Ħafna kotba dwar ir-ristoranti jinkitbu minn chefs jew konsulenti. Dan inkiteb mill-bniedem li kellu jikkonvinċi lin-nies barranin biex jiffinanzjaw idea ta' bar tal-kafè li qatt ma kienet ippruvata, u mbagħad, taħt pressjoni finanzjarja reali, jiddeċiedi jekk l-istaff kienx spiża x'jitrażżan jew sieħeb li ħaqqu investiment. Għal sid li se jitlob self, jiftaħ post ieħor, jew sempliċement irid jiddeċiedi kemm iħallas lil min jiftaħ fis-sitta ta' filgħodu, dan huwa perspettiva ferm iktar utli minn manwal ta' servizz.
L-idea l-kbira
Kumpanija żżomm ir-ruħ tagħha biss jekk il-fundatur jiddeċiedi kmieni u apposta liema valuri mhumiex negozjabbli, u mbagħad jittratta n-nies, il-kapital u t-tkabbir bħala għodda ta' dawk il-valuri, mhux bil-maqlub.
Għal min hu dan il-ktieb
Aqrah jekk qed tiġbor flus għall-ewwel jew tieni post tiegħek, imħawwad bejn dejn u investituri, jew trid tiddeċiedi għal xiex verament jieqaf in-negozju tiegħek qabel ma jiddeċiedi t-tkabbir minfloke. Aqbżu, jew aqrah malajr, jekk il-kapital diġà mmexxi u qed tfittex biss tattiċi ta' servizz fis-sala: dan il-ktieb jitkellem dwar il-kariga tal-fundatur, mhux dwar is-sala.
It-tagħlimiet ewlenin
- L-investituri l-ewwel jiffinanzjaw il-persuna u l-prova, imbagħad il-karta tal-kalkolu, allura ibni eżempju li jaħdem qabel il-preżentazzjoni.
- Id-dejn iżomm il-kontroll f'idejk, iżda jista' joħnoq in-negozju iktar malajr milli qatt tagħmel il-qsim tal-proprjetà.
- Il-valuri li tittollera fl-ewwel sena huma l-kultura li tibqa' magħha fl-għaxar sena.
- It-trattament tal-istaff bħala sħab b'sehem reali huwa strateġija ta' żamma, mhux linja ta' karità.
- It-tkabbir huwa l-mument fejn il-valuri oriġinali tiegħek jiġu ppruvati, mhux il-mument fejn finalment tista' tibqa' kwiet dwarhom.
Iġġib il-flus meta ma tkun ħadd
Qabel Starbucks, Schultz kellu jiġbor flus għal Il Giornale, l-idea tiegħu stess ta' bar tal-kafè, mingħajr esperjenza ta' suċċess u mingħajr tfaddil personali sinifikanti. Il-preżentazzjoni lellixa fallejt iktar milli ħadmet: manifattur kbir Taljan ta' magni tal-espresso rrifjutah dritt, konvint li l-Amerikani qatt ma jieħdu gost bl-espresso. Dak li verament ħadem kien iżgħar u iktar stramb. Tabib li lanqas biss ma kien jixrob il-kafè kiteb ċekk fil-post, fuq il-mejda tal-kċina tiegħu stess, għax fada iktar fil-persuna li kienet qed tippreżenta milli fin-numri fil-fajl.
It-tagħlima mhijiex li l-pjanijiet tan-negozju huma bla użu. Hija li mingħajr garanzija u mingħajr storja, dak li verament qed tbigħ huwa l-kredibbiltà tiegħek stess, u prova reali, li taħdem, imqar jekk żgħira, dejjem tirbaħ fuq previżjoni sabiħa. Schultz fetaħ l-ewwel Il Giornale tiegħu u żammu mimli klijenti veri, l-iktar għax dik il-prova ta' kuljum kienet ta' iktar valur għal investituri nervużi minn kwalunkwe karta tal-kalkolu.
Huwa tgħallem ukoll bl-esperjenza iebsa li d-dejn jista' jkun iktar perikoluż mid-dilwizzjoni. Meta s-sidien oriġinali ta' Starbucks tgħabbew il-kumpanija bid-dejn biex jixtru kompetitur, il-kriżi ta' flus li segwiet velenat il-fiduċja mal-istaff daqstant li l-ħaddiema vvotaw favur unjin. It-tluq ta' biċċa mill-proprjetà biex jinġabar kapital nadif ħassitu bħala telf ta' kontroll; li ġġorr dejn żejjed irriżulta li kienet dik il-ħaġa li verament ħalset dak il-kontroll.
