Rozdelenie Postov v Kuchyni
Jedna otázka: koľko kuchárov dnes stojí? Nástroj poskladá klasickú brigádu presne na toľko postov, vy doplníte mená a jedlá a vytlačíte jeden list nad výdaj.
Ako to funguje
- 1
Povedzte, koľko kuchárov stojí
Od jedného kuchára po plnú brigádu ôsmich. Každý ďalší pár rúk preberie ďalšiu linku od toho predchádzajúceho — presne tak, ako kuchyňa naozaj rastie.
- 2
Doplňte mená a jedlá
Pri každom poste: kto tam stojí, aké jedlá odtiaľ idú a čo musí byť hotové pred servisom. Čo napíšete, sa uloží samo.
- 3
Vytlačte list
Jedna A4 na výdaj: blok na post, v poradí linky. Zavesíte a porada je hotová.
- 4
Upravte, keď sa zmení partia
Niekto vypadol? Znížte počet kuchárov o jedného: posty sa spoja a všetko napísané zostane.
Časté otázky
Je rozdelenie postov zadarmo?
Áno, úplne zadarmo, bez registrácie a bez inštalácie. Vyplníte a vytlačíte priamo z prehliadača.
Čo ak mám len dvoch kuchárov?
Potom sú dva posty. Ako prvá sa oddelí studená kuchyňa — garde manger a dezerty — a všetko ostatné zostane na teplej. Pri troch kuchároch pribudnú prílohy, pri štyroch gril, a tak ďalej až do ôsmich.
Čo znamená saucier, garde manger a entremetier?
Sú to klasické posty francúzskej brigády. Takmer žiadna nezávislá reštaurácia ich neobsadí osem, takže nástroj ukazuje, ktoré klasické posty preberá každý váš skutočný post. Nový kuchár si z listu prečíta, čo sa od neho čaká.
Zostane mi rozpis uložený?
Áno, na tomto zariadení, vo vašom prehliadači. Nič sa nikam neposiela a účet netreba.
Môžem posty premenovať alebo pridať?
Áno. Každý názov je bežné textové pole a vlastný post môžete pridať kedykoľvek — pec na pizzu, ustricový bar, umývanie riadu.
Toto je interný dokument, nie pracovný poriadok. Pracovný čas, prestávky a povinnosti vyplývajú z vašich vlastných zmlúv — tie patria tam, nie na tento list.