Plán Prostírání Stolu
Jedna otázka: jaké chody dnes večer servírujete? Nástroj rozloží příbory zvenku dovnitř v pořadí, v jakém se jí, řekne, po kterém chodu se doprostírá, a spočítá, co musí být připravené pro váš počet kuvertů.
Jak to funguje
- 1
Zaškrtněte chody
Od amuse-bouche po kávu. Pořadí, v jakém se jí, rozhoduje o všem: každý kus padne na svou stranu talíře, první chod nejdál od něj.
- 2
Přečtěte si prostření
Kresba odpovídá vašemu menu. Každý kus má číslo v pořadí použití a legendu, které nový číšník rozumí hned.
- 3
Podívejte se, co se nevejde
Prostření unese tři kusy na stranu. Víc už host nedosáhne — nástroj řekne, po kterém chodu doprostíráte a které kusy přijdou se svým chodem.
- 4
Vytiskněte list
Jedna A4 na příruční stolek: kresba, legenda a přehled toho, co je třeba na dnešní večer připravit.
Časté dotazy
Je tento plán prostírání zdarma?
Ano, zcela zdarma, bez účtu a bez instalace. Vyplníte a vytisknete přímo z prohlížeče.
Proč zvenku dovnitř?
Protože host bere u každého chodu ten nejvzdálenější kus. Rozložte příbory v pořadí, v jakém chody přicházejí — první chod nejdál — a host se sám posouvá k talíři, aniž by mu to někdo musel vysvětlovat.
Proč nejvýš tři kusy na stranu?
Nad tři už host pohodlně nedosáhne a stůl vypadá jako nožířství. Každý podnik proto mezi chody doprostírá. Nástroj nenakreslí prostření, které v provozu nefunguje — řekne vám, kdy doprostřít.
Kde stojí sklenky?
Nad noži, přičemž sklenka nalévaná jako první stojí nejblíž pravé ruce hosta. Sklenice na vodu stojí vzadu nad jídelním nožem. V nastavení zaškrtněte, které sklenky používáte.
Zůstane mi plán uložený?
Ano, v tomto zařízení, ve vašem prohlížeči. Nic se nenahrává a není potřeba účet.
Toto je standard podniku, nikoli právní předpis. Co musí být na stole, se liší podle země, licence a konceptu — v tom se řiďte vlastními postupy a podmínkami.