Tistampa valuri, kemm jekk tippjana kif ukoll jekk le
Schultz huwa dirett dwar ħaġa li ħafna sidien ġodda jitgħallmu tard: mill-ewwel impjieg, qed tgħallem lin-negozju x'jgħożż, kitibthiex jew le. Meta drawwiet ħżiena diġà għandhom ħames snin, imħatra ma terġax lura; l-ilma diġà fil-bir.
L-eżempju l-iktar ċar tiegħu huwa s-sieħeb kofundatur tiegħu stess, Dave Olsen, sid ta' kafetterija li ġieb miegħu mhux għax Olsen kien qed jimla lakuna ta' ħiliet, iżda għax kien jimpurtah mill-kafè u mill-klijent bl-istess ossessjoni ta' Schultz stess. Dak l-impjieg wieħed, iktar minn kwalunkwe politika, iffissa t-ton għall-kumpanija kollha, għax kull min ingħaqad wara tgħallem x'kien jgħodd billi osserva kif imġieb dawn it-tnejn, mhux billi qara manwal.
Għal ristorant żgħir, dan huwa fl-istess ħin liberatorju u ftit tal-biża': l-ewwel impjiegi tiegħek mhux biss jimlew xifts, joħolqu preċedent. Il-kok li fit-tieni ġimgħa jqassar triq, ittollerat għax hemm nuqqas ta' persunal, għadu kif għallem lill-kċina li t-tqassir tat-triq huwa aċċettat.
Il-qabża li int biss tista' tiddeċiedi tagħmel
Il-mument veru tal-fundazzjoni ta' Starbucks ma kienx pjan tan-negozju, iżda Schultz li ħalla xogħol sigur u mħallas tajjeb biex isegwi idea li s-sidien ta' dak iż-żmien ta' Starbucks kienu ċaħdu għal kollox. Għamel dan b'martu tqila u mingħajr dħul ta' riżerva, konvint li kieku ma aġixxiex dak il-ħin, jgħaddi l-bqija ta' ħajtu jistaqsi x'kien ikun li kieku.
L-iskettiċi ma kinux boloh, huma sempliċement kienu qed jaqraw il-passat. Il-fundaturi stess ta' Starbucks kienu ċerti li l-klijenti qatt ma kienu se jridu joqogħdu ħdejn bank biex jixorbu kafè fil-post f'ħanut li kien ibigħ ħabbtejn sħaħ. Ġew ikkontradetti fi ftit ġimgħat mill-kju ħdejn l-ewwel bank tal-espresso li tħalla jipprova f'kantuniera ta' ħanut wieħed. Klijenti veri, meta ngħataw iċ-ċans, wieġbu mistoqsija li l-esperti ħasbu li diġà kienet solvuta.
Iktar tard, meta investitur ipprova jieħu l-kontroll ta' Starbucks li kienet għadha kif inxtrat permezz ta' ftehim laterali li kien iħalli lil Schultz u lill-ewwel finanzjaturi tiegħu barra, huwa rrifjuta l-kundizzjonijiet, minkejja li ntqallu li qatt iktar mhu se jaħdem f'dik il-belt. Il-kuraġġ f'dan il-ktieb rarament huwa qabża drammatika waħda; huwa r-rifjut ripetut ta' ftehim agħar għax int diġà kont iddeċidejt x'ma kontx se taċċetta.
Il-benefiċċji bħala deċiżjoni tan-negozju, mhux ġenerożità
Meta Schultz ipproponi kopertura sħiħa tas-saħħa għal impjegati part-time, il-bord tiegħu stess irreżista bil-qawwa: il-kumpanija kienet bilkemm qed tagħmel profitt, u l-ebda kompetitur ma kien qed jassigura lil impjegati part-time xejn. L-argument tiegħu ma kienx morali, kien aritmetiku: it-taħriġ ta' impjieg ġdid kien jiswa madwar id-doppju ta' sena ta' benefiċċji, u industrija li tqis il-bidla ta' persunal bħala normali qed tħallasha kontinwament fis-skiet, imma f'kolonna anqas viżibbli.
L-iktar prova ċara ta' x'kienet tfisser din il-politika fil-prattika waslet meta store manager żagħżugħ ġie ddijanjostikat b'marda terminali; il-kopertura fissret li l-aħħar xhur tiegħu ma kinux ukoll ġlieda dwar il-kontijiet mediċi. Din hija l-parti li karta tal-kalkolu ma taqbadhiex, iżda l-aritmetika wara d-deċiżjoni hija eżattament trasferibbli għal kċina żgħira Ewropea mingħajr l-iskala ta' Starbucks.
Ma tistax twaħħal pjan tas-saħħa fl-istil Amerikan ma' paga Ewropea, u dan il-ktieb ma jippretendix xort'oħra. Dak li huwa trasferibbli huwa l-moviment ta' bażi: ittratta l-ispiża reali tat-telf u t-taħriġ mill-ġdid tan-nies bħala n-numru li verament qed tmexxi, u qis il-benefiċċji tiegħek, orarju garantit, ikla b'xejn għall-istaff, jum ta' mistrieħ verament fiss, skont dik l-ispiża reali, mhux skont x'jidher affordabbli nhar ta' Tlieta kwiet.
