"Idealne rozwiązanie dla właściciela restauracji! Mogę polecić każdemu. Stosunek jakości do ceny na najwyższym poziomie, z wieloma możliwościami"
HappyChef Datahub
Co czternasty odwołuje. Najczęściej dzień wcześniej.
Jak często, jak późno i w które dni odwołuje się rezerwacje – i co odzyskuje lista oczekujących.
HappyChef Datahub
Większość rezerwacji dochodzi do skutku, ale nie wszystkie. W belgijskich restauracjach co czternasta rezerwacja jest odwoływana przed wizytą, a cztery na dziesięć takich odwołań przychodzą w ostatnich 24 godzinach – za późno, by łatwo zapełnić stolik. Rezerwacje online są odwoływane częściej niż te przyjęte telefonicznie, a czwartek to dzień, w którym plany zmieniają się najczęściej. Lista oczekujących odzyskuje część z tego: prawie trzy na dziesięć zgłoszeń zamieniają się w rezerwację. Te siedem wniosków pokazuje, co dzieje się z rezerwacją, zanim gość przyjdzie.
Wnioski w tym artykule
- 7% rezerwacji jest odwoływanych
- 40% odwołań przychodzi w ostatnich 24 godzinach
- Rezerwacje online są odwoływane częściej: 10,6%
- Najczęściej odwołują pary i duże grupy
- Najwięcej odwołań w czwartek, najmniej w środę
- 28% zgłoszeń z listy oczekujących zamienia się w rezerwację
- 82% zgłoszeń z listy oczekujących dotyczy piątku lub soboty
Wniosek 1 z 7
7% rezerwacji jest odwoływanych
7% rezerwacji jest odwoływanych przed wizytą – przez gościa lub przez restaurację: mniej więcej co 14.
| Grupa | Udział |
|---|---|
| Utrzymane | 93% |
| Odwołane | 7% |
- Okres
- Wizyty od 1 stycznia do 30 września 2026
- Punkty danych
- 49 605
- Restauracje
- Belgijskie restauracje: 35
- Metoda
- Odwołanie to rezerwacja usunięta przed wizytą – przez gościa za pomocą linku w potwierdzeniu lub przez restaurację. Wskaźnik = odwołane ÷ (odwołane + utrzymane), dla każdej restauracji z co najmniej 100 rezerwacjami, uśredniony. Moment odwołania = liczba godzin między odwołaniem a zarezerwowaną godziną.
Wniosek 2 z 7
40% odwołań przychodzi w ostatnich 24 godzinach
35% odwołań przychodzi mniej niż 24 godziny przed zarezerwowaną godziną, a kolejne 5% dopiero po jej upływie. Razem to 40%. Tylko 5% odwołań następuje ponad cztery tygodnie wcześniej.
| Grupa | Udział | Punkty danych |
|---|---|---|
| Po zarezerwowanej godzinie | 5% | 297 |
| Mniej niż 24 godziny wcześniej | 35,3% | 1085 |
| 1–3 dni wcześniej | 20,9% | 665 |
| 3–7 dni wcześniej | 15,3% | 488 |
| 1–4 tygodnie wcześniej | 18% | 632 |
| Ponad 4 tygodnie wcześniej | 5,5% | 242 |
- Okres
- Wizyty od 1 stycznia do 30 września 2026
- Punkty danych
- 49 605
- Restauracje
- Belgijskie restauracje: 35
- Metoda
- Odwołanie to rezerwacja usunięta przed wizytą – przez gościa za pomocą linku w potwierdzeniu lub przez restaurację. Wskaźnik = odwołane ÷ (odwołane + utrzymane), dla każdej restauracji z co najmniej 100 rezerwacjami, uśredniony. Moment odwołania = liczba godzin między odwołaniem a zarezerwowaną godziną.
Wniosek 3 z 7
Rezerwacje online są odwoływane częściej: 10,6%
Odwoływanych jest 10,6% rezerwacji złożonych online przez gościa, wobec 7,1% rezerwacji wprowadzonych przez restaurację. Rozmowa telefoniczna zobowiązuje bardziej niż kliknięcie.
| Grupa | Udział |
|---|---|
| Online przez gościa | 10,6% |
| Wprowadzona przez restaurację | 7,1% |
- Okres
- Wizyty od 1 stycznia do 30 września 2026
- Punkty danych
- 50 030
- Restauracje
- Belgijskie restauracje: 44
- Metoda
- Wskaźnik odwołań według kanału rezerwacji, w obrębie każdej restauracji (co najmniej 20 rezerwacji na grupę), uśredniony.
Wniosek 4 z 7
Najczęściej odwołują pary i duże grupy
Stoliki dla jednej lub dwóch osób odwołują w 8,5% przypadków, a grupy dziewięcioosobowe i większe w 8,7%. Najbardziej niezawodne są stoliki dla trzech lub czterech osób: 6,6%.
| Grupa | Udział |
|---|---|
| 1–2 | 8,5% |
| 3–4 | 6,6% |
| 5–6 | 6,7% |
| 7–8 | 7,1% |
| 9+ | 8,7% |
- Okres
- Wizyty od 1 stycznia do 30 września 2026
- Punkty danych
- 50 030
- Restauracje
- Belgijskie restauracje: 44
- Metoda
- Wskaźnik odwołań według wielkości grupy, w obrębie każdej restauracji (co najmniej 20 rezerwacji na grupę), uśredniony.
