Openingen, Sluitingen En OvernamesNederland
Nijmeegse Ondernemer Koopt Stadscafé Aan De Grote Markt
Marcel van den Heuvel neemt in januari De Waagh in Nijmegen over. Het wordt zijn vijfde zaak, een zesde kan volgen.
In Het Kort
- Marcel van den Heuvel (38) neemt in januari 2027 De Waagh over.
- Zijn bedrijf Heuf Horeca groeit daarmee van vier naar vijf zaken.
- Hij hoopt in februari een zesde zaak over te nemen.
- De huidige eigenaar blijft als kleine mede-eigenaar betrokken.
- Schaalvergroting geeft voordeel bij inkoop en personeel, maar de marges staan onder druk.
Marcel van den Heuvel (38), eigenaar van Heuf Horeca, neemt in januari 2027 Stadscafé en Restaurant De Waagh op de Grote Markt in Nijmegen over. Zo groeit zijn bedrijf van vier naar vijf zaken.
Hij heeft nu de feestcafés Tappers en Bar Ruig, restaurant Steven en Brasserie Jan. Die laatste opende in april 2025 op de Grote Markt. Mogelijk komt er in februari een zesde zaak bij. Waar, houdt hij nog geheim.
De Waagh is een oud waaggebouw uit 1612-1613 en is sinds 1977 horeca. De huidige eigenaar blijft als kleine mede-eigenaar op de achtergrond actief. Voor een nieuw terras werkt Van den Heuvel samen met een interieurontwerper.
Volgens hem biedt groei voordelen bij inkoop en personeel, bijvoorbeeld een kok die op twee locaties werkt. Hij zegt ook dat de marges onder druk staan.
Wat Betekent Dit Voor Jouw Zaak?
Meer zaken onder één eigenaar kan inkoop en rooster slimmer maken. Reken wel eerst na of de marge van elke zaak dat draagt.
Bronnen
Dit verhaal vat de onderstaande artikels samen. Lees ze voor alle details.