Een Chef Uit De Fijne Keuken Wordt De Kok Van Vlaanderen

Voor hij een bekend gezicht werd, was Jeroen Meus vooral een chef. Hij kookte in de fijne keuken, in zijn restaurant Luzine in de buurt van Leuven^[1]. Daar leerde hij wat een goed bord nodig heeft: een sterk product, techniek en geduld.

In 2010 krijgt hij een nieuwe keuken, met camera's erbij. Op Eén start Dagelijkse Kost^[2]. Het idee is even simpel als slim. Elke werkdag maakt Meus een nieuw gerecht, zodat de kijker meteen weet wat hij die avond kan koken.

Gewoon Lekker, Gewoon Haalbaar

Meus kiest voor recepten die lekker, haalbaar en betaalbaar zijn^[4]. Hij werkt met wat het seizoen biedt en koopt het liefst lokaal. Een ingewikkeld schuimpje of een dure truffel heb je niet nodig om mee te doen.

Dat werkt. De kijkers koken massaal mee. Na vijf jaar staat de teller al op 1.000 afleveringen^[3]. Hij maakte in die tijd zoveel Vlaamse gerechten dat de kijkers er in 2015 een volledige verkiezing mee kunnen houden^[3].

Wat maakt hem zo populair? Volgens de jury van de Johannes van Damprijs is hij een sociale verbinder. Zijn werk toont hoe eten mensen dichter bij elkaar brengt^[2]. Je kijkt niet naar een ster die je imponeert, maar naar een kok die je helpt.

Van Tv Naar Boekenkast

Bij het programma horen al snel kookboeken. Die belanden bovenaan de bestsellerlijsten^[1]. Zo komt Meus niet alleen in de huiskamer, maar ook op het aanrecht terecht, met een boek dat openligt naast de kookpot.

Alle recepten worden verzameld op de website van Eén^[4]. Wie een gerecht gemist heeft, zoekt het gewoon op. Het wordt een levend archief van de Vlaamse keuken, gerecht na gerecht.

Zo verandert een chef uit de fijne keuken in de kok van heel Vlaanderen. Hij laat de grote borden achter zich en kiest voor de kookpot van elke dag. Het blijkt een gouden keuze, die nog altijd duurt.