"Ideální řešení pro provozovatele restaurace! Mohu doporučit každému. Výborný poměr ceny a výkonu, mnoho funkcí."
HappyChef Datahub
Každý čtrnáctý ruší. Většinou den předem.
Jak často, jak pozdě a ve které dny se rezervace ruší, a co získá zpět čekací listina.
HappyChef Datahub
Většina rezervací platí, ale ne všechny. V belgických restauracích je každá čtrnáctá rezervace zrušena před návštěvou a čtyři z deseti storen přijdou v posledních 24 hodinách, příliš pozdě na to, aby se stůl snadno zaplnil. Online rezervace se ruší častěji než ty přijaté po telefonu a ve čtvrtek se plány mění nejčastěji. Čekací listina část vrátí: téměř tři z deseti žádostí se stanou rezervací. Těchto sedm poznatků ukazuje, co se s rezervací děje, než host dorazí.
Poznatky v tomto článku
Poznatek 1 z 7
7 % rezervací je zrušeno
7 % rezervací je zrušeno před návštěvou, hostem nebo restaurací: zhruba jedna z 14.
| Skupina | Podíl |
|---|---|
| Dodrženo | 93 % |
| Zrušeno | 7 % |
- Období
- Návštěvy od 1. ledna do 30. září 2026
- Datové body
- 49 605
- Restaurace
- Belgické restaurace: 35
- Metoda
- Storno je rezervace odstraněná před návštěvou, buď hostem přes odkaz v potvrzení, nebo restaurací. Míra = zrušené ÷ (zrušené + dodržené), za každou restauraci s alespoň 100 rezervacemi, zprůměrovaná. Načasování = počet hodin mezi zrušením a rezervovaným časem.
Poznatek 2 z 7
40 % storen přichází v posledních 24 hodinách
35 % storen přijde méně než 24 hodin před rezervovaným časem a dalších 5 % až po něm. Dohromady je to 40 %. Jen 5 % se ruší víc než čtyři týdny předem.
| Skupina | Podíl | Datové body |
|---|---|---|
| Po rezervovaném čase | 5 % | 297 |
| Méně než 24 hodin předem | 35,3 % | 1 085 |
| 1–3 dny předem | 20,9 % | 665 |
| 3–7 dní předem | 15,3 % | 488 |
| 1–4 týdny předem | 18 % | 632 |
| Více než 4 týdny předem | 5,5 % | 242 |
- Období
- Návštěvy od 1. ledna do 30. září 2026
- Datové body
- 49 605
- Restaurace
- Belgické restaurace: 35
- Metoda
- Storno je rezervace odstraněná před návštěvou, buď hostem přes odkaz v potvrzení, nebo restaurací. Míra = zrušené ÷ (zrušené + dodržené), za každou restauraci s alespoň 100 rezervacemi, zprůměrovaná. Načasování = počet hodin mezi zrušením a rezervovaným časem.
Poznatek 3 z 7
Online rezervace se ruší častěji: 10,6 %
Zrušeno je 10,6 % rezervací, které host vytvořil online, oproti 7,1 % rezervací zadaných restaurací. Telefonát působí závazněji než kliknutí.
| Skupina | Podíl |
|---|---|
| Online hostem | 10,6 % |
| Zadáno restaurací | 7,1 % |
- Období
- Návštěvy od 1. ledna do 30. září 2026
- Datové body
- 50 030
- Restaurace
- Belgické restaurace: 44
- Metoda
- Míra storen podle rezervačního kanálu, v rámci každé restaurace (alespoň 20 rezervací na skupinu), zprůměrovaná.
Poznatek 4 z 7
Nejvíc ruší páry a velké skupiny
Skupiny jednoho nebo dvou lidí ruší v 8,5 % případů a skupiny devíti a více v 8,7 %. Nejspolehlivější jsou stoly pro tři nebo čtyři, s 6,6 %.
| Skupina | Podíl |
|---|---|
| 1–2 | 8,5 % |
| 3–4 | 6,6 % |
| 5–6 | 6,7 % |
| 7–8 | 7,1 % |
| 9+ | 8,7 % |
- Období
- Návštěvy od 1. ledna do 30. září 2026
- Datové body
- 50 030
- Restaurace
- Belgické restaurace: 44
- Metoda
- Míra storen podle velikosti skupiny, v rámci každé restaurace (alespoň 20 rezervací na skupinu), zprůměrovaná.
