HACCP-plan Maken — Gratis Registratiebladen
Stel in enkele minuten het HACCP-registratiepakket van je zaak samen: een helder overzicht van je kritische controlepunten plus printklare registratiebladen voor koelkast- en diepvriestemperaturen, leveringen, verhitten en terugkoelen, en je schoonmaakplan. Voer je toestellen één keer in — elk blad staat meteen op naam van jouw zaak. Alles draait in je browser — geen installatie, geen account.
Hoe werkt de HACCP-tool?
- 1
Vul de gegevens van je zaak in
Typ de naam van je zaak en voeg elke koelkast en diepvriezer toe met een eigen naam. De bladen worden meteen aangepast.
- 2
Kies je registratiebladen
Vink aan wat je nodig hebt: temperatuurlijst, leveringscontrole, verhittings- en terugkoellijst en schoonmaakplan, en pas de schoonmaaktaken aan.
- 3
Print je HACCP-pakket
Print het pakket op A4 (of bewaar het als PDF), hang het in de keuken en vul de controles dagelijks in. Print elke week een verse temperatuurlijst.
Gemaakt voor restauranthouders
Klaar voor controle
Voedselinspecteurs willen actuele registraties zien. Met een vast pakket bladen in de keuken is je documentatie altijd in orde.
Nieuw personeel inwerken
Het CCP-overzicht en de 7 HACCP-principes op één pagina maken het makkelijk om voedselveiligheid uit te leggen aan nieuwe keukenmedewerkers.
Jouw toestellen op elk blad
Geen generieke sjablonen: elke lijst draagt de namen van jouw koelkasten en diepvriezers, jouw taken en de naam van jouw zaak.
Veelgestelde vragen
Is deze HACCP-tool gratis?
Ja, volledig gratis, zonder account of installatie. Vul je gegevens in en print je registratiepakket rechtstreeks vanuit je browser.
Wat is HACCP en is het verplicht?
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) is het voedselveiligheidssysteem dat elk Europees voedingsbedrijf moet toepassen volgens Verordening (EG) 852/2004. Het registreren van je controles — zoals koelkasttemperaturen — hoort daarbij.
Welke temperatuurnormen gebruikt de tool?
De bladen gebruiken gangbare Europese richtwaarden: gekoelde bewaring op maximaal 7 °C (richtwaarde 4 °C), diepvries op −18 °C of kouder, een kerntemperatuur van 75 °C bij verhitten, warmhouden op minstens 60 °C en terugkoelen van 60 °C naar 10 °C binnen 2 uur. Controleer altijd je nationale normen — die kunnen strenger zijn.
Welke registratiebladen krijg ik?
Een CCP-overzicht met de 7 HACCP-principes, een weektemperatuurlijst voor je koelkasten en diepvriezers, een leveringscontrole, een verhittings- en terugkoellijst en een schoonmaakplan. Je kiest zelf welke bladen je meeneemt.
Is dit een officieel HACCP-certificaat?
Nee. De tool geeft je een praktisch registratiepakket, geen certificaat of volledige HACCP-studie. Het is een sterke basis; volg voor een volledig plan de goedgekeurde gids van je sector (autocontrolegids) of vraag advies aan een specialist voedselveiligheid.
Worden mijn gegevens ergens opgeslagen?
Alles blijft in je eigen browser (localStorage); er wordt niets geüpload. Je toestellen en taken staan er nog wanneer je de tool opnieuw opent.