В тази статия
Всеки етап от жизнения цикъл на служителя вече има собствена статия на този сайт: набиране, въвеждане в длъжност, обучение, задържане. Нито една не разглежда телефона, който всеки служител вече носи със себе си — и какво се случва, когато с него започне да се снима по средата на смяна.
Служител заснема суетнята на бара за изпращане, колега, който греши, или — без да се замисли — гост на маса. За минута това вече е онлайн, с името на заведението, и никой не ви е попитал нищо, защото на никого не му е хрумнало, че трябва да попита.
Повечето собственици нямат никакви правила за това, по две противоположни причини. Едни смятат, че проблемът ще се реши сам — лошо видео ще изчезне с времето. Други забраняват всичко, свързано с телефона, като по този начин убиват най-евтината и автентична реклама, която малък екип може да създаде.
Нито един от двата подхода не е правилен, и тази статия обяснява защо. Не е списък със забрани — това са пет числа, които обясняват какво реално контролирате, след като нещо вече е публикувано, колко може да струва наистина, и единствения момент, в който едно правило все още звучи неутрално.
Не става въпрос за собствения маркетинг на ресторанта в социалните мрежи — такава статия вече съществува на този сайт. Става въпрос за публикации, които създава самият персонал, на собствения си телефон, в собствения си профил, за вашия бизнес — тези, които никога не сте одобрявали, защото никога не сте ги виждали.
Защо повечето собственици биват изненадани от това
Не изглежда като бизнес риск, защото не изглежда като работа. Това е служител, който между две поръчки заснема нещо забавно, а не решение, което би изисквало правило. Точно затова никой не мисли за това, докато не се превърне в проблем.
И в момента, в който наистина се превръща в проблем — колега, засрамен в клип, оплакващ се гост, ново ястие онлайн три седмици преди старта — вече е твърде късно да се каже нещо неутрално. Всичко, което правите от този момент нататък, изглежда като реакция към конкретен човек, никога като правило, което вече е съществувало.
5 числа, които отличават политиката от реакцията
Нито едно от тези числа не идва от пазарно проучване — това са структурни механизми: как работят платформите, кога се прилага GDPR, когато някой е разпознаваем, и какво наистина издържа като ограничение. Точно затова си струва да бъдат назовани: очевидни, когато се изкажат на глас, и почти никога обмислени предварително.
1. Нула — броят на профилите, които реално контролирате
Видеото не е в собствения ви профил. То е в личния профил на служителя ви, и този профил принадлежи на него, не на вас. Можете да поискате изтриване; не можете да го наложите, и платформата отговаря на собственика на профила, никога на бизнеса, за който става дума във видеото.
Затова 'ще поискаме да бъде премахнато' не е план. Докато колегата поиска, платформата отговори и видеото накрая изчезне, други вече са го запазили, препратили или публикували отново. Превенцията е единственият лост, който реално държите в ръцете си.
Никакво проучване, никакво външно изследване — структурни механизми, които важат за всеки бизнес в Европа, независимо от размера или местоположението.
Това са механизми, не статистика с посочен източник — как реално работят платформите, защитата на данни и трудовите отношения. Точните правни граници във вашата страна ще намерите в въпросите по-долу.
2. Едно — разпознаваемо лице превръща забавен клип в GDPR въпрос
Щом в кадъра се появи разпознаваем колега или гост, клипът престава да бъде забавен момент и се превръща в обработка на лични данни — снимка или видео на разпознаваемо лице попада под същите правила като име или адрес. Това важи за този, който снима, не само за бизнеса: служител, който снима колега без да го попита, по същество прави същото, което би направил бизнесът без съгласие.
При гостите това е още по-чувствително, защото те не са избрали да работят във вашия бизнес: фотографирането или снимането на някого само заради съдържанието, без да го попитате, е точно темата, която свързаната статия за снимане на гости за Instagram разглежда по-подробно.
3. Едно — единственият момент, в който правило все още звучи неутрално
Преди да се случи каквото и да е. Това е единственият. Правило, въведено веднага след като конкретен служител е публикувал нещо неподходящо, не звучи като политика — звучи като мярка срещу този човек, и точно така го възприема и останалата част от екипа.
Правило, което вече е на масата при въвеждането в длъжност, подписано заедно с другите споразумения, е точната противоположност: стандарт, който важи за всички още преди да има за какво да се спори. Затова принадлежи към същия документ, както останалата програма за въвеждане в длъжност, а не към еднократен имейл след инцидент.
4. Три — единствените неща, на които правило реално може да разчита
Общата забрана от типа 'нищо за работата не се публикува, точка' на практика рядко издържа и рядко се спазва — твърде широка е, за да има ясна причина. Това, което издържа, винаги се връща към едно от три неща: търговска тайна (храна, цена, доставчик преди старта), поверителност на колега или гост, или марката и правата на изображение на самия бизнес.
Обосновавайте всяко правило винаги с една от тези три точки. 'Никакви снимки на гости без тяхното съгласие' е правило за поверителност с причина. 'Никакви снимки, точка' е настроение, не правило — и точно тази разлика решава дали някой ще го спазва.
5. Колко реално струва вредна публикация, в резервации
Числото, което повечето собственици никога не са изчислили, не е юридическо — то е бизнес число. Клип, който завършва зле, не струва глоба; струва няколко седмици по-нисък трафик, точно когато никой не го е очаквал. Изчислете по-долу какво би означавало това за вашия бизнес, с вашите собствени числа.
Редакционна оценка, не измерено число: къде спира лентата, показва какво може да се обърка, не колко често се случва.
Ниска стойност не означава без риск, а висока не означава забранено — показва колко трудно е нещо да бъде оттеглено, след като вече е публикувано.
Колко реално би струвал временен спад в резервациите?
Никой ресторант не проследява точно колко струва лоша седмица — затова е число, което повечето собственици никога не са изчислили. Въведете собствените си стойности; всичко се изчислява във вашия браузър и нищо не се съхранява или изпраща.
Цената на временен спад
Стойност по подразбиране: спад от 12 % за две седмици — заменете и двете стойности с това, което бихте очаквали във вашия бизнес.
—
Стойност по подразбиране: 220 гости на седмица, 63 лв среден разход, спад от 12 %, 2 седмици — средно бистро с 50 места.
Илюстративно, не прогноза. Колко дълго и колко дълбок е реалният спад зависи от това колко видим е бил инцидентът и колко бързо и честно е реагирано на него.
Как да сте готови преди да ви потрябва
Напишете три правила, не тридесет — и свържете всяко от тях с един от трите стълба, които реално издържат: търговска тайна, поверителност на колеги и гости, и марка. Списък с тридесет забрани никой не чете; три обосновани правила се четат.
Включете тези три правила в същия документ като останалата част от въвеждането в длъжност — в наръчника за персонала, който всеки нов служител вече подписва заедно с останалите правила на бизнеса. Това е моментът, в който то все още звучи като стандарт, не като реакция.
Кажете също толкова ясно какво, напротив, е добре дошло, дори желано — горд момент, пълна зала, ново ястие веднага щом се появи в менюто. Екип, който знае какво е наред, рядко публикува по погрешка това, което не е.
Кратък отговор
Видео не може да бъде оттеглено, след като вече е публикувано — точно затова превенцията е единственият лост, който има значение. Писано правило, подписано при въвеждането в длъжност, ограничено до търговска тайна, поверителност и марка, на практика издържа. Обща забрана — не.
Калкулаторът по-горе поставя число за това — обикновено по-голямо от времето, необходимо за написването на три изречения и обсъждането им в първата смяна.