{
 "name": "HappyChef Hviezdni šéfkuchári",
 "language": "sk",
 "countries": [
  "SK"
 ],
 "updated": "2026-10-14",
 "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/",
 "method": "Fame score = HappyChef editorial assessment: recognition (guides, stars, awards; max 40) + media (TV, books, reach; max 40) + press (how positive and widespread the coverage is; max 20). Every fact is sourced; citations [n] in the pages point at the sources listed here.",
 "license": "Text © HappyChef. Facts may be quoted with a link to the page.",
 "ranking": "Updated monthly. Chefs rank on a 6-month weighted average of the fame score (the newest month weighs most); two chefs swap only when the one below leads by more than 1 point(s), and a chef enters the top 10 only when leading number 10 by more than 2 points. \"history\" lists each month's rank (null = outside the top 10), assessment and average.",
 "chefs": [
  {
   "rank": 1,
   "movement": null,
   "id": "daniel-tilinger",
   "name": "Daniel Tilinger",
   "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/daniel-tilinger.html",
   "country": "SK",
   "score": {
    "total": 69,
    "recognition": 36,
    "media": 16,
    "press": 17,
    "sixMonthAverage": 69
   },
   "history": [
    {
     "month": "2026-10",
     "rank": 1,
     "score": 69,
     "smoothed": 69
    }
   ],
   "tagline": "Šéfkuchár ECK v Devíne, ktorý priniesol domov skúsenosti z michelinských kuchýň Londýna a Salzburgu",
   "rankReason": "Prvý Šéfkuchár roka slovenského Gault&Millau (2025), ECK dostala 4 čapice a 18 bodov. Gurmán ho v roku 2024 vyhlásil za Kuchára roka a ECK za najlepšiu reštauráciu. Predtým takmer desať rokov v zahraničí, aj v dvojhviezdičkovom Ikarus.",
   "born": {
    "date": null,
    "place": null,
    "country": "SK"
   },
   "website": null,
   "knownFor": [
    "Reštaurácia ECK v bratislavskom Devíne",
    "Šéfkuchár roka Gault&Millau Slovensko 2025",
    "Kuchár roka podľa Gurmána 2024",
    "Varenie na otvorenom ohni pred hosťami"
   ],
   "bio": [
    "Daniel Tilinger vyštudoval hotelovú akadémiu a do gastronómie naplno vstúpil okolo roku 2007. Prvé roky strávil v hoteloch Kempinski, najprv vo Vysokých Tatrách a potom v Bratislave.",
    "Potom odišiel na takmer desať rokov do zahraničia. Varil v hoteli Dukes Palace v Bruggách, v Londýne v reštaurácii Maze od Gordona Ramsayho a dva roky v salzburskom Ikarus v Hangar-7, ktorý mal dve michelinské hviezdy.",
    "Domov ho priviedol projekt ECK v Devíne, ktorý pripravoval od roku 2018. Reštaurácia s otvoreným ohňom a degustačným menu otvorila v decembri 2022 a je to prvá kuchyňa, ktorú vedie ako šéfkuchár.",
    "ECK sa rýchlo dostala na vrchol slovenských rebríčkov. Gurmán ju v roku 2024 zaradil na prvé miesto a Tilingera vyhlásil za Kuchára roka. V roku 2025 mu prvé slovenské vydanie Gault&Millau udelilo titul Šéfkuchár roka a reštaurácii štyri čapice."
   ],
   "restaurants": [
    {
     "name": "Kempinski (Vysoké Tatry)",
     "city": "Vysoké Tatry",
     "country": "SK",
     "role": "kuchár",
     "from": null,
     "to": null,
     "status": "left",
     "stars": null,
     "note": "Približne rok v hotelovej kuchyni po skončení školy.",
     "source": "https://www.startitup.sk/jej-sefkuchara-zrodila-tvrda-michelinska-kuchyna-toto-je-pribeh-eck-ktora-u-nas-zdviha-latku-ako-nik-iny/"
    },
    {
     "name": "Kempinski (Bratislava)",
     "city": "Bratislava",
     "country": "SK",
     "role": "kuchár",
     "from": null,
     "to": null,
     "status": "left",
     "stars": null,
     "note": "Približne dva roky pred odchodom do zahraničia.",
     "source": "https://www.startitup.sk/jej-sefkuchara-zrodila-tvrda-michelinska-kuchyna-toto-je-pribeh-eck-ktora-u-nas-zdviha-latku-ako-nik-iny/"
    },
    {
     "name": "Dukes Palace Brugge",
     "city": "Bruggy",
     "country": "BE",
     "role": "kuchár",
     "from": null,
     "to": null,
     "status": "left",
     "stars": null,
     "note": "Prvá zahraničná zastávka cez výber talentov skupiny Kempinski.",
     "source": "https://www.startitup.sk/jeden-z-najbohatsich-slovakov-a-renomovany-sefkuchar-otvoria-noblesnu-zazitkovu-restauraciu/"
    },
    {
     "name": "Maze",
     "city": "Londýn",
     "country": "GB",
     "role": "kuchár",
     "from": null,
     "to": null,
     "status": "left",
     "stars": null,
     "note": "Reštaurácia Gordona Ramsayho.",
     "source": "https://forbes.cz/slavny-pruvodce-ocenil-slovenske-restaurace-zazarila-eck-miliardare-tkace/"
    },
    {
     "name": "Ikarus (Hangar-7)",
     "city": "Salzburg",
     "country": "AT",
     "role": "kuchár",
     "from": null,
     "to": null,
     "status": "left",
     "stars": 2,
     "note": "Dva roky v dvojhviezdičkovej reštaurácii v hangári spoločnosti Red Bull.",
     "source": "https://www.startitup.sk/jej-sefkuchara-zrodila-tvrda-michelinska-kuchyna-toto-je-pribeh-eck-ktora-u-nas-zdviha-latku-ako-nik-iny/"
    },
    {
     "name": "ECK",
     "city": "Bratislava",
     "country": "SK",
     "role": "šéfkuchár",
     "from": "2022",
     "to": null,
     "status": "open",
     "stars": null,
     "note": "Degustačné menu z ohňa v Devíne; 4 čapice a 18 bodov v Gault&Millau 2025.",
     "source": "https://www.startitup.sk/jej-sefkuchara-zrodila-tvrda-michelinska-kuchyna-toto-je-pribeh-eck-ktora-u-nas-zdviha-latku-ako-nik-iny/"
    }
   ],
   "sources": [
    {
     "url": "https://www.startitup.sk/jej-sefkuchara-zrodila-tvrda-michelinska-kuchyna-toto-je-pribeh-eck-ktora-u-nas-zdviha-latku-ako-nik-iny/",
     "title": "Jej šéfkuchára zrodila tvrdá michelinská kuchyňa. Toto je príbeh ECK, ktorá u nás zdvíha latku ako nik iný",
     "publisher": "Startitup",
     "date": "2023-05-22",
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    },
    {
     "url": "https://www.startitup.sk/jeden-z-najbohatsich-slovakov-a-renomovany-sefkuchar-otvoria-noblesnu-zazitkovu-restauraciu/",
     "title": "Jeden z najbohatších Slovákov a renomovaný šéfkuchár otvoria noblesnú zážitkovú reštauráciu",
     "publisher": "Startitup",
     "date": "2022-10-21",
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    },
    {
     "url": "https://forbes.cz/slavny-pruvodce-ocenil-slovenske-restaurace-zazarila-eck-miliardare-tkace/",
     "title": "Slavný průvodce ocenil slovenské restaurace. Zazářila ECK miliardáře Tkáče",
     "publisher": "Forbes Česko",
     "date": "2025-06-02",
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    },
    {
     "url": "https://cc.cz/miliardar-patrik-tkac-otevira-vlastni-restauraci-stavi-na-michelinskych-zkusenostech-a-tradici/",
     "title": "Miliardář Patrik Tkáč otevírá vlastní restauraci. Staví na michelinských zkušenostech a tradici",
     "publisher": "CzechCrunch",
     "date": "2022-12-14",
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    },
    {
     "url": "https://www.noviny.sk/slovensko/916294-gurman-award-2024-toto-su-najlepsie-restauracie-a-top-sefkuchari-na-slovensku",
     "title": "Gurmán Award 2024: Toto sú najlepšie reštaurácie a TOP šéfkuchári na Slovensku!",
     "publisher": "Noviny.sk (TV JOJ)",
     "date": "2024-04-25",
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    },
    {
     "url": "https://www.startitup.sk/slovensko-ma-novych-kralov-gastronomie-gaultmillau-odhalil-najlepsie-restauracie-a-sefkucharov/",
     "title": "Slovensko má nových kráľov gastronómie: Gault&Millau odhalil najlepšie reštaurácie a šéfkuchárov",
     "publisher": "Startitup",
     "date": "2025-06-02",
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    }
   ],
   "milestones": [
    {
     "id": "hotelova-skola-a-kempinski",
     "date": "2007",
     "type": "education",
     "title": "Z hotelovej školy rovno do kuchyne Kempinski",
     "summary": "Po hotelovej akadémii si Daniel Tilinger vybral najvyššiu laťku, akú vtedy Slovensko ponúkalo: hotely Kempinski v Tatrách a v Bratislave.",
     "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/daniel-tilinger/hotelova-skola-a-kempinski.html",
     "facts": [
      "Tilinger vyštudoval hotelovú akadémiu a v gastronómii pracuje približne od roku 2007.",
      "Rok varil v hoteli Kempinski vo Vysokých Tatrách a asi dva roky v bratislavskom Kempinski.",
      "Kempinski bol podľa Startitupu prvým päťhviezdičkovým hotelom na Slovensku."
     ],
     "sources": [
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/jej-sefkuchara-zrodila-tvrda-michelinska-kuchyna-toto-je-pribeh-eck-ktora-u-nas-zdviha-latku-ako-nik-iny/",
       "title": "Jej šéfkuchára zrodila tvrdá michelinská kuchyňa. Toto je príbeh ECK, ktorá u nás zdvíha latku ako nik iný",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2023-05-22",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/jeden-z-najbohatsich-slovakov-a-renomovany-sefkuchar-otvoria-noblesnu-zazitkovu-restauraciu/",
       "title": "Jeden z najbohatších Slovákov a renomovaný šéfkuchár otvoria noblesnú zážitkovú reštauráciu",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2022-10-21",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      }
     ],
     "published": "2026-10-14"
    },
    {
     "id": "desat-rokov-v-zahranici",
     "date": "2018",
     "type": "career",
     "title": "Desať rokov v zahraničí a nápad na ECK",
     "summary": "Bruggy, Londýn u Gordona Ramsayho a dvojhviezdičkový Ikarus v Salzburgu. Po takmer desiatich rokoch v cudzine začal Tilinger v roku 2018 tvoriť koncept ECK.",
     "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/daniel-tilinger/desat-rokov-v-zahranici.html",
     "facts": [
      "Cez výber talentov Kempinski odišiel do Brúg, kde pracoval v hoteli Dukes Palace.",
      "V Londýne varil v reštaurácii Maze od Gordona Ramsayho.",
      "Dva roky pracoval v reštaurácii Ikarus v salzburskom Hangar-7, ktorá má dve michelinské hviezdy.",
      "Koncept ECK spoluvytváral od roku 2018."
     ],
     "sources": [
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/jeden-z-najbohatsich-slovakov-a-renomovany-sefkuchar-otvoria-noblesnu-zazitkovu-restauraciu/",
       "title": "Jeden z najbohatších Slovákov a renomovaný šéfkuchár otvoria noblesnú zážitkovú reštauráciu",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2022-10-21",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/jej-sefkuchara-zrodila-tvrda-michelinska-kuchyna-toto-je-pribeh-eck-ktora-u-nas-zdviha-latku-ako-nik-iny/",
       "title": "Jej šéfkuchára zrodila tvrdá michelinská kuchyňa. Toto je príbeh ECK, ktorá u nás zdvíha latku ako nik iný",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2023-05-22",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://forbes.cz/slavny-pruvodce-ocenil-slovenske-restaurace-zazarila-eck-miliardare-tkace/",
       "title": "Slavný průvodce ocenil slovenské restaurace. Zazářila ECK miliardáře Tkáče",
       "publisher": "Forbes Česko",
       "date": "2025-06-02",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      }
     ],
     "published": "2026-10-14"
    },
    {
     "id": "otvorenie-eck",
     "date": "2022-12",
     "type": "opening",
     "title": "ECK v Devíne: oheň, výhľad a otvorená kuchyňa",
     "summary": "V decembri 2022 otvorila v bratislavskom Devíne reštaurácia ECK. Tilinger v nej prvýkrát v kariére vedie kuchyňu ako šéfkuchár.",
     "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/daniel-tilinger/otvorenie-eck.html",
     "facts": [
      "ECK otvorila v decembri 2022 v Devíne.",
      "Koncept vznikal tri a pol roka a stojí na varení na otvorenom ohni pred hosťami.",
      "Je to prvá kuchyňa, ktorú Tilinger vedie ako šéfkuchár.",
      "Sedemchodové degustačné menu stálo na začiatku 90 eur."
     ],
     "sources": [
      {
       "url": "https://cc.cz/miliardar-patrik-tkac-otevira-vlastni-restauraci-stavi-na-michelinskych-zkusenostech-a-tradici/",
       "title": "Miliardář Patrik Tkáč otevírá vlastní restauraci. Staví na michelinských zkušenostech a tradici",
       "publisher": "CzechCrunch",
       "date": "2022-12-14",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/jej-sefkuchara-zrodila-tvrda-michelinska-kuchyna-toto-je-pribeh-eck-ktora-u-nas-zdviha-latku-ako-nik-iny/",
       "title": "Jej šéfkuchára zrodila tvrdá michelinská kuchyňa. Toto je príbeh ECK, ktorá u nás zdvíha latku ako nik iný",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2023-05-22",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/jeden-z-najbohatsich-slovakov-a-renomovany-sefkuchar-otvoria-noblesnu-zazitkovu-restauraciu/",
       "title": "Jeden z najbohatších Slovákov a renomovaný šéfkuchár otvoria noblesnú zážitkovú reštauráciu",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2022-10-21",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      }
     ],
     "published": "2026-10-14"
    },
    {
     "id": "gurman-kuchar-roka-2024",
     "date": "2024-04",
     "type": "award",
     "title": "Gurmán: najlepšia reštaurácia a Kuchár roka",
     "summary": "Slovenský sprievodca Gurmán vyhlásil ECK v roku 2023 za reštauráciu roka. V roku 2024 ju postavil na prvé miesto a Tilingera vyhlásil za Kuchára roka.",
     "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/daniel-tilinger/gurman-kuchar-roka-2024.html",
     "facts": [
      "V roku 2023 získala ECK na Gurmán Awards titul reštaurácia roka.",
      "V roku 2024 sa Tilinger stal Kuchárom roka podľa sprievodcu Gurmán.",
      "ECK bola v roku 2024 prvá v rebríčku Gurmán Top 29 a získala tri zlaté vidličky."
     ],
     "sources": [
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/jej-sefkuchara-zrodila-tvrda-michelinska-kuchyna-toto-je-pribeh-eck-ktora-u-nas-zdviha-latku-ako-nik-iny/",
       "title": "Jej šéfkuchára zrodila tvrdá michelinská kuchyňa. Toto je príbeh ECK, ktorá u nás zdvíha latku ako nik iný",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2023-05-22",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.noviny.sk/slovensko/916294-gurman-award-2024-toto-su-najlepsie-restauracie-a-top-sefkuchari-na-slovensku",
       "title": "Gurmán Award 2024: Toto sú najlepšie reštaurácie a TOP šéfkuchári na Slovensku!",
       "publisher": "Noviny.sk (TV JOJ)",
       "date": "2024-04-25",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      }
     ],
     "published": "2026-10-14"
    },
    {
     "id": "gault-millau-sefkuchar-roka-2025",
     "date": "2025-06-02",
     "type": "award",
     "title": "Prvý Šéfkuchár roka slovenského Gault&Millau",
     "summary": "Keď Gault&Millau v júni 2025 prvýkrát hodnotil Slovensko, ECK dostala ako jediná štyri čapice a Tilinger titul Šéfkuchár roka.",
     "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/daniel-tilinger/gault-millau-sefkuchar-roka-2025.html",
     "facts": [
      "Prvé slovenské vydanie Gault&Millau vyhlásili 2. júna 2025 v Starej tržnici v Bratislave.",
      "Daniel Tilinger získal titul Šéfkuchár roka.",
      "ECK dostala štyri čapice a 18 bodov z 20, najviac zo všetkých slovenských reštaurácií."
     ],
     "sources": [
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/slovensko-ma-novych-kralov-gastronomie-gaultmillau-odhalil-najlepsie-restauracie-a-sefkucharov/",
       "title": "Slovensko má nových kráľov gastronómie: Gault&Millau odhalil najlepšie reštaurácie a šéfkuchárov",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2025-06-02",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://forbes.cz/slavny-pruvodce-ocenil-slovenske-restaurace-zazarila-eck-miliardare-tkace/",
       "title": "Slavný průvodce ocenil slovenské restaurace. Zazářila ECK miliardáře Tkáče",
       "publisher": "Forbes Česko",
       "date": "2025-06-02",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      }
     ],
     "published": "2026-10-14"
    }
   ],
   "updated": "2026-10-14"
  },
  {
   "rank": 2,
   "movement": null,
   "id": "lukas-hesko",
   "name": "Lukáš Hesko",
   "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/lukas-hesko.html",
   "country": "SK",
   "score": {
    "total": 66,
    "recognition": 33,
    "media": 18,
    "press": 15,
    "sixMonthAverage": 66
   },
   "history": [
    {
     "month": "2026-10",
     "rank": 2,
     "score": 66,
     "smoothed": 66
    }
   ],
   "tagline": "Kuchár zo škandinávskych michelinských kuchýň, ktorý pod Dómom svätého Martina postavil Irin",
   "rankReason": "Kuchár roka podľa Gurmána 2023, o rok neskôr druhý. Irin získala v Gurmáne 2024 tri zlaté vidličky aj Hospitality Award a v Gault&Millau 2025 tri čapice. Varil v štokholmských kuchyniach Gastrologik a Mathias Dahlgren, je vo Forbes 30 pod 30.",
   "born": {
    "date": null,
    "place": null,
    "country": "SK"
   },
   "website": null,
   "knownFor": [
    "Reštaurácia Irin v Bratislave",
    "Kuchár roka Gurmán 2023",
    "Skúsenosti zo štokholmských michelinských kuchýň",
    "Projekt Fach v Bratislave"
   ],
   "bio": [
    "Lukáš Hesko spoznal kuchyňu už ako dieťa, keď jeho mama pracovala v piešťanských kúpeľoch. Po učilišti odišiel ako sedemnásťročný do Anglicka a hľadal si cestu do uznávaných podnikov, najmä tých s michelinským hodnotením.",
    "V Štokholme varil v michelinskej reštaurácii Gastrologik a v Mathias Dahlgren Matsalen. Forbes ho zaradil medzi 30 pod 30. Doma viedol reštauráciu v koncepte Fach v Bratislave a neskôr kuchyňu trnavskej Akadémie, kde počas pandémie fungovala aj pekáreň Chlieb Náš.",
    "V roku 2022 otvoril vlastnú reštauráciu Irin pod Dómom svätého Martina v Bratislave. V roku 2023 ho Gurmán vyhlásil za Kuchára roka. V roku 2024 udelil Irin tri zlaté vidličky a Hospitality Award a Heska zaradil na druhé miesto medzi šéfkuchármi. V Gault&Millau 2025 dostala Irin tri čapice.",
    "V novembri 2025 otvoril v Trnave grilovú reštauráciu Taraxacum."
