Koki famużi · Victor Borg

Mument importanti

L-ewwel ġudikant Malti tas-S.Pellegrino Young Chef Academy

Thibault Van de Sompele Minn Thibault Van de Sompele 2 min qari Ippubblikat

Fil-qosor

F'Lulju 2024 Borg intgħażel fil-ġurija tas-S.Pellegrino Young Chef Academy Competition, l-ewwel Malti fl-istorja tal-kompetizzjoni.

  • Borg kien l-ewwel ġudikant Malti fl-istorja tal-kompetizzjoni[1].
  • Malta ospitat għall-ewwel darba l-finali reġjonali tan-Nofsinhar tal-Ewropa u l-Mediterran[1].
  • Il-Grand Finale kienet ippjanata f'Milan fl-2025[1].

Is-S.Pellegrino Young Chef Academy hija kompetizzjoni għal koki żgħażagħ minn madwar id-dinja. F'Lulju 2024, Grain ħabbret li Victor Borg kien se jkun fil-ġurija tal-edizzjoni 2024-25[1].

Għal chef, li tkun ġudikant f'kompetizzjoni bħal din huwa unur kbir. Il-ġurija tiddeċiedi l-futur ta' żgħażagħ li qed jibdew il-karriera tagħhom. Ma tistax tiġġudika b'nofs qalb. Trid tdoq, tisma' u tifhem x'qed jipprova jgħid kull chef bid-dixx tiegħu[1].

Kienet l-ewwel darba. Qatt qabel ma kien hemm ġudikant Malti fl-istorja tal-kompetizzjoni[1]. F'dik l-edizzjoni kien ukoll l-uniku Malti fil-ġurija[1].

Il-finali f'darhom

Kien hemm sorpriża oħra. Malta kienet se tospita, għall-ewwel darba, il-finali reġjonali tan-Nofsinhar tal-Ewropa u l-Mediterran[1]. Borg qal li dan għamel l-unur saħansitra iktar speċjali, għax il-finali kienet se ssir f'pajjiżu[1].

Il-kompetizzjoni hija kbira. Tkopri ħmistax-il reġjun tad-dinja. F'kull reġjun, ġurija lokali tagħżel l-aqwa koki żgħażagħ, li mbagħad jitilgħu għall-Grand Finale[1]. Hemm ukoll premjijiet speċjali, bħall-premju tas-S.Pellegrino għar-Responsabbiltà Soċjali u l-premju Food for Thought ta' Fine Dining Lovers[1].

Ix-xogħol tiegħu kien li jdoq id-dixxijiet tal-firma tal-koki żgħażagħ. Kellu jgħin jagħżel min jgħaddi għall-Grand Finale f'Milan fl-2025[1]. Mal-ġurija kien hemm ukoll koki mill-Greċja, mill-Polonja, mir-Rumanija u mis-Slovenja[1].

Għaliex hu?

Il-kurrikulum jispjega kollox. Sar l-iżgħar National Chef of the Year ta' 24 sena. Għal ħmistax-il sena kkompeta mat-tim nazzjonali, tmien snin bħala kaptan, u rebaħ żewġ midalji tad-deheb tal-WACS[1][2]. Kien ukoll ġudikant ta' MasterChef Malta[1].

Hemm xi ħaġa sabiħa f'din l-istorja. Borg beda bħala żagħżugħ ta' 15-il sena f'kċina ta' lukanda[2]. Għaxriet ta' snin wara, kien hu li qed jiġġudika ż-żgħażagħ. Iċ-ċirku għalaq.

Għal Malta, il-ġurija u l-finali reġjonali kienu sinjal ieħor li l-gżejjer saru parti mid-dinja tal-gastronomija internazzjonali. U Borg kien qiegħed fiċ-ċentru ta' dan[1].

Borg qal ukoll li kien kuntent ħafna li Malta kienet qed tagħmel id-debutt tagħha bħala post tal-finali reġjonali[1]. Għal chef li ħadem ħajtu kollha biex il-kċina Maltija tiġi meqjusa barra, kienet rebħa doppja: għalih u għal pajjiżu.

Sorsi

Kull fatt f’din il-paġna ġej minn dawn is-sorsi. Kull numru fit-test jindika s-sors minn fejn ġie.

  1. Uffiċjali Grain: Grain Executive Chef Victor Borg chosen as first ever Maltese judge for S.Pellegrino Young Chef Academy Competition · grain.mt · ikkonsultat
  2. Uffiċjali Grain: Meet The Team grain.mt · ikkonsultat