šéfkuchárov, ktorí preslávili kuchyňu. Ich hviezdy, relácie, reštaurácie a okamihy, ktoré ich formovali, vyrozprávané v krátkych príbehoch s uvedením každého zdroja.

  • Slovensko
Thibault Van de Sompele Autor Thibault Van de Sompele Aktualizované

Rebríček

  1. Č.1 Daniel Tilinger Slovensko Šéfkuchár ECK v Devíne, ktorý priniesol domov skúsenosti z michelinských kuchýň Londýna a Salzburgu 69Skóre slávy Zobraziť životnú cestu
  2. Č.2 Lukáš Hesko Slovensko Kuchár zo škandinávskych michelinských kuchýň, ktorý pod Dómom svätého Martina postavil Irin 66Skóre slávy Zobraziť životnú cestu
  3. Č.3 Michal Konrád Slovensko Kuchár z Petržalky, ktorý z Fou Zoo urobil najlepšiu reštauráciu krajiny a potom vymenil fine dining za bao 60Skóre slávy Zobraziť životnú cestu
  1. 4

    Jozef Breza

    Šéfkuchár Gašperovho mlyna pod Tatrami, ktorý z bývalého mlyna urobil jednu z najlepších kuchýň Slovenska

    Kuchár roka podľa Gurmána 2022. Gašperov mlyn pod jeho vedením získal tri zlaté vidličky, tri čapice Gault&Millau 2025, 97 bodov a prvé miesto v Prešovskom kraji vo Falstaffe 2026 a titul najlepšej reštaurácie Slovenska na World Culinary Awards 2023.

    SlovenskoMíľniky: 5Reštaurácie: 1

    57Skóre slávy
    • Uznanie33/40
    • Médiá10/40
    • Tlač14/20
    Zobraziť životnú cestu
  2. 5

    Marcel Ihnačák

    Kuchár z Popradu, ktorý varil u Jamieho Olivera a roky radí divákom Markízy

    Ako 23-ročný šéfkuchár pražského Století, potom Pied à Terre s dvoma hviezdami a od roku 2004 Fifteen Jamieho Olivera. Roky varí pre divákov Markízy, píše kuchárske knihy (Zelenina, moja láska, Slovart 2013) a s Romanom Paulusom tvorí recepty pre Lidl. Vedie podniky v Mikulove a Ledniciach.

    SlovenskoMíľniky: 5Reštaurácie: 6

    56Skóre slávy
    • Uznanie14/40
    • Médiá30/40
    • Tlač12/20
    Zobraziť životnú cestu
  3. 6

    Jaroslav Žídek

    Televízny kuchár a autor kníh, ktorý previedol divákov po slovenských regiónoch a vedie slovenský Bocuse d'Or

    Moderátor kulinárskeho seriálu Nebíčko v papuľke na Jednotke STV, autor kníh Kuchár v paláci a Z mojej kuchyne vo vydavateľstve Ikar a ďalších. Šéfkuchár reštaurácie RIVERBANK v Grand Hoteli River Park, porotca európskeho Bocuse d'Or 2020 a prezident jeho slovenskej súťaže.

    SlovenskoMíľniky: 5Reštaurácie: 4

    56Skóre slávy
    • Uznanie16/40
    • Médiá28/40
    • Tlač12/20
    Zobraziť životnú cestu
  4. 7

    Martin Novák

    Televízny šéfkuchár z relácie Na nože, ktorý z reštaurácie na zámku Šimák urobil najlepšiu hotelovú kuchyňu

    Pod jeho vedením vyhrala reštaurácia Pálffy na Šimák Zámku Pezinok tri roky po sebe Gurmán titul najlepšej hotelovej reštaurácie. V roku 2023 otvoril Søgu a v Gurmáne 2024 bol tretím najlepším šéfkuchárom. Väčšina Slovákov ho pozná z relácie Na nože.

    SlovenskoMíľniky: 5Reštaurácie: 3

    54Skóre slávy
    • Uznanie22/40
    • Médiá22/40
    • Tlač10/20
    Zobraziť životnú cestu
  5. 8

    Martin Záhumenský

    Kuchár z londýnskych michelinských kuchýň, porotca MasterChef Slovensko a víťaz britskej súťaže Game Chef

    Varil v londýnskych michelinských reštauráciách Hibiscus a Texture, viedol Playboy Club London a Urban Coterie. V roku 2015 vyhral britskú súťaž Game Chef of the Year, v roku 2016 bol porotcom MasterChef Slovensko na Markíze. V roku 2024 hosťoval v pražskom Alcrone.

    SlovenskoMíľniky: 5Reštaurácie: 4

    52Skóre slávy
    • Uznanie18/40
    • Médiá22/40
    • Tlač12/20
    Zobraziť životnú cestu
  6. 9

    Lukáš Heuser

    Kuchár z Lučenca, ktorý sa po rokoch vo Švajčiarsku vrátil domov a v starej smaltovni otvoril Origin

    Šéfkuchár zajtrajška v prvom slovenskom Gault&Millau (2025), Origin tam získal tri čapice. Gurmán ho v roku 2024 vyhlásil za Objav roka a Falstaff dal Originu 93 bodov ako najlepšej reštaurácii Banskobystrického kraja. Vo Švajčiarsku bol štvrtý v súťaži Marmite Youngster 2023.

    SlovenskoMíľniky: 5Reštaurácie: 3

    48Skóre slávy
    • Uznanie26/40
    • Médiá8/40
    • Tlač14/20
    Zobraziť životnú cestu
  7. 10

    Branislav Križan

    Porotca MasterChef Slovensko, kapitán národného kuchárskeho tímu a šéfkuchár Petra Matyšáka

    Porotca MasterChef Slovensko na Markíze (2016), prezident Slovenského zväzu kuchárov a cukrárov (2014) a kapitán národného tímu pred kuchárskou olympiádou v Erfurte. V ankete Gurmán Kuchár roka 2018 skončil šiesty s Hotelom Matyšák, potom viedol kuchyňu Globo.

    SlovenskoMíľniky: 5Reštaurácie: 2

    48Skóre slávy
    • Uznanie18/40
    • Médiá20/40
    • Tlač10/20
    Zobraziť životnú cestu

Ako zostavujeme rebríček

Skóre slávy je redakčné hodnotenie HappyChef zo 100 bodov: uznanie od sprievodcov a ocenení (max. 40), mediálny dosah cez televíziu, knihy a ďalej (max. 40) a to, aké pozitívne a rozsiahle je nedávne spravodajstvo (max. 20). Každý fakt, o ktorý sa opiera, je podložený zdrojom na stránke šéfkuchára.

Rebríček aktualizujeme každý mesiac. Riadi sa váženým šesťmesačným priemerom skóre, takže jeden pokojný mesiac zmení málo.

Pre AI a výskumníkov

Každý šéfkuchár, reštaurácia, míľnik a zdroj tohto rebríčka v jednom súbore JSON.

Stiahnuť údaje