   ],
   "restaurants": [
    {
     "name": "Gastrologik",
     "city": "Štokholm",
     "country": "SE",
     "role": "kuchár",
     "from": null,
     "to": null,
     "status": "left",
     "stars": null,
     "note": "Reštaurácia s michelinskou hviezdou.",
     "source": "https://www.startitup.sk/langose-maju-chutit-zabavat-a-spajat-slovakov-sefkuchara-z-michelinskej-restiky-nezastavila-ani-pandemia/"
    },
    {
     "name": "Mathias Dahlgren Matsalen",
     "city": "Štokholm",
     "country": "SE",
     "role": "kuchár",
     "from": null,
     "to": null,
     "status": "left",
     "stars": null,
     "note": "V tom čase 21. najlepšia reštaurácia sveta.",
     "source": "https://www.startitup.sk/langose-maju-chutit-zabavat-a-spajat-slovakov-sefkuchara-z-michelinskej-restiky-nezastavila-ani-pandemia/"
    },
    {
     "name": "Fach",
     "city": "Bratislava",
     "country": "SK",
     "role": "šéfkuchár",
     "from": "2016",
     "to": null,
     "status": "left",
     "stars": null,
     "note": "Reštaurácia v koncepte kaviarne, baru a džúsového baru; seversky inšpirovaná kuchyňa.",
     "source": "https://www.startitup.sk/bratislave-coskoro-otvoria-vynimocny-koncept-fach/"
    },
    {
     "name": "Akadémia",
     "city": "Trnava",
     "country": "SK",
     "role": "kuchyňa a vedenie",
     "from": null,
     "to": null,
     "status": "left",
     "stars": null,
     "note": "Počas pandémie v nej fungovala pekáreň Chlieb Náš.",
     "source": "https://www.startitup.sk/langose-maju-chutit-zabavat-a-spajat-slovakov-sefkuchara-z-michelinskej-restiky-nezastavila-ani-pandemia/"
    },
    {
     "name": "Irin",
     "city": "Bratislava",
     "country": "SK",
     "role": "šéfkuchár a zakladateľ",
     "from": "2022",
     "to": null,
     "status": "open",
     "stars": null,
     "note": "Degustačné menu pod Dómom svätého Martina; 3 čapice Gault&Millau 2025.",
     "source": "https://www.startitup.sk/horuca-novinka-znamy-sefkuchar-otvoril-v-bratislave-zazitkovu-restauraciu-cakaj-gastronomicky-orgazmus-a-9-chodove-menu/"
    },
    {
     "name": "Taraxacum",
     "city": "Trnava",
     "country": "SK",
     "role": "šéfkuchár",
     "from": "2025",
     "to": null,
     "status": "open",
     "stars": null,
     "note": "Grilová kuchyňa v rezidencii Púpava, spolu s Patrikom Hanzelom.",
     "source": "https://www.startitup.sk/?p=1147129"
    }
   ],
   "sources": [
    {
     "url": "https://www.noviny.sk/slovensko/822774-gastru-chybaju-hviezdy-aky-je-najvacsi-problem-gastra-z-pohladu-sefkuchara-lukasa-heska",
     "title": "Boj o Michelinské hviezdy na Slovensku: Aký je najväčší problém gastra z pohľadu šéfkuchára Lukáša Heska?",
     "publisher": "Noviny.sk (TV JOJ)",
     "date": "2023-08-10",
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    },
    {
     "url": "https://www.startitup.sk/langose-maju-chutit-zabavat-a-spajat-slovakov-sefkuchara-z-michelinskej-restiky-nezastavila-ani-pandemia/",
     "title": "Michelinského šéfkuchára Heska nezastavila ani pandémia. Langoš bar má zabávať a spájať ľudí",
     "publisher": "Startitup",
     "date": "2021-04-30",
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    },
    {
     "url": "https://www.startitup.sk/bratislave-coskoro-otvoria-vynimocny-koncept-fach/",
     "title": "V Bratislave čoskoro otvoria výnimočný koncept – FACH",
     "publisher": "Startitup",
     "date": "2016-05-13",
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    },
    {
     "url": "https://www.startitup.sk/horuca-novinka-znamy-sefkuchar-otvoril-v-bratislave-zazitkovu-restauraciu-cakaj-gastronomicky-orgazmus-a-9-chodove-menu/",
     "title": "Horúca novinka: Známy šéfkuchár otvoril v Bratislave zážitkovú reštauráciu. Čakaj gastronomický orgazmus a 9-chodové menu",
     "publisher": "Startitup",
     "date": "2022-02-08",
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    },
    {
     "url": "https://www.startitup.sk/restauracia-milionara-tkaca-exceluje-v-prestiznom-rebricku-spoznaj-najlepsie-podniky-a-sefkucharov-v-nasej-krajine/",
     "title": "Reštaurácia milionára Tkáča exceluje v prestížnom rebríčku. Spoznaj TOP podniky a šéfkuchárov v našej krajine",
     "publisher": "Startitup",
     "date": "2023-04-26",
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    },
    {
     "url": "https://www.noviny.sk/slovensko/916294-gurman-award-2024-toto-su-najlepsie-restauracie-a-top-sefkuchari-na-slovensku",
     "title": "Gurmán Award 2024: Toto sú najlepšie reštaurácie a TOP šéfkuchári na Slovensku!",
     "publisher": "Noviny.sk (TV JOJ)",
     "date": "2024-04-25",
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    },
    {
     "url": "https://www.startitup.sk/slovensko-ma-novych-kralov-gastronomie-gaultmillau-odhalil-najlepsie-restauracie-a-sefkucharov/",
     "title": "Slovensko má nových kráľov gastronómie: Gault&Millau odhalil najlepšie reštaurácie a šéfkuchárov",
     "publisher": "Startitup",
     "date": "2025-06-02",
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    },
    {
     "url": "https://www.startitup.sk/?p=1147129",
     "title": "Elitný šéfkuchár otvoril v Trnave novú reštauráciu: Špičkový Club Steak aj chobotnicu si dáš za 19 eur",
     "publisher": "Startitup",
     "date": "2025-11-24",
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    }
   ],
   "milestones": [
    {
     "id": "navrat-a-fach",
     "date": "2016-05",
     "type": "career",
     "title": "Z Anglicka a Štokholmu späť do Bratislavy",
     "summary": "Ako sedemnásťročný odišiel do Anglicka, potom varil v štokholmských michelinských kuchyniach. V roku 2016 sa postavil na čelo reštaurácie v bratislavskom koncepte Fach.",
     "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/lukas-hesko/navrat-a-fach.html",
     "facts": [
      "Hesko vyrastal pri kuchyni piešťanských kúpeľov, kde pracovala jeho mama.",
      "Po učilišti odišiel ako sedemnásťročný do Anglicka.",
      "V Štokholme varil v Gastrologik a Mathias Dahlgren Matsalen.",
      "V máji 2016 Startitup ohlásil Fach s Heskom na čele reštaurácie."
     ],
     "sources": [
      {
       "url": "https://www.noviny.sk/slovensko/822774-gastru-chybaju-hviezdy-aky-je-najvacsi-problem-gastra-z-pohladu-sefkuchara-lukasa-heska",
       "title": "Boj o Michelinské hviezdy na Slovensku: Aký je najväčší problém gastra z pohľadu šéfkuchára Lukáša Heska?",
       "publisher": "Noviny.sk (TV JOJ)",
       "date": "2023-08-10",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/langose-maju-chutit-zabavat-a-spajat-slovakov-sefkuchara-z-michelinskej-restiky-nezastavila-ani-pandemia/",
       "title": "Michelinského šéfkuchára Heska nezastavila ani pandémia. Langoš bar má zabávať a spájať ľudí",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2021-04-30",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/?p=1147129",
       "title": "Elitný šéfkuchár otvoril v Trnave novú reštauráciu: Špičkový Club Steak aj chobotnicu si dáš za 19 eur",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2025-11-24",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/bratislave-coskoro-otvoria-vynimocny-koncept-fach/",
       "title": "V Bratislave čoskoro otvoria výnimočný koncept – FACH",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2016-05-13",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      }
     ],
     "published": "2026-10-14"
    },
    {
     "id": "langos-bar-a-akademia",
     "date": "2020-09",
     "type": "business",
     "title": "Langoše v Starej tržnici a chlieb v Trnave",
     "summary": "Počas pandémie otvoril so spoločníkom v Starej tržnici Langoš bar. V trnavskej Akadémii zatiaľ namiesto reštaurácie piekla pekáreň Chlieb Náš.",
     "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/lukas-hesko/langos-bar-a-akademia.html",
     "facts": [
      "Langoš bar otvoril v septembri 2020 v Starej tržnici spolu s Robom Nagym.",
      "Langoše stáli približne štyri až osem eur.",
      "Hesko bol súčasťou vedenia trnavskej reštaurácie Akadémia.",
      "V Akadémii počas zatvorenia fungovala pekáreň Chlieb Náš."
     ],
     "sources": [
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/langose-maju-chutit-zabavat-a-spajat-slovakov-sefkuchara-z-michelinskej-restiky-nezastavila-ani-pandemia/",
       "title": "Michelinského šéfkuchára Heska nezastavila ani pandémia. Langoš bar má zabávať a spájať ľudí",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2021-04-30",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/horuca-novinka-znamy-sefkuchar-otvoril-v-bratislave-zazitkovu-restauraciu-cakaj-gastronomicky-orgazmus-a-9-chodove-menu/",
       "title": "Horúca novinka: Známy šéfkuchár otvoril v Bratislave zážitkovú reštauráciu. Čakaj gastronomický orgazmus a 9-chodové menu",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2022-02-08",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      }
     ],
     "published": "2026-10-14"
    },
    {
     "id": "otvorenie-irin",
     "date": "2022-02",
     "type": "opening",
     "title": "Irin: degustačné menu pod Dómom svätého Martina",
     "summary": "Vo februári 2022 otvoril Lukáš Hesko vlastnú reštauráciu Irin v historickom centre Bratislavy. Hostia dostali degustačné menu s deviatimi chodmi.",
     "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/lukas-hesko/otvorenie-irin.html",
     "facts": [
      "Irin otvorila na začiatku roka 2022 priamo pod Dómom svätého Martina.",
      "Priestory prešli mesiacmi rekonštrukcie.",
      "Prví hostia dostali degustačné menu s deviatimi chodmi.",
      "V roku 2023 Hesko vystupoval v televízii ako šéfkuchár Irin."
     ],
     "sources": [
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/horuca-novinka-znamy-sefkuchar-otvoril-v-bratislave-zazitkovu-restauraciu-cakaj-gastronomicky-orgazmus-a-9-chodove-menu/",
       "title": "Horúca novinka: Známy šéfkuchár otvoril v Bratislave zážitkovú reštauráciu. Čakaj gastronomický orgazmus a 9-chodové menu",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2022-02-08",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/langose-maju-chutit-zabavat-a-spajat-slovakov-sefkuchara-z-michelinskej-restiky-nezastavila-ani-pandemia/",
       "title": "Michelinského šéfkuchára Heska nezastavila ani pandémia. Langoš bar má zabávať a spájať ľudí",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2021-04-30",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.noviny.sk/slovensko/822774-gastru-chybaju-hviezdy-aky-je-najvacsi-problem-gastra-z-pohladu-sefkuchara-lukasa-heska",
       "title": "Boj o Michelinské hviezdy na Slovensku: Aký je najväčší problém gastra z pohľadu šéfkuchára Lukáša Heska?",
       "publisher": "Noviny.sk (TV JOJ)",
       "date": "2023-08-10",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/?p=1147129",
       "title": "Elitný šéfkuchár otvoril v Trnave novú reštauráciu: Špičkový Club Steak aj chobotnicu si dáš za 19 eur",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2025-11-24",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      }
     ],
     "published": "2026-10-14"
    },
    {
     "id": "gurman-a-gault-millau",
     "date": "2025-06-02",
     "type": "award",
     "title": "Kuchár roka, zlaté vidličky aj tri čapice",
     "summary": "Gurmán vyhlásil Heska v roku 2023 za Kuchára roka a o rok neskôr dal Irin tri zlaté vidličky. V prvom slovenskom Gault&Millau dostala Irin tri čapice.",
     "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/lukas-hesko/gurman-a-gault-millau.html",
     "facts": [
      "V apríli 2023 ho Gurmán vyhlásil za Kuchára roka.",
      "V Gurmáne 2024 bol Hesko druhý v rebríčku najlepších šéfkuchárov.",
      "Irin získala tri zlaté vidličky a Hospitality Award.",
      "V rebríčku Gurmán Top 29 bola Irin tretia.",
      "V prvom slovenskom Gault&Millau v júni 2025 dostala Irin tri čapice."
     ],
     "sources": [
      {
       "url": "https://www.noviny.sk/slovensko/916294-gurman-award-2024-toto-su-najlepsie-restauracie-a-top-sefkuchari-na-slovensku",
       "title": "Gurmán Award 2024: Toto sú najlepšie reštaurácie a TOP šéfkuchári na Slovensku!",
       "publisher": "Noviny.sk (TV JOJ)",
       "date": "2024-04-25",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/restauracia-milionara-tkaca-exceluje-v-prestiznom-rebricku-spoznaj-najlepsie-podniky-a-sefkucharov-v-nasej-krajine/",
       "title": "Reštaurácia milionára Tkáča exceluje v prestížnom rebríčku. Spoznaj TOP podniky a šéfkuchárov v našej krajine",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2023-04-26",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/slovensko-ma-novych-kralov-gastronomie-gaultmillau-odhalil-najlepsie-restauracie-a-sefkucharov/",
       "title": "Slovensko má nových kráľov gastronómie: Gault&Millau odhalil najlepšie reštaurácie a šéfkuchárov",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2025-06-02",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.noviny.sk/slovensko/822774-gastru-chybaju-hviezdy-aky-je-najvacsi-problem-gastra-z-pohladu-sefkuchara-lukasa-heska",
       "title": "Boj o Michelinské hviezdy na Slovensku: Aký je najväčší problém gastra z pohľadu šéfkuchára Lukáša Heska?",
       "publisher": "Noviny.sk (TV JOJ)",
       "date": "2023-08-10",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      }
     ],
     "published": "2026-10-14"
    },
    {
     "id": "taraxacum-trnava",
     "date": "2025-11",
     "type": "opening",
     "title": "Taraxacum: gril, ryby a návrat do Trnavy",
     "summary": "V novembri 2025 otvoril Hesko v Trnave reštauráciu Taraxacum. Stavia na grile, kvalitnom mäse a rybách a na jednoduchých, výrazných chutiach.",
     "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/lukas-hesko/taraxacum-trnava.html",
     "facts": [
      "Taraxacum otvorila v Trnave v novembri 2025 v rezidencii Púpava na Dolných baštách.",
      "Menu stavia na grile, mäse a rybách.",
      "Spolušéfkuchárom je Patrik Hanzel.",
      "Hesko predtým v Trnave viedol kuchyňu Akadémie."
     ],
     "sources": [
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/langose-maju-chutit-zabavat-a-spajat-slovakov-sefkuchara-z-michelinskej-restiky-nezastavila-ani-pandemia/",
       "title": "Michelinského šéfkuchára Heska nezastavila ani pandémia. Langoš bar má zabávať a spájať ľudí",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2021-04-30",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/?p=1147129",
       "title": "Elitný šéfkuchár otvoril v Trnave novú reštauráciu: Špičkový Club Steak aj chobotnicu si dáš za 19 eur",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2025-11-24",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      }
     ],
     "published": "2026-10-14"
    }
   ],
   "updated": "2026-10-14"
  },
  {
   "rank": 3,
   "movement": null,
   "id": "michal-konrad",
   "name": "Michal Konrád",
   "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/michal-konrad.html",
   "country": "SK",
   "score": {
    "total": 60,
    "recognition": 26,
    "media": 20,
    "press": 14,
    "sixMonthAverage": 60
   },
   "history": [
    {
     "month": "2026-10",
     "rank": 3,
     "score": 60,
     "smoothed": 60
    }
   ],
   "tagline": "Kuchár z Petržalky, ktorý z Fou Zoo urobil najlepšiu reštauráciu krajiny a potom vymenil fine dining za bao",
   "rankReason": "Deväť rokov viedol Fou Zoo, ktoré Gault Millau označil za najlepšiu reštauráciu Slovenska a Gurmán za najlepšiu prémiovú. V ankete Kuchár roka 2018 bol tretí. Potom založil Bao Brothers, objavil sa v Let's Dance a v roku 2024 varil ako hosť v pražskom Alcrone.",
   "born": {
    "date": null,
    "place": null,
    "country": "SK"
   },
   "website": null,
   "knownFor": [
    "Panázijská reštaurácia Fou Zoo v Bratislave",
    "Street food Bao Brothers",
    "Skúsenosti z londýnskych ázijských kuchýň",
    "Účinkovanie v Let's Dance"
   ],
   "bio": [
    "Michal Konrád pochádza z Petržalky. V Londýne bol učňom šéfkuchára Andrewa Lassettera a získal skúsenosti vo vyšších pozíciách v reštauráciách Cocoon, Kyashii a Chino Latino.",
    "V roku 2010 prevzal vedenie panázijskej reštaurácie Fou Zoo v Bratislave, ako dvadsaťšesťročný šéfkuchár. Za deväť rokov z nej urobil podnik, ktorý Gault Millau označil za najlepšiu reštauráciu Slovenska a ktorý v Gurmáne držal tri zlaté vidličky. V ankete Kuchár roka 2018 skončil tretí.",
    "Na začiatku roka 2019 z Fou Zoo odišiel a so spoločníkmi založil street food Bao Brothers v Bratislave. Objavil sa aj v televíznej šou Let's Dance. Jeho kuchyňa spája ázijské a európske suroviny."
