Gwiazdy kuchni · Polska
Witek Iwański Szef z gwiazdką Michelin, który z polskich warzyw i Pragi zrobił kulinarny cel
Szef i twórca hub.pragi, która w 2025 roku zdobyła gwiazdkę Michelin. W 2018 roku Gault&Millau nazwał go Szefem Roku, a Warsaw Insider wybrał go Szefem Roku w plebiscycie Best of Warsaw 2023. Gotował w Maaemo, w nowojorskim Danielu i w Raffles Europejski.
Witek Iwański przez lata gotował w kurortach i luksusowych hotelach, między innymi w Raffles Europejski, a także w Maaemo w Oslo i w restauracji Daniel w Nowym Jorku[1]. W 2016 roku Warsaw Insider wskazał go jako talent do obserwowania[2].
W 2018 roku Gault&Millau nazwał go Szefem Roku[4]. Pandemia skłoniła go do otwarcia własnego miejsca, hub.pragi przy ul. Jagiellońskiej 22, której debiut magazyn opisał w 2022 roku[1][2].
W 2023 roku został Szefem Roku w plebiscycie Best of Warsaw[3]. W 2025 roku hub.praga zdobyła gwiazdkę Michelin za kuchnię opartą na polskich, często pomijanych produktach[1][4].
Oś życia
Dotknij dowolnego momentu, aby przeczytać jego historię.
- Nagroda Od Maaemo i Daniela do tytułu talentu do obserwowania Zanim Witek Iwański otworzył własny lokal, gotował w luksusowych hotelach w Polsce i w słynnych kuchniach Oslo i Nowego Jorku. W 2016 roku Warsaw Insider wskazał go jako szefa, którego warto obserwować. Przeczytaj historię
- Nagroda Szef Roku według Gault&Millau W 2018 roku przewodnik Gault&Millau nazywa Witka Iwańskiego Szefem Roku. To jedno z najważniejszych wyróżnień dla kucharza w Polsce. Przeczytaj historię
- Otwarcie hub.praga, czyli własna kuchnia na Pradze Pandemia popycha Iwańskiego do otwarcia własnego miejsca. Powstaje hub.praga przy Jagiellońskiej 22, a w czerwcu 2022 roku Warsaw Insider opisuje jej debiut. Przeczytaj historię
- Nagroda Szef roku w plebiscycie Best of Warsaw Rok po tytule Top Talent Witek Iwański zostaje Szefem Roku w plebiscycie Best of Warsaw 2023. Magazyn chwali go za to, że uczynił z Pragi kulinarny cel podróży. Przeczytaj historię
- Gwiazdki Gwiazdka Michelin dla hub.pragi W 2025 roku hub.praga zdobywa gwiazdkę Michelin. Przewodnik zachwyca się kuchnią opartą na polskich produktach, od raków po trufle z Roztocza. Przeczytaj historię
Restauracje
- Raffles Europejski Warszawa, Polska kucharz Jeden z luksusowych hoteli, w których pracował przed otwarciem własnego lokalu. [1]
- Maaemo Oslo, Norwegia kucharz [1]
- Daniel Nowy Jork, Stany Zjednoczone kucharz [1]
- hub.praga Warszawa, Polska szef kuchni Restauracja przy ul. Jagiellońskiej 22 na Pradze, z gwiazdką Michelin od 2025 roku. [4]
Historia w rankingu
Miejsce8Średnia z sześciu miesięcy50Ocena miesiąca50
Ranking aktualizujemy co miesiąc. Opiera się na ważonej średniej wyniku z sześciu miesięcy, więc jeden spokojny miesiąc niewiele zmienia.
| Ocena miesiąca | Miejsce | Wynik sławy | Średnia z sześciu miesięcy |
|---|---|---|---|
| października 2026 | 8 | 50 | 50 |
Źródła
Każdy fakt na tej stronie pochodzi z tych źródeł. Każdy numer w tekście wskazuje źródło, z którego pochodzi.