Struktura Pracovního Pohovoru
Dvě otázky: na jakou pozici přijímáte a kolik minut pohovor doopravdy trvá? Nástroj seřadí kompetence, na které se ta pozice přijímá, doplní otázky, které se vejdou do vašeho času, řekne vám, podle čeho poznáte dobrou odpověď — a pojmenuje kompetence, ke kterým se dnes nedostanete a které je třeba sledovat na zkušební směně.
Jak to funguje
- 1
Vyberte pozici
Číšník, runner, hosteska, bar, kuchař, šéfkuchař, mytí nádobí nebo vedoucí provozu. Každá pozice se přijímá na něco jiného: myč nádobí se nepřijímá na obchodní cit, barman se přijímá na poctivost. Pořadí kompetencí se mění s ní.
- 2
Řekněte, kolik máte minut
Poctivě, ne s nadějí. Pět minut padne na přivítání a na jeho vlastní otázky a otázka na chování s doptáním stojí čtyři až pět. Dvacet minut jsou tři kompetence, ne osm.
- 3
Veďte pohovor a hodnoťte průběžně
Stejné otázky, stejné pořadí, stejná škála u každého uchazeče — jinak je nepoložíte potom vedle sebe, a to je jediné, co vám strukturovaný pohovor přinese. Hodnoťte během rozhovoru, ne večer.
- 4
Zbytek si vezměte na zkušební směnu
To, k čemu se pohovor nedostal, a všechno, co jste ohodnotili 1 nebo 2, stojí dole na listu i s tím, čeho si všímat. To je to, co ze zkušební směny udělá test, a ne večer práce zadarmo.
Co dělá pohovor strukturovaným
Ne otázky. Čtyři pravidla oddělují pohovor, ze kterého se něco dozvíte, od popovídání, ze kterého si odnesete jen to, jestli vám byl někdo sympatický.
Stejné otázky, pokaždé
Dva uchazeči, kterým jste položili jiné otázky, se nedají srovnat; srovnáváte pak svou úterní náladu se čtvrteční. Je to jediný bod, na kterém se výzkum shoduje.
Ptejte se, co se stalo, ne co by udělali
„Co byste udělal, kdyby si host stěžoval" měří, jak dobře někdo hádá, co chcete slyšet. „Vyprávějte o posledním hostovi, který si stěžoval" měří, co se skutečně stalo — a práci odvede doptání.
Hodnoťte podle kotev, ne podle pocitu
Čtyři stupně, každý s popisem. Trojka není „dobré", je to „konkrétní příklad s konkrétním koncem". Bez kotvy dá každý sympatickému uchazeči o bod víc.
Zapište to dřív, než o tom začnete mluvit
Kdo nejdřív diskutuje a pak hodnotí, hodnotí názor toho nejhlasitějšího v místnosti. Každý, kdo u toho byl, vyplní svůj vlastní list; teprve pak je položíte vedle sebe.
Na co se nesmíte ptát — a na co se zeptat místo toho
Pohovor v EU nesmí vybírat podle věku, rodinné situace či těhotenství, původu, náboženství, zdravotního postižení nebo zdraví. V gastronomii se to málokdy děje záměrně a téměř vždy nedopatřením. Každá otázka níže má variantu, která vám řekne totéž a je dovolená.
| Neptejte se | Zeptejte se místo toho |
|---|---|
| Kolik je vám let? | Splňujete věkovou podmínku pro podávání alkoholu? |
| Máte děti? Zvládnete pak víkendy? | Zvládnete rozpis směn uvedený v inzerátu? |
| Odkud původně pocházíte? | V jakých jazycích dokážete obsloužit hosta? |
| Jakého jste vyznání? | Jste k dispozici ve dnech a svátcích uvedených v inzerátu? |
| Máte zdravotní potíže? Něco se zády? | Tahle práce vyžaduje nosit bedny okolo 15 kg. Zvládnete to, s úpravami, pokud je potřebujete? |
| Kolik teď vyděláváte? | Tohle je mzdové rozpětí pro tuhle pozici. Vyhovuje vám to? |
Deset kompetencí a co tu znamenají
Úzké a vázané na pozici, ne široké osobnostní faktory: restaurace přijímá člověka na jednu konkrétní práci, a tam úzké kompetence předpovídají lépe než obecné skóre.