Agħmel li n-nies iħossuhom sidien, mhux spiża
Il-pjan ta' stock options ta' Starbucks għal kull impjegat, inklużi dawk part-time, kien tant mhux tas-soltu li l-kumpanija kellha bżonn eżenzjoni regolatorja biex tagħtih filwaqt li kienet għadha privata. Il-kumpanija waqfet ukoll tuża l-kelma impjegat u bdiet tgħid sieħeb, u l-bidla fl-imġieba li segwiet kienet immedjata: nies li qatt ma ntalbu jsalvaw il-flus lill-kumpanija bdew jipproponu, mingħajr ma ntalbu, modi kif jagħmlu eżattament dan.
Ħaddiem tal-maħżen li kien għen jimbotta l-pjan wara mar fid-dipartiment tal-persunal b'petizzjoni, iffirmata mill-kollegi tiegħu stess, jitlob li joħorġu mill-unjin li kienu vvutaw għaliha snin qabel. Ir-raġunament tiegħu kien sempliċi: it-tmexxija bdiet tisma' u ssewwi dak li kienu jqajmu, allura l-fiduċja ma kellhiex iktar bżonn medjatur.
Ristorant indipendenti ma jistax jaqsam l-ishma, iżda jista' jagħti l-istess sensazzjoni fuq skala iżgħar: qsim tal-profitt trasparenti marbut ma' numru reali u viżibbli, vuċi ġenwina f'qasam wieħed tan-negozju, sehem minn tfaddil li xi ħadd ipproponja waħdu. Dak li kien iġiegħel Bean Stock jaħdem ma kienx id-daqs tal-ħlas, iżda l-fatt li l-persunal ordinarju seta' jara l-linja bejn l-isforz tiegħu u n-numru li kien qed jiċċaqlaq.
Dak li bank jew sit ta' reviżjonijiet jgħid li tiswa din il-ġimgħa
Schultz għażel il-bankiera tal-investimenti tiegħu għall-IPO abbażi ta' min verament fehem il-missjoni, mhux biss min offra l-aħjar valutazzjoni, u dan ħareġ tajjeb b'lista li fetħet 'il fuq sew mill-mira. Iżda huwa daqstant onest dwar dak li ġie wara: xahar ftit iktar dgħajjef baxxa l-prezz tal-ishma biżżejjed biex jitħassar tliet mitt miljun dollaru ta' valur, minkejja li xejn ma kien verament inbidel fin-negozju nnifsu. Tliet xhur wara, l-istess negozju, mhux mibdul, kien jiswa iktar minn qatt qabel.
Dan l-inbidil bejn il-ġudizzju estern u l-istat reali tan-negozju mhuwiex uniku għas-swieq tal-boroż. Reviżjoni ħażina li ssir virali, Jannar kwiet, jew kumment tal-passaġġ ta' sid tal-post dwar il-kera jistgħu jħawwdu l-fiduċja ta' sid daqstant qawwi, sproporzjonat għal kollox ma' dak li verament huwa minnu dwar il-post f'dik il-ġimgħa.
It-tweġiba tiegħu kienet li jżomm lista qasira ta' numri li fihom fada iktar minn kwalunkwe verdett estern, ġenerazzjoni ta' flus kontanti, klijenti li jerġgħu jiġu, żamma tal-persunal, u jieħu deċiżjonijiet minn hemm, mhux mill-burdata ta' min kien qed jikkummenta dik il-ġimgħa.
Tikber mingħajr ma titlef dak li kien jagħmlek ta' min iżurek
Hekk kif Starbucks kiber minn inqas minn mitt persuna għal għaxriet ta' eluf, il-biża' dikjarat ta' Schultz ma kienx falliment finanzjarju iżda li ssir sempliċement katina oħra kbira u bla wiċċ, eżatt dak li kontrih inbnew il-valuri tiegħu stess. It-tweġiba tiegħu kienet strutturali, mhux sentimentali: proprjetà għall-istaff, kanal formali li permezz tiegħu kwalunkwe impjegat seta' jsemma' deċiżjoni li tikkontradixxi l-valuri dikjarati tal-kumpanija, u r-rifjut li jħalli l-benefiċċji jonqsu hekk kif in-numru tal-impjegati jikber, anki meta kien ikun eħfef.
