Ħafna kotba dwar il-produttività jinkitbu minn konsulenti għal nies li jaħdmu fl-uffiċċju. Work Clean huwa differenti: Dan Charnas, ġurnalist li qatt ma ħadem fuq linja, qatta' xhur ġewwa kċejjen professjonali u waslu għall-konklużjoni li l-kokijiet għandhom l-aktar sistema rfinuta biex jinvolvu ruħhom fix-xogħol li qatt inbniet minn kwalunkwe professjoni. Kiteb il-ktieb biex jgħaddi din is-sistema lill-avukati u lill-esperti tal-marketing. Għal sid ta' ristorant, jaqra bil-maqlub. Diġà għandek dik id-dixxiplina wara l-pass; il-mistoqsija li l-ktieb iġiegħlek tistaqsi hija għaliex tieqaf mal-bieb tal-kċina, meta l-ordnijiet, ir-roster tiegħek, il-kontabilità tiegħek u moħħok stess huma eżattament fejn jgħix il-kaos.
L-idea l-kbira
Il-mise-en-place mhijiex biss lista ta' tħejjija; hija mod komplut kif taħdem, mibni fuq it-tħejjija, il-proċess u l-preżenza, u l-istess għaxar drawwiet li joħorġu mitt platt f'lejla ta' Sibt jgħinu wkoll biex l-ordnijiet, l-amministrazzjoni u l-ġimgħa tiegħek jibqgħu taħt kontroll.
Għal min hu dan il-ktieb
Aqrah jekk tmexxi ristorant, kafè jew bar indipendenti u l-kċina tiegħek hija aktar kalma mill-uffiċċju tiegħek, jew jekk int chef li għadek kif sirt sid u skoprejt li x-xogħol tal-karti ma jirrispondix għall-għajjat. Maniġers tas-sala u chefs li jħarrġu n-nies se jsibu l-kapitli dwar il-komunikazzjoni u l-kowċing jiswew il-prezz waħedhom. Aqbeż jekk tfittex riċetti, stejjer tal-gwerra jew soluzzjoni rapida: huwa ktieb dwar drawwiet, u jitlob tletin minuta ta' kuljum, kuljum.
It-tagħlimiet ewlenin
- Taħdem iebes u taħdem b'mod nadif mhumiex l-istess ħaġa; sid impenjat mhux bilfors sid effettiv.
- L-ippjanar jiġi qabel ix-xogħol, qatt wara, u pjan huwa reali biss meta jkollu post fuq l-arloġġ.
- Xogħol li huwa lest disgħin fil-mija jiswa eżattament daqs wieħed li qatt ma bdejt: xejn.
- L-ewwel moviment jgħodd aktar minn kwalunkwe wieħed ta' wara; poġġi l-borma fuq in-nar qabel ma ttikkja.
- Tletin minuta kuljum ta' tindif u ppjanar hija d-drawwa waħda li żżomm il-bqija tal-drawwiet ħajjin.
Il-kċina tiegħek għandha sistema; l-uffiċċju tiegħek le
Charnas jiftaħ b'xena li kull sid se jagħraf mill-banda l-oħra: għalliem-chef f'skola tal-kċina jieħu tmintax-il student li qatt ma raw il-menu tiegħu, u sal-ħin tal-ikel tan-nofsinhar, dawn joħorġu platti li l-mistednin li jħallsu ma jistgħux jgħidu d-differenza minn dawk tal-klassi ta' qabel. Imbagħad isegwi maniġer tal-uffiċċju talentat u ħabrieki matul ġurnata normali li tispiċċa b'kwotazzjoni mitlufa, għoxrin preżentazzjoni stampata ħażin u logħba tal-futbol li ntlaħqet nieqsa. Mhux minħabba nuqqas ta' sforz. Minħabba nuqqas ta' sistema.