Poznatek 5 z 7
Nejvíc storen má čtvrtek, nejméně středa
Návštěvy ve čtvrtek se ruší nejčastěji (8,1 %), návštěvy ve středu nejméně často (5,5 %).
| Skupina | Podíl |
|---|---|
| Pondělí | 6,3 % |
| Úterý | 6 % |
| Středa | 5,5 % |
| Čtvrtek | 8,1 % |
| Pátek | 6,9 % |
| Sobota | 6,9 % |
| Neděle | 7,4 % |
- Období
- Návštěvy od 1. ledna do 30. září 2026
- Datové body
- 50 030
- Restaurace
- Belgické restaurace: 44
- Metoda
- Míra storen podle dne návštěvy v týdnu, v rámci každé restaurace (alespoň 20 rezervací na skupinu), zprůměrovaná.
Poznatek 6 z 7
28 % žádostí na čekací listině se stane rezervací
V restauracích, které používají čekací listinu, se 28 % žádostí promění v potvrzenou rezervaci, když se uvolní stůl. Žádost na čekací listině má v průměru 2,7 hostů.
| Skupina | Podíl |
|---|---|
| Stala se rezervací | 28 % |
| Žádný stůl se neuvolnil | 72 % |
- Období
- Návštěvy od 1. ledna do 30. září 2026
- Datové body
- 1 775
- Restaurace
- Belgické restaurace: 9
- Metoda
- Žádosti na čekací listinu v restauracích, které ji používají (alespoň 20 žádostí). Žádost, ze které se stala potvrzená rezervace, se počítá jako úspěšná. Úspěšnost za každou restauraci, zprůměrovaná; rozdělení podle dnů v týdnu je také zprůměrováno za restauraci.
Poznatek 7 z 7
82 % žádostí na čekací listině je na pátek nebo sobotu
Hosté se zapisují na čekací listinu, když je restaurace plná: 58 % žádostí je na sobotu a 25 % na pátek, dohromady 82 %.
| Skupina | Podíl | Datové body |
|---|---|---|
| Pondělí | 0,7 % | 6 |
| Úterý | 1,5 % | 132 |
| Středa | 2 % | 71 |
| Čtvrtek | 3,8 % | 203 |
| Pátek | 24,7 % | 429 |
| Sobota | 57,7 % | 863 |
| Neděle | 9,6 % | 71 |
- Období
- Návštěvy od 1. ledna do 30. září 2026
- Datové body
- 1 775
- Restaurace
- Belgické restaurace: 9
- Metoda
- Žádosti na čekací listinu v restauracích, které ji používají (alespoň 20 žádostí). Žádost, ze které se stala potvrzená rezervace, se počítá jako úspěšná. Úspěšnost za každou restauraci, zprůměrovaná; rozdělení podle dnů v týdnu je také zprůměrováno za restauraci.
Jak vznikl tento článek
Období
Návštěvy od 1. ledna do 30. září 2026
Datové body
Poznatků: 7; každý stojí alespoň na 1 775 datových bodech (největší na 50 030) z 9–44 belgických restaurací.
Metoda
Anonymní souhrny za belgické restaurace s HappyChef, každá restaurace se stejnou váhou, každé číslo nejméně z pěti restaurací a 1 000 datových bodů.
O těchto datech
Analýza vychází z belgických restaurací, které používají HappyChef: podle poznatku jde o 9–44 restaurací. Restaurace, které se připojily během období, jsou normalizovány, aby rostoucí počet restaurací nikdy uměle nenafukoval trend; demo a testovací účty jsou vyřazeny a zástupné hodnoty (prázdné pole uložené jako nula) se ignorují.
Každé číslo je anonymní souhrn. Každé spojuje alespoň pět restaurací a alespoň 1 000 datových bodů, žádná restaurace není jmenována ani vyčleněna a nikdy se nezveřejňuje jméno, e-mail, telefonní číslo ani poznámka hosta.
Další z Datahubu
"Skvěle přehledná mobilní aplikace i desktopová verze, působí přirozeně. Velmi uživatelsky přívětivá a snadno nastavitelná."
"Skvělá služba pro gastronomy. HappyChef mohu jen doporučit — za mnohem nižší cenu než velcí poskytovatelé."
Využijte tyto poznatky ve své vlastní restauraci
HappyChef vám ukáže stejná čísla pro vaši vlastní restauraci: vaše nejrušnější dny, vaše storna, vaše vracející se hosty.
Začněte zdarma · jedinou platbou se stanete majitelem · žádné předplatné