   ],
   "restaurants": [
    {
     "name": "Fou Zoo",
     "city": "Bratislava",
     "country": "SK",
     "role": "šéfkuchár",
     "from": "2010",
     "to": "2019",
     "status": "left",
     "stars": null,
     "note": "Panázijská reštaurácia v Petržalke; tri zlaté vidličky Gurmán.",
     "source": "https://www.startitup.sk/michal-konrad-opusta-prestiznu-restauraciu-fou-zoo-otvara-streetfood-aky-u-nas-nema-obdoby/"
    },
    {
     "name": "Bao Brothers",
     "city": "Bratislava",
     "country": "SK",
     "role": "spoluzakladateľ",
     "from": "2019",
     "to": null,
     "status": "open",
     "stars": null,
     "note": "Street food s plnenými parenými buchtičkami bao.",
     "source": "https://www.startitup.sk/10-ludi-ktori-udavaju-ton-v-slovenskom-gastrobiznise/"
    }
   ],
   "sources": [
    {
     "url": "https://sita.sk/restauracia-fou-zoo-v-petrzalke/",
     "title": "Reštaurácia Fou Zoo v Petržalke",
     "publisher": "SITA",
     "date": "2011-05-25",
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    },
    {
     "url": "https://www.startitup.sk/michal-konrad-opusta-prestiznu-restauraciu-fou-zoo-otvara-streetfood-aky-u-nas-nema-obdoby/",
     "title": "Michal Konrád opúšťa prestížnu reštauráciu Fou Zoo. Otvára streetfood, aký u nás nemá obdoby",
     "publisher": "Startitup",
     "date": "2019-02-06",
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    },
    {
     "url": "https://cc.cz/slovenske-gastronomicke-hvezdy-zazari-v-praze-predstavi-spojeni-asie-s-evropou-i-podtatranskou-kuchyni/",
     "title": "Slovenské gastronomické hvězdy zazáří v Praze. Představí spojení Asie s Evropou i podtatranskou kuchyni",
     "publisher": "CzechCrunch",
     "date": "2024-09-27",
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    },
    {
     "url": "https://spectator.sme.sk/c/22175871/chef-michal-konrad-street-food-bao-buns.html",
     "title": "He exchanged a luxury restaurant for street food: It's really hard work, but worth it",
     "publisher": "The Slovak Spectator (SME)",
     "date": "2019-07-26",
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    },
    {
     "url": "https://www.teraz.sk/download/115/oceneni-na-award-2018.pdf",
     "title": "Ocenení Gurmán Award 2018",
     "publisher": "TASR / TERAZ.sk",
     "date": "2018",
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    },
    {
     "url": "https://www.startitup.sk/10-ludi-ktori-udavaju-ton-v-slovenskom-gastrobiznise/",
     "title": "10 ľudí, ktorí udávajú tón v slovenskom gastrobiznise",
     "publisher": "Startitup",
     "date": "2020-09-15",
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    }
   ],
   "milestones": [
    {
     "id": "londyn-a-fou-zoo",
     "date": "2010",
     "type": "career",
     "title": "Z Londýna do Petržalky: dvadsaťšesťročný šéf Fou Zoo",
     "summary": "Michal Konrád sa učil v londýnskych ázijských kuchyniach u Andrewa Lassettera. V roku 2010 prevzal ako dvadsaťšesťročný kuchyňu Fou Zoo v Bratislave.",
     "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/michal-konrad/londyn-a-fou-zoo.html",
     "facts": [
      "V Londýne pracoval v reštauráciách Cocoon, Kyashii a Chino Latino.",
      "Bol učňom londýnskeho šéfkuchára Andrewa Lassettera.",
      "Vedenie Fou Zoo prevzal v roku 2010.",
      "Šéfkuchárom sa stal ako dvadsaťšesťročný."
     ],
     "sources": [
      {
       "url": "https://sita.sk/restauracia-fou-zoo-v-petrzalke/",
       "title": "Reštaurácia Fou Zoo v Petržalke",
       "publisher": "SITA",
       "date": "2011-05-25",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/michal-konrad-opusta-prestiznu-restauraciu-fou-zoo-otvara-streetfood-aky-u-nas-nema-obdoby/",
       "title": "Michal Konrád opúšťa prestížnu reštauráciu Fou Zoo. Otvára streetfood, aký u nás nemá obdoby",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2019-02-06",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://spectator.sme.sk/c/22175871/chef-michal-konrad-street-food-bao-buns.html",
       "title": "He exchanged a luxury restaurant for street food: It's really hard work, but worth it",
       "publisher": "The Slovak Spectator (SME)",
       "date": "2019-07-26",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://cc.cz/slovenske-gastronomicke-hvezdy-zazari-v-praze-predstavi-spojeni-asie-s-evropou-i-podtatranskou-kuchyni/",
       "title": "Slovenské gastronomické hvězdy zazáří v Praze. Představí spojení Asie s Evropou i podtatranskou kuchyni",
       "publisher": "CzechCrunch",
       "date": "2024-09-27",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      }
     ],
     "published": "2026-10-14"
    },
    {
     "id": "najlepsia-restauracia-slovenska",
     "date": "2014",
     "type": "award",
     "title": "Fou Zoo na vrchole a sen o michelinskej hviezde",
     "summary": "Gault Millau označil Fou Zoo za najlepšiu reštauráciu Slovenska. Konrád v roku 2014 verejne hovoril, že Slovensko môže patriť medzi prvé krajiny regiónu s michelinskou hviezdou.",
     "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/michal-konrad/najlepsia-restauracia-slovenska.html",
     "facts": [
      "Gault Millau uviedol Fou Zoo ako najlepšiu reštauráciu na Slovensku.",
      "Startitup ju označil za najlepšiu slovenskú reštauráciu svojej doby.",
      "V roku 2014 Konrád povedal, že Slovensko môže byť medzi prvými s michelinskou hviezdou."
     ],
     "sources": [
      {
       "url": "https://spectator.sme.sk/c/22175871/chef-michal-konrad-street-food-bao-buns.html",
       "title": "He exchanged a luxury restaurant for street food: It's really hard work, but worth it",
       "publisher": "The Slovak Spectator (SME)",
       "date": "2019-07-26",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/michelinska-hviezda-je-na-slovenku-na-spadnutie-stale-ju-vsak-nemame-kde-je-chyba/",
       "title": "Michelinská hviezda je na Slovenku na spadnutie. Stále ju však nemáme. Kde je chyba?",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2020-06-20",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://cc.cz/slovenske-gastronomicke-hvezdy-zazari-v-praze-predstavi-spojeni-asie-s-evropou-i-podtatranskou-kuchyni/",
       "title": "Slovenské gastronomické hvězdy zazáří v Praze. Představí spojení Asie s Evropou i podtatranskou kuchyni",
       "publisher": "CzechCrunch",
       "date": "2024-09-27",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://sita.sk/restauracia-fou-zoo-v-petrzalke/",
       "title": "Reštaurácia Fou Zoo v Petržalke",
       "publisher": "SITA",
       "date": "2011-05-25",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      }
     ],
     "published": "2026-10-14"
    },
    {
     "id": "kuchar-roka-2018",
     "date": "2018",
     "type": "award",
     "title": "Tretí najlepší kuchár krajiny a tri zlaté vidličky",
     "summary": "V ankete Gurmán Award 2018 skončil Michal Konrád tretí medzi kuchármi roka. Fou Zoo vyhralo rebríček prémiových reštaurácií a držalo tri zlaté vidličky.",
     "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/michal-konrad/kuchar-roka-2018.html",
     "facts": [
      "V ankete Kuchár roka 2018 skončil Konrád tretí s 23 bodmi.",
      "Fou Zoo bolo v roku 2018 prvé medzi prémiovými reštauráciami so 605 bodmi.",
      "V Gurmáne si udržalo tri zlaté vidličky ako najlepšia prémiová reštaurácia."
     ],
     "sources": [
      {
       "url": "https://www.teraz.sk/download/115/oceneni-na-award-2018.pdf",
       "title": "Ocenení Gurmán Award 2018",
       "publisher": "TASR / TERAZ.sk",
       "date": "2018",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/michal-konrad-opusta-prestiznu-restauraciu-fou-zoo-otvara-streetfood-aky-u-nas-nema-obdoby/",
       "title": "Michal Konrád opúšťa prestížnu reštauráciu Fou Zoo. Otvára streetfood, aký u nás nemá obdoby",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2019-02-06",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      }
     ],
     "published": "2026-10-14"
    },
    {
     "id": "bao-brothers",
     "date": "2019-02",
     "type": "business",
     "title": "Zbohom fine dining, vitaj bao",
     "summary": "Vo februári 2019 oznámil Michal Konrád odchod z Fou Zoo. So spoločníkmi založil Bao Brothers, street food postavený na parených buchtičkách bao.",
     "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/michal-konrad/bao-brothers.html",
     "facts": [
      "Konrád odišiel z Fou Zoo na začiatku roka 2019.",
      "Bao Brothers založil s dvoma spoločníkmi, každý vložil 20 000 eur.",
      "Bao je parená buchtička taiwanského pôvodu.",
      "Bao Brothers fungujú v Bratislave od roku 2019."
     ],
     "sources": [
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/michal-konrad-opusta-prestiznu-restauraciu-fou-zoo-otvara-streetfood-aky-u-nas-nema-obdoby/",
       "title": "Michal Konrád opúšťa prestížnu reštauráciu Fou Zoo. Otvára streetfood, aký u nás nemá obdoby",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2019-02-06",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://spectator.sme.sk/c/22175871/chef-michal-konrad-street-food-bao-buns.html",
       "title": "He exchanged a luxury restaurant for street food: It's really hard work, but worth it",
       "publisher": "The Slovak Spectator (SME)",
       "date": "2019-07-26",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/10-ludi-ktori-udavaju-ton-v-slovenskom-gastrobiznise/",
       "title": "10 ľudí, ktorí udávajú tón v slovenskom gastrobiznise",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2020-09-15",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      }
     ],
     "published": "2026-10-14"
    },
    {
     "id": "hostovanie-v-alcrone",
     "date": "2024-10-04",
     "type": "other",
     "title": "Slovenská hviezda v pražskom Alcrone",
     "summary": "V októbri 2024 varil Michal Konrád ako hosť v pražskej reštaurácii Alcron. Otváral sériu večerí troch slovenských šéfkuchárov.",
     "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/michal-konrad/hostovanie-v-alcrone.html",
     "facts": [
      "Konrád varil v pražskom Alcrone 4. októbra 2024.",
      "Sériu hostí pripravil šéfkuchár Alcronu Richard Bielik.",
      "Po ňom prišli Jozef Breza a Martin Záhumenský."
     ],
     "sources": [
      {
       "url": "https://cc.cz/slovenske-gastronomicke-hvezdy-zazari-v-praze-predstavi-spojeni-asie-s-evropou-i-podtatranskou-kuchyni/",
       "title": "Slovenské gastronomické hvězdy zazáří v Praze. Představí spojení Asie s Evropou i podtatranskou kuchyni",
       "publisher": "CzechCrunch",
       "date": "2024-09-27",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://spectator.sme.sk/c/22175871/chef-michal-konrad-street-food-bao-buns.html",
       "title": "He exchanged a luxury restaurant for street food: It's really hard work, but worth it",
       "publisher": "The Slovak Spectator (SME)",
       "date": "2019-07-26",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      }
     ],
     "published": "2026-10-14"
    }
   ],
   "updated": "2026-10-14"
  },
  {
   "rank": 4,
   "movement": null,
   "id": "jozef-breza",
   "name": "Jozef Breza",
   "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/jozef-breza.html",
   "country": "SK",
   "score": {
    "total": 57,
    "recognition": 33,
    "media": 10,
    "press": 14,
    "sixMonthAverage": 57
   },
   "history": [
    {
     "month": "2026-10",
     "rank": 4,
     "score": 57,
     "smoothed": 57
    }
   ],
   "tagline": "Šéfkuchár Gašperovho mlyna pod Tatrami, ktorý z bývalého mlyna urobil jednu z najlepších kuchýň Slovenska",
   "rankReason": "Kuchár roka podľa Gurmána 2022. Gašperov mlyn pod jeho vedením získal tri zlaté vidličky, tri čapice Gault&Millau 2025, 97 bodov a prvé miesto v Prešovskom kraji vo Falstaffe 2026 a titul najlepšej reštaurácie Slovenska na World Culinary Awards 2023.",
   "born": {
    "date": null,
    "place": null,
    "country": "SK"
   },
   "website": "https://www.gasperovmlyn.sk/",
   "knownFor": [
    "Gašperov mlyn v Batizovciach",
    "Kuchár roka Gurmán 2022",
    "Sezónne degustačné menu zo surovín spod Tatier",
    "Epizóda Zero Waste Chef pre HBO Max"
   ],
   "bio": [
    "Jozef Breza vedie kuchyňu Gašperovho mlyna v Batizovciach pod Vysokými Tatrami od 1. októbra 2015. Reštauráciu v bývalom mlyne otvorila rodina Raškovičovcov v roku 2013 a Breza jej kuchyňu výrazne pretvoril.",
    "Pod jeho vedením mlyn vyhral viacero prvých miest v hodnotení Gurmán, dostal sa do svetovej tisícky La Liste a postupne získal tri zlaté vidličky aj prvú zelenú vidličku za ekologický prístup. V roku 2022 sa Breza stal Kuchárom roka.",
    "Medzi najlepšími kuchármi krajiny figuroval už v roku 2018, keď v ankete Gurmán skončil štvrtý. V prvom slovenskom Gault&Millau v roku 2025 dostal mlyn tri čapice a Falstaff mu v roku 2026 dal 97 bodov, najviac v Prešovskom kraji."
   ],
   "restaurants": [
    {
     "name": "Gašperov mlyn",
     "city": "Batizovce",
     "country": "SK",
     "role": "šéfkuchár",
     "from": "2015",
     "to": null,
     "status": "open",
     "stars": null,
     "note": "Degustačné menu zo záhrady a regiónu Tatier; 3 čapice Gault&Millau 2025, 97 bodov Falstaff 2026.",
     "source": "https://www.startitup.sk/?p=791847"
    }
   ],
   "sources": [
    {
     "url": "https://www.startitup.sk/?p=791847",
     "title": "Slovenská reštaurácia upútala aj producentov z HBO, je absolútne energeticky sebestačnou pýchou krajiny",
     "publisher": "Startitup",
     "date": "2023-08-15",
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    },
    {
     "url": "https://www.noviny.sk/slovensko/829633-boj-o-michelinske-hviezdy-na-slovensku-je-tazke-vyhoviet-vsetkym-aj-v-gastronomii-tvrdi-sefkuchar-jozef-breza",
     "title": "Boj o Michelinské hviezdy na Slovensku: Je ťažké vyhovieť všetkým, najmä v gastronómii, tvrdí šéfkuchár Jozef Breza",
     "publisher": "Noviny.sk (TV JOJ)",
     "date": "2023-08-31",
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    },
    {
     "url": "https://www.teraz.sk/download/115/oceneni-na-award-2018.pdf",
     "title": "Ocenení Gurmán Award 2018",
     "publisher": "TASR / TERAZ.sk",
     "date": "2018",
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    },
    {
     "url": "https://www.startitup.sk/slovensko-ma-novych-kralov-gastronomie-gaultmillau-odhalil-najlepsie-restauracie-a-sefkucharov/",
     "title": "Slovensko má nových kráľov gastronómie: Gault&Millau odhalil najlepšie reštaurácie a šéfkuchárov",
     "publisher": "Startitup",
     "date": "2025-06-02",
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    },
    {
     "url": "https://www.falstaff.com/en/restaurants/gasperov-mlyn-batizovce",
     "title": "Gašperov Mlyn",
     "publisher": "Falstaff",
     "date": "2026-03-17",
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "guide"
    },
    {
     "url": "https://www.falstaff.com/en/listings/the-best-of-falstaff-restaurant-guide-slovakia-2026-in-presovsky-kraj",
     "title": "The Best of »Falstaff Restaurant Guide Slovakia 2026« in Prešovský kraj",
     "publisher": "Falstaff",
     "date": null,
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "guide"
    }
   ],
   "milestones": [
    {
     "id": "prichod-do-gasperovho-mlyna",
     "date": "2015-10-01",
     "type": "career",
     "title": "Nový šéfkuchár v starom mlyne pod Tatrami",
     "summary": "Prvého októbra 2015 prevzal Jozef Breza kuchyňu Gašperovho mlyna v Batizovciach. Reštaurácia bola vtedy len dva roky stará a on ju začal meniť od základov.",
     "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/jozef-breza/prichod-do-gasperovho-mlyna.html",
     "facts": [
      "Gašperov mlyn prvýkrát privítal hostí 9. augusta 2013.",
      "Jozef Breza nastúpil ako šéfkuchár 1. októbra 2015.",
      "Budovu mlyna kúpil Michal Gašper v roku 2000.",
      "Reštaurácia stojí na Štúrovej ulici v Batizovciach."