Għal sid ta' ristorant, il-paragun jolqot fil-qrib. Wara l-pass, qatt ma tittollera kok li ma jafx fejn hemm il-pinzetti, li jibda l-garniment qabel il-proteina, li jgħid iva għal ordni mingħajr ma jerġa' jgħiduha lura. Fl-uffiċċju, ħafna minna huma dak il-kok. Il-fatturi tal-fornituri jgħixu f'kexxun, munzell u tliet inboxes; ir-roster jinkiteb nhar il-Ħamis filgħaxija għal ġimgħa li tibda l-Etnejn; il-mistoqsijiet tal-accountant jistennew għax daqq it-telefon. Ħadd qatt ma ġiegħel lill-uffiċċju jiżviluppa dak li l-kċina kellha bilfors tiżviluppa, għax fl-uffiċċju xejn ma jmur ħażin jekk tħallih ġurnata.
Il-ktieb jgħaqqad is-sistema tal-kċina f'tliet valuri. It-Tħejjija: taħseb 'il quddiem mhijiex interruzzjoni tax-xogħol, hija l-ewwel nofs tiegħu. Il-Proċess: hemm l-aħjar mod kif tagħmel kważi kollox, u x-xogħol huwa li ssibu u ttennih. Il-Preżenza: idher, ibqa' hemm, u kun kompletament f'dak li qed tagħmel. Kull kapitlu li jsegwi huwa mġieba li toħroġ minn wieħed minn dawn; Charnas jinsisti li mhumiex ideali biex tammira, imma affarijiet li jew tipprattika din il-ġimgħa jew le.
Kun onest maż-żmien: l-ippjanar jiġi l-ewwel
Ristorant huwa wegħda li min jidħol jista' jordna kwalunkwe ħaġa mill-menu u jiħodha malajr u tajjeb. Minħabba din il-wegħda, kċina ma tistax timprovizza t-tħejjija tagħha; trid tkun taf qabel l-ewwel ordni x'teħtieġ, kemm iddum kull ħaġa u f'liema ordni. Il-chefs jagħmlu l-ippjanar qabel it-tisjir, jargumenta Charnas, mhux għax huma aktar virtwużi minn kulħadd ieħor imma għax il-karriera tagħhom tmut jekk ma jagħmlux hekk. Il-bqija tagħna nipposponu l-ippjanar propju għax xejn ma jinħaraq viżibbilment meta nagħmlu hekk.
Dak li jifred l-ippjanar tal-kċina minn lista ta' xi jrid isir huwa l-onestà dwar l-arloġġ. Lista ta' xogħlijiet hija nofs pjan; in-nofs l-ieħor huwa d-deċiżjoni ta' meta jsir kull wieħed u kemm verament iddum. L-istudenti tal-kċina jitgħallmu jiktbu skeda taż-żmien, mhux lista, u jaħdmu lura mis-servizz sal-mument li tinxtegħel il-forn. Dik id-drawwa tivvjaġġa: jekk il-kontabilista jkollu bżonn jagħlaq il-kwart sal-ħmistax, meta jridu jkunu daħlu l-fatturi tal-fornituri, meta ssegwi dawk nieqsa, u fejn jidħol dan fil-kalendarju tiegħek? Ħafna sidien jafu dan kollu f'moħħhom u xorta jibqgħu sorpriżi kull kwart.
L-aktar punt prattiku li jonqos huwa li xogħol u appuntament huma l-istess ħaġa. It-tnejn jeħtieġu ħinek u ġismek; iżżomm wieħed f'lista u l-ieħor f'kalendarju jħalli lilek temmen li għandek nhar ta' Tlieta ħieles filwaqt li ħdax-il ħaġa qed jistennew. Poġġi l-kompiti fil-kalendarju ħdejn il-laqgħat u l-kalendarju jgħidlek il-verità li l-lista kienet qed taħbi.
