Sztárséfek · Szulló Szabina

Díj

Ezüst Budapesten, bronz Lyonban

Thibault Van de Sompele Szerző Thibault Van de Sompele 2 perc olvasás Megjelent

Röviden

2022-ben Szulló Szabina vezette az európai döntőben ezüstérmes magyar Bocuse d'Or-csapatot. A csapat 2023-ban Lyonban bronzot nyert.

  • 2022-ben ő vezette a Bocuse d'Or Európán ezüstérmet nyert magyar csapatot[1].
  • A csapat ezzel kijutott a 2023-as lyoni világdöntőbe[2].
  • Lyonban Dalnoki Bence versenyzett, Széll Tamás volt az edző[2].
  • 2023-ban magyar csapat először állt dobogóra a világdöntőben[2].

Szulló Szabina kétszer is vezetett magyar Bocuse d'Or-csapatot. Először 2016-ban, amikor a csapat Európa-bajnok lett[1]. Másodszor 2022-ben, egy új generációval.

2022-ben a magyar csapat ezüstérmet nyert a Bocuse d'Or európai döntőjén, Szulló Szabina vezetésével[1]. Ez az eredmény jegyet jelentett a következő évi lyoni világdöntőbe[2].

Új arcok

A pult mögött ezúttal Dalnoki Bence állt, segítője Nyikos Patrik volt[2]. Az edző Széll Tamás lett, és a felkészítésben Szulló Szabina is részt vett[2]. A Stand két vezetője így a fiatalabb szakácsokat segítette.

Egy ilyen felkészülés hónapokig tart. A csapat újra és újra elkészíti ugyanazokat a tálakat, percre pontosan. Minden mozdulatot begyakorolnak, hogy a döntőben ne legyen meglepetés.

A történelmi bronz

2023 januárjában Lyonban megszületett az eredmény. A magyar csapat bronzérmet nyert[2]. Ez volt az első alkalom, hogy magyar csapat dobogóra állt a Bocuse d'Or világdöntőjében[2].

Az aranyérmet Dánia, az ezüstöt Norvégia nyerte[2]. A skandináv országok régóta uralják a versenyt, ezért a bronzérem még nagyobb értéket kapott.

Szulló Szabina neve így két nagy magyar Bocuse d'Or-sikerhez is kötődik. Mindkettőben a háttérben dolgozott, de a munkája nélkül egyik sem jöhetett volna létre.

Ugyanabban az évben

2022 a Stand számára is különleges év volt. Novemberben az étterem megkapta a második Michelin-csillagát, a Stand25 pedig Michelin-tányért kapott[1]. Szulló Szabina így egy éven belül versenyen és saját konyháján is a csúcsra ért.

A 2022-es európai döntőt ismét Budapesten rendezték. A hazai pálya újra a magyar csapatnak kedvezett. Az ezüstérem azt is megmutatta, hogy a 2016-os siker nem volt egyszeri csoda[1].

A lyoni bronz után a magyar csapat tagjai a szakma új generációját képviselték. A tudás, amelyet Szulló Szabina és Széll Tamás évtizedek alatt gyűjtött, így tovább élt a fiatalabb szakácsokban[2].

A két siker ugyanarról szól. Kitartó munkáról, csapatról, és arról, hogy a magyar konyha a világ élvonalában is megállja a helyét.

Források

Az oldalon szereplő minden tény ezekből a forrásokból származik. A szövegben minden szám arra a forrásra utal, amelyből az adat származik.

  1. Sajtó Budapesti Gazdasági Egyetem: Szulló Szabina uni-bge.hu · megtekintve
  2. Sajtó Telex: Magyarország bronzérmes lett a Bocuse D'Or világversenyen · telex.hu · megtekintve