LDC fournit de la volaille (poulet, dinde, canard, pintade, lapin) en formats frais et surgelés aux professionnels de la restauration hors domicile — restauration collective, restauration commerciale, établissements gastronomiques, snacking et boulangerie-pâtisserie — sous des marques dédiées à la restauration hors domicile dont Le Gaulois Professionnel, Maître Coq Pro et Poule et Toque. Ses sites de transformation sont situés dans les bassins français de production avicole.
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