Irranġa l-ispazju, naqqas il-movimenti
Il-kelma place fil-mise-en-place mhijiex dekorazzjoni. Kok ma jistax jitlaq mill-post tiegħu waqt is-servizz, għalhekk kull ma teħtieġ irid ikun fil-qrib, fl-ordni li tużah, fl-istess post kuljum, fl-iżgħar kontenitur li jagħmel ix-xogħol. Charnas jiddeskrivi kokijiet li jittrattaw il-post tagħhom bħala trijangolu li qatt ma joħorġu minnu, li jaqbdu żewġ platti għax għandhom żewġ idejn, u li qatt ma jimxu lejn il-kamra kiesħa mingħajr ma jġorru xi ħaġa maħmuġa magħhom. Il-punt mhuwiex l-ordni; huwa li tneħħi l-frizzjoni, sabiex il-moviment isir awtomatiku u l-moħħ ikun liberu għal dak li verament jeħtieġu.
Issa ħares lejn l-uffiċċju tiegħek bl-istess għajnejn. Fejn tinsab l-istampanti meta mqabbla mal-mejda fejn tiffirma n-noti tal-konsenja? Kemm klikkjar minn meta tiftaħ il-laptop sal-fajl li tiftaħ kull filgħodu? Il-proposta ta' Charnas hija kważi tfulija fis-sempliċità tagħha: iddisinja l-postazzjoni ideali tal-uffiċċju tiegħek f'ħames minuti, int fin-nofs, imbagħad qabbilha ma' dak li hemm verament u staqsi għaliex kull oġġett żejjed hemm.
It-tieni rigal tal-kapitlu huwa l-lista ta' verifika. Il-kokijiet jinternalizzaw movimenti sempliċi permezz tar-repetizzjoni u jesternalizzaw dawk kumplessi bħala riċetti, li huma listi ta' verifika bl-isem. Kull ħaġa li tagħmel regolarment b'aktar minn ħames stadji u kultant tagħmilha ħażin, tistħoqqilha waħda: l-għeluq ta' kull xahar, fornitur ġdid, il-ġirja tal-ftuħ, l-issettjar tat-terrazzin f'April. Iktibha, użaha tliet darbiet, ikkoreġiha, żommha. Uffiċċju b'riċetti miktuba jista' jagħti l-ġirja tal-bank ta' nhar ta' Ġimgħa lil xi ħadd li mhux int.
Naddaf hekk kif taħdem, anki fl-uffiċċju
Kull chef fil-ktieb jgħid verżjoni tal-istess ħaġa: kok li ma jistax iżomm il-post tiegħu nadif ma jistax isajjar, u t-tindif irid iseħħ kontinwament, mhux fl-aħħar. Charnas isejjaħ dan it-test veru tal-mise-en-place. Li tibni sistema sabiħa hija faċli; ix-xogħol huwa li żżommha waqt li l-ordnijiet ikunu ġejjin. Board tal-qtugħ b'residwi fuqha hija stampa ta' moħħ li tilef il-kontroll, u chefs bl-esperjenza jħarsu lejn il-post ta' kok li qed jitqabad qabel ma jħarsu lejn l-ikel tagħha.
L-uffiċċji ma jeħtieġux jinaddfu għax ħadd ma jimrad minn mejda mħawda, għalhekk kważi ħadd ma jagħmel. Il-kost tal-kaos qatt ma huwa prevedibbli. F'ristorant, jidher bħala d-depożitu li nsejt tiffattura, in-nota tal-allerġeni fuq salvett, il-fornitur imħallas darbtejn għax il-fattura kienet f'żewġ munzelli. Ir-rimedju li jipproponi l-ktieb huwa mislut mill-yoga: erġa' lura għaż-żero bejn kompitu u ieħor. Fajls magħluqin, għodda lura, mejda dritta, qabel ma tibda l-ħaġa li jmiss.
L-aktar idea utli għal sid hija dak li Charnas isejjaħ iġjene tal-proġett. Tiftaħx ix-xogħol li jmiss fuq ta' qabel. Agħlaq ir-roster qabel tiftaħ l-ordnijiet; agħlaq l-ordnijiet qabel tirċievi t-telefonata dwar it-tieġ. Jiswa sekondi u jixtri l-unika ħaġa li uffiċċju mħawad qatt ma jkollu: sens ċar ta' fejn qiegħda kull ħaġa. Itemm ukoll il-gidba pjaċevoli li munzell ta' dokumenti miftuħa jfisser li x-xogħol qed isir.
