Michelin En SterrenchefsNederland
Twentse Sterrenchef Draagt Hotelrestaurant Over Aan Opvolgers
Lars van Galen draagt Hotel 't Lansink in Hengelo per 1 januari 2027 over aan Stef en Melissa Hofstede. Het personeel blijft.
In Het Kort
- De overname gaat in op 1 januari 2027.
- Het restaurant heeft sinds 2013 een Michelinster.
- Zaterdag 26 december 2026 is de laatste service van Van Galen.
- Al het personeel blijft in dienst.
Sterchef Lars van Galen draagt Hotel 't Lansink in Hengelo over aan Stef Hofstede en Melissa Hofstede-Groeneveld. De overname gaat in op 1 januari 2027.
Van Galen staat sinds 2012 in de keuken. In 2013 kreeg het restaurant een Michelinster, die het sindsdien behoudt. Hij wil meer tijd voor zijn gezin en kijkt later naar advieswerk en een eigen restaurant met weinig tafels. Zijn laatste service is op 26 december 2026.
Stef Hofstede is kok en won in 2016 de Cas Spijkers Award. Melissa heeft een achtergrond in bedrijfskunde en werkte vooral in de foodsector.
Het nieuwe stel wil in het eerste jaar kamers en faciliteiten renoveren, een nieuwe huisstijl en website maken en de zakelijke markt meer bedienen. Het monumentale pand uit 1916 blijft in stijl.
Wat Betekent Dit Voor Jouw Zaak?
Een overdracht met behoud van personeel en keuken geeft rust bij gasten en leveranciers. Wil je zelf ooit overdragen, begin dan op tijd met een plan.
Bronnen
Dit verhaal vat de onderstaande artikels samen. Lees ze voor alle details.