Red Rooster i Harlem och segern i Top Chef Masters

År 2010 blev ett av de viktigaste åren i Marcus Samuelssons liv. Två saker hände samtidigt. Han vann en stor tv-tävling, och han öppnade en restaurang som skulle bli hans signatur.

Tävlingen var Top Chef Masters. Där möts erfarna proffskockar. Samuelsson tävlade mot 21 andra kockar, och han vann^[1]. Segern gjorde honom till ett känt ansikte i hela USA^[2].

Ett hem i Harlem

Samma år öppnade han Red Rooster i Harlem^[2]. Det var inget vanligt restaurangbeslut. Harlem är en stadsdel med en stark historia och kultur. Samuelsson ville bygga något som hörde hemma just där.

Han gick hela vägen. Han flyttade till Harlem för att vara nära restaurangen^[1]. Där bor han fortfarande^[2]. Red Rooster blev inte bara hans arbetsplats. Det blev hans grannskap.

Starten på en grupp

Red Rooster blev också starten på något större. Från 2010 byggde han upp Marcus Samuelsson Group, med partners som Hyatt, Clarion och Four Seasons^[2]. I dag finns hans restauranger i flera länder^[3].

Det finns en Red Rooster i Miami också, i stadsdelen Overtown^[3]. I New York har han dessutom Hav & Mar och Metropolis^[3]. Restaurangerna sysselsätter omkring 600 personer^[2].

Tv-karriären fortsatte parallellt. Han har varit domare i Top Chef och mångårig domare i Chopped^[1][3]. Han är också domare i Iron Chef på Netflix^[3].

Själv har han sagt att det här bara är halvtid^[2]. Restaurangen i Harlem var början på ett nytt kapitel, inte slutet på ett gammalt.

Gruppen har vuxit ordentligt. Enligt Dagens PS omsätter restaurangerna tillsammans omkring 100 miljoner dollar, och Samuelsson säger att alla går med vinst^[2].

Red Rooster blev på många sätt summan av hans liv. Etiopiska rötter, svensk barndom och amerikansk vardag, samlade på samma meny i en av New Yorks mest kända stadsdelar.