Podmínky Rezervace pro Vaši Restauraci
Dvě otázky: jaké skupiny berete a kolik u vás host průměrně utratí? Nástroj z toho pro každou skupinu odvodí, co chcete dopředu, do kdy se dá zrušit a jak dlouho držíte stůl — a rovnou k tomu napíše text na vaši rezervační stránku.
Jak to funguje
- 1
Zaškrtněte skupiny, které berete
Od stolu pro dva po společnost třiceti lidí. Co neberete, z listu zmizí, místo aby tam stálo jako pravidlo, které nikdo nikdy nepoužije.
- 2
Uveďte, kolik u vás host průměrně utratí
Podle toho nástroj pozná, o co u které skupiny jde. U oběda za 450 Kč a u degustačního menu za 2 200 Kč se nezačíná chtít peníze u stejné velikosti stolu — a přesně proto je každý vzorový řád z internetu pro polovinu vašeho sálu špatně.
- 3
Napište, co říkáte do telefonu
Jedna věta na skupinu. To je ta část, kterou si nikdy nikdo nezapíše, a právě proto zní odpověď jinak podle toho, kdo zvedne.
- 4
Vytiskněte list a zkopírujte text
Jedna A4 u telefonu a stejná pravidla jako hotový text na rezervační stránku a do potvrzovacího e-mailu. Ze stejného modelu, takže vaše zeď a váš web nikdy nemohou tvrdit něco jiného.
Čtyři pravidla odvozená z jediného faktu
Všechno plyne z jedné věci: jak dlouho trvá ten stůl prodat znovu. Stůl pro dva, který v šest ruší, se zaplní sám. Dvanáct kuvertů, které v šest ruší, zůstane dvanácti prázdnými židlemi — a na tom nezmění nic žádný řád, žádný poplatek ani žádná omluva.
Storno lhůta JE doba na nový prodej
Žádáte přesně tolik předstihu, kolik potřebujete, abyste stůl prodali znovu, zaokrouhleno na něco, co se dá říct do telefonu. Když žádáte méně, stůl darujete. Když žádáte více, chcete po hostovi předstih, který vám k ničemu není — a to je pravidlo, které si váš vrchní časem přestane troufat vymáhat.
Co chcete dopředu, se řídí částkou
Ne velikostí skupiny, ale tím, co ta skupina znamená: počet kuvertů krát průměrná útrata. Nad první hranicí chcete údaje o kartě, nad druhou zálohu. Bistro se tam dostane až u společnosti, fine dining už u šesti lidí.
Doba čekání běží opačně
Stůl pro dva uvolníte rychle, protože ve dveřích stojí někdo, kdo ho může využít. Stůl pro dvanáct neuvolníte: nikdo na něj nečeká a uvolnit ho vám nic nepřinese — tam se volá. Proto je jedno „čtvrt hodiny pro všechny" pro polovinu vašeho sálu špatně.
Co si odporuje, jde na papír
Když u vás hosté rezervují pět dní dopředu a vy chcete dva týdny předem, vaše lhůta už vypršela ve chvíli, kdy rezervace přišla. Takové pravidlo nikdy nezabere, nebo se čte jako past. Nástroj skupiny, kterých se to týká, pojmenuje, místo aby to nechal nevyřčené.
Slova z vašich podmínek
Pět pojmů, které se vracejí v každé debatě o rezervacích a které většina gastro webů používá jeden za druhý.
- No-show
- Rezervace, která nepřijde a nebyla zrušena. Něco jiného než pozdní storno: u storna to víte a ještě můžete něco udělat, u no-show se v tu chvíli díváte na prázdný stůl.
- Doba čekání
- Jak dlouho držíte rezervovaný stůl po domluveném čase, než ho dáte někomu jinému. Má smysl jen tam, kde k němu opravdu někoho jiného posadíte — proto je u malých stolů krátká a u velkých dlouhá.
- Storno lhůta
- S jakým předstihem může host bezplatně zrušit. Rozumně zvolená je to přesně doba, kterou potřebujete na nový prodej stolu, a ne kulaté číslo z jiného místa na internetu.
- Záloha
- Částka zaplacená dopředu a odečtená z účtu. Není to pokuta ani výnos navíc: je to důvod, proč někdo zavolá a přesune termín, místo aby prostě nepřišel.
- Garance kartou
- Uchováte údaje o kartě, aniž byste cokoli strhli, abyste mohli no-show doúčtovat zpětně. Lehčí než záloha, a proto mezistupeň: po hostovi nechcete peníze, jen jistotu.
Časté dotazy
Jsou tyto podmínky rezervace zdarma?
Ano, zcela zdarma, bez účtu a bez instalace. Vyplníte, vytisknete a text zkopírujete přímo z prohlížeče.
Proč ne jedno pravidlo pro všechny?
Protože jedno pravidlo pro všechny je špatně na obou stranách. Stejných „48 hodin předem" je mnohem příliš přísných na stůl pro dva, který prodáte znovu, aniž byste si toho všimli, a mnohem příliš volných na společnost dvaceti lidí, kterou nezaplníte ani s týdnem. Tady každá lhůta visí na době, za kterou se ten stůl prodá znovu.
Smím no-show opravdu účtovat?
To se liší podle země, podle poskytovatele plateb a podle toho, jak jste to předem komunikovali — tento list o tom proto záměrně nic neříká. Co dělá, je určení částky a velikosti skupiny, od které ta dohoda dává smysl; právní stránka patří do vašich obchodních podmínek a k vašemu poskytovateli plateb.
Je čtvrt hodiny čekání správně?
U stolu pro dva ano: ve dveřích někdo stojí a těch patnáct minut vás stojí jeden kuvert. U stolu pro dvanáct ne, protože na něj nikdo nečeká. Uvolnit ho nepřinese nic a ztratit hosta stojí všechno — tam se po deseti minutách volá, místo aby se čekalo.
Co když nechci chtít zálohy?
Zaškrtněte to políčko a nástroj celý sloupec garancí vynechá. Uvidíte místo toho částku, kterou u každé skupiny nesete na důvěru — aby to bylo rozhodnutí, a ne opomenutí.
Nahrazuje to moje obchodní podmínky?
Ne. Toto je domácí dokument: co děláme my, ve slovech, která váš vrchní může říct do telefonu. Co může host požadovat ze zákona, patří do vašich vlastních podmínek.
Zůstanou moje podmínky uložené?
Ano, na tomto zařízení, ve vašem prohlížeči. Nic se nenahrává a není potřeba účet.
Toto je domácí dokument, nikoli spotřebitelské právo. Co smíte účtovat za no-show, zda je záloha vratná, jak se smí uchovávat údaje o kartě a co ukládá smlouva uzavřená na dálku, se liší podle země a podle poskytovatele plateb — to patří do vašich vlastních obchodních podmínek, ne na tento list.