Č. 8 z 10

Hvězdní šéfkuchaři · Česko

Marek Fichtner Šéfkuchař pražského Červeného Jelena, bývalý porotce MasterChefa a Zlatý kuchař 2022

54Skóre slávy
  • Uznání18/40
  • Média24/40
  • Tisk12/20

Fichtner vyhrál anketu Zlatý kuchař 2022 a od roku 2019 vede kuchyni Červeného Jelena, největší pražské restaurace. Celé zemi ho představila Nova jako porotce MasterChefa. Předtím vařil na zaoceánských lodích, v Saúdské Arábii, v Kempinski a v Augustine.

Thibault Van de Sompele Autor Thibault Van de Sompele Aktualizováno

Marek Fichtner se narodil v roce 1975[1]. Krátce po revoluci odjel do Německa, vařil v Heidelbergu a sedm let na zaoceánských lodích, kde jako šéfkuchař vedl 128 kuchařů. V roce 2007 odešel do Saúdské Arábie vést bankety[2].

Po návratu otevíral pražský hotel Kempinski a restauraci Le Grill, pak vedl kuchyni hotelu Augustine[2]. V roce 2015 ho Nova vybrala za porotce MasterChefa[3].

Od otevření v říjnu 2019 je šéfkuchařem Červeného Jelena v Paláci Špork, který pojme až 950 hostů[4]. V anketě Zlatý kuchař 2022 zvítězil[5].

Životní dráha

Klepněte na libovolný okamžik a přečtěte si jeho příběh.

  1. Vzdělání Po revoluci do světa: Heidelberg a zaoceánské lodě Krátce po revoluci v roce 1989 odjel Marek Fichtner do Německa. Z praxe v Heidelbergu se dostal na zaoceánské lodě, kde nakonec šéfoval 128 kuchařům. Přečtěte si příběh
  2. Kariéra Kuchař na poušti: banket pro královskou rodinu V roce 2007 přijal Marek Fichtner místo šéfkuchaře cateringu a banketů v Saúdské Arábii. Dva roky vařil v hotelech, palácích i na poušti. Přečtěte si příběh
  3. TV a média Porotcem MasterChef Česko V červenci 2015 vybrala Nova porotce kuchařské show MasterChef. Mezi třemi elitními kuchaři byl i Marek Fichtner z restaurace Augustine. Přečtěte si příběh
  4. Kariéra Červený Jelen: největší restaurace v Praze Prvního října 2019 se v Paláci Špork otevřela restaurace Červený Jelen. Marek Fichtner se stal jejím šéfkuchařem a vede kuchyni pro až 950 hostů. Přečtěte si příběh
  5. Ocenění Zlatý kuchař 2022 pro šéfkuchaře Červeného Jelena Na jaře 2023 vyhlásil časopis Gastro&Hotel výsledky ankety Zlatý kuchař 2022. Vyhrál Marek Fichtner z pražského Červeného Jelena. Přečtěte si příběh

Restaurace

  • Červený Jelen Praha, Česko šéfkuchař · 2019–dodnes Otevřeno Největší pražská restaurace v Paláci Špork, až 950 hostů. [4]
  • Augustine Restaurant Praha, Česko šéfkuchař Šéfkuchař odešel Restaurace luxusního hotelu Augustine na Malé Straně. [2]
  • Le Grill (Kempinski) Praha, Česko šéfkuchař Šéfkuchař odešel Otevíral hotel Kempinski a jeho restauraci. [2]

Vývoj v žebříčku

Místo8Šestiměsíční průměr54Hodnocení měsíce54

13510–říj2026října 2026 · Č. 8 z 10
405060říj2026října 2026 · Hodnocení měsíce: 54října 2026 · Šestiměsíční průměr: 54
Šestiměsíční průměrHodnocení měsíce

Žebříček aktualizujeme každý měsíc. Řídí se váženým šestiměsíčním průměrem skóre, takže jeden klidný měsíc změní málo.

Vývoj v žebříčku
Hodnocení měsíceMístoSkóre slávyŠestiměsíční průměr
října 202685454

Zdroje

Každý fakt na této stránce pochází z těchto zdrojů. Každé číslo v textu odkazuje na zdroj, ze kterého pochází.

  1. Tisk Kudy z nudy (CzechTourism): Známá jména: mistři šéfkuchaři a místa, kde vaří kudyznudy.cz · citováno
  2. Tisk CzechCrunch: Na oceánu i na poušti šéfoval stovkám kuchařů. Dnes Marek Fichtner servíruje menu v bankovním trezoru · cc.cz · citováno
  3. Tisk MediaGuru: Nova vybrala porotce do kuchařské show MasterChef · mediaguru.cz · citováno
  4. Tisk Forbes Česko: Největší pražská restaurace pojme až 950 hostů. Rezervace je nutná týdny dopředu · forbes.cz · citováno
  5. Tisk Newstream: Kdo jsou nejlepší čeští kuchaři. Anketu Zlatý kuchař 2022 ovládl Fichtner z restaurace Červený jelen · newstream.cz · citováno