Ibda issa, temm dak li tibda
Żewġ kapitli jiffurmaw par u flimkien jiddeskrivu r-ritmu ta' servizz tajjeb. L-ewwel wieħed huwa dwar il-bidu: ir-riflessi ta' chef okkupat meta tidħol ordni huwa li jpoġġi towajja fuq in-nar qabel kollox, għax it-towajja teħtieġ żewġ minuti fi kwalunkwe każ, u dawk il-minuti huma b'xejn jekk jgħaddu flimkien mat-tikkjar u mitlufa jekk le. Charnas idawwar dan f'distinzjoni li kull sid għandu jżomm: hemm xogħol li jeħtieġ idejk kontinwament, u xogħol li jeħtieġ biss lilek biex tibdih qabel ma jkompli waħdu jew permezz ta' nies oħra. It-tieni tip jiswa ħafna aktar milli jidher, u d-dewmien tiegħu jiswa jiem bla ma tinnota.
Aħseb x'inhu towajja fuq in-nar fin-negozju tiegħek. Il-messaġġ lill-birrerija li jikkonferma l-ordni tal-ġimgħa d-dieħla. It-tweġiba ta' żewġ linji li tħalli lill-accountant tiegħek jgħaddi 'l quddiem. L-ebda waħda ma tieħu ħames minuti; kull waħda, jekk titħalla għal għada, twaqqaf ix-xogħol ta' xi ħadd ieħor minflokok. Charnas jissuġġerixxi li tiftaħ il-ġurnata b'blokk qasir għal dan it-tip ta' sblokkar preċiżament, qabel ix-xogħol fond, għax ix-xogħol fond xorta jkun hemm u n-nies sbukkati mhux se jistennew.
It-tieni kapitlu huwa dwar it-tlestija, u r-regola tiegħu hija l-liġi tal-ħadid tal-pass: platt li huwa disgħin fil-mija lest jiswa daqs wieħed li ma nbediex, għax ħadd ma jista' jieklu. L-amministrazzjoni mhux lesta ssegwi l-istess liġi. Roster kważi miktub, talba tal-assigurazzjoni miżgħuda nofsha, kalkolu tal-menu b'tliet platti neqsin: kollha jistgħu jokkupawlek il-moħħ u ma jagħtu xejn. L-aktar pariri prattiċi huma għal meta verament ma tistax tlesti: orbot mal-punt. Iġbor il-biċċiet, innota fejn wasalt, ibbukkja l-ħin biex terġa' tibda.
Chefs ma jiġrux
Waħda mill-aktar ideat kwotabbli fil-ktieb ġejja minn għalliem li jinnota li l-istudenti tiegħu qatt ma jaraw chef jiġri. Mhux għax il-chefs huma għażżenin, imma għax il-ġiri huwa dak li tagħmel meta ma tkunx fejn suppost tkun. Il-fretta tipproduċi movimenti bla ordni, il-paniku jipproduċi passi minsija, u t-tnejn jipproduċu aktar dewmien milli kienu qed jippruvaw jevitaw.
Hemm raġuni fiżjoloġika: ir-ripetizzjoni tikkonnettja dak li ttennih, preċiżjoni jew nuqqas ta' ordni, u l-veloċità miżjuda ma' moviment bla ordni qatt ma tagħmlu preċiż. Huwa għalhekk li kull kċina tajba tgħallem il-qtugħ qabel il-pass. Għal sid, il-lezzjoni tolqot l-aktar iebes dak nhar ta' Sibt meta żewġ nies isejħu marda u t-terminal tal-kards imut. L-istinċ huwa li tiċċaqlaq, titkellem u tiddeċiedi aktar malajr. Il-parir tal-ktieb huwa l-oppost: waqqaf, ħossoħ, naddaf xi ħaġa, u ħu l-pass li jmiss fil-pass tal-mixi. Diversi chefs jiddeskrivu li jimsħu l-post bħala l-ewwel ħaġa li jagħmlu meta jħossuhom qed jitilfu l-kontroll, għax dik l-azzjoni tġiegħel nifs u ħarsa madwarhom.