Huwa ċar li parti mit-tkabbir ġab ħsara reali: bliet li opponew il-wasla tal-kumpanija, stħarriġ tal-persunal li wera sodisfazzjon jonqos hekk kif il-ħwienet ikkomplikaw, disinn li beda jħoss korporattiv minflok maħdum bir-reqqa. L-iskala waħedha ma solvietx dawk il-problemi; kull waħda kellha bżonn il-korrezzjoni deliberata tagħha stess, imfittxija kontinwament minflok iddikjarata magħluqa darba għal dejjem.
Għal sid li qed jikkunsidra post ieħor, it-twissija hija konkreta: dak li kien jagħmel l-ewwel post personali, kif jintlaqa' klijent regolari, kif tiġi ttrattata żball fuq il-mejda, min verament jiftaħ il-bieb filgħodu, ma jibqax ħaj b'kumbinazzjoni f'espansjoni ta' ikkopja-waħħal. Irid jiġi ddisinjat apposta fit-tieni post, l-istess kif kiber b'kumbinazzjoni fl-ewwel.
Poġġih fil-prattika
- Ibni prova żgħira u reali ta' idea li ħallejt fil-ġenb u ħalli lill-klijenti li jħallsu jiddeċiedu, qabel tippreżentaha lil bank jew investitur.
- Ikteb it-tliet valuri mhux negozjabbli li se timpjega magħhom, qabel ma t-tim isir kbir wisq biex terġa' tibda.
- Ikkalkula l-ispiża reali tal-aħħar tluq mhux mixtieq u qis benefiċċju wieħed skont dak in-numru.
- Aqsam kull xahar numru finanzjarju reali mat-tim tiegħek u ħallih iżomm sehem viżibbli minn kwalunkwe titjib li jgħin joħloq.
- Qabel tiftaħ post ieħor, ikteb x'jagħmel l-ewwel wieħed personali u dħol apposta kull element fil-ġdid.
Fejn il-ktieb jonqos
Dawn huma l-memorji ta' fundatur immirati lejn katina nazzjonali, u eventwalment globali, b'aċċess għal kapital ta' riskju, kwotazzjoni fil-borża u bord tad-diretturi, mhux gwida miktuba għal post indipendenti wieħed. In-numri ta' Schultz dwar l-assigurazzjoni tas-saħħa u l-istock options huma Amerikani, mibnija fuq spiża tal-kapital, dritt tax-xogħol u suq tal-assigurazzjoni ferm differenti minn dak li jħabbat wiċċu miegħu ħafna sidien Ewropej, u jagħti ftit spazju lill-marġini rqaq bħal karta, lit-taxxa tal-VAT u lir-regoli tax-xogħol li verament imexxu kċina jew bar Ewropew żgħir. Aqrah għall-mentalità tal-fundatur u l-loġika finanzjarja u kulturali ta' bażi, u ittraduċi l-iskala 'l isfel int stess.
Il-verdett tagħna
Ta' min jaqrah qabel iċ-ċiklu ta' finanzjament li jmiss tiegħek jew l-ewwel impjieg tiegħek barra mill-familja, preċiżament għax inkiteb minn xi ħadd li ħa dawn id-deċiżjonijiet taħt pressjoni reali u juri r-raġunament tiegħu, mhux biss ir-riżultat.
Mistoqsijiet frekwenti
Dwar xiex jitkellem Pour Your Heart Into It?
Ir-rakkont ta' Howard Schultz stess dwar kif iġġib il-flus biex jixtri u jkabbar Starbucks, ir-riskji li ħa biex jagħmel dan, u l-valuri dwar il-persunal, il-proprjetà u t-tkabbir li għażel biex jibni l-kumpanija fuqhom.
Huwa l-istess bħal The Starbucks Experience?
Le. The Starbucks Experience, ta' Joseph Michelli, jitkellem dwar sistemi ta' servizz u l-esperjenza tal-klijent. Dan il-ktieb huwa l-memorji tal-fundatur ta' Schultz stess dwar il-kapital, ir-riskju u l-kultura, u t-tnejn ma jikkoinċidux.
Huwa utli għal ristorant jew kafetterija żgħira indipendenti?
Iva, għal-lezzjonijiet ta' bażi dwar il-ġbir ta' kapital, il-valuri, il-benefiċċji tal-persunal u d-dixxiplina tat-tkabbir, anki jekk l-iskala, is-sistema tas-saħħa Amerikana u l-mekkanika tal-istock options ma jiġux trasferiti direttament.
X'inhu l-Bean Stock?
Il-pjan ta' stock options ta' Starbucks, mogħti lil kull impjegat, inklużi dawk part-time, filwaqt li l-kumpanija kienet għadha privata, maħsub biex jagħmel li l-persunal iħossu u jġib ruħu bħala sidien, mhux biss bħala ħaddiema mqabbda.
Din hi l-qari tagħna stess tal-ktieb, mhux sostitut tiegħu. Ixtri l-ktieb mill-ħanut tal-kotba lokali tiegħek.