     ],
     "sources": [
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/?p=791847",
       "title": "Slovenská reštaurácia upútala aj producentov z HBO, je absolútne energeticky sebestačnou pýchou krajiny",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2023-08-15",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.noviny.sk/slovensko/829633-boj-o-michelinske-hviezdy-na-slovensku-je-tazke-vyhoviet-vsetkym-aj-v-gastronomii-tvrdi-sefkuchar-jozef-breza",
       "title": "Boj o Michelinské hviezdy na Slovensku: Je ťažké vyhovieť všetkým, najmä v gastronómii, tvrdí šéfkuchár Jozef Breza",
       "publisher": "Noviny.sk (TV JOJ)",
       "date": "2023-08-31",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.falstaff.com/en/restaurants/gasperov-mlyn-batizovce",
       "title": "Gašperov Mlyn",
       "publisher": "Falstaff",
       "date": "2026-03-17",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "guide"
      },
      {
       "url": "https://www.gasperovmlyn.sk/",
       "title": "Gašperov mlyn",
       "publisher": "Gašperov mlyn",
       "date": null,
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "official"
      }
     ],
     "published": "2026-10-14"
    },
    {
     "id": "gurman-2018",
     "date": "2018",
     "type": "award",
     "title": "Medzi najlepšími kuchármi Slovenska",
     "summary": "V ankete Gurmán Award 2018 skončil Jozef Breza štvrtý v kategórii Kuchár roka. Gašperov mlyn zároveň vyhral rebríček tematických reštaurácií.",
     "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/jozef-breza/gurman-2018.html",
     "facts": [
      "V ankete Kuchár roka 2018 skončil Breza štvrtý s 21 bodmi.",
      "Gašperov mlyn bol prvý medzi tematickými reštauráciami Gurmána 2018.",
      "Pod Brezovým vedením mlyn vyhral viacero prvých miest v Gurmáne."
     ],
     "sources": [
      {
       "url": "https://www.teraz.sk/download/115/oceneni-na-award-2018.pdf",
       "title": "Ocenení Gurmán Award 2018",
       "publisher": "TASR / TERAZ.sk",
       "date": "2018",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/?p=791847",
       "title": "Slovenská reštaurácia upútala aj producentov z HBO, je absolútne energeticky sebestačnou pýchou krajiny",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2023-08-15",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      }
     ],
     "published": "2026-10-14"
    },
    {
     "id": "kuchar-roka-2022",
     "date": "2022",
     "type": "award",
     "title": "Kuchár roka a epizóda pre HBO Max",
     "summary": "Rok 2022 priniesol Jozefovi Brezovi titul Kuchár roka. V mlyne sa v tom istom roku natáčala slovenská epizóda relácie Zero Waste Chef pre HBO Max.",
     "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/jozef-breza/kuchar-roka-2022.html",
     "facts": [
      "Breza sa stal Kuchárom roka v roku 2022.",
      "V roku 2022 sa v mlyne natáčala slovenská epizóda Zero Waste Chef pre HBO Max.",
      "Mlyn získal prvú zelenú vidličku za ekologický prístup."
     ],
     "sources": [
      {
       "url": "https://www.noviny.sk/slovensko/829633-boj-o-michelinske-hviezdy-na-slovensku-je-tazke-vyhoviet-vsetkym-aj-v-gastronomii-tvrdi-sefkuchar-jozef-breza",
       "title": "Boj o Michelinské hviezdy na Slovensku: Je ťažké vyhovieť všetkým, najmä v gastronómii, tvrdí šéfkuchár Jozef Breza",
       "publisher": "Noviny.sk (TV JOJ)",
       "date": "2023-08-31",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/?p=791847",
       "title": "Slovenská reštaurácia upútala aj producentov z HBO, je absolútne energeticky sebestačnou pýchou krajiny",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2023-08-15",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.falstaff.com/en/restaurants/gasperov-mlyn-batizovce",
       "title": "Gašperov Mlyn",
       "publisher": "Falstaff",
       "date": "2026-03-17",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "guide"
      }
     ],
     "published": "2026-10-14"
    },
    {
     "id": "desat-rokov-mlyna",
     "date": "2023-10",
     "type": "award",
     "title": "Desať rokov mlyna a najlepšia reštaurácia krajiny",
     "summary": "V auguste 2023 oslávil Gašperov mlyn desať rokov. O dva mesiace neskôr ho World Culinary Awards vyhlásili za najlepšiu reštauráciu Slovenska.",
     "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/jozef-breza/desat-rokov-mlyna.html",
     "facts": [
      "Mlyn oslávil desiate výročie v auguste 2023.",
      "Na World Culinary Awards 2023 vyhral titul najlepšia reštaurácia Slovenska.",
      "Medzi nominovanými porazil Flagship Restaurant, Houdini a Sky Bar."
     ],
     "sources": [
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/?p=791847",
       "title": "Slovenská reštaurácia upútala aj producentov z HBO, je absolútne energeticky sebestačnou pýchou krajiny",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2023-08-15",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/?p=823901",
       "title": "Slovenské reštaurácie excelovali: Dostali sme sa medzi svetovú špičku profesionálov",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2023-10-23",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.falstaff.com/en/restaurants/gasperov-mlyn-batizovce",
       "title": "Gašperov Mlyn",
       "publisher": "Falstaff",
       "date": "2026-03-17",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "guide"
      },
      {
       "url": "https://www.noviny.sk/slovensko/829633-boj-o-michelinske-hviezdy-na-slovensku-je-tazke-vyhoviet-vsetkym-aj-v-gastronomii-tvrdi-sefkuchar-jozef-breza",
       "title": "Boj o Michelinské hviezdy na Slovensku: Je ťažké vyhovieť všetkým, najmä v gastronómii, tvrdí šéfkuchár Jozef Breza",
       "publisher": "Noviny.sk (TV JOJ)",
       "date": "2023-08-31",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      }
     ],
     "published": "2026-10-14"
    },
    {
     "id": "gault-millau-a-falstaff",
     "date": "2025-06-02",
     "type": "award",
     "title": "Tri čapice Gault&Millau a 97 bodov od Falstaffu",
     "summary": "V prvom slovenskom Gault&Millau dostal Gašperov mlyn tri čapice. Falstaff mu v sprievodcovi na rok 2026 dal 97 bodov a najvyššie miesto v Prešovskom kraji.",
     "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/jozef-breza/gault-millau-a-falstaff.html",
     "facts": [
      "V Gurmáne 2024 bol mlyn druhý v rebríčku Top 29 aj medzi prémiovými reštauráciami.",
      "Gault&Millau mu v júni 2025 udelil tri čapice.",
      "Vo Falstaff Restaurant Guide Slovakia 2026 má 97 bodov zo 100.",
      "Je najlepšie hodnotenou reštauráciou Prešovského kraja vo Falstaffe."
     ],
     "sources": [
      {
       "url": "https://www.noviny.sk/slovensko/916294-gurman-award-2024-toto-su-najlepsie-restauracie-a-top-sefkuchari-na-slovensku",
       "title": "Gurmán Award 2024: Toto sú najlepšie reštaurácie a TOP šéfkuchári na Slovensku!",
       "publisher": "Noviny.sk (TV JOJ)",
       "date": "2024-04-25",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/slovensko-ma-novych-kralov-gastronomie-gaultmillau-odhalil-najlepsie-restauracie-a-sefkucharov/",
       "title": "Slovensko má nových kráľov gastronómie: Gault&Millau odhalil najlepšie reštaurácie a šéfkuchárov",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2025-06-02",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.falstaff.com/en/restaurants/gasperov-mlyn-batizovce",
       "title": "Gašperov Mlyn",
       "publisher": "Falstaff",
       "date": "2026-03-17",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "guide"
      },
      {
       "url": "https://www.falstaff.com/en/listings/the-best-of-falstaff-restaurant-guide-slovakia-2026-in-presovsky-kraj",
       "title": "The Best of »Falstaff Restaurant Guide Slovakia 2026« in Prešovský kraj",
       "publisher": "Falstaff",
       "date": null,
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "guide"
      }
     ],
     "published": "2026-10-14"
    }
   ],
   "updated": "2026-10-14"
  },
  {
   "rank": 5,
   "movement": null,
   "id": "marcel-ihnacak",
   "name": "Marcel Ihnačák",
   "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/marcel-ihnacak.html",
   "country": "SK",
   "score": {
    "total": 56,
    "recognition": 14,
    "media": 30,
    "press": 12,
    "sixMonthAverage": 56
   },
   "history": [
    {
     "month": "2026-10",
     "rank": 5,
     "score": 56,
     "smoothed": 56
    }
   ],
   "tagline": "Kuchár z Popradu, ktorý varil u Jamieho Olivera a roky radí divákom Markízy",
   "rankReason": "Ako 23-ročný šéfkuchár pražského Století, potom Pied à Terre s dvoma hviezdami a od roku 2004 Fifteen Jamieho Olivera. Roky varí pre divákov Markízy, píše kuchárske knihy (Zelenina, moja láska, Slovart 2013) a s Romanom Paulusom tvorí recepty pre Lidl. Vedie podniky v Mikulove a Ledniciach.",
   "born": {
    "date": "1978",
    "place": "Poprad",
    "country": "SK"
   },
   "website": null,
   "knownFor": [
    "Varenie pre divákov TV Markíza",
    "Skúsenosti z Fifteen Jamieho Olivera a Pied à Terre",
    "Kniha Zelenina, moja láska",
    "Boutique Hotel Templ v Mikulove"
   ],
   "bio": [
    "Marcel Ihnačák sa narodil v roku 1978 v Poprade a vyučil sa tam za kuchára. K vareniu ho priviedlo zranenie, ktoré ukončilo jeho hokejové sny.",
    "Ako dvadsaťtriročný sa stal šéfkuchárom luxusnej pražskej reštaurácie Století. V Londýne pracoval v Pied à Terre, ktorá má dve michelinské hviezdy, a v roku 2004 nastúpil do Fifteen Jamieho Olivera, kde sa čoskoro stal jeho zástupcom.",
    "Roky pripravuje jedlá pre divákov TV Markíza, s Romanom Paulusom tvorí recepty pre Lidl a napísal viacero kuchárskych kníh, napríklad Zelenina, moja láska. Žije na južnej Morave, kde vedie Boutique Hotel Templ a reštauráciu O´Hara v Mikulove a reštauráciu Stravovna v Ledniciach."
   ],
   "restaurants": [
    {
     "name": "Století",
     "city": "Praha",
     "country": "CZ",
     "role": "šéfkuchár",
     "from": null,
     "to": null,
     "status": "left",
     "stars": null,
     "note": "Šéfkuchárom sa stal ako dvadsaťtriročný.",
     "source": "https://www.newstream.cz/enjoy/marcel-ihnacak-vegeta-zkazi-prirozenou-chut-kazdeho-jidla-kdyz-ji-pouzivate-vsechny-pokrmy-chutnaji-stejne"
    },
    {
     "name": "Pied à Terre",
     "city": "Londýn",
     "country": "GB",
     "role": "kuchár",
     "from": null,
     "to": null,
     "status": "left",
     "stars": null,
     "note": "Reštaurácia s dvoma michelinskými hviezdami.",
     "source": "https://www.newstream.cz/enjoy/marcel-ihnacak-vegeta-zkazi-prirozenou-chut-kazdeho-jidla-kdyz-ji-pouzivate-vsechny-pokrmy-chutnaji-stejne"
    },
    {
     "name": "Fifteen",
     "city": "Londýn",
     "country": "GB",
     "role": "zástupca šéfkuchára",
     "from": "2004",
     "to": null,
     "status": "left",
     "stars": null,
     "note": "Reštaurácia Jamieho Olivera.",
     "source": "https://www.newstream.cz/enjoy/marcel-ihnacak-vegeta-zkazi-prirozenou-chut-kazdeho-jidla-kdyz-ji-pouzivate-vsechny-pokrmy-chutnaji-stejne"
    },
    {
     "name": "Boutique Hotel Templ",
     "city": "Mikulov",
     "country": "CZ",
     "role": "prevádzkovateľ",
     "from": null,
     "to": null,
     "status": "open",
     "stars": null,
     "note": "Historická budova v židovskej štvrti, kde kedysi sídlil krajinský rabinát.",
     "source": "https://www.kudyznudy.cz/aktuality/znama-jmena-deset-mistru-sefkucharu-a-kde-se-s-nim"
    },
    {
     "name": "O´Hara",
     "city": "Mikulov",
     "country": "CZ",
     "role": "prevádzkovateľ",
     "from": null,
     "to": null,
     "status": "open",
     "stars": null,
     "note": null,
     "source": "https://www.kudyznudy.cz/aktuality/znama-jmena-deset-mistru-sefkucharu-a-kde-se-s-nim"
    },
    {
     "name": "Stravovna",
     "city": "Lednice",
     "country": "CZ",
     "role": "prevádzkovateľ",
     "from": null,
     "to": null,
     "status": "open",
     "stars": null,
     "note": null,
     "source": "https://www.kudyznudy.cz/aktuality/znama-jmena-deset-mistru-sefkucharu-a-kde-se-s-nim"
    }
   ],
   "sources": [
    {
     "url": "https://www.newstream.cz/enjoy/marcel-ihnacak-vegeta-zkazi-prirozenou-chut-kazdeho-jidla-kdyz-ji-pouzivate-vsechny-pokrmy-chutnaji-stejne",
     "title": "Marcel Ihnačák: Vegeta zkazí přirozenou chuť každého jídla. Když ji používáte, všechny pokrmy chutnají stejně",
     "publisher": "Newstream",
     "date": "2024-12-29",
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    },
    {
     "url": "https://www.kudyznudy.cz/aktuality/znama-jmena-deset-mistru-sefkucharu-a-kde-se-s-nim",
     "title": "Známá jména: mistři šéfkuchaři a místa, kde vaří",
     "publisher": "Kudy z nudy (CzechTourism)",
     "date": null,
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    },
    {
     "url": "https://sclib.svkk.sk/sck01/Record/000448668/CiteThis",
     "title": "Zelenina, moja láska",
     "publisher": "Štátna vedecká knižnica v Košiciach (katalóg)",
     "date": "2013",
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    },
    {
     "url": "https://www.newstream.cz/leaders/sefkuchar-marcel-ihnacak-souboj-na-taliri-vyhravaji-cesi",
     "title": "Šéfkuchař Marcel Ihnačák: Souboj na talíři vyhrávají Češi",
     "publisher": "Newstream",
     "date": "2024-06-28",
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    }
   ],
   "milestones": [
    {
     "id": "poprad-a-hokej",
     "date": "1978",
     "type": "birth",
     "title": "Chlapec z Popradu, ktorý chcel hrať hokej",
     "summary": "Marcel Ihnačák sa narodil v roku 1978 v Poprade. Sníval o NHL, no zranenie ho priviedlo do kuchyne. Ako dvadsaťtriročný už viedol luxusnú reštauráciu v Prahe.",
     "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/marcel-ihnacak/poprad-a-hokej.html",
     "facts": [
      "Narodil sa v roku 1978 v Poprade, kde sa vyučil za kuchára.",
      "S varením začal pri zotavovaní sa zo zranenia, ktoré ukončilo jeho nádeje na kariéru v NHL.",
      "Prvé jedlá z vajíčok si robil asi ako sedemročný.",
      "Ako dvadsaťtriročný sa stal šéfkuchárom pražskej reštaurácie Století."
     ],
     "sources": [
      {
       "url": "https://www.newstream.cz/enjoy/marcel-ihnacak-vegeta-zkazi-prirozenou-chut-kazdeho-jidla-kdyz-ji-pouzivate-vsechny-pokrmy-chutnaji-stejne",
       "title": "Marcel Ihnačák: Vegeta zkazí přirozenou chuť každého jídla. Když ji používáte, všechny pokrmy chutnají stejně",
       "publisher": "Newstream",
       "date": "2024-12-29",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.kudyznudy.cz/aktuality/znama-jmena-deset-mistru-sefkucharu-a-kde-se-s-nim",
       "title": "Známá jména: mistři šéfkuchaři a místa, kde vaří",
       "publisher": "Kudy z nudy (CzechTourism)",
       "date": null,
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.newstream.cz/leaders/sefkuchar-marcel-ihnacak-souboj-na-taliri-vyhravaji-cesi",
       "title": "Šéfkuchař Marcel Ihnačák: Souboj na talíři vyhrávají Češi",
       "publisher": "Newstream",
       "date": "2024-06-28",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      }
     ],
     "published": "2026-10-14"
    },
    {
     "id": "londyn-a-jamie-oliver",
     "date": "2004",
     "type": "career",
     "title": "Londýn: dve hviezdy a kuchyňa Jamieho Olivera",
     "summary": "V Londýne varil Marcel Ihnačák v dvojhviezdičkovej reštaurácii Pied à Terre. V roku 2004 nastúpil do Fifteen Jamieho Olivera a čoskoro sa stal jeho zástupcom.",
     "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/marcel-ihnacak/londyn-a-jamie-oliver.html",
     "facts": [
      "V Londýne pracoval v Pied à Terre, reštaurácii s dvoma michelinskými hviezdami.",
      "V roku 2004 nastúpil do reštaurácie Fifteen Jamieho Olivera.",
      "Čoskoro sa stal Oliverovým zástupcom.",
      "Kudy z nudy uvádza, že varil pre prezidentov a celebrity."
     ],
     "sources": [
      {
       "url": "https://www.newstream.cz/enjoy/marcel-ihnacak-vegeta-zkazi-prirozenou-chut-kazdeho-jidla-kdyz-ji-pouzivate-vsechny-pokrmy-chutnaji-stejne",
       "title": "Marcel Ihnačák: Vegeta zkazí přirozenou chuť každého jídla. Když ji používáte, všechny pokrmy chutnají stejně",
       "publisher": "Newstream",
       "date": "2024-12-29",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.kudyznudy.cz/aktuality/znama-jmena-deset-mistru-sefkucharu-a-kde-se-s-nim",
       "title": "Známá jména: mistři šéfkuchaři a místa, kde vaří",
       "publisher": "Kudy z nudy (CzechTourism)",
       "date": null,
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      }
     ],
     "published": "2026-10-14"
    },
    {
     "id": "zelenina-moja-laska",
     "date": "2013",
     "type": "book",
     "title": "Zelenina, moja láska: kniha o úcte k zelenine",
     "summary": "V roku 2013 vydal Slovart knihu Marcela Ihnačáka a Nataše Holinovej Zelenina, moja láska. O štyri roky neskôr vyšla v novej, brožovanej podobe.",
     "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/marcel-ihnacak/zelenina-moja-laska.html",
     "facts": [
      "Kniha Zelenina, moja láska vyšla v roku 2013 vo vydavateľstve Slovart.",
      "Spoluautorkou je Nataša Holinová, fotografie a ilustrácie sú od Vladimíra Holinu.",
      "Má 247 strán.",
      "V roku 2017 vyšla v brožovanej väzbe."