Żewġ għodod hawnhekk jistħoqqilhom jissieru. Ikteb lista ta' verifika ta' kriżi għas-sitwazzjonijiet li jerġgħu jseħħu u b'mod affidabbli jiswewlek moħħok, sabiex id-darba li jmiss taqbad kard minflok ma timprovizza b'mod ħażin. U għal xogħol li tibqa' tipposponi, minflok ma taħrab għal-telefon tiegħek, agħmlu bil-mod deliberatament, moviment żgħir wieħed kull darba. Iżżomm il-kontroll, tibqa' tiċċaqlaq, u l-biża' normalment tirriżulta iżgħar mix-xogħol.
Mismugħ: għajnejn, widnejn u konferma
Kull min ħadem fuq linja jaf ir-rit: il-chef isejjaħ ordni, il-post itennih bil-kwantitajiet, u xejn ma jitqies mifhum sakemm ma jkunx intqal darbtejn. Charnas jiddedika żewġ kapitli għal dan, wieħed dwar l-għarfien u ieħor dwar il-komunikazzjoni, u dawn imorru flimkien. Kok irid ikun f'żewġ postijiet fl-istess ħin, mgħaddas fix-xogħol tiegħu stess u kompletament preżenti fil-kamra, mgħawwar lejn il-vuċijiet li jgħoddu u sord għall-bqija; u l-konferma tibdel kamra mimlija individwi f'sistema nervuża waħda.
Is-sidien jitilfu dan malajr kif iħallu l-kċina. Fuq is-sala u fl-uffiċċju, nirċievu messaġġi permezz tat-telefon, sms, email, nota fuq il-bar, kelma waqt li tgħaddi, u kważi ma nikkonfermaw xejn minnhom. Mela: prenotazzjoni bit-telefon titqal lura bid-data, il-ħin, l-għadd ta' persuni u l-isem. Talba minn membru tal-persunal tirċievi iva jew le speċifiku, mhux tomma bir-ras. Ir-regola li konferma trid tgħid x'inhu mismugħ, mhux biss li xi ħaġa nstemgħet, tistħoqqilha post fuq il-ħajt.
Żewġ ideat oħra jappartjenu lil ristorant żgħir. Inqas kanali: kull inbox żejjed hija post fejn prenotazzjoni jew fattura tista' taħbi, u l-ktieb jargumenta favur il-konsolidazzjoni u r-rifjut politiku li tkun aċċessibbli kullimkien. U l-qosor, minn rispett lejn il-ħin ta' nies oħra: ristoratur fil-ktieb imexxi tmintax-il ristorant b'kważi ebda laqgħa, fuq il-bażi li n-nies fuq ix-xogħol għandhom jaħdmu u l-problemi jissolvew wiċċ imb'wiċċ. Il-briefing tiegħek qabel is-servizz għandu jkun sessjoni ta' konferma, mhux diskors.
Spezzjona, ikkoreġi u taħlix xejn, inklużi n-nies
Il-pass jeżisti għax chef li ma jibqax isajjar hu stess xorta jrid iħares lejn kull platt. Charnas jiddeskrivi chefs li jduqu l-lejl kollu, iqiegħdu tliet settijiet ta' għajnejn fuq kull platt, u jġorru fuq il-linja sigħat qabel is-servizz jivverifikaw it-tħejjija. L-aħjar kċejjen, hu jargumenta, huma skejjel: il-chef jgħallem, il-kok jitgħallem, u l-feedback huwa informazzjoni minflok insult.
L-uffiċċju m'għandux pass. Ħadd ma jivverifika r-roster qabel jitqiegħed, ħadd ma jduq l-ordni tal-fornitur, ħadd ma jaqra t-tweġiba għal reċensjoni ħażina qabel titpoġġa online. It-tweġiba ta' Charnas hija li tibni tiegħek stess: iktibx l-istandards tiegħek, żomm lista qasira ta' verifika tal-kwalità għall-prodotti li tagħmel (il-menu, l-ordni tal-ġimgħa u l-paga huma prodotti), u ġib par għajnejn ieħor fuq kull ħaġa importanti. Il-proposta tiegħu li tgħodd l-iżbalji ta' ġurnata waħda bil-konsegwenzi tagħhom hija umiljanti u liberatorja: l-iżbalji huma komuni, ħafna huma evitabbli, u tevitihom billi tibdel ir-riċetta, mhux billi tħossok ħażin.
