Vul de ingrediëntkost en het gewenste foodcost-percentage van een gerecht in — krijg meteen de ideale verkoopprijs, je marge en de gemiddelde foodcost over je hele menu.
Geef de ingrediëntkost (foodcost) van een gerecht in, samen met je gewenste foodcost-percentage.
De calculator toont meteen de aanbevolen verkoopprijs en je brutomarge.
Voeg elk gerecht toe om je gemiddelde foodcost-percentage en totale marge over het hele menu te zien.
Een echte calculator in je browser — geen Excel, geen account nodig.
Typ een kost en percentage in, en zie de ideale verkoopprijs meteen verschijnen.
Voeg elk gerecht van je menu toe en zie het volledige plaatje, niet slechts één item.
Vergelijk je streefpercentage met typische marges voor jouw type zaak.
Zie je totale ingrediëntkost, omzet en gemiddelde foodcost in één oogopslag.
Je cijfers blijven in je browser bewaard, zodat je later kan verderwerken.
Print een overzichtelijk kostenoverzicht van je menu met één klik.
Typische ideale foodcost% per type zaak — een startpunt, geen vaste regel.
| Food cost % | ||
|---|---|---|
| Fine dining | 28–35% | Een hogere beleefde waarde laat een hoger foodcost-aandeel toe. |
| Casual dining | 28–32% | De meest voorkomende marge voor een volwaardig restaurant. |
| Fast casual | 25–30% | Volume en snelheid compenseren een kleinere marge per gerecht. |
| Bar & dranken | 18–24% | Dranken hebben doorgaans een veel lagere foodcost dan gerechten. |
| Koffie & bakkerij | 12–20% | Lage ingrediëntkost per stuk, hoge marge van nature. |
Ja. Hij is volledig gratis te gebruiken, zonder account, e-mail of registratie.
Voorgestelde prijs = ingrediëntkost ÷ gewenst foodcost-percentage. Bij een kost van €3 en een streefpercentage van 30% krijg je bijvoorbeeld een prijs van €10.
De meeste volwaardige restaurants mikken op 28–32%, al verschilt dit per type zaak — zie de benchmarks hierboven.
Nee — deze calculator focust enkel op ingrediëntkost (foodcost), het meest gebruikte startpunt bij het bepalen van je menuprijs. Reken personeel, huur en andere kosten er apart bij.
Je cijfers worden enkel lokaal in je eigen browser bewaard (niet naar een server verstuurd), zodat ze privé blijven en er nog staan wanneer je terugkomt.
HappyChef helpt restaurants meer tafels te vullen, reserveringen te beheren en gasten te verrassen. Ontdek hoe HappyChef jouw zaak laat groeien.
Plan een gratis demo