Ezüst hazai pályán

2022 márciusában Budapest ismét a szakácsvilág középpontja lett. A Bocuse d'Or európai döntőjét a Hungexpón rendezték, két napon át^[1]. A Stand oldala szerint hat év után először volt újra Budapesten a verseny^[3].

Az első napon nyolc, a másodikon kilenc csapat főzött^[1]. Magyarország a második napon lépett színpadra^[1].

Egy hosszú nap a boxban

A magyar csapat reggel kilenckor kezdett^[1]. Délután kettőkor tálalták a vegetáriánus tányért, fél háromkor pedig a hústálat^[1]. Közben minden perc számított.

A feladat sem volt könnyű. A hústálon kötelező volt a kacsamáj, az őzgerinc és az őzcomb^[1]. A vegetáriánus meleg étel alapja a burgonya volt, három megengedett fajtából^[1].

A csapat

Dalnoki Bence vezette a csapatot, Nyikos Patrik volt a commis^[3]. Szulló Szabina elnökként, Széll Tamás edzőként állt mögöttük^[3]. A csapat nagy része a Stand konyhájából érkezett^[3].

A zsűri tiszteletbeli elnöke Ana Roš volt, a szlovén sztárséf^[1]. Komoly nevek ítéltek tehát a tányérok felett.

Második hely

Az eredményhirdetésen Dánia lett az első^[2]. Közvetlenül mögötte, a második helyen Magyarország végzett^[1][2]. Harmadik Norvégia lett^[2].

A Stand saját oldalán büszkén írta, hogy sous chefjük a dobogó második fokára állhatott^[3]. Ez hatalmas eredmény volt egy hazai közönség előtt.

Egy európai döntőn tizenhét ország legjobb fiatal szakácsai mérik össze a tudásukat. A csapatok egymás mellett, nyitott boxokban dolgoznak, a közönség pedig a lelátóról figyeli őket. Minden mozdulatot látnak. Minden késés, minden elejtett tál nyilvános. Ilyen nyomás alatt kellett a magyar csapatnak a legjobbját nyújtania, ráadásul hazai közönség előtt^[2].

A magyar kóstolózsűriben Szulló Szabina, a kétcsillagos Stand társtulajdonosa ült^[1]. A csapat tehát olyan mércéhez dolgozott, amelyet otthonról is jól ismert.

A második hely jegyet is jelentett. Az első tíz csapat kijutott a 2023 januári lyoni világdöntőbe^[1][2]. Dalnoki Bence előtt most a világ legnagyobb szakácsversenyének kapuja nyílt meg.