L-aħħar kapitlu jwessa' l-ħela għal kull ħaġa li kċina tikkonserva: spazju, moviment, ħin, ingredjenti u, fuq kollox, nies. Chef ikeċċi kok li qed jitqabad, jinduna li l-ħtija kienet fil-post fejn poġġih, iċaqlqu, u jżommu sitt snin: lezzjoni fuq li tqiegħed lin-nies aktar milli tibdilhom. Eric Ripert jinnota li ordni imgħajta tħalli id kok titriegħed u l-platt agħar, jerġa' jibni l-kċina tiegħu madwar il-kalma, u jaċċetta li l-ġentilezza għandha kost fuq il-qligħ u t-telf. Ir-rabja taħli n-nies, u n-nies huma l-aktar ingredjent għali li tixtri.
Il-meeze ta' kuljum ta' tletin minuta
Kollox fil-ktieb jgħaddi lejn rakkomandazzjoni waħda, u Charnas huwa ċar li jekk ma tieħu xejn ieħor, ħu din: nofs siegħa fissa, kuljum, biex tnaddaf il-post tiegħek u tippjana dak li jmiss. Isejjaħha d-Daily Meeze, wara s-slang tal-kċina stess, u hija l-ekwivalenti tal-uffiċċju ta' dak li kull kok jagħmel qabel u wara s-servizz mingħajr ma jintalab. Ivvojta l-buti, il-basket, l-inbox u l-mejda minn kull ħaġa li teħtieġ azzjoni; irreġistra dawk l-azzjonijiet fejn se tħares lejhom; issettja l-kalendarju għal għada; naddaf is-superfiċje; iġbor dak li għada jeħtieġ. Imbagħad waqqaf. Il-lejla hija tiegħek.
Madwar dik id-drawwa, jibni sistema ħafifa minflok waħda tqila. Numru manixxjabbli ta' mira kbar għas-sena, kull waħda b'lista ordinata ta' passi; biss il-pass li jmiss immedjat ta' kull waħda jieħu l-attenzjoni tiegħek, il-bqija jistennew warajh bħalma l-borom jistennew fuq wara tal-istov. U l-ġimgħa hija mqiegħda bħala blokki ta' ħin li jirrepetu ruħhom qabel ma xi kompitu jitqiegħed fihom: ħin personali, laqgħat, blokki għal xogħol fond, u blokki qosra u frekwenti għax-xogħol żgħir tal-proċess li altrimenti jiekol kull lakuna.
Dak li jagħmel in-nofs siegħa aktar minn rit ieħor tal-produttività huwa d-daqs tagħha. Tletin minuta huma biżżejjed biex tibqa' fuq quddiem f'ħajja tax-xogħol u qosra biżżejjed biex iddum kuljum; sessjonijiet itwal, jargumenta Charnas, jixref jakkomodaw drawwiet ħżiena minflok isolvuhom. Jittrattaha b'mod ġenwin bħala prattika, fis-sens li għalliem tal-yoga juża l-kelma: agħmilha mingħajr ma tiġġudika s-sessjoni tal-lum, żommha bla waqfien għal erbgħin ġurnata, u ħalli r-riżultati jitkellmu. Sidien ta' ristoranti diġà jafu kif tħossha rutina ta' kuljum mhux negozjabbli. Tissejjaħ servizz. Din hija servizz għall-parti tan-negozju li qatt ma kellha waħda.
Poġġih fil-prattika
- Ibbukkja sessjoni fissa ta' tletin minuta kuljum ta' tindif u ppjanar, u pproteġiha għal erbgħin ġurnata qabel tiġġudikaha.