Wniosek 5 z 7
Najwięcej odwołań w czwartek, najmniej w środę
Wizyty w czwartek są odwoływane najczęściej (8,1%), wizyty w środę najrzadziej (5,5%).
| Grupa | Udział |
|---|---|
| Poniedziałek | 6,3% |
| Wtorek | 6% |
| Środa | 5,5% |
| Czwartek | 8,1% |
| Piątek | 6,9% |
| Sobota | 6,9% |
| Niedziela | 7,4% |
- Okres
- Wizyty od 1 stycznia do 30 września 2026
- Punkty danych
- 50 030
- Restauracje
- Belgijskie restauracje: 44
- Metoda
- Wskaźnik odwołań według dnia tygodnia wizyty, w obrębie każdej restauracji (co najmniej 20 rezerwacji na grupę), uśredniony.
Wniosek 6 z 7
28% zgłoszeń z listy oczekujących zamienia się w rezerwację
W restauracjach korzystających z listy oczekujących 28% zgłoszeń zamienia się w potwierdzoną rezerwację, gdy zwolni się stolik. Zgłoszenie z listy oczekujących obejmuje średnio 2,7 gości.
| Grupa | Udział |
|---|---|
| Zamieniło się w rezerwację | 28% |
| Nie zwolnił się stolik | 72% |
- Okres
- Wizyty od 1 stycznia do 30 września 2026
- Punkty danych
- 1775
- Restauracje
- Belgijskie restauracje: 9
- Metoda
- Zgłoszenia na listę oczekujących w restauracjach, które z niej korzystają (co najmniej 20 zgłoszeń). Zgłoszenie, które zmieniło się w potwierdzoną rezerwację, liczy się jako skonwertowane. Konwersja dla każdej restauracji, uśredniona; podział według dnia tygodnia również uśredniany dla restauracji.
Wniosek 7 z 7
82% zgłoszeń z listy oczekujących dotyczy piątku lub soboty
Goście zapisują się na listę oczekujących, gdy restauracja jest pełna: 58% zgłoszeń dotyczy soboty, a 25% piątku – razem 82%.
| Grupa | Udział | Punkty danych |
|---|---|---|
| Poniedziałek | 0,7% | 6 |
| Wtorek | 1,5% | 132 |
| Środa | 2% | 71 |
| Czwartek | 3,8% | 203 |
| Piątek | 24,7% | 429 |
| Sobota | 57,7% | 863 |
| Niedziela | 9,6% | 71 |
- Okres
- Wizyty od 1 stycznia do 30 września 2026
- Punkty danych
- 1775
- Restauracje
- Belgijskie restauracje: 9
- Metoda
- Zgłoszenia na listę oczekujących w restauracjach, które z niej korzystają (co najmniej 20 zgłoszeń). Zgłoszenie, które zmieniło się w potwierdzoną rezerwację, liczy się jako skonwertowane. Konwersja dla każdej restauracji, uśredniona; podział według dnia tygodnia również uśredniany dla restauracji.
Jak powstał ten artykuł
Okres
Wizyty od 1 stycznia do 30 września 2026
Punkty danych
Wnioski: 7, każdy oparty na co najmniej 1775 punktach danych (największy na 50 030), z 9–44 belgijskich restauracji.
Metoda
Anonimowe agregaty z belgijskich restauracji korzystających z HappyChef, z równą wagą każdej restauracji i każdą liczbą obliczoną na co najmniej pięciu restauracjach i 1000 punktach danych.
O tych danych
Analiza opiera się na belgijskich restauracjach korzystających z HappyChef: od 9–44 restauracji, w zależności od wniosku. Restauracje, które dołączyły w trakcie okresu, są normalizowane, aby rosnąca liczba restauracji nigdy nie zawyżała trendu; konta demonstracyjne i testowe są pomijane, a wartości zastępcze (puste pole zapisane jako zero) ignorowane.
Każda liczba to anonimowy agregat. Każda łączy co najmniej pięć restauracji i co najmniej 1000 punktów danych, żadna restauracja nie jest wymieniana ani wyróżniana i nigdy nie publikujemy imienia, adresu e-mail, numeru telefonu ani uwagi gościa.
Więcej z Datahub
"Super przejrzysta aplikacja i wersja desktopowa, czuje się naturalnie. Bardzo przyjazna w użyciu i łatwa w konfiguracji"
"Doskonała obsługa dla restauratorów. Mogę tylko polecić HappyChef — za znacznie niższą cenę niż wielcy gracze."
Wykorzystaj te wnioski we własnej restauracji
HappyChef pokazuje Ci te same liczby dla Twojej restauracji: Twoje najbardziej oblegane dni, Twoje odwołania, Twoich powracających gości.
Start za darmo · jedna płatność i jesteś właścicielem · bez abonamentu