     ],
     "sources": [
      {
       "url": "https://sclib.svkk.sk/sck01/Record/000448668/CiteThis",
       "title": "Zelenina, moja láska",
       "publisher": "Štátna vedecká knižnica v Košiciach (katalóg)",
       "date": "2013",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.kudyznudy.cz/aktuality/znama-jmena-deset-mistru-sefkucharu-a-kde-se-s-nim",
       "title": "Známá jména: mistři šéfkuchaři a místa, kde vaří",
       "publisher": "Kudy z nudy (CzechTourism)",
       "date": null,
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://sclib.svkk.sk/sck01/Record/000551931/Description?lng=en",
       "title": "Zelenina, moja láska",
       "publisher": "Štátna vedecká knižnica v Košiciach (katalóg)",
       "date": "2017",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.newstream.cz/enjoy/marcel-ihnacak-vegeta-zkazi-prirozenou-chut-kazdeho-jidla-kdyz-ji-pouzivate-vsechny-pokrmy-chutnaji-stejne",
       "title": "Marcel Ihnačák: Vegeta zkazí přirozenou chuť každého jídla. Když ji používáte, všechny pokrmy chutnají stejně",
       "publisher": "Newstream",
       "date": "2024-12-29",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      }
     ],
     "published": "2026-10-14"
    },
    {
     "id": "juzna-morava",
     "date": "2024-06-28",
     "type": "business",
     "title": "Hotel a reštaurácie na južnej Morave",
     "summary": "Marcel Ihnačák žije a podniká na južnej Morave. V Mikulove vedie Boutique Hotel Templ a reštauráciu O´Hara, v Ledniciach reštauráciu Stravovna.",
     "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/marcel-ihnacak/juzna-morava.html",
     "facts": [
      "Ihnačák žije a podniká na južnej Morave.",
      "V Mikulove vedie Boutique Hotel Templ a reštauráciu O´Hara.",
      "V Ledniciach vedie reštauráciu Stravovna a ponúka kurzy varenia.",
      "V roku 2024 povedal, že Česko je v gastronómii pred Slovenskom."
     ],
     "sources": [
      {
       "url": "https://www.newstream.cz/leaders/sefkuchar-marcel-ihnacak-souboj-na-taliri-vyhravaji-cesi",
       "title": "Šéfkuchař Marcel Ihnačák: Souboj na talíři vyhrávají Češi",
       "publisher": "Newstream",
       "date": "2024-06-28",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.kudyznudy.cz/aktuality/znama-jmena-deset-mistru-sefkucharu-a-kde-se-s-nim",
       "title": "Známá jména: mistři šéfkuchaři a místa, kde vaří",
       "publisher": "Kudy z nudy (CzechTourism)",
       "date": null,
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.newstream.cz/enjoy/marcel-ihnacak-vegeta-zkazi-prirozenou-chut-kazdeho-jidla-kdyz-ji-pouzivate-vsechny-pokrmy-chutnaji-stejne",
       "title": "Marcel Ihnačák: Vegeta zkazí přirozenou chuť každého jídla. Když ji používáte, všechny pokrmy chutnají stejně",
       "publisher": "Newstream",
       "date": "2024-12-29",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      }
     ],
     "published": "2026-10-14"
    },
    {
     "id": "markiza-a-recepty",
     "date": "2024-12-29",
     "type": "media",
     "title": "Kuchár z obrazovky: Markíza, Lidl a boj proti dochucovadlám",
     "summary": "Marcel Ihnačák roky pripravuje jedlá pre divákov TV Markíza a s Romanom Paulusom tvorí recepty pre Lidl. Do povedomia sa dostal aj ako autor televíznych relácií.",
     "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/marcel-ihnacak/markiza-a-recepty.html",
     "facts": [
      "Roky pripravuje jedlá pre divákov TV Markíza.",
      "S Romanom Paulusom tvorí recepty pre obchodný reťazec Lidl.",
      "Kudy z nudy uvádza, že je autorom viacerých kuchárskych kníh a televíznych relácií.",
      "Kritizuje dochucovadlo Vegeta, ktoré podľa neho kazí prirodzenú chuť jedla."
     ],
     "sources": [
      {
       "url": "https://www.newstream.cz/enjoy/marcel-ihnacak-vegeta-zkazi-prirozenou-chut-kazdeho-jidla-kdyz-ji-pouzivate-vsechny-pokrmy-chutnaji-stejne",
       "title": "Marcel Ihnačák: Vegeta zkazí přirozenou chuť každého jídla. Když ji používáte, všechny pokrmy chutnají stejně",
       "publisher": "Newstream",
       "date": "2024-12-29",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.kudyznudy.cz/aktuality/znama-jmena-deset-mistru-sefkucharu-a-kde-se-s-nim",
       "title": "Známá jména: mistři šéfkuchaři a místa, kde vaří",
       "publisher": "Kudy z nudy (CzechTourism)",
       "date": null,
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      }
     ],
     "published": "2026-10-14"
    }
   ],
   "updated": "2026-10-14"
  },
  {
   "rank": 6,
   "movement": null,
   "id": "jaroslav-zidek",
   "name": "Jaroslav Žídek",
   "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/jaroslav-zidek.html",
   "country": "SK",
   "score": {
    "total": 56,
    "recognition": 16,
    "media": 28,
    "press": 12,
    "sixMonthAverage": 56
   },
   "history": [
    {
     "month": "2026-10",
     "rank": 6,
     "score": 56,
     "smoothed": 56
    }
   ],
   "tagline": "Televízny kuchár a autor kníh, ktorý previedol divákov po slovenských regiónoch a vedie slovenský Bocuse d'Or",
   "rankReason": "Moderátor kulinárskeho seriálu Nebíčko v papuľke na Jednotke STV, autor kníh Kuchár v paláci a Z mojej kuchyne vo vydavateľstve Ikar a ďalších. Šéfkuchár reštaurácie RIVERBANK v Grand Hoteli River Park, porotca európskeho Bocuse d'Or 2020 a prezident jeho slovenskej súťaže.",
   "born": {
    "date": null,
    "place": null,
    "country": "CZ"
   },
   "website": null,
   "knownFor": [
    "Seriál Nebíčko v papuľke na STV",
    "Knihy Kuchár v paláci a Šéfkuchár v paláci",
    "Reštaurácia RIVERBANK v Grand Hoteli River Park",
    "Slovenský Bocuse d'Or"
   ],
   "bio": [
    "Jaroslav Žídek pochádza z Česka, no na Slovensku žije a varí dlhé roky. Skúsenosti zbieral v Česku, Španielsku a Škandinávii, v Bratislave varil v reštauráciách Camouflage a Flowers a od roku 2012 mal v prenájme reštauráciu Hotela Albrecht.",
    "Slovenskí diváci ho poznajú z televízie. Moderoval kulinársky seriál Nebíčko v papuľke na Jednotke STV, ktorý od novembra 2011 putoval po regiónoch Slovenska. Vydal knihy Kuchár v paláci (2008), Šéfkuchár v paláci (2011) a Z mojej kuchyne (2012).",
    "Vo februári 2017 sa stal šéfkuchárom Grand Hotela River Park a jeho reštaurácie RIVERBANK. Založil jeden z prvých kurzov varenia pre amatérov na Slovensku. V Bocuse d'Or bol v organizačnom tíme slovenského kola v roku 2010, porotcom európskeho kola 2020 a prezidentom slovenskej súťaže."
   ],
   "restaurants": [
    {
     "name": "Camouflage",
     "city": "Bratislava",
     "country": "SK",
     "role": "kuchár",
     "from": null,
     "to": null,
     "status": "left",
     "stars": null,
     "note": null,
     "source": "https://www.teraz.sk/slovensko/novym-sefkucharom-grand-hotela-river/243703-clanok.html"
    },
    {
     "name": "Flowers",
     "city": "Bratislava",
     "country": "SK",
     "role": "kuchár",
     "from": null,
     "to": null,
     "status": "left",
     "stars": null,
     "note": null,
     "source": "https://www.teraz.sk/slovensko/novym-sefkucharom-grand-hotela-river/243703-clanok.html"
    },
    {
     "name": "Reštaurácia Hotela Albrecht",
     "city": "Bratislava",
     "country": "SK",
     "role": "nájomca a šéfkuchár",
     "from": "2012",
     "to": "2016",
     "status": "left",
     "stars": null,
     "note": "Viedol ju do konca novembra 2016.",
     "source": "https://www.teraz.sk/slovensko/novym-sefkucharom-grand-hotela-river/243703-clanok.html"
    },
    {
     "name": "RIVERBANK (Grand Hotel River Park)",
     "city": "Bratislava",
     "country": "SK",
     "role": "šéfkuchár",
     "from": "2017",
     "to": null,
     "status": "open",
     "stars": null,
     "note": "Reštaurácia aj banketová gastronómia hotela; ako jej šéfkuchár uvádzaný aj v roku 2021.",
     "source": "https://www.teraz.sk/slovensko/novym-sefkucharom-grand-hotela-river/243703-clanok.html"
    }
   ],
   "sources": [
    {
     "url": "https://www.teraz.sk/slovensko/novym-sefkucharom-grand-hotela-river/243703-clanok.html",
     "title": "Novým šéfkuchárom Grand Hotela River Park je Jaroslav Žídek",
     "publisher": "TASR / TERAZ.sk",
     "date": "2017-02-14",
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    },
    {
     "url": "https://www.startitup.sk/jaroslav-zidek-k-boju-slovenska-o-prestiznu-gastro-cenu-ide-o-milimetre-kazdu-sekundu-o-jeden-stupen-celzia-rozhovor/",
     "title": "Jaroslav Žídek k boju Slovenska o prestížnu gastro cenu: Ide o milimetre, každú sekundu, o jeden stupeň Celzia (ROZHOVOR)",
     "publisher": "Startitup",
     "date": "2021-11-29",
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    },
    {
     "url": "https://www.lupa.cz/tiskove-zpravy/nebicko-v-papulke-bazantnica/",
     "title": "Nebíčko v papuľke – Bažantnica",
     "publisher": "Slovenská televízia (tlačová správa, Lupa.cz)",
     "date": "2012-02-22",
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    },
    {
     "url": "https://sclib.svkk.sk/sck01/Record/000344600/CiteThis?lng=en",
     "title": "Kuchár v paláci",
     "publisher": "Štátna vedecká knižnica v Košiciach (katalóg)",
     "date": "2008",
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    },
    {
     "url": "https://sclib.svkk.sk/sck01/Record/000374940/UserComments?lng=en",
     "title": "Šéfkuchár v paláci",
     "publisher": "Štátna vedecká knižnica v Košiciach (katalóg)",
     "date": "2011",
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    },
    {
     "url": "https://sita.sk/jaroslav-zidek-vydava-knihu-jedal-vhodnych-k-pivu/",
     "title": "Jaroslav Žídek vydáva knihu jedál vhodných k pivu",
     "publisher": "SITA",
     "date": "2012-03-06",
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    }
   ],
   "milestones": [
    {
     "id": "kuchar-v-palaci",
     "date": "2008",
     "type": "book",
     "title": "Kuchár v paláci: prvá veľká kniha",
     "summary": "V roku 2008 vydal Ikar knihu receptov Jaroslava Žídka Kuchár v paláci. O tri roky neskôr vyšla v druhom vydaní ako Šéfkuchár v paláci.",
     "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/jaroslav-zidek/kuchar-v-palaci.html",
     "facts": [
      "Kuchár v paláci vyšiel v roku 2008 vo vydavateľstve Ikar.",
      "Kniha má 280 strán s fotografiami.",
      "Druhé vydanie vyšlo v roku 2011 pod názvom Šéfkuchár v paláci.",
      "TASR ju v roku 2017 uviedla medzi jeho knihami."
     ],
     "sources": [
      {
       "url": "https://sclib.svkk.sk/sck01/Record/000344600/CiteThis?lng=en",
       "title": "Kuchár v paláci",
       "publisher": "Štátna vedecká knižnica v Košiciach (katalóg)",
       "date": "2008",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/jaroslav-zidek-k-boju-slovenska-o-prestiznu-gastro-cenu-ide-o-milimetre-kazdu-sekundu-o-jeden-stupen-celzia-rozhovor/",
       "title": "Jaroslav Žídek k boju Slovenska o prestížnu gastro cenu: Ide o milimetre, každú sekundu, o jeden stupeň Celzia (ROZHOVOR)",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2021-11-29",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://sclib.svkk.sk/sck01/Record/000374940/UserComments?lng=en",
       "title": "Šéfkuchár v paláci",
       "publisher": "Štátna vedecká knižnica v Košiciach (katalóg)",
       "date": "2011",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.teraz.sk/slovensko/novym-sefkucharom-grand-hotela-river/243703-clanok.html",
       "title": "Novým šéfkuchárom Grand Hotela River Park je Jaroslav Žídek",
       "publisher": "TASR / TERAZ.sk",
       "date": "2017-02-14",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      }
     ],
     "published": "2026-10-14"
    },
    {
     "id": "nebicko-v-papulke",
     "date": "2011-11-10",
     "type": "media",
     "title": "Nebíčko v papuľke: po Slovensku za chuťami regiónov",
     "summary": "V novembri 2011 odštartoval na Jednotke STV kulinársky seriál Nebíčko v papuľke. Jaroslav Žídek v ňom každý týždeň objavoval kuchyňu iného regiónu.",
     "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/jaroslav-zidek/nebicko-v-papulke.html",
     "facts": [
      "Prvý diel Nebíčka v papuľke vysielala Jednotka STV 10. novembra 2011.",
      "Moderátorom bol Jaroslav Žídek.",
      "Každý diel navštívil iný región Slovenska.",
      "K relácii vyšli dva diely knihy Nebíčko v papuľke."
     ],
     "sources": [
      {
       "url": "https://www.lupa.cz/tiskove-zpravy/nebicko-v-papulke-bazantnica/",
       "title": "Nebíčko v papuľke – Bažantnica",
       "publisher": "Slovenská televízia (tlačová správa, Lupa.cz)",
       "date": "2012-02-22",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.teraz.sk/slovensko/novym-sefkucharom-grand-hotela-river/243703-clanok.html",
       "title": "Novým šéfkuchárom Grand Hotela River Park je Jaroslav Žídek",
       "publisher": "TASR / TERAZ.sk",
       "date": "2017-02-14",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://sita.sk/jaroslav-zidek-vydava-knihu-jedal-vhodnych-k-pivu/",
       "title": "Jaroslav Žídek vydáva knihu jedál vhodných k pivu",
       "publisher": "SITA",
       "date": "2012-03-06",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/jaroslav-zidek-k-boju-slovenska-o-prestiznu-gastro-cenu-ide-o-milimetre-kazdu-sekundu-o-jeden-stupen-celzia-rozhovor/",
       "title": "Jaroslav Žídek k boju Slovenska o prestížnu gastro cenu: Ide o milimetre, každú sekundu, o jeden stupeň Celzia (ROZHOVOR)",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2021-11-29",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      }
     ],
     "published": "2026-10-14"
    },
    {
     "id": "z-mojej-kuchyne",
     "date": "2012-03-05",
     "type": "book",
     "title": "Z mojej kuchyne: kniha, ktorá sa krstila pivom",
     "summary": "V marci 2012 predstavil Jaroslav Žídek knihu receptov k pivu Z mojej kuchyne. Krstili ju Ady Hajdu, Peter Dvorský a Václav Mika.",
     "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/jaroslav-zidek/z-mojej-kuchyne.html",
     "facts": [
      "Kniha Z mojej kuchyne bola predstavená 5. marca 2012 v Bratislave.",
      "Obsahuje jedlá vhodné k pivu.",
      "Predávala sa len v balíčku s piatimi fľašami českého piva."
     ],
     "sources": [
      {
       "url": "https://sita.sk/jaroslav-zidek-vydava-knihu-jedal-vhodnych-k-pivu/",
       "title": "Jaroslav Žídek vydáva knihu jedál vhodných k pivu",
       "publisher": "SITA",
       "date": "2012-03-06",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://sclib.svkk.sk/sck01/Record/000374940/UserComments?lng=en",
       "title": "Šéfkuchár v paláci",
       "publisher": "Štátna vedecká knižnica v Košiciach (katalóg)",
       "date": "2011",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.teraz.sk/slovensko/novym-sefkucharom-grand-hotela-river/243703-clanok.html",
       "title": "Novým šéfkuchárom Grand Hotela River Park je Jaroslav Žídek",
       "publisher": "TASR / TERAZ.sk",
       "date": "2017-02-14",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      }
     ],
     "published": "2026-10-14"
    },
    {
     "id": "grand-hotel-river-park",
     "date": "2017-02",
     "type": "career",
     "title": "Šéfkuchár Grand Hotela River Park",
     "summary": "Vo februári 2017 prevzal Jaroslav Žídek kuchyňu Grand Hotela River Park a reštaurácie RIVERBANK na nábreží Dunaja v Bratislave.",
     "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/jaroslav-zidek/grand-hotel-river-park.html",
     "facts": [
      "Šéfkuchárom Grand Hotela River Park sa stal vo februári 2017.",
      "Nahradil Igora Čehyho, ktorý kuchyňu viedol od mája 2015.",
      "Predtým do konca novembra 2016 viedol reštauráciu Hotela Albrecht.",
      "V roku 2021 Startitup uvádzal Žídka ako šéfkuchára RIVERBANK."