- Iċċaqlaq kull kompitu amministrattiv fil-kalendarju tiegħek b'tul, ħdejn is-servizzi, sabiex il-ġimgħa tgħid il-verità.
- Erġa' iddisinja l-postazzjoni tal-uffiċċju tiegħek, żomm biss dak li ddisinjajt, u ikteb lista ta' verifika għax-xogħol wieħed li l-aktar spiss tagħmel ħażin.
- Ibda kull ġurnata b'blokk qasir ta' sblokkar: kull tweġiba rapida, approvazzjoni u telefonata li tħalli oħrajn jaħdmu.
- Agħmel il-konferma r-regola tad-dar għall-prenotazzjonijiet, talbiet u struzzjonijiet, fil-kċina, fuq is-sala u fl-uffiċċju.
Fejn il-ktieb jonqos
Il-ktieb huwa miktub għal ħaddiema tal-uffiċċju, allura ristoratur se jsib in-nofs tal-kċina familjari u n-nofs tal-uffiċċju mmirat lejn kabina korporattiva aktar milli bar b'laptop fuqu; ir-rakkomandazzjonijiet tal-għodod imorru lura sal-2016 u dawk intervistati huma kważi kollha chefs ta' fine-dining ta' New York, bil-bistro ordinarju bilkemm viżibbli. Charnas huwa wkoll għalliem tal-yoga u dan jidher, li xi qarrejja se jsibuh ta' ispirazzjoni u oħrajn kważi mistiku. U ftit mill-kċejjen li jammira, b'jiem ta' ħmistax-il siegħa u bl-ebda leave tal-mard, jitqiegħdu bħala mudelli ta' preżenza meta sid Ewropew isejjaħhom problema tal-persunal. Aqrah għall-imġieba u r-rit ta' kuljum, u ittraduċi l-eżempji int stess.
Il-verdett tagħna
Aqrah, speċjalment jekk l-uffiċċju tiegħek huwa l-inqas kamra organizzata fil-bini tiegħek. Huwa l-ktieb rari dwar il-produttività li jirrispetta dak li diġà taf, u t-talba l-kbira waħda tiegħu, tletin minuta kuljum, hija d-drawwa bl-aħjar valur li sid indipendenti jista' jixtri.
Mistoqsijiet frekwenti
Work Clean dwar xiex hu?
L-argument ta' Dan Charnas li l-mise-en-place, il-mod tal-kċina professjonali kif tħejji, tordna, taħdem u tikkomunika, hija sistema kompluta biex taħdem tajjeb li kulħadd jista' jadotta, mibnija madwar tliet valuri u għaxar imġibiet ta' kuljum.
Work Clean utli jekk diġà nmexxi kċina?
Iva, u forsi aktar minn dak għal-qarrej intiż tiegħu. Diġà tgħix in-nofs tal-kċina; il-valur tal-ktieb hu li juri għaliex dik id-dixxiplina tieqaf mal-bieb tal-uffiċċju u kif iġġorriha lejn l-ordnijiet, l-amministrazzjoni, il-persunal u l-ġimgħa tiegħek stess.
X'inhi d-Daily Meeze?
Sessjoni fissa ta' tletin minuta kuljum, idealment filgħaxija, biex tivvojta kull inbox fiżiku u diġitali, tirreġistra dak li jrid isir, tissettja l-kalendarju għal għada u tnaddaf il-postazzjoni tax-xogħol. Charnas isejjaħha l-aktar drawwa importanti fil-ktieb kollu.
Kif jitqabbel Work Clean ma' Getting Things Done jew Atomic Habits?
Jissellef ideat mit-tnejn, notevolment l-idea tal-pass li jmiss u t-tieqa ta' erbgħin ġurnata biex tinbena drawwa, imma jsaħħaħhom f'kultura tax-xogħol minflok teorija. Jekk sibt dawk il-kotba astratti, il-qafas tal-kċina jista' jkun dak li jagħmel id-drawwiet iwaħħlu.
Din hi l-qari tagħna stess tal-ktieb, mhux sostitut tiegħu. Ixtri l-ktieb mill-ħanut tal-kotba lokali tiegħek.