Neste artigo
A sua vaga de subchef está publicada há três meses. A empresa de trabalho temporário não tem ninguém. E o único candidato que realmente respondeu — qualificado, disponível, motivado — vive fora da União Europeia.
Contratar fora da UE não é um atalho nem um último recurso. É uma via legal completa, com regras próprias — definidas a nível da UE, depois aplicadas de forma diferente por cada Estado-Membro. É precisamente por isso que ninguém lhe explica isto num só lugar.
Duas diretivas fazem quase todo o trabalho. A Diretiva do Cartão Azul UE (reformulação, (UE) 2021/1883) para funções como chef ou subchef que exigem um nível de qualificação superior. E a Diretiva da autorização única (2011/98/UE) para a autorização combinada de trabalho e residência que segue a maioria das outras funções de cozinha.
Este artigo dá-lhe os 7 números por trás desse processo — não substitui o seu próprio advogado de imigração ou a autoridade competente (cada Estado-Membro aplica as diretivas de forma diferente), mas dá-lhe a estrutura para saber o que perguntar.
Porque "contratar fora da UE" não é um plano B gratuito
A restauração tem um dos mercados de trabalho mais apertados da UE. As funções de cozinha — cozinheiro, chef — constam da lista oficial de profissões em escassez num número crescente de Estados-Membros. E é precisamente isso que desbloqueia a via mais rápida abaixo — mas só se souber que tem de a pedir.
O instinto é tratar uma contratação de fora da UE como uma versão mais lenta de uma contratação normal: anunciar a vaga, entrevistar, assinar contrato, pronto. Não é. O processo de autorização segue o seu próprio relógio, tem a sua própria papelada, e começa ANTES de o contrato de trabalho poder entrar em vigor — não depois.
Bem gerido, é um processo previsível e orçamentável, com prazos reais aos quais a UE vinculou os seus Estados-Membros. Tratado como um pormenor, é a razão pela qual um candidato encontrado em março só começa em outubro — quando começa.
Os 7 números
Duas diretivas da UE definem a maior parte do que se segue. A sua própria administração nacional fixa o número exato dentro dessas margens — confirme sempre com ela antes de se comprometer — mas as margens em si são direito da UE, não um rumor de um recrutador.
1. 1,0x–1,6x: a faixa salarial que decide se um Cartão Azul é sequer possível
A Diretiva do Cartão Azul UE não deixa aos Estados-Membros um número à escolha. O artigo 5.º obriga cada Estado-Membro a fixar o limiar salarial do Cartão Azul entre 1,0 e 1,6 vezes o salário bruto anual médio desse país — um mínimo e um máximo fixados a nível da UE, definidos com precisão por cada governo.
Se oferecer abaixo do limiar realmente aplicado pelo seu país, nenhum pedido de Cartão Azul vale a pena, por mais qualificado que seja o candidato. Se oferecer confortavelmente acima de 1,6x, ultrapassa o limiar em todos os Estados-Membros, sem exceções a verificar.
2. 80%: o desconto que existe especificamente para uma função como cozinheiro
A mesma diretiva permite que os Estados-Membros baixem o limiar até 80% do seu número geral, para dois grupos: profissões na lista nacional de escassez, e trabalhadores com menos de 35 anos com uma qualificação de ensino superior recente.
Cozinheiro e chef constam dessa lista de profissões em escassez num número crescente de países da UE — verifique isto ANTES de assumir que o limiar geral, mais alto, se aplica à sua contratação. É um desconto real, não um pormenor técnico: pode fazer a diferença entre uma proposta que ultrapassa a fasquia e uma que não consegue.
Como percentagem do salário bruto anual médio no seu próprio país — nunca um montante fixo em euros, porque varia por país e fica desatualizado de imediato.
O seu país fixa o número exato algures entre 100 e 160%; o desconto por escassez baixa o mínimo efetivo para 80%. Confirme o número atual junto da sua autoridade nacional.
3. 6 semanas: o teste do mercado de trabalho que a via do Cartão Azul salta
A maioria das autorizações de trabalho nacionais standard exige primeiro um teste do mercado de trabalho: a vaga tem de permanecer publicada durante um período fixo — normalmente cerca de seis semanas — para que as autoridades possam confirmar que nenhum candidato local ou da UE se candidatou antes de autorizar um trabalhador de fora da UE.
A via do Cartão Azul UE, e a maioria das vias por escassez, dispensam geralmente por completo esta etapa. Não é uma lacuna — é a diretiva a fazer exatamente o que promete: acelerar profissões que o mercado de trabalho já provou não conseguir preencher.
