Nru 1 minn 10

Koki famużi · Malta

Victor Borg Il-kap ta' Under Grain, l-ewwel stilla Michelin ta' Malta, u ġudikant ta' MasterChef Malta

84Punteġġ tal-fama
  • Rikonoxximent36/40
  • Midja30/40
  • Stampa18/20

Mexxa lil Under Grain għal stilla Michelin ħames xhur wara li fetaħ, u żammha seba' snin wara xulxin. Kien l-iżgħar National Chef of the Year, kaptan tat-tim nazzjonali, ġudikant f'żewġ staġuni ta' MasterChef Malta fuq TVM, u fl-2025 rebaħ Lifetime Achievement Award.

Thibault Van de Sompele Minn Thibault Van de Sompele Aġġornat

Victor Borg beda jitħarreġ fil-kċina meta kellu biss 15-il sena, f'waħda mill-ewwel lukandi ta' ħames stilel f'Malta. Wara studja fl-Institute of Tourism Studies u ħadem barra minn Malta, fil-kċina ta' Aubergine ta' Gordon Ramsay f'Londra, f'Bagatelle f'Oslo u fil-Bellevue Palace f'Berna[1][2].

F'Malta sar magħruf malajr. Meta kellu 24 sena sar l-iżgħar National Chef of the Year, u għal ħmistax-il sena kkompeta mat-tim nazzjonali tal-koki, li mexxa bħala kaptan għal tmien snin. Fl-1999 fetaħ ir-restorant tiegħu, Mange Tout, f'Xemxija[2]. Fl-2010 kien eżekuttiv chef fil-Phoenicia Hotel fil-Belt[4].

Fl-2019 sar eżekuttiv chef ta' Grain, fir-Rosselli fi Triq il-Merkanti. Under Grain rebaħ stilla Michelin fl-2020, ħames xhur biss wara li fetaħ[1][3]. Fl-2026 żamm l-istilla għas-seba' sena wara xulxin, u llum Borg huwa d-Direttur Kulinarju ta' AX Privilege[1][5].

Il-pubbliku jafu wkoll mit-televiżjoni: kien wieħed mit-tliet ġudikanti residenti ta' MasterChef Malta fl-2024, u reġa' lura għat-tieni staġun. Fl-2025 ingħata Lifetime Achievement Award fil-WRMC Awards[1][2].

Il-ħajja tiegħu

Agħfas fuq kwalunkwe mument biex taqra l-istorja tiegħu.

  1. Ftuħ Mill-kċina tal-lukanda għar-restorant tiegħu f'Xemxija Beda jaħdem fil-kċina ta' 15-il sena, sar l-iżgħar National Chef of the Year, u fl-1999 fetaħ Mange Tout f'Xemxija. Aqra l-istorja
  2. Karriera Eżekuttiv chef fil-Phoenicia, b'tim ta' għoxrin ruħ Fl-2010 Borg kien eżekuttiv chef tal-Phoenicia Hotel, responsabbli mill-brasserie, mil-lounge, mill-bar u minn għexieren ta' tiġijiet. Aqra l-istorja
  3. Karriera Grain fi Triq il-Merkanti jagħżel lil Borg Fl-2019 Borg sar eżekuttiv chef ta' Grain, ġewwa r-Rosselli fil-Belt. Il-kunċett kien ispirat mill-ħwienet tal-ħajjata li darba kienu jimlew it-triq. Aqra l-istorja
  4. Stilel Stilla Michelin ħames xhur wara l-ftuħ Fl-ewwel edizzjoni tal-Michelin Guide Malta, fi Frar 2020, Under Grain kien wieħed mit-tliet restoranti Maltin li ħadu stilla, ħames xhur biss wara li fetaħ. Aqra l-istorja
  5. Premju Żewġ premjijiet Michelin taħt saqaf wieħed Fl-2022 Grain Street rebaħ Bib Gourmand. B'hekk Grain sar l-ewwel brand Malti b'żewġ restoranti rikonoxxuti mill-Michelin fl-istess post. Aqra l-istorja
  6. TV u midja Quddiem il-kameras bħala ġudikant ta' MasterChef Malta Fl-2024 Borg kien wieħed mit-tliet ġudikanti tal-ewwel MasterChef Malta. F'Settembru 2024 reġa' lura għat-tieni staġun fuq TVM. Aqra l-istorja
  7. Mument importanti L-ewwel ġudikant Malti tas-S.Pellegrino Young Chef Academy F'Lulju 2024 Borg intgħażel fil-ġurija tas-S.Pellegrino Young Chef Academy Competition, l-ewwel Malti fl-istorja tal-kompetizzjoni. Aqra l-istorja
  8. Premju Premju għal ħajja sħiħa fil-kċina F'Jannar 2025 Borg rebaħ il-Lifetime Achievement Award fil-WRMC Awards, unur għal karriera li bdiet ta' 15-il sena. Aqra l-istorja

Ristoranti

  • Under Grain Il-Belt Valletta, Malta eżekuttiv chef · 2019–illum MiftuħStilel Michelin: 1 Stilla Michelin ħames xhur wara li fetaħ, miżmuma kull sena mill-2020. [1]
  • Grain Street Il-Belt Valletta, Malta eżekuttiv chef Miftuħ Is-sister restaurant każwali ta' Under Grain, b'Bib Gourmand mill-2022. [2]
  • Mange Tout Xemxija, Malta chef u sid Il-kok telaq L-ewwel restorant tiegħu, miftuħ fl-1999. Imsemmi Best Overall Restaurant f'Malta għal seba' snin wara xulxin. [2]
  • The Phoenicia Hotel Il-Furjana, Malta eżekuttiv chef Il-kok telaq Kien l-eżekuttiv chef tal-lukanda fl-2010. [4]

L-istorja fil-klassifika

Post1Medja ta’ sitt xhur84Il-valutazzjoni tax-xahar84

13510–Ott2026Ottubru 2026 · Nru 1 minn 10
708090Ott2026Ottubru 2026 · Il-valutazzjoni tax-xahar: 84Ottubru 2026 · Medja ta’ sitt xhur: 84
Medja ta’ sitt xhurIl-valutazzjoni tax-xahar

Naġġornaw il-klassifika kull xahar. Issegwi medja peżata ta’ sitt xhur tal-punteġġ, allura xahar kwiet ibiddel ftit.

L-istorja fil-klassifika
Il-valutazzjoni tax-xaharPostPunteġġ tal-famaMedja ta’ sitt xhur
Ottubru 202618484

Sorsi

Kull fatt f’din il-paġna ġej minn dawn is-sorsi. Kull numru fit-test jindika s-sors minn fejn ġie.

  1. Uffiċjali Grain: Meet The Team grain.mt · ikkonsultat
  2. Stampa MaltaCEOs.mt: Executive Chef Victor Borg honoured with Lifetime Achievement Award · maltaceos.mt · ikkonsultat
  3. Stampa Horeca Malta: Michelin stars, a reason to celebrate · horecamalta.com.mt · ikkonsultat
  4. Stampa MaltaToday: Interview | Victor Borg · maltatoday.com.mt · ikkonsultat
  5. Uffiċjali Grain: Under Grain Retains Its Michelin Star for the Seventh Consecutive Year · grain.mt · ikkonsultat