Nru 9 minn 10

Koki famużi · Malta

Kurt Micallef Chef imħarreġ fil-Le Cordon Bleu li għadda minn ION, Noni u Fernandõ, tlieta restoranti stellati

36Punteġġ tal-fama
  • Rikonoxximent20/40
  • Midja6/40
  • Stampa10/20

Ħadem f'tliet restoranti Maltin bi stilla Michelin: chef de cuisine f'ION, head chef f'Noni, u mill-2023 head chef ta' Fernandõ Gastrotheque, fejn l-istilla nżammet fl-2024. Tħarreġ fil-Le Cordon Bleu f'Londra u f'In De Wulf fil-Belġju.

Thibault Van de Sompele Minn Thibault Van de Sompele Aġġornat

Kurt Micallef beda t-taħriġ tal-kċina ta' 21 sena, b'kors intensiv ta' sena fil-Le Cordon Bleu f'Londra, bi stages f'restoranti bi stilla Michelin[1]. Għamel ukoll stage ta' sitt xhur f'In De Wulf fil-Belġju[1].

F'Malta kien chef de cuisine f'Risette u f'ION, u head chef f'Noni[1]. F'Marzu 2023 ingħaqad ma' Fernandõ Gastrotheque biex imexxi l-kċina kreattiva tiegħu[1][2].

Fernandõ żamm l-istilla Michelin għat-tieni sena f'April 2024[3]. Lejn tmiem l-2024 il-kċina għaddiet f'idejn Hiram Cassar[4].

Il-ħajja tiegħu

Agħfas fuq kwalunkwe mument biex taqra l-istorja tiegħu.

  1. Karriera Minn Le Cordon Bleu għal tliet kċejjen stellati Micallef beda ta' 21 sena fil-Le Cordon Bleu f'Londra, tħarreġ f'In De Wulf, u ħadem f'Risette, ION u Noni. F'Marzu 2023 ingħaqad ma' Fernandõ. Aqra l-istorja
  2. Stilel Stilla Michelin sagħtejn wara l-ewwel shift Fl-ewwel ġurnata tiegħu bħala head chef ta' Fernandõ, Micallef sar jaf li r-restorant kien rebaħ stilla Michelin. Sagħtejn biss wara li beda x-xogħol. Aqra l-istorja
  3. Negozju It-tim jikber: George Attard isir sous chef F'Ġunju 2023 George Attard ingħaqad mal-kċina ta' Micallef bħala sous chef. Kien ħadem f'The Kitchin f'Edinburgh, f'Cail Bruich fi Glasgow u f'Bahia. Aqra l-istorja
  4. TV u midja Tim żgħir, ambizzjonijiet kbar, u vjaġġ lejn il-Ġappun F'Jannar 2024 Micallef qal lil GuideMeMalta kif imexxi kċina ta' ħames persuni f'restorant ta' 24 post, u kif jibdel il-menu kull tliet xhur. Aqra l-istorja
  5. Stilel It-tieni sena bi stilla għal Fernandõ F'April 2024 Fernandõ Gastrotheque żamm l-istilla Michelin għat-tieni sena wara xulxin, bil-kċina f'idejn Micallef. Lejn tmiem l-2024, Hiram Cassar ħa l-kċina f'idejh. Aqra l-istorja

Ristoranti

  • Fernandõ Gastrotheque Tas-Sliema, Malta head chef · 2023–2024 Il-kok telaqStilel Michelin: 1 Sar head chef fl-2023, is-sena li r-restorant rebaħ l-ewwel stilla Michelin. [1]
  • Noni Il-Belt Valletta, Malta head chef Il-kok telaqStilel Michelin: 1 [1]
  • ION – The Harbour Il-Belt Valletta, Malta chef de cuisine Il-kok telaqStilel Michelin: 1 [1]
  • Risette Il-Belt Valletta, Malta chef de cuisine Il-kok telaq [1]

L-istorja fil-klassifika

Post9Medja ta’ sitt xhur36Il-valutazzjoni tax-xahar36

13510–Ott2026Ottubru 2026 · Nru 9 minn 10
304050Ott2026Ottubru 2026 · Il-valutazzjoni tax-xahar: 36Ottubru 2026 · Medja ta’ sitt xhur: 36
Medja ta’ sitt xhurIl-valutazzjoni tax-xahar

Naġġornaw il-klassifika kull xahar. Issegwi medja peżata ta’ sitt xhur tal-punteġġ, allura xahar kwiet ibiddel ftit.

L-istorja fil-klassifika
Il-valutazzjoni tax-xaharPostPunteġġ tal-famaMedja ta’ sitt xhur
Ottubru 202693636

Sorsi

Kull fatt f’din il-paġna ġej minn dawn is-sorsi. Kull numru fit-test jindika s-sors minn fejn ġie.

  1. Stampa GuideMeMalta: Noni Head Chef Kurt Micallef joins Fernandõ's · guidememalta.com · ikkonsultat
  2. Stampa GuideMeMalta: Fernandõ Head Chef Kurt Micallef leads a small team with big ambitions into 2024 · guidememalta.com · ikkonsultat
  3. Stampa GuideMeMalta: The winners react! Restaurants around Malta & Gozo immensely proud of their MICHELIN recognition · guidememalta.com · ikkonsultat
  4. Gwida MICHELIN Guide: Our Inspectors' Top Five Memories from the 2025 Selection · guide.michelin.com · ikkonsultat