     ],
     "sources": [
      {
       "url": "https://www.teraz.sk/slovensko/novym-sefkucharom-grand-hotela-river/243703-clanok.html",
       "title": "Novým šéfkuchárom Grand Hotela River Park je Jaroslav Žídek",
       "publisher": "TASR / TERAZ.sk",
       "date": "2017-02-14",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/jaroslav-zidek-k-boju-slovenska-o-prestiznu-gastro-cenu-ide-o-milimetre-kazdu-sekundu-o-jeden-stupen-celzia-rozhovor/",
       "title": "Jaroslav Žídek k boju Slovenska o prestížnu gastro cenu: Ide o milimetre, každú sekundu, o jeden stupeň Celzia (ROZHOVOR)",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2021-11-29",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      }
     ],
     "published": "2026-10-14"
    },
    {
     "id": "bocuse-d-or",
     "date": "2021-11",
     "type": "other",
     "title": "Prezident slovenského Bocuse d'Or",
     "summary": "Jaroslav Žídek bol pri prvom slovenskom kole Bocuse d'Or v roku 2010, v roku 2020 hodnotil európske kolo v Ženeve a v roku 2021 viedol slovenskú súťaž ako jej prezident.",
     "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/jaroslav-zidek/bocuse-d-or.html",
     "facts": [
      "V roku 2010 bol v organizačnom tíme prvého slovenského kola Bocuse d'Or v Inchebe.",
      "V roku 2020 bol porotcom európskeho kola v Ženeve.",
      "Startitup ho v roku 2021 predstavil ako slovenského prezidenta súťaže.",
      "Založil aj projekt Worlds Chef, ktorý pozýva zahraničných kuchárov na Slovensko."
     ],
     "sources": [
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/jaroslav-zidek-k-boju-slovenska-o-prestiznu-gastro-cenu-ide-o-milimetre-kazdu-sekundu-o-jeden-stupen-celzia-rozhovor/",
       "title": "Jaroslav Žídek k boju Slovenska o prestížnu gastro cenu: Ide o milimetre, každú sekundu, o jeden stupeň Celzia (ROZHOVOR)",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2021-11-29",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.teraz.sk/slovensko/novym-sefkucharom-grand-hotela-river/243703-clanok.html",
       "title": "Novým šéfkuchárom Grand Hotela River Park je Jaroslav Žídek",
       "publisher": "TASR / TERAZ.sk",
       "date": "2017-02-14",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      }
     ],
     "published": "2026-10-14"
    }
   ],
   "updated": "2026-10-14"
  },
  {
   "rank": 7,
   "movement": null,
   "id": "martin-novak",
   "name": "Martin Novák",
   "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/martin-novak.html",
   "country": "SK",
   "score": {
    "total": 54,
    "recognition": 22,
    "media": 22,
    "press": 10,
    "sixMonthAverage": 54
   },
   "history": [
    {
     "month": "2026-10",
     "rank": 7,
     "score": 54,
     "smoothed": 54
    }
   ],
   "tagline": "Televízny šéfkuchár z relácie Na nože, ktorý z reštaurácie na zámku Šimák urobil najlepšiu hotelovú kuchyňu",
   "rankReason": "Pod jeho vedením vyhrala reštaurácia Pálffy na Šimák Zámku Pezinok tri roky po sebe Gurmán titul najlepšej hotelovej reštaurácie. V roku 2023 otvoril Søgu a v Gurmáne 2024 bol tretím najlepším šéfkuchárom. Väčšina Slovákov ho pozná z relácie Na nože.",
   "born": {
    "date": null,
    "place": null,
    "country": "SK"
   },
   "website": null,
   "knownFor": [
    "Relácia Na nože",
    "Reštaurácia Pálffy na Šimák Zámku Pezinok",
    "Reštaurácia Søgu v Bratislave",
    "Netradičné suroviny a fermentácia"
   ],
   "bio": [
    "Martin Novák odišiel zo školy, aby mohol variť. Pracoval v bratislavskom Fachu a potom viedol reštauráciu Pálffy na Šimák Zámku Pezinok.",
    "Reštaurácia v obnovenom zámku z 13. storočia spájala miestne suroviny s modernou francúzskou kuchyňou. Sprievodca Gurmán ju trikrát po sebe vyhlásil za najlepšiu hotelovú reštauráciu na Slovensku.",
    "V novembri 2023 otvoril v Bratislave reštauráciu Søgu, inšpirovanú nórskym rozprávaním príbehov. V Gurmáne 2024 skončil tretí medzi šéfkuchármi. Zo Søgu odišiel v júli 2024. Väčšina Slovákov ho pozná z relácie Na nože, v ktorej pomáha slovenským reštauráciám."
   ],
   "restaurants": [
    {
     "name": "Fach",
     "city": "Bratislava",
     "country": "SK",
     "role": "kuchár",
     "from": null,
     "to": null,
     "status": "left",
     "stars": null,
     "note": null,
     "source": "https://www.startitup.sk/?p=827767"
    },
    {
     "name": "Pálffy (Šimák Zámok Pezinok)",
     "city": "Pezinok",
     "country": "SK",
     "role": "šéfkuchár",
     "from": null,
     "to": null,
     "status": "left",
     "stars": null,
     "note": "Trikrát po sebe najlepšia hotelová reštaurácia podľa Gurmána.",
     "source": "https://www.startitup.sk/restauracia-milionara-tkaca-exceluje-v-prestiznom-rebricku-spoznaj-najlepsie-podniky-a-sefkucharov-v-nasej-krajine/"
    },
    {
     "name": "Søgu",
     "city": "Bratislava",
     "country": "SK",
     "role": "šéfkuchár",
     "from": "2023",
     "to": "2024",
     "status": "left",
     "stars": null,
     "note": "Otvorená 6. novembra 2023 na Hlbokej ceste; Novák odišiel v júli 2024.",
     "source": "https://www.startitup.sk/?p=1030166"
    }
   ],
   "sources": [
    {
     "url": "https://www.startitup.sk/?p=827767",
     "title": "Najočakávanejšia „otváračka“ tohto mesiaca. Elitný šéfkuchár vytvoril v Bratislave nový podnik",
     "publisher": "Startitup",
     "date": "2023-11-02",
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    },
    {
     "url": "https://www.startitup.sk/?p=1030166",
     "title": "Bývalá reštaurácia šéfkuchára Martina Nováka je na predaj za 130-tisíc eur",
     "publisher": "Startitup",
     "date": "2025-02-27",
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    },
    {
     "url": "https://forbes.cz/gastronomicky-raj-na-slovensku-tohle-je-osm-tipu-na-tamni-premiove-restaurace/",
     "title": "Jedete na východ a máte hlad? Tohle je osm nejlepších restaurací na Slovensku",
     "publisher": "Forbes Česko",
     "date": "2022-07-18",
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    },
    {
     "url": "https://www.startitup.sk/restauracia-milionara-tkaca-exceluje-v-prestiznom-rebricku-spoznaj-najlepsie-podniky-a-sefkucharov-v-nasej-krajine/",
     "title": "Reštaurácia milionára Tkáča exceluje v prestížnom rebríčku. Spoznaj TOP podniky a šéfkuchárov v našej krajine",
     "publisher": "Startitup",
     "date": "2023-04-26",
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    },
    {
     "url": "https://www.noviny.sk/slovensko/916294-gurman-award-2024-toto-su-najlepsie-restauracie-a-top-sefkuchari-na-slovensku",
     "title": "Gurmán Award 2024: Toto sú najlepšie reštaurácie a TOP šéfkuchári na Slovensku!",
     "publisher": "Noviny.sk (TV JOJ)",
     "date": "2024-04-25",
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    }
   ],
   "milestones": [
    {
     "id": "palffy-simak-zamok",
     "date": "2022",
     "type": "award",
     "title": "Zámocká kuchyňa, ktorá vyhrala Gurmána",
     "summary": "Reštaurácia Pálffy na Šimák Zámku Pezinok pod vedením Martina Nováka získala od sprievodcu Gurmán titul najlepšej hotelovej reštaurácie roka.",
     "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/martin-novak/palffy-simak-zamok.html",
     "facts": [
      "Novák odišiel zo školy, aby mohol variť, a pracoval vo Fachu.",
      "Šimák Zámok Pezinok stojí v obnovenom zámku z 13. storočia.",
      "Kuchyňa spája čerstvé miestne suroviny s modernou francúzskou kuchyňou.",
      "Gurmán vyhlásil reštauráciu Pálffy za najlepšiu hotelovú reštauráciu roka."
     ],
     "sources": [
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/?p=827767",
       "title": "Najočakávanejšia „otváračka“ tohto mesiaca. Elitný šéfkuchár vytvoril v Bratislave nový podnik",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2023-11-02",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/?p=1030166",
       "title": "Bývalá reštaurácia šéfkuchára Martina Nováka je na predaj za 130-tisíc eur",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2025-02-27",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://forbes.cz/gastronomicky-raj-na-slovensku-tohle-je-osm-tipu-na-tamni-premiove-restaurace/",
       "title": "Jedete na východ a máte hlad? Tohle je osm nejlepších restaurací na Slovensku",
       "publisher": "Forbes Česko",
       "date": "2022-07-18",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/restauracia-milionara-tkaca-exceluje-v-prestiznom-rebricku-spoznaj-najlepsie-podniky-a-sefkucharov-v-nasej-krajine/",
       "title": "Reštaurácia milionára Tkáča exceluje v prestížnom rebríčku. Spoznaj TOP podniky a šéfkuchárov v našej krajine",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2023-04-26",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      }
     ],
     "published": "2026-10-14"
    },
    {
     "id": "tretie-vitazstvo-za-sebou",
     "date": "2023-04",
     "type": "award",
     "title": "Tretí raz po sebe najlepšia hotelová reštaurácia",
     "summary": "V apríli 2023 vyhrala reštaurácia na Šimák Zámku Pezinok pod vedením Martina Nováka titul najlepšej hotelovej reštaurácie Gurmána už tretíkrát za sebou.",
     "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/martin-novak/tretie-vitazstvo-za-sebou.html",
     "facts": [
      "Šimák Zámok Pezinok vyhral kategóriu hotelových reštaurácií tretí rok po sebe.",
      "Startitup označil Nováka za televízneho šéfkuchára.",
      "O rok skôr reštauráciu ocenil aj Forbes Česko."
     ],
     "sources": [
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/restauracia-milionara-tkaca-exceluje-v-prestiznom-rebricku-spoznaj-najlepsie-podniky-a-sefkucharov-v-nasej-krajine/",
       "title": "Reštaurácia milionára Tkáča exceluje v prestížnom rebríčku. Spoznaj TOP podniky a šéfkuchárov v našej krajine",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2023-04-26",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://forbes.cz/gastronomicky-raj-na-slovensku-tohle-je-osm-tipu-na-tamni-premiove-restaurace/",
       "title": "Jedete na východ a máte hlad? Tohle je osm nejlepších restaurací na Slovensku",
       "publisher": "Forbes Česko",
       "date": "2022-07-18",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/?p=827767",
       "title": "Najočakávanejšia „otváračka“ tohto mesiaca. Elitný šéfkuchár vytvoril v Bratislave nový podnik",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2023-11-02",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.noviny.sk/slovensko/916294-gurman-award-2024-toto-su-najlepsie-restauracie-a-top-sefkuchari-na-slovensku",
       "title": "Gurmán Award 2024: Toto sú najlepšie reštaurácie a TOP šéfkuchári na Slovensku!",
       "publisher": "Noviny.sk (TV JOJ)",
       "date": "2024-04-25",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      }
     ],
     "published": "2026-10-14"
    },
    {
     "id": "otvorenie-sogu",
     "date": "2023-11-06",
     "type": "opening",
     "title": "Søgu: jedlo, ktoré rozpráva príbehy",
     "summary": "Šiesteho novembra 2023 otvoril Martin Novák v Bratislave reštauráciu Søgu. Inšpiroval sa nórskou tradíciou rozprávania príbehov a každá surovina v nej má svoj príbeh.",
     "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/martin-novak/otvorenie-sogu.html",
     "facts": [
      "Søgu otvorila 6. novembra 2023 na Hlbokej ceste 7 v Bratislave.",
      "Koncept vychádza z nórskej tradície rozprávania príbehov.",
      "V menu boli napríklad bravčová hlava či zmrzlina z plesňového syra.",
      "Søgu bola luxusnou reštauráciou v Starom Meste."
     ],
     "sources": [
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/?p=827767",
       "title": "Najočakávanejšia „otváračka“ tohto mesiaca. Elitný šéfkuchár vytvoril v Bratislave nový podnik",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2023-11-02",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/?p=1030166",
       "title": "Bývalá reštaurácia šéfkuchára Martina Nováka je na predaj za 130-tisíc eur",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2025-02-27",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.noviny.sk/slovensko/916294-gurman-award-2024-toto-su-najlepsie-restauracie-a-top-sefkuchari-na-slovensku",
       "title": "Gurmán Award 2024: Toto sú najlepšie reštaurácie a TOP šéfkuchári na Slovensku!",
       "publisher": "Noviny.sk (TV JOJ)",
       "date": "2024-04-25",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      }
     ],
     "published": "2026-10-14"
    },
    {
     "id": "gurman-2024",
     "date": "2024-04",
     "type": "award",
     "title": "Tretí najlepší šéfkuchár Slovenska",
     "summary": "V rebríčku Gurmán 2024 skončil Martin Novák tretí medzi najlepšími šéfkuchármi. Jeho Søgu získala zlatú vidličku len pár mesiacov po otvorení.",
     "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/martin-novak/gurman-2024.html",
     "facts": [
      "V Gurmáne 2024 bol Novák tretí v rebríčku najlepších šéfkuchárov.",
      "Pred ním skončili Daniel Tilinger a Lukáš Hesko.",
      "Søgu by Martin Novák získala jednu zlatú vidličku."
     ],
     "sources": [
      {
       "url": "https://www.noviny.sk/slovensko/916294-gurman-award-2024-toto-su-najlepsie-restauracie-a-top-sefkuchari-na-slovensku",
       "title": "Gurmán Award 2024: Toto sú najlepšie reštaurácie a TOP šéfkuchári na Slovensku!",
       "publisher": "Noviny.sk (TV JOJ)",
       "date": "2024-04-25",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/?p=827767",
       "title": "Najočakávanejšia „otváračka“ tohto mesiaca. Elitný šéfkuchár vytvoril v Bratislave nový podnik",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2023-11-02",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/?p=1030166",
       "title": "Bývalá reštaurácia šéfkuchára Martina Nováka je na predaj za 130-tisíc eur",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2025-02-27",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      }
     ],
     "published": "2026-10-14"
    },
    {
     "id": "odchod-zo-sogu-a-na-noze",
     "date": "2024-07",
     "type": "media",
     "title": "Nové projekty a tvár relácie Na nože",
     "summary": "V júli 2024 sa Martin Novák dohodol s investorom na odchode zo Søgu. Väčšina Slovákov ho pozná z relácie Na nože, v ktorej pomáha reštauráciám v problémoch.",
     "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/martin-novak/odchod-zo-sogu-a-na-noze.html",
     "facts": [
      "Novák odišiel zo Søgu v júli 2024 po dohode s investorom.",
      "Na Instagrame to opísal ako ďalší posun vo svojom živote.",
      "Väčšina Slovákov ho pozná z relácie Na nože.",
      "Startitup ho už v roku 2023 nazýval televíznym šéfkuchárom."
     ],
     "sources": [
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/?p=1030166",
       "title": "Bývalá reštaurácia šéfkuchára Martina Nováka je na predaj za 130-tisíc eur",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2025-02-27",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/restauracia-milionara-tkaca-exceluje-v-prestiznom-rebricku-spoznaj-najlepsie-podniky-a-sefkucharov-v-nasej-krajine/",
       "title": "Reštaurácia milionára Tkáča exceluje v prestížnom rebríčku. Spoznaj TOP podniky a šéfkuchárov v našej krajine",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2023-04-26",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      }
     ],
     "published": "2026-10-14"
    }
   ],
   "updated": "2026-10-14"
  },
  {
   "rank": 8,
   "movement": null,
   "id": "martin-zahumensky",
   "name": "Martin Záhumenský",
   "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/martin-zahumensky.html",
   "country": "SK",
   "score": {
    "total": 52,
    "recognition": 18,
    "media": 22,
    "press": 12,
    "sixMonthAverage": 52
   },
   "history": [
    {
     "month": "2026-10",
     "rank": 8,
     "score": 52,
     "smoothed": 52
    }
   ],
   "tagline": "Kuchár z londýnskych michelinských kuchýň, porotca MasterChef Slovensko a víťaz britskej súťaže Game Chef",
   "rankReason": "Varil v londýnskych michelinských reštauráciách Hibiscus a Texture, viedol Playboy Club London a Urban Coterie. V roku 2015 vyhral britskú súťaž Game Chef of the Year, v roku 2016 bol porotcom MasterChef Slovensko na Markíze. V roku 2024 hosťoval v pražskom Alcrone.",
   "born": {
    "date": null,
    "place": null,
    "country": "SK"
   },
   "website": null,
   "knownFor": [
    "Porotca MasterChef Slovensko (2016)",
    "Víťaz UK Game Chef of the Year 2015",
    "Šéfkuchár v Londýne: Playboy Club, Urban Coterie",
    "Pop-up večere po Európe"
   ],
   "bio": [
    "Martin Záhumenský sa vyučil za kuchára na Slovensku, absolvoval rok vojenskej služby a začínal v hoteli, ktorý The Staff Canteen opísal ako najlepší v Bratislave. Potom odišiel do Veľkej Británie.",
    "V Londýne varil v michelinských reštauráciách Hibiscus a Texture, dva roky viedol kuchyňu Playboy Club London a neskôr Urban Coterie šéfkuchára Anthonyho Demetra. V roku 2015 vyhral súťaž UK Game Chef of the Year.",
    "Na jar 2016 zasadol v porote MasterChef Slovensko na Markíze spolu s Branislavom Križanom a Jaroslavom Ertlom. Potom pripravoval pop-up večere po Európe a podľa Forbesu pôsobil aj šesť rokov v Toskánsku a na Expe v Dubaji. V decembri 2024 hosťoval v pražskom Alcrone."
