Koki famużi · Malta
Simon Rogan Il-chef Ingliż wara ION Harbour, l-ewwel restorant f'Malta b'żewġ stilel Michelin
Mill-2023 huwa chef patron ta' ION Harbour fil-Belt, li fl-2024 sar l-ewwel restorant fl-istorja ta' Malta b'żewġ stilel Michelin u żammhom fl-2026. Għandu wkoll tliet stilel f'L'Enclume fl-Ingilterra u MBE tal-2024. F'Malta huwa inqas magħruf mill-pubbliku mill-chefs Maltin.
Simon Rogan huwa chef u restoratur Ingliż, wieħed mill-pijunieri tal-moviment farm-to-fork fir-Renju Unit[1]. Fl-2002 fetaħ L'Enclume f'Cartmel, li fl-2022 rebaħ it-tielet stilla Michelin[1].
F'Marzu 2023 sar chef patron ta' ION Harbour, fir-raba' sular tal-Iniala Harbour House fil-Belt, restorant li kien diġà rebaħ stilla fl-2021 taħt il-chef Malti Andrew Borg[3][6]. Fl-2024 ION sar l-ewwel restorant fl-istorja ta' Malta b'żewġ stilel[4][2].
Il-kċina f'Malta ssegwi l-filosofija tiegħu: ingredjenti mkabbra, imrobbija jew maqbuda fil-gżejjer Maltin kull meta jista' jkun[2]. Fl-2024 ingħata MBE għas-servizzi lill-ospitalità[1]. Fl-2026 ION Harbour żamm iż-żewġ stilel[5].
Il-ħajja tiegħu
Agħfas fuq kwalunkwe mument biex taqra l-istorja tiegħu.
- Ftuħ L'Enclume: kċina fil-ħanut tal-ħaddied Fl-2002 Rogan fetaħ L'Enclume f'Cartmel, f'ħanut tal-ħaddied tas-seklu 13. Kien il-bidu tal-kċina farm-to-fork li aktar tard kienet se tasal Malta. Aqra l-istorja
- Stilel It-tielet stilla għal L'Enclume Fl-2022 L'Enclume rebaħ it-tielet stilla Michelin, ħolma li Rogan kien ilu jġorr. Sena qabel kien rebaħ ukoll Michelin Green Star. Aqra l-istorja
- Negozju Rogan isir chef patron ta' ION Harbour fil-Belt F'Marzu 2023 Simon Rogan sar chef patron ta' ION Harbour, restorant fil-Belt li kien diġà rebaħ stilla fl-2021 taħt il-chef Malti Andrew Borg. Aqra l-istorja
- Unur MBE u viċi president tal-Bocuse d'Or UK Fl-2024 Rogan ingħata MBE għas-servizzi lill-ospitalità u nħatar viċi president tal-Bocuse d'Or UK. Aqra l-istorja
- Stilel Żewġ stilel: l-ewwel darba fl-istorja ta' Malta Fl-4 ta' April 2024 ION Harbour by Simon Rogan rebaħ żewġ stilel Michelin. Qatt qabel ma kien hemm restorant f'Malta b'żewġ stilel. Aqra l-istorja
- Stilel Iż-żewġ stilel jibqgħu fl-2026 Fil-Michelin Guide Malta 2026, ION Harbour baqa' l-uniku restorant Malti b'żewġ stilel. Illum il-kċina tmexxiha l-chef residenti Christian Cali. Aqra l-istorja
Ristoranti
- ION Harbour Il-Belt Valletta, Malta chef patron · 2023–illum Fl-Iniala Harbour House. Mill-2024 l-ewwel restorant f'Malta b'żewġ stilel Michelin. [3]
- L'Enclume Cartmel, ir-Renju Unit chef u sid · 2002–illum F'ħanut antik ta' ħaddied tas-seklu 13. Tielet stilla fl-2022. [1]
- Aulis London Londra, ir-Renju Unit chef u sid · 2017–illum Chef's table ta' tmien postijiet f'Soho. [1]
- Roganic Hong Kong, ir-Reġjun Amministrattiv Speċjali ta’ Hong Kong tar-Repubblika tal-Poplu taċ-Ċina chef u sid L-ewwel Michelin Green Star f'Hong Kong u Macau, fl-2021. [1]
L-istorja fil-klassifika
Post3Medja ta’ sitt xhur66Il-valutazzjoni tax-xahar66
Naġġornaw il-klassifika kull xahar. Issegwi medja peżata ta’ sitt xhur tal-punteġġ, allura xahar kwiet ibiddel ftit.
| Il-valutazzjoni tax-xahar | Post | Punteġġ tal-fama | Medja ta’ sitt xhur |
|---|---|---|---|
| Ottubru 2026 | 3 | 66 | 66 |
Sorsi
Kull fatt f’din il-paġna ġej minn dawn is-sorsi. Kull numru fit-test jindika s-sors minn fejn ġie.
- Uffiċjali Simon Rogan: About
- Gwida MICHELIN Guide: ION Harbour by Simon Rogan – Valletta – a MICHELIN Guide Restaurant
- Stampa Food and Wine Gazette: Simon Rogan takes over ION Harbour in Malta
- Stampa GuideMeMalta: The winners react! Restaurants around Malta & Gozo immensely proud of their MICHELIN recognition
- Stampa MaltaToday: Malta's culinary scene flourishes with 2026 MICHELIN recognitions
- Stampa Food and Wine Gazette: Alex Dilling to cook in Malta for 100 days