- Spolehlivost
- Přijde, včas, i v sobotu po špatném týdnu — a zavolá sám, když to opravdu nejde. Nejvíc podceňovaná vlastnost v oboru a důvod, proč většina lidí odchází.
- Tempo pod tlakem
- Dál pracuje a rozhoduje, když visí dvacet objednávek najednou, místo aby se hýbal rychleji a nic nedokončil.
- Cit pro hosta
- Pozná u stolu, co je špatně, dřív než se to řekne, a řekne to správné, když se to řekne stejně.
- Spolupráce
- Vidí práci, která není jeho, a vezme ji, a kolegům řekne, na čem právě je.
- Hygiena
- Dělá věci, které nikdo nekontroluje: ruce, data, chladák, hadr, kterým utírá.
- Poctivost
- Zachází s kasou, zbožím a spropitným, jako by se někdo díval — i když se nedívá nikdo. V podniku plném hotovosti a otevřených zásob největší možné slepé místo.
- Řemeslo
- Umí řemeslo, které bylo v inzerátu, a zná svou vlastní hranici.
- Schopnost učit se
- Přijme opravu, aniž by se bránil, a podruhé to udělá jinak.
- Převzít vedení
- Rozhodne, když je třeba rozhodnout, a drží to do konce směny.
- Obchodní cit
- Vidí, že doporučení jsou peníze: nabídne sám od sebe a ví, co nabízí.
Časté dotazy
Je tento nástroj zdarma?
Ano, zcela zdarma, bez účtu a bez instalace. Vyplníte list a tisknete přímo z prohlížeče; nic z toho, co napíšete, neopustí vaše zařízení.
Proč nedostanu prostě všechny otázky?
Protože je nemůžete položit všechny. Otázka na chování s doptáním stojí čtyři až pět minut, takže dvacetiminutový pohovor zvládne tři. Seznam dvaceti otázek lže o tom, co se vejde do vaší čtvrthodiny — a výsledkem je, že v polovině začnete spěchat a poslední otázka zůstane na povrchu.
Proč jediná jednička zastaví uchazeče?
Protože průměr je přesně ten nástroj, který pohřbí jednu fatální slabinu. Kdo hezky mluví, je rychlý a v šesti bodech vychází dobře, ale z spolehlivosti dostane jedničku, vypadá v průměru výborně — a za tři týdny už u výdeje nestojí. Každá pozice nese jednu až tři kompetence, kde jednička zastaví přijetí, ať součet říká cokoli.
Smím se ptát na trestní rejstřík, zdraví nebo rodinnou situaci?
To se liší podle země a podle pozice a tento list to nerozhoduje. Všude ale platí: nesmíte vybírat podle věku, rodinné situace či těhotenství, původu, náboženství, zdravotního postižení nebo zdraví. Tabulka výše staví ke každé z těch otázek dovolenou variantu.
Nahrazuje to zkušební směnu?
Ne, a je právě kolem ní postavené. To, k čemu se pohovor nedostane — a všechno, co jste ohodnotili 1 nebo 2 — stojí dole na listu jako seznam, který sledujete na zkušební směně. Pohovor rozhoduje, o čem zkušební směna je; bez toho je zkušební směna večer chození za někým, po kterém si nikdo nic nezapsal.
Toto je interní dokument, ne pracovní právo. Na co se smíte při pohovoru ptát, co musíte zaznamenat a jak dlouho smíte uchovávat přihlášku, se liší podle země a kolektivní smlouvy — to patří do vašich vlastních postupů a smluv, ne na tento list.