Nru 5 minn 10

Koki famużi · Malta

Kevin Bonello Il-chef li ġab l-ewwel stilla Michelin lil de Mondion fl-Imdina, u rrappreżenta lil Malta fil-Bocuse d'Or

61Punteġġ tal-fama
  • Rikonoxximent33/40
  • Midja14/40
  • Stampa14/20

Mexxa l-kċina ta' de Mondion fix-Xara Palace għal madwar għoxrin sena, u fl-2020 kien fost l-ewwel tliet chefs Maltin bi stilla Michelin. Irrappreżenta lil Malta fil-Bocuse d'Or tal-2010, rebaħ Chef of the Year fl-2009, u sar Direttur Kulinarju tar-restoranti tax-Xara Collection.

Thibault Van de Sompele Minn Thibault Van de Sompele Aġġornat

Kevin Bonello trabba f'familja li tħobb issajjar, u tgħallem mill-kċina ta' ommu u ta' nannietu[1]. Ta' 16-il sena ddeċieda li jipprova jsir chef, u l-ewwel xogħol tiegħu kien f'restorant fir-Rabat[2]. Studja fl-ITS, għamel stage fil-Berkeley Hotel f'Londra, u ħadem ma' Éric Frechon f'Le Bristol u ma' Gordon Ramsay f'Aubergine[1][2].

Ta' 21 sena sar head chef tax-Xara Palace fl-Imdina[1]. Fl-2009 ingħata Chef of the Year mid-Definitive(ly) Good Guide, u fl-2010 irrappreżenta lil Malta fil-Bocuse d'Or, fejn spiċċa t-12[1].

Fi Frar 2020 de Mondion ħa stilla Michelin fl-ewwel gwida għal Malta[3][4]. Fl-2023 kien Direttur Kulinarju tar-restoranti tax-Xara Collection[1]. Fil-gwida tal-2026, il-kċina ta' de Mondion hija f'idejn Clint Grech, li kien fil-brigata ta' Bonello fl-2020[3][5].

Il-ħajja tiegħu

Agħfas fuq kwalunkwe mument biex taqra l-istorja tiegħu.

  1. Karriera Head chef tax-Xara Palace ta' 21 sena Wara taħriġ f'Londra, Pariġi, Chicago u Ateni, Bonello sar head chef tax-Xara Palace fl-Imdina meta kellu biss 21 sena. Aqra l-istorja
  2. Premju Chef of the Year fid-Definitive(ly) Good Guide Fl-2009 Bonello ngħata t-titlu ta' Chef of the Year mid-Definitive(ly) Good Guide, wara snin ta' kompetizzjonijiet mat-tim nazzjonali. Aqra l-istorja
  3. Premju Malta fil-Bocuse d'Or: it-12-il post fid-dinja Fl-2010 Bonello rrappreżenta lil Malta fil-Bocuse d'Or, il-kompetizzjoni l-iktar famuża tal-koki, u spiċċa t-12 fil-klassifika internazzjonali. Aqra l-istorja
  4. Stilel Stilla Michelin fuq is-sisien tal-Imdina Fis-26 ta' Frar 2020 de Mondion ħa stilla Michelin fl-ewwel gwida għal Malta. Bonello kien il-Group Chef de Cuisine li mexxa l-brigata. Aqra l-istorja
  5. TV u midja Il-bebbux ta' ommu fil-paġni tal-Michelin F'Novembru 2020 il-Michelin Guide iddedika artiklu sħiħ lil de Mondion, u ffoka fuq il-bebbux tal-Mtaħleb imsajjar fuq ir-riċetta ta' omm Bonello. Aqra l-istorja
  6. Karriera Direttur Kulinarju tar-restoranti kollha tax-Xara Fl-2023 Bonello kien Direttur Kulinarju tar-restoranti tax-Xara Collection, minn de Mondion sa Rosamì u OKA's. Aqra l-istorja

Ristoranti

  • de Mondion L-Imdina, Malta head chef Il-kok telaqStilel Michelin: 1 Fix-Xara Palace. Bonello mexxa l-kċina għal madwar għoxrin sena u ġabilha l-ewwel stilla Michelin fl-2020. [2]
  • Xara Collection Malta, Malta direttur kulinarju Il-kok telaq Grupp li jinkludi de Mondion, OKA's, Rosamì, Xara Lodge u Xara Gardens. [1]

L-istorja fil-klassifika

Post5Medja ta’ sitt xhur61Il-valutazzjoni tax-xahar61

13510–Ott2026Ottubru 2026 · Nru 5 minn 10
506070Ott2026Ottubru 2026 · Il-valutazzjoni tax-xahar: 61Ottubru 2026 · Medja ta’ sitt xhur: 61
Medja ta’ sitt xhurIl-valutazzjoni tax-xahar

Naġġornaw il-klassifika kull xahar. Issegwi medja peżata ta’ sitt xhur tal-punteġġ, allura xahar kwiet ibiddel ftit.

L-istorja fil-klassifika
Il-valutazzjoni tax-xaharPostPunteġġ tal-famaMedja ta’ sitt xhur
Ottubru 202656161

Sorsi

Kull fatt f’din il-paġna ġej minn dawn is-sorsi. Kull numru fit-test jindika s-sors minn fejn ġie.

  1. Stampa Horeca Malta: Modern memories: an interpretation of chef Kevin Bonello · horecamalta.com.mt · ikkonsultat
  2. Gwida MICHELIN Guide: De Mondion in Mdina: a great Maltese restaurant · guide.michelin.com · ikkonsultat
  3. Uffiċjali The Xara Palace: The de Mondion gets a Michelin Star · xarapalace.com.mt · ikkonsultat
  4. Stampa Horeca Malta: Michelin stars, a reason to celebrate · horecamalta.com.mt · ikkonsultat
  5. Gwida MICHELIN Guide: de Mondion – Mdina – a MICHELIN Guide Restaurant guide.michelin.com · ikkonsultat