   ],
   "restaurants": [
    {
     "name": "Hibiscus",
     "city": "Londýn",
     "country": "GB",
     "role": "kuchár",
     "from": null,
     "to": null,
     "status": "left",
     "stars": null,
     "note": "Reštaurácia s michelinským hodnotením.",
     "source": "https://thestaffcanteen.com/News/game-chef-of-the-year-winner-2015-announced"
    },
    {
     "name": "Texture",
     "city": "Londýn",
     "country": "GB",
     "role": "kuchár",
     "from": null,
     "to": null,
     "status": "left",
     "stars": null,
     "note": "Reštaurácia s michelinským hodnotením.",
     "source": "https://thestaffcanteen.com/News/game-chef-of-the-year-winner-2015-announced"
    },
    {
     "name": "Playboy Club London",
     "city": "Londýn",
     "country": "GB",
     "role": "šéfkuchár",
     "from": null,
     "to": null,
     "status": "left",
     "stars": null,
     "note": "V januári 2015 tu pracoval už dva roky.",
     "source": "https://thestaffcanteen.com/News/game-chef-of-the-year-winner-2015-announced"
    },
    {
     "name": "Urban Coterie",
     "city": "Londýn",
     "country": "GB",
     "role": "šéfkuchár",
     "from": null,
     "to": "2016",
     "status": "left",
     "stars": null,
     "note": "Reštaurácia Anthonyho Demetra.",
     "source": "https://www.thestaffcanteen.com/Restaurants/martin-zahumensky-ex-urban-coterie-head-chef"
    }
   ],
   "sources": [
    {
     "url": "https://www.thestaffcanteen.com/Restaurants/martin-zahumensky-ex-urban-coterie-head-chef",
     "title": "Martin Zahumensky, ex Urban Coterie head chef",
     "publisher": "The Staff Canteen",
     "date": "2016-12-22",
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    },
    {
     "url": "https://thestaffcanteen.com/News/game-chef-of-the-year-winner-2015-announced",
     "title": "Game Chef of the Year winner 2015 announced",
     "publisher": "The Staff Canteen",
     "date": "2015-01-26",
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    },
    {
     "url": "https://forbes.cz/martin-zahumensky-v-alcronu-co-pop-up-hvezdneho-kuchare-rika-o-ceskem-gastru/",
     "title": "Martin Záhumenský v Alcronu. Co pop-up hvězdného kuchaře říká o českém gastru?",
     "publisher": "Forbes Česko",
     "date": "2024-12-21",
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    },
    {
     "url": "https://constantin-entertainment.de/masterchef-slovensko.html",
     "title": "MasterChef Slovensko",
     "publisher": "Constantin Entertainment",
     "date": null,
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    },
    {
     "url": "https://cc.cz/slovenske-gastronomicke-hvezdy-zazari-v-praze-predstavi-spojeni-asie-s-evropou-i-podtatranskou-kuchyni/",
     "title": "Slovenské gastronomické hvězdy zazáří v Praze. Představí spojení Asie s Evropou i podtatranskou kuchyni",
     "publisher": "CzechCrunch",
     "date": "2024-09-27",
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    }
   ],
   "milestones": [
    {
     "id": "cesta-do-londyna",
     "date": "2013",
     "type": "career",
     "title": "Z bratislavského hotela do londýnskych kuchýň",
     "summary": "Po učení, armáde a prvej práci v Bratislave odišiel Martin Záhumenský do Veľkej Británie. Prešiel michelinskými kuchyňami a okolo roku 2013 sa stal šéfkuchárom Playboy Club London.",
     "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/martin-zahumensky/cesta-do-londyna.html",
     "facts": [
      "Na Slovensku sa tri roky učil za kuchára a rok bol na vojenskej službe.",
      "Do Veľkej Británie odišiel zlepšiť si angličtinu a spoznať novú kultúru.",
      "Varil v michelinských reštauráciách Hibiscus a Texture.",
      "V januári 2015 bol už dva roky šéfkuchárom Playboy Club London."
     ],
     "sources": [
      {
       "url": "https://www.thestaffcanteen.com/Restaurants/martin-zahumensky-ex-urban-coterie-head-chef",
       "title": "Martin Zahumensky, ex Urban Coterie head chef",
       "publisher": "The Staff Canteen",
       "date": "2016-12-22",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://forbes.cz/martin-zahumensky-v-alcronu-co-pop-up-hvezdneho-kuchare-rika-o-ceskem-gastru/",
       "title": "Martin Záhumenský v Alcronu. Co pop-up hvězdného kuchaře říká o českém gastru?",
       "publisher": "Forbes Česko",
       "date": "2024-12-21",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://thestaffcanteen.com/News/game-chef-of-the-year-winner-2015-announced",
       "title": "Game Chef of the Year winner 2015 announced",
       "publisher": "The Staff Canteen",
       "date": "2015-01-26",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://cc.cz/slovenske-gastronomicke-hvezdy-zazari-v-praze-predstavi-spojeni-asie-s-evropou-i-podtatranskou-kuchyni/",
       "title": "Slovenské gastronomické hvězdy zazáří v Praze. Představí spojení Asie s Evropou i podtatranskou kuchyni",
       "publisher": "CzechCrunch",
       "date": "2024-09-27",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      }
     ],
     "published": "2026-10-14"
    },
    {
     "id": "game-chef-of-the-year",
     "date": "2015-01-26",
     "type": "award",
     "title": "Daniel údený na sene: víťaz britskej súťaže Game Chef",
     "summary": "V januári 2015 vyhral Martin Záhumenský britskú súťaž Game Chef of the Year. Porotu presvedčil jarabicou a danielom údeným na sene.",
     "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/martin-zahumensky/game-chef-of-the-year.html",
     "facts": [
      "Súťaž Game Chef of the Year 2015 vyhlásili 26. januára 2015.",
      "Vo finále bolo desať kuchárov z celej Veľkej Británie.",
      "V porote sedeli aj michelinskí šéfkuchári Tom Kitchin a Dominic Jack.",
      "Forbes toto víťazstvo pripomenul aj o deväť rokov neskôr."
     ],
     "sources": [
      {
       "url": "https://thestaffcanteen.com/News/game-chef-of-the-year-winner-2015-announced",
       "title": "Game Chef of the Year winner 2015 announced",
       "publisher": "The Staff Canteen",
       "date": "2015-01-26",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://forbes.cz/martin-zahumensky-v-alcronu-co-pop-up-hvezdneho-kuchare-rika-o-ceskem-gastru/",
       "title": "Martin Záhumenský v Alcronu. Co pop-up hvězdného kuchaře říká o českém gastru?",
       "publisher": "Forbes Česko",
       "date": "2024-12-21",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      }
     ],
     "published": "2026-10-14"
    },
    {
     "id": "masterchef-slovensko",
     "date": "2016",
     "type": "media",
     "title": "Porotca MasterChef Slovensko na Markíze",
     "summary": "Na jar 2016 sa Martin Záhumenský stal tvárou slovenského MasterChefa. Spolu s Branislavom Križanom a Jaroslavom Ertlom hodnotil amatérskych kuchárov v 18 dieloch.",
     "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/martin-zahumensky/masterchef-slovensko.html",
     "facts": [
      "MasterChef Slovensko vysielala Markíza na jar 2016.",
      "Séria mala 18 dielov.",
      "Porotcami boli Branislav Križan, Jaroslav Ertl a Martin Záhumenský.",
      "Britský portál The Staff Canteen v roku 2016 spomenul jeho úlohu porotcu."
     ],
     "sources": [
      {
       "url": "https://constantin-entertainment.de/masterchef-slovensko.html",
       "title": "MasterChef Slovensko",
       "publisher": "Constantin Entertainment",
       "date": null,
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.thestaffcanteen.com/Restaurants/martin-zahumensky-ex-urban-coterie-head-chef",
       "title": "Martin Zahumensky, ex Urban Coterie head chef",
       "publisher": "The Staff Canteen",
       "date": "2016-12-22",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://thestaffcanteen.com/News/game-chef-of-the-year-winner-2015-announced",
       "title": "Game Chef of the Year winner 2015 announced",
       "publisher": "The Staff Canteen",
       "date": "2015-01-26",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      }
     ],
     "published": "2026-10-14"
    },
    {
     "id": "kuchar-na-cestach",
     "date": "2016-12",
     "type": "career",
     "title": "Kuchár na cestách: pop-upy, Toskánsko a Dubaj",
     "summary": "Po odchode z Urban Coterie začal Záhumenský variť pop-up večere v Bratislave, Prahe aj Belgicku. Neskôr podľa Forbesu pôsobil šesť rokov v Toskánsku a aj na Expe v Dubaji.",
     "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/martin-zahumensky/kuchar-na-cestach.html",
     "facts": [
      "Naposledy pred cestovaním viedol londýnsku Urban Coterie Anthonyho Demetra.",
      "Pop-up večere pripravoval v Bratislave, Prahe a Belgicku.",
      "Forbes uvádza šesť rokov v Toskánsku a pôsobenie na Expe v Dubaji."
     ],
     "sources": [
      {
       "url": "https://www.thestaffcanteen.com/Restaurants/martin-zahumensky-ex-urban-coterie-head-chef",
       "title": "Martin Zahumensky, ex Urban Coterie head chef",
       "publisher": "The Staff Canteen",
       "date": "2016-12-22",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://forbes.cz/martin-zahumensky-v-alcronu-co-pop-up-hvezdneho-kuchare-rika-o-ceskem-gastru/",
       "title": "Martin Záhumenský v Alcronu. Co pop-up hvězdného kuchaře říká o českém gastru?",
       "publisher": "Forbes Česko",
       "date": "2024-12-21",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://cc.cz/slovenske-gastronomicke-hvezdy-zazari-v-praze-predstavi-spojeni-asie-s-evropou-i-podtatranskou-kuchyni/",
       "title": "Slovenské gastronomické hvězdy zazáří v Praze. Představí spojení Asie s Evropou i podtatranskou kuchyni",
       "publisher": "CzechCrunch",
       "date": "2024-09-27",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      }
     ],
     "published": "2026-10-14"
    },
    {
     "id": "hostovanie-v-alcrone",
     "date": "2024-12-13",
     "type": "other",
     "title": "Štvorchodová večera v pražskom Alcrone",
     "summary": "V decembri 2024 varil Martin Záhumenský ako hosť v pražskom Alcrone. Uzatváral sériu večerí troch slovenských šéfkuchárov.",
     "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/martin-zahumensky/hostovanie-v-alcrone.html",
     "facts": [
      "Záhumenský uzatváral sériu troch slovenských hostí v Alcrone 13. decembra 2024.",
      "Forbes o jeho pop-upe písal 21. decembra 2024.",
      "Šéfkuchárom Alcronu je Richard Bielik."
     ],
     "sources": [
      {
       "url": "https://cc.cz/slovenske-gastronomicke-hvezdy-zazari-v-praze-predstavi-spojeni-asie-s-evropou-i-podtatranskou-kuchyni/",
       "title": "Slovenské gastronomické hvězdy zazáří v Praze. Představí spojení Asie s Evropou i podtatranskou kuchyni",
       "publisher": "CzechCrunch",
       "date": "2024-09-27",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://forbes.cz/martin-zahumensky-v-alcronu-co-pop-up-hvezdneho-kuchare-rika-o-ceskem-gastru/",
       "title": "Martin Záhumenský v Alcronu. Co pop-up hvězdného kuchaře říká o českém gastru?",
       "publisher": "Forbes Česko",
       "date": "2024-12-21",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://constantin-entertainment.de/masterchef-slovensko.html",
       "title": "MasterChef Slovensko",
       "publisher": "Constantin Entertainment",
       "date": null,
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      }
     ],
     "published": "2026-10-14"
    }
   ],
   "updated": "2026-10-14"
  },
  {
   "rank": 9,
   "movement": null,
   "id": "lukas-heuser",
   "name": "Lukáš Heuser",
   "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/lukas-heuser.html",
   "country": "SK",
   "score": {
    "total": 48,
    "recognition": 26,
    "media": 8,
    "press": 14,
    "sixMonthAverage": 48
   },
   "history": [
    {
     "month": "2026-10",
     "rank": 9,
     "score": 48,
     "smoothed": 48
    }
   ],
   "tagline": "Kuchár z Lučenca, ktorý sa po rokoch vo Švajčiarsku vrátil domov a v starej smaltovni otvoril Origin",
   "rankReason": "Šéfkuchár zajtrajška v prvom slovenskom Gault&Millau (2025), Origin tam získal tri čapice. Gurmán ho v roku 2024 vyhlásil za Objav roka a Falstaff dal Originu 93 bodov ako najlepšej reštaurácii Banskobystrického kraja. Vo Švajčiarsku bol štvrtý v súťaži Marmite Youngster 2023.",
   "born": {
    "date": null,
    "place": "Lučenec",
    "country": "SK"
   },
   "website": null,
   "knownFor": [
    "Reštaurácia Origin v Lučenci",
    "Šéfkuchár zajtrajška Gault&Millau 2025",
    "Takmer 12 rokov vo švajčiarskych kuchyniach",
    "Objav roka Gurmán 2024"
   ],
   "bio": [
    "Lukáš Heuser pochádza z Lučenca. Po škole odišiel do Švajčiarska, kde zostal takmer dvanásť rokov. Začínal ako umývač riadu v horskej reštaurácii v Mürrene, vyštudoval kuchársku školu s vyznamenaním a v hoteli Glacier v Grindelwalde sa stal sous-chefom. V súťaži Marmite Youngster 2023 skončil vo Švajčiarsku štvrtý.",
    "Na konci jari 2023 otvoril so snúbenicou Dominikou Sabovou reštauráciu Origin v zrekonštruovanej historickej smaltovni v Lučenci. Ponúka degustačné menu z miestnych surovín.",
    "Gurmán ho v roku 2024 vyhlásil za Objav roka. V prvom slovenskom Gault&Millau v roku 2025 dostal titul Šéfkuchár zajtrajška a Origin tri čapice. Falstaff dal Originu v sprievodcovi na rok 2026 93 bodov, najviac v Banskobystrickom kraji."
   ],
   "restaurants": [
    {
     "name": "Allmendhubel",
     "city": "Mürren",
     "country": "CH",
     "role": "umývač riadu, potom kuchár",
     "from": null,
     "to": null,
     "status": "left",
     "stars": null,
     "note": "Horská reštaurácia, kde ho všimol šéfkuchár a pustil ho do kuchyne.",
     "source": "https://www.startitup.sk/?p=746478"
    },
    {
     "name": "Hotel Glacier",
     "city": "Grindelwald",
     "country": "CH",
     "role": "sous-chef",
     "from": null,
     "to": "2023",
     "status": "left",
     "stars": null,
     "note": "Štvorhviezdičkový superior hotel so zážitkovou reštauráciou.",
     "source": "https://www.startitup.sk/?p=746478"
    },
    {
     "name": "Origin",
     "city": "Lučenec",
     "country": "SK",
     "role": "šéfkuchár a spolumajiteľ",
     "from": "2023",
     "to": null,
     "status": "open",
     "stars": null,
     "note": "Degustačné menu v historickej smaltovni; 3 čapice Gault&Millau 2025, 93 bodov Falstaff 2026.",
     "source": "https://www.startitup.sk/najvacsie-gastro-prekvapenia-roka-v-historickej-smaltovni-otvorili-restauraciu-aka-v-kraji-nema-konkurenciu/"
    }
   ],
   "sources": [
    {
     "url": "https://www.startitup.sk/?p=746478",
     "title": "Zo Švajčiarska do Lučenca: Mladý pár to riskol a otvára podnik, ktorý v okolí nemá konkurenciu",
     "publisher": "Startitup",
     "date": "2023-04-18",
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    },
    {
     "url": "https://www.startitup.sk/najvacsie-gastro-prekvapenia-roka-v-historickej-smaltovni-otvorili-restauraciu-aka-v-kraji-nema-konkurenciu/",
     "title": "Najväčšie gastro prekvapenia roka: V historickej smaltovni otvorili reštauráciu, aká v kraji nemá konkurenciu",
     "publisher": "Startitup",
     "date": "2023-07-20",
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    },
    {
     "url": "https://www.falstaff.com/en/restaurants/origin-lucenec",
     "title": "Origin",
     "publisher": "Falstaff",
     "date": "2026-03-17",
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "guide"
    },
    {
     "url": "https://www.noviny.sk/slovensko/916294-gurman-award-2024-toto-su-najlepsie-restauracie-a-top-sefkuchari-na-slovensku",
     "title": "Gurmán Award 2024: Toto sú najlepšie reštaurácie a TOP šéfkuchári na Slovensku!",
     "publisher": "Noviny.sk (TV JOJ)",
     "date": "2024-04-25",
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    },
    {
     "url": "https://www.startitup.sk/slovensko-ma-novych-kralov-gastronomie-gaultmillau-odhalil-najlepsie-restauracie-a-sefkucharov/",
     "title": "Slovensko má nových kráľov gastronómie: Gault&Millau odhalil najlepšie reštaurácie a šéfkuchárov",
     "publisher": "Startitup",
     "date": "2025-06-02",
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    }
   ],
   "milestones": [
    {
     "id": "svajciarske-roky",
     "date": "2023",
     "type": "career",
     "title": "Od umývania riadu po sous-chefa vo Švajčiarsku",
     "summary": "Takmer dvanásť rokov strávil Lukáš Heuser vo Švajčiarsku. Začínal pri umývaní riadu, skončil ako sous-chef v Grindelwalde a štvrtý v súťaži mladých kuchárov.",
     "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/lukas-heuser/svajciarske-roky.html",
     "facts": [
      "Do Švajčiarska odišiel hneď po škole a zostal takmer dvanásť rokov.",
      "Začínal ako umývač riadu v horskej reštaurácii Allmendhubel v Mürrene.",
      "V hoteli Glacier v Grindelwalde sa asi za rok stal sous-chefom.",
      "V súťaži Marmite Youngster 2023 pre kuchárov do 30 rokov skončil vo Švajčiarsku štvrtý."
     ],
     "sources": [
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/?p=746478",
       "title": "Zo Švajčiarska do Lučenca: Mladý pár to riskol a otvára podnik, ktorý v okolí nemá konkurenciu",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2023-04-18",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/najvacsie-gastro-prekvapenia-roka-v-historickej-smaltovni-otvorili-restauraciu-aka-v-kraji-nema-konkurenciu/",
       "title": "Najväčšie gastro prekvapenia roka: V historickej smaltovni otvorili reštauráciu, aká v kraji nemá konkurenciu",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2023-07-20",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      }
     ],
     "published": "2026-10-14"
    },
    {
     "id": "otvorenie-origin",
     "date": "2023",
     "type": "opening",
     "title": "Origin: jemná kuchyňa v starej smaltovni",
     "summary": "Na konci jari 2023 otvorili Lukáš Heuser a Dominika Sabová v Lučenci reštauráciu Origin. Sídli v zrekonštruovanej smaltovni s viac ako dvestoročnou históriou.",
     "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/lukas-heuser/otvorenie-origin.html",
     "facts": [
      "Origin otvoril na konci jari 2023 v Lučenci.",
      "Sídli v historickej smaltovni s viac ako dvestoročnou históriou.",
      "Bol prvou fine dining reštauráciou v okolí.",
      "Večer ponúka dve degustačné menu s párovaním vína."
