Plan HACCP dla Restauracji — Darmowe Karty Rejestracji
W kilka minut przygotuj pakiet dokumentacji HACCP swojego lokalu: przejrzysty przegląd krytycznych punktów kontroli oraz gotowe do druku karty temperatur lodówek i zamrażarek, kontroli dostaw, obróbki cieplnej i schładzania, a także harmonogram sprzątania. Wpisz urządzenia tylko raz — każda karta od razu zawiera dane Twojego lokalu. Wszystko działa w przeglądarce — bez instalacji, bez konta.
Jak działa narzędzie HACCP?
- 1
Wpisz dane swojego lokalu
Podaj nazwę lokalu i dodaj każdą lodówkę i zamrażarkę z własną nazwą. Karty aktualizują się natychmiast.
- 2
Wybierz karty rejestracji
Zaznacz, czego potrzebujesz: kartę temperatur, kontrolę dostaw, kartę obróbki cieplnej i schładzania oraz harmonogram sprzątania, i dostosuj zadania sprzątania.
- 3
Wydrukuj swój pakiet HACCP
Wydrukuj pakiet w formacie A4 (lub zapisz jako PDF), powieś w kuchni i codziennie wypełniaj kontrole. Co tydzień drukuj świeżą kartę temperatur.
Stworzone dla właścicieli restauracji
Gotowość na kontrolę
Inspektorzy sanepidu chcą widzieć aktualne zapisy. Ze stałym pakietem kart w kuchni Twoja dokumentacja jest zawsze w porządku.
Wdrażanie nowego personelu
Przegląd CCP i 7 zasad HACCP na jednej stronie ułatwiają wytłumaczenie bezpieczeństwa żywności nowym pracownikom kuchni.
Twoje urządzenia na każdej karcie
Żadnych ogólnych szablonów: każda karta zawiera nazwy Twoich lodówek i zamrażarek, Twoje zadania i nazwę Twojego lokalu.
Najczęściej zadawane pytania
Czy to narzędzie HACCP jest darmowe?
Tak, całkowicie darmowe, bez konta i instalacji. Wpisz dane i wydrukuj pakiet dokumentacji prosto z przeglądarki.
Czym jest HACCP i czy jest obowiązkowy?
HACCP (Analiza Zagrożeń i Krytyczne Punkty Kontroli) to system bezpieczeństwa żywności, który każda europejska firma spożywcza musi stosować zgodnie z rozporządzeniem (WE) 852/2004. Rejestrowanie kontroli — np. temperatur lodówek — jest jego częścią.
Jakie limity temperatur stosuje narzędzie?
Karty korzystają z powszechnych europejskich wartości orientacyjnych: przechowywanie chłodnicze maks. 7 °C (wartość docelowa 4 °C), zamrażarki −18 °C lub zimniej, temperatura wewnątrz produktu 75 °C przy obróbce cieplnej, utrzymywanie na ciepło min. 60 °C oraz schładzanie z 60 °C do 10 °C w 2 godziny. Zawsze sprawdzaj przepisy krajowe — mogą być surowsze.
Jakie karty rejestracji otrzymam?
Przegląd CCP z 7 zasadami HACCP, tygodniową kartę temperatur lodówek i zamrażarek, kontrolę dostaw, kartę obróbki cieplnej, odgrzewania i schładzania oraz harmonogram sprzątania. Sam wybierasz, które karty dołączyć.
Czy to oficjalny certyfikat HACCP?
Nie. Narzędzie daje Ci praktyczny pakiet dokumentacji, a nie certyfikat czy pełne opracowanie HACCP. To solidna podstawa; po pełny plan sięgnij do zatwierdzonego poradnika branżowego lub skonsultuj się z doradcą ds. bezpieczeństwa żywności.
Czy moje dane są gdzieś zapisywane?
Wszystko zostaje w Twojej przeglądarce (localStorage); nic nie jest wysyłane. Twoje urządzenia i zadania będą na miejscu przy następnym otwarciu narzędzia.