Podaj koszt surowca i docelowy procent food cost dla dania — od razu otrzymasz idealną cenę sprzedaży, swoją marżę i średni food cost całego menu.
Wpisz koszt surowca (food cost) dania oraz swój docelowy procent food cost.
Kalkulator od razu pokazuje sugerowaną cenę sprzedaży i Twoją marżę brutto.
Dodaj każde danie, aby zobaczyć średni food cost i łączną marżę całego menu.
Prawdziwy kalkulator w przeglądarce — bez arkusza kalkulacyjnego, bez konta.
Wpisz koszt i procent, a idealna cena sprzedaży zaktualizuje się w czasie rzeczywistym.
Dodaj każde danie z menu i zobacz pełny obraz, a nie tylko jedną pozycję.
Porównaj swój docelowy procent z typowymi zakresami dla Twojego typu lokalu.
Zobacz łączny koszt surowca, przychód i średni food cost na pierwszy rzut oka.
Twoje liczby zostają w przeglądarce, więc możesz wrócić i kontynuować edycję.
Wydrukuj czytelne podsumowanie kalkulacji menu jednym kliknięciem.
Typowy idealny food cost % według typu lokalu — punkt wyjścia, nie sztywna zasada.
| Food cost % | ||
|---|---|---|
| Fine dining | 28–35% | Wyższa postrzegana wartość pozwala na wyższy udział food cost. |
| Restauracja klasyczna | 28–32% | Najczęstszy zakres dla restauracji z pełną obsługą. |
| Fast casual | 25–30% | Wolumen i szybkość rekompensują niższą marżę na danie. |
| Bar i napoje | 18–24% | Napoje zwykle mają dużo niższy food cost niż dania. |
| Kawiarnia i piekarnia | 12–20% | Niski koszt surowca na sztukę, z natury wysoka marża. |
Tak. Jest w pełni darmowy, bez konta, e-maila czy rejestracji.
Sugerowana cena = koszt surowca ÷ docelowy food cost %. Na przykład koszt 3 € przy celu 30% daje sugerowaną cenę 10 €.
Większość restauracji z pełną obsługą celuje w 28–32%, choć zależy to od typu lokalu — zobacz benchmarki powyżej.
Nie — ten kalkulator skupia się wyłącznie na koszcie surowca (food cost), najczęstszym punkcie wyjścia przy wycenie menu. Koszty personelu, czynszu i inne doliczaj osobno.
Twoje liczby są zapisywane wyłącznie lokalnie w przeglądarce (nigdy nie są wysyłane na serwer), więc pozostają prywatne i są tam, gdy wrócisz.
HappyChef pomaga restauracjom zapełniać więcej stolików, zarządzać rezerwacjami i zachwycać gości. Zobacz, jak HappyChef rozwija Twoją restaurację.
Umów darmowe demo