4. 4 meses: o limite legal para a duração da decisão
A Diretiva da autorização única (2011/98/UE) obriga a autoridade competente a decidir no prazo de quatro meses a contar da receção de um pedido completo — prorrogável apenas em casos genuinamente complexos, devendo o Estado-Membro informar o requerente nesse caso.
Quatro meses é o LIMITE LEGAL, não uma promessa de quatro meses. Algumas autoridades decidem mais depressa; quase nenhuma decide instantaneamente. Orce a partir do limite, não da melhor estimativa de um recrutador, e some as semanas do teste do mercado de trabalho se a sua via o exigir.
5. a pilha de custos que surge antes de um único recibo de vencimento
Antes de o seu novo contratado ganhar um euro, quatro rubricas de custo já foram tipicamente gastas: tradução certificada e legalização dos documentos, reconhecimento da qualificação profissional, aconselhamento de imigração ou os honorários de uma agência para tratar corretamente do processo, e um exame médico mais a gestão da mudança.
Nenhuma destas rubricas é um extra opcional — salte o reconhecimento da qualificação, e o diploma do seu cozinheiro pode simplesmente não contar para a função para a qual o está a contratar. Orce toda a pilha antes de fazer a proposta, não depois.
Valores indicativos — peça um orçamento ao seu próprio tradutor, ao organismo de reconhecimento de qualificações e ao advogado de imigração para o montante exato.
Em conjunto, o montante total que a calculadora abaixo usa por defeito — e que pode sempre substituir pelos seus próprios orçamentos.
6. 12 meses: a rapidez com que um titular de Cartão Azul pode mudar-se para o seu segundo país da UE
Uma vez concedido, um Cartão Azul UE dá ao seu titular direitos de mobilidade que uma autorização nacional standard não oferece: após 12 meses de residência legal no primeiro Estado-Membro, pode mudar-se para exercer emprego altamente qualificado num segundo país da UE através de um procedimento mais rápido — reduzido de 18 meses ao abrigo da diretiva antecessora de 2009.
O reagrupamento familiar é igualmente favorecido: o cônjuge e os filhos de um titular de Cartão Azul podem geralmente candidatar-se a juntar-se ao mesmo tempo, sem o período de espera que uma autorização standard frequentemente impõe. Para um candidato a ponderar a sua proposta face a uma concorrente, esse é um número real e comparável — não uma nota de rodapé.
7. o custo perdido em caso de recusa
Quando a decisão chega, a tradução, a legalização, o reconhecimento de qualificações e frequentemente os honorários legais já foram gastos — seja qual for o resultado. As taxas de recusa variam enormemente por Estado-Membro e por caso, e nenhum número único aqui seria honesto — por isso não é esse o número a perseguir.
O número que importa é a sequência: inicie o reconhecimento da qualificação e a tradução o mais cedo legalmente possível, mantenha intacto o emprego ou estatuto de residência atual do seu candidato até à decisão, e nunca reserve uma mudança nem deixe que se demita do emprego atual antes de a autorização estar efetivamente em mãos.
Verifique a sua proposta face à faixa
Insira o salário bruto anual médio do seu próprio país — não uma estimativa à escala da UE — e o salário que está a oferecer, e isto verifica-o face à faixa acima.
Também soma o prazo realista e a pilha de custos administrativos, com os valores predefinidos a partir dos números acima. Cada campo pode ser substituído.
Verifique a sua proposta
Introduza os seus próprios números — cada campo é editável.
—
Baseado na Diretiva (UE) 2021/1883 e na Diretiva 2011/98/UE. Não é aconselhamento jurídico — consulte a sua autoridade nacional de imigração ou um advogado especializado para a sua situação exata.
Isto é uma verificação de bom senso, não um pedido — o limiar exato que o seu país realmente aplica, e se a sua função específica consta este ano da lista de escassez, só a sua autoridade nacional (ou um advogado de imigração que trabalhe com isto semanalmente) pode confirmar.
Use-o antes de fazer uma proposta, não depois: é muito mais barato ajustar um número nesta página do que renegociar uma proposta assinada depois de o processo de imigração já estar aberto.
A via funciona — se a tratar como um processo, não como um detalhe
Nada disto torna a contratação fora da UE tão rápida como contratar o cozinheiro que já vive a três ruas de distância. Não precisa de ser — precisa de ser previsível o suficiente para planear uma data de início, e as duas diretivas por trás disto existem precisamente para tornar isso possível.
Conheça a sua faixa, saiba se a função está na lista de escassez, orce o limite real e a pilha de custos real, e ordene as despesas para que uma recusa não lhe custe todo o orçamento de recrutamento.
A cozinha que faz isto bem não é a que evita contratar fora da UE — é a que deixou de tratar isto como um mistério.