     ],
     "sources": [
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/?p=746478",
       "title": "Zo Švajčiarska do Lučenca: Mladý pár to riskol a otvára podnik, ktorý v okolí nemá konkurenciu",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2023-04-18",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/najvacsie-gastro-prekvapenia-roka-v-historickej-smaltovni-otvorili-restauraciu-aka-v-kraji-nema-konkurenciu/",
       "title": "Najväčšie gastro prekvapenia roka: V historickej smaltovni otvorili reštauráciu, aká v kraji nemá konkurenciu",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2023-07-20",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      }
     ],
     "published": "2026-10-14"
    },
    {
     "id": "objav-roka-2024",
     "date": "2024-04",
     "type": "award",
     "title": "Objav roka podľa sprievodcu Gurmán",
     "summary": "Necelý rok po otvorení Originu vyhlásil sprievodca Gurmán Lukáša Heusera za Objav roka. Kategóriu otvoril v roku 2024 prvýkrát, pre mladých kuchárov.",
     "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/lukas-heuser/objav-roka-2024.html",
     "facts": [
      "V roku 2024 vznikla v Gurmáne nová kategória Objav roka pre mladých kuchárov.",
      "Ocenenie získali Lukáš Heuser z Originu a Matej Bakoš z Bakoš Bistro.",
      "Origin otvoril len na konci jari 2023."
     ],
     "sources": [
      {
       "url": "https://www.noviny.sk/slovensko/916294-gurman-award-2024-toto-su-najlepsie-restauracie-a-top-sefkuchari-na-slovensku",
       "title": "Gurmán Award 2024: Toto sú najlepšie reštaurácie a TOP šéfkuchári na Slovensku!",
       "publisher": "Noviny.sk (TV JOJ)",
       "date": "2024-04-25",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/?p=746478",
       "title": "Zo Švajčiarska do Lučenca: Mladý pár to riskol a otvára podnik, ktorý v okolí nemá konkurenciu",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2023-04-18",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/najvacsie-gastro-prekvapenia-roka-v-historickej-smaltovni-otvorili-restauraciu-aka-v-kraji-nema-konkurenciu/",
       "title": "Najväčšie gastro prekvapenia roka: V historickej smaltovni otvorili reštauráciu, aká v kraji nemá konkurenciu",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2023-07-20",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      }
     ],
     "published": "2026-10-14"
    },
    {
     "id": "sefkuchar-zajtrajska",
     "date": "2025-06-02",
     "type": "award",
     "title": "Šéfkuchár zajtrajška a tri čapice pre Origin",
     "summary": "V prvom slovenskom Gault&Millau dostal Lukáš Heuser titul Šéfkuchár zajtrajška a jeho Origin tri čapice z piatich.",
     "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/lukas-heuser/sefkuchar-zajtrajska.html",
     "facts": [
      "Prvé slovenské vydanie Gault&Millau vyhlásili 2. júna 2025 v Bratislave.",
      "Heuser získal titul Šéfkuchár zajtrajška.",
      "Origin dostal tri čapice.",
      "Falstaff ho opisuje ako jednu z vychádzajúcich hviezd slovenskej gastronómie."
     ],
     "sources": [
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/slovensko-ma-novych-kralov-gastronomie-gaultmillau-odhalil-najlepsie-restauracie-a-sefkucharov/",
       "title": "Slovensko má nových kráľov gastronómie: Gault&Millau odhalil najlepšie reštaurácie a šéfkuchárov",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2025-06-02",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.falstaff.com/en/restaurants/origin-lucenec",
       "title": "Origin",
       "publisher": "Falstaff",
       "date": "2026-03-17",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "guide"
      },
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/?p=746478",
       "title": "Zo Švajčiarska do Lučenca: Mladý pár to riskol a otvára podnik, ktorý v okolí nemá konkurenciu",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2023-04-18",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      }
     ],
     "published": "2026-10-14"
    },
    {
     "id": "falstaff-2026",
     "date": "2026-03",
     "type": "award",
     "title": "Falstaff: najlepšia reštaurácia Banskobystrického kraja",
     "summary": "V sprievodcovi Falstaff Restaurant Guide Slovakia 2026 získal Origin 93 bodov zo sto a titul najlepšej reštaurácie Banskobystrického kraja.",
     "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/lukas-heuser/falstaff-2026.html",
     "facts": [
      "Origin má vo Falstaff Restaurant Guide Slovakia 2026 93 bodov.",
      "Za jedlo dostal 48 z 50 bodov.",
      "Falstaff ho označil za najlepšiu reštauráciu Banskobystrického kraja.",
      "O rok skôr dostal Origin tri čapice Gault&Millau."
     ],
     "sources": [
      {
       "url": "https://www.falstaff.com/en/restaurants/origin-lucenec",
       "title": "Origin",
       "publisher": "Falstaff",
       "date": "2026-03-17",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "guide"
      },
      {
       "url": "https://www.noviny.sk/slovensko/916294-gurman-award-2024-toto-su-najlepsie-restauracie-a-top-sefkuchari-na-slovensku",
       "title": "Gurmán Award 2024: Toto sú najlepšie reštaurácie a TOP šéfkuchári na Slovensku!",
       "publisher": "Noviny.sk (TV JOJ)",
       "date": "2024-04-25",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/slovensko-ma-novych-kralov-gastronomie-gaultmillau-odhalil-najlepsie-restauracie-a-sefkucharov/",
       "title": "Slovensko má nových kráľov gastronómie: Gault&Millau odhalil najlepšie reštaurácie a šéfkuchárov",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2025-06-02",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/?p=746478",
       "title": "Zo Švajčiarska do Lučenca: Mladý pár to riskol a otvára podnik, ktorý v okolí nemá konkurenciu",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2023-04-18",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      }
     ],
     "published": "2026-10-14"
    }
   ],
   "updated": "2026-10-14"
  },
  {
   "rank": 10,
   "movement": null,
   "id": "branislav-krizan",
   "name": "Branislav Križan",
   "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/branislav-krizan.html",
   "country": "SK",
   "score": {
    "total": 48,
    "recognition": 18,
    "media": 20,
    "press": 10,
    "sixMonthAverage": 48
   },
   "history": [
    {
     "month": "2026-10",
     "rank": 10,
     "score": 48,
     "smoothed": 48
    }
   ],
   "tagline": "Porotca MasterChef Slovensko, kapitán národného kuchárskeho tímu a šéfkuchár Petra Matyšáka",
   "rankReason": "Porotca MasterChef Slovensko na Markíze (2016), prezident Slovenského zväzu kuchárov a cukrárov (2014) a kapitán národného tímu pred kuchárskou olympiádou v Erfurte. V ankete Gurmán Kuchár roka 2018 skončil šiesty s Hotelom Matyšák, potom viedol kuchyňu Globo.",
   "born": {
    "date": null,
    "place": null,
    "country": "SK"
   },
   "website": null,
   "knownFor": [
    "Porotca MasterChef Slovensko (2016)",
    "Kapitán slovenského národného tímu kuchárov",
    "Hotel Matyšák a reštaurácia Globo v Bratislave",
    "Prezident Slovenského zväzu kuchárov a cukrárov (2014)"
   ],
   "bio": [
    "Branislav Križan, známy ako Braňo, patrí k najznámejším slovenským šéfkuchárom. V roku 2014 bol prezidentom Slovenského zväzu kuchárov a cukrárov a varil na festivale Gurmán Fest Bratislava.",
    "Ako kapitán národného tímu kuchárov a cukrárov pripravoval v roku 2015 tím na kuchársku olympiádu IKA v Erfurte. Na jar 2016 sedel v porote MasterChef Slovensko na Markíze.",
    "Roky viedol kuchyňu v hoteli Petra Matyšáka v Bratislave, ktorej reštaurácia viackrát vyhrala titul najlepšej hotelovej reštaurácie na Slovensku. V ankete Kuchár roka 2018 skončil šiesty. V roku 2019 prešiel s Matyšákom do novej reštaurácie Globo."
   ],
   "restaurants": [
    {
     "name": "Hotel Matyšák",
     "city": "Bratislava",
     "country": "SK",
     "role": "šéfkuchár",
     "from": null,
     "to": null,
     "status": "left",
     "stars": null,
     "note": "Reštaurácia viackrát ocenená ako najlepšia hotelová reštaurácia na Slovensku.",
     "source": "https://kongres-magazine.eu/2019/04/globo-restaurant-wine-bar-the-new-kid-in-town"
    },
    {
     "name": "Globo Restaurant & Wine Bar",
     "city": "Bratislava",
     "country": "SK",
     "role": "šéfkuchár",
     "from": "2019",
     "to": null,
     "status": "open",
     "stars": null,
     "note": "Reštaurácia Petra Matyšáka na Františkánskom námestí.",
     "source": "https://kongres-magazine.eu/2019/04/globo-restaurant-wine-bar-the-new-kid-in-town"
    }
   ],
   "sources": [
    {
     "url": "https://www.teraz.sk/bratislavsky-kraj/bratislava-gastronomia-madarsko/87960-clanok.html",
     "title": "V Bratislave sa predstavili najlepší maďarskí šéfkuchári",
     "publisher": "TASR / TERAZ.sk",
     "date": "2014-06-13",
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    },
    {
     "url": "https://www.teraz.sk/bratislavsky-kraj/gurman-fest-bratislava-2014-gastronomia/80595-clanok.html",
     "title": "Gurmán Fest Bratislava 2014 ponúkne špičkový kulinársky zážitok",
     "publisher": "TASR / TERAZ.sk",
     "date": "2014-04-09",
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    },
    {
     "url": "https://www.teraz.sk/video/kosice-narodny-tim-sa-pripravuje-na/137433-clanok.html",
     "title": "VIDEO: Národný tím sa pripravuje na kuchársku olympiádu",
     "publisher": "TASR / TERAZ.sk",
     "date": "2015-05-28",
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    },
    {
     "url": "https://constantin-entertainment.de/masterchef-slovensko.html",
     "title": "MasterChef Slovensko",
     "publisher": "Constantin Entertainment",
     "date": null,
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    },
    {
     "url": "https://kongres-magazine.eu/2019/04/globo-restaurant-wine-bar-the-new-kid-in-town",
     "title": "Globo Restaurant & Wine Bar: The New Kid in Town",
     "publisher": "Kongres Magazine",
     "date": "2019-04",
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    },
    {
     "url": "https://www.teraz.sk/download/115/oceneni-na-award-2018.pdf",
     "title": "Ocenení Gurmán Award 2018",
     "publisher": "TASR / TERAZ.sk",
     "date": "2018",
     "consulted": "2026-10-14",
     "kind": "press"
    }
   ],
   "milestones": [
    {
     "id": "prezident-zvazu-kucharov",
     "date": "2014-06-12",
     "type": "career",
     "title": "Na čele Slovenského zväzu kuchárov a cukrárov",
     "summary": "V roku 2014 bol Braňo Križan prezidentom Slovenského zväzu kuchárov a cukrárov. Varil na Gurmán Feste a na konferencii hovoril o trendoch slovenskej gastronómie.",
     "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/branislav-krizan/prezident-zvazu-kucharov.html",
     "facts": [
      "Na Gurmán Fest Bratislava 2014 patril medzi známych slovenských kuchárov, ktorí tam varili.",
      "Festival mal 25 reštaurácií a 54 kuchárov.",
      "Na konferencii GAS(Z)TRONÓMIA 12. júna 2014 vystúpil ako prezident Slovenského zväzu kuchárov a cukrárov."
     ],
     "sources": [
      {
       "url": "https://www.teraz.sk/bratislavsky-kraj/gurman-fest-bratislava-2014-gastronomia/80595-clanok.html",
       "title": "Gurmán Fest Bratislava 2014 ponúkne špičkový kulinársky zážitok",
       "publisher": "TASR / TERAZ.sk",
       "date": "2014-04-09",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.teraz.sk/bratislavsky-kraj/bratislava-gastronomia-madarsko/87960-clanok.html",
       "title": "V Bratislave sa predstavili najlepší maďarskí šéfkuchári",
       "publisher": "TASR / TERAZ.sk",
       "date": "2014-06-13",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      }
     ],
     "published": "2026-10-14"
    },
    {
     "id": "kapitan-narodneho-timu",
     "date": "2015-05-28",
     "type": "career",
     "title": "Kapitán národného tímu na ceste na kuchársku olympiádu",
     "summary": "V máji 2015 začal slovenský národný tím kuchárov a cukrárov prípravu na olympiádu IKA v Erfurte. Na jeho čele stál kapitán Braňo Križan.",
     "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/branislav-krizan/kapitan-narodneho-timu.html",
     "facts": [
      "Národný tím pôsobí pod Slovenským zväzom kuchárov a cukrárov.",
      "Prvý tréning pred olympiádou IKA 2016 bol v hoteli DoubleTree by Hilton v Košiciach.",
      "Tím na ňom uvaril trojchodové menu pre 110 hostí.",
      "Križan reprezentuje Slovensko ako kapitán národného tímu."
     ],
     "sources": [
      {
       "url": "https://www.teraz.sk/video/kosice-narodny-tim-sa-pripravuje-na/137433-clanok.html",
       "title": "VIDEO: Národný tím sa pripravuje na kuchársku olympiádu",
       "publisher": "TASR / TERAZ.sk",
       "date": "2015-05-28",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://kongres-magazine.eu/2019/04/globo-restaurant-wine-bar-the-new-kid-in-town",
       "title": "Globo Restaurant & Wine Bar: The New Kid in Town",
       "publisher": "Kongres Magazine",
       "date": "2019-04",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      }
     ],
     "published": "2026-10-14"
    },
    {
     "id": "masterchef-slovensko",
     "date": "2016",
     "type": "media",
     "title": "Porotca MasterChef Slovensko",
     "summary": "Na jar 2016 zasadol Braňo Križan do poroty MasterChef Slovensko na Markíze. Spolu s Jaroslavom Ertlom a Martinom Záhumenským hodnotil 18 dielov.",
     "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/branislav-krizan/masterchef-slovensko.html",
     "facts": [
      "MasterChef Slovensko vysielala Markíza na jar 2016 v 18 dieloch.",
      "Porotu tvorili Branislav Križan, Jaroslav Ertl a Martin Záhumenský.",
      "Kongres Magazine ho v roku 2019 pripomínal ako porotcu MasterChefa."
     ],
     "sources": [
      {
       "url": "https://constantin-entertainment.de/masterchef-slovensko.html",
       "title": "MasterChef Slovensko",
       "publisher": "Constantin Entertainment",
       "date": null,
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://kongres-magazine.eu/2019/04/globo-restaurant-wine-bar-the-new-kid-in-town",
       "title": "Globo Restaurant & Wine Bar: The New Kid in Town",
       "publisher": "Kongres Magazine",
       "date": "2019-04",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      }
     ],
     "published": "2026-10-14"
    },
    {
     "id": "hotel-matysak-kuchar-roka",
     "date": "2018",
     "type": "award",
     "title": "Hotel Matyšák a miesto medzi najlepšími kuchármi",
     "summary": "V ankete Gurmán Award 2018 skončil Braňo Križan z Hotela Matyšák na šiestom mieste medzi kuchármi roka. Reštaurácia hotela viackrát vyhrala titul najlepšej hotelovej reštaurácie.",
     "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/branislav-krizan/hotel-matysak-kuchar-roka.html",
     "facts": [
      "V ankete Kuchár roka 2018 skončil Križan šiesty s 20 bodmi.",
      "Vtedy pôsobil v Hoteli Matyšák v Bratislave.",
      "Reštaurácia Matyšákovho hotela viackrát vyhrala titul najlepšej hotelovej reštaurácie na Slovensku."
     ],
     "sources": [
      {
       "url": "https://kongres-magazine.eu/2019/04/globo-restaurant-wine-bar-the-new-kid-in-town",
       "title": "Globo Restaurant & Wine Bar: The New Kid in Town",
       "publisher": "Kongres Magazine",
       "date": "2019-04",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.teraz.sk/download/115/oceneni-na-award-2018.pdf",
       "title": "Ocenení Gurmán Award 2018",
       "publisher": "TASR / TERAZ.sk",
       "date": "2018",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      }
     ],
     "published": "2026-10-14"
    },
    {
     "id": "globo",
     "date": "2019-04",
     "type": "opening",
     "title": "Globo: miestne recepty v centre Bratislavy",
     "summary": "V roku 2019 viedol Braňo Križan kuchyňu novej reštaurácie Globo Restaurant & Wine Bar, ktorú otvoril Peter Matyšák v centre Bratislavy.",
     "url": "https://happychef.cloud/sk/hviezdni-sefkuchari/branislav-krizan/globo.html",
     "facts": [
      "Kongres Magazine v apríli 2019 predstavil Globo ako novú reštauráciu s Križanom v kuchyni.",
      "Majiteľom Globo je Peter Matyšák.",
      "Reštaurácia stojí na Františkánskom námestí a ponúka asi 150 vín.",
      "Stavia na miestnych receptoch a surovinách z vlastnej produkcie."
     ],
     "sources": [
      {
       "url": "https://kongres-magazine.eu/2019/04/globo-restaurant-wine-bar-the-new-kid-in-town",
       "title": "Globo Restaurant & Wine Bar: The New Kid in Town",
       "publisher": "Kongres Magazine",
       "date": "2019-04",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      },
      {
       "url": "https://www.startitup.sk/?p=390589",
       "title": "TOP 10 reštík v Bratislave: Slováci sa rozhodujú medzi burgrom alebo luxusom na tanieri",
       "publisher": "Startitup",
       "date": "2020-06-24",
       "consulted": "2026-10-14",
       "kind": "press"
      }
     ],
     "published": "2026-10-14"
    }
   ],
   "updated": "2026-10-14"
  }
 ],
 "formerTop10": [],
 "rankingNews": []
}