Rozdělení Postů v Kuchyni
Jedna otázka: kolik kuchařů dnes stojí? Nástroj složí klasickou brigádu právě na tolik postů, vy doplníte jména a jídla a vytisknete jeden list nad výdej.
Jak to funguje
- 1
Řekněte, kolik kuchařů stojí
Od jednoho kuchaře po plnou brigádu osmi. Každý další pár rukou převezme další linku od toho předchozího — přesně tak, jak kuchyně opravdu roste.
- 2
Doplňte jména a jídla
U každého postu: kdo tam stojí, jaká jídla odtud jdou a co musí být hotové před servisem. Co napíšete, se ukládá samo.
- 3
Vytiskněte list
Jedna A4 na výdej: blok na post, v pořadí linky. Pověsíte a porada je hotová.
- 4
Upravte, když se změní parta
Někdo vypadl? Snižte počet kuchařů o jednoho: posty se sloučí a všechno napsané zůstane.
Časté dotazy
Je rozdělení postů zdarma?
Ano, úplně zdarma, bez registrace a bez instalace. Vyplníte a vytisknete přímo z prohlížeče.
Co když mám jen dva kuchaře?
Pak jsou dva posty. První se oddělí studená kuchyně — garde manger a dezert — a všechno ostatní zůstane na teplé. Při třech kuchařích přibude příloha, při čtyřech gril, a tak dál až do osmi.
Co znamená saucier, garde manger a entremetier?
To jsou klasické posty francouzské brigády. Skoro žádná nezávislá restaurace jich neobsadí osm, takže nástroj ukazuje, které klasické posty přebírá každý váš skutečný post. Nový kuchař si z listu přečte, co se od něj čeká.
Zůstane mi rozpis uložený?
Ano, na tomto zařízení, ve vašem prohlížeči. Nic se nikam neposílá a není potřeba účet.
Můžu posty přejmenovat nebo přidat?
Ano. Každý název je běžné textové pole a vlastní post můžete přidat kdykoli — pec na pizzu, ústřicový bar, mytí nádobí.
Tohle je interní dokument, ne pracovní řád. Pracovní doba, přestávky a povinnosti se řídí vašimi vlastními smlouvami — ty patří tam, ne na tento list.