HappyChef Daily · Dagens restaurangnyheter
Gratis rullar från Frantzén och en adress som ingen krog klarar
- Sverige
- Finland
I korthet
- Björn Frantzéns gratis tunnbrödsrullar på Odenplan tog slut på under 100 minuter.
- Nio restauranger har öppnat och stängt på Verkstadsgatan 3 i Hornstull sedan 2008.
- Göteborgskrogen Happy Days flyttar till större lokal vid Polhemsplatsen och öppnar pizzeria.
- Norrvikens trädgårdar har gått från 20 000 till 150 000 besökare om året och är nominerad till Stora Turismpriset.
En lugn nyhetsdag, men med några tydliga lärdomar. I Stockholm visar en lång kö hur mycket en stark kock och en tv-serie kan locka.
Samtidigt berättar en adress i Hornstull hur svårt det kan vara att få en lokal att bära sig. I Göteborg och Skåne handlar det om att växa och om att förlänga säsongen.
Lång kö när stjärnkocken bjöd på lunch vid Odenplan
En matbil delade på torsdagen ut gratis tunnbrödsrullar framtagna av Björn Frantzén. Kampanjen marknadsförde TV4:s nya program 100 knivar, där han är programledare och domare.
Kön växte på en timme ända ner till Dalagatan, och rullarna tog slut på under 100 minuter. Rullen innehöll korv av wagyu, potatismos, surkål och sås, och en vinnare fick middag på Frantzén.
Källor: Mitt i
Nionde försöket på en svår adress i Hornstull
På Verkstadsgatan 3 har nio restauranger öppnat och stängt sedan 2008. Senast stängde vinbaren Tocayo, vars ägare valde att satsa på grannkrogen Chelas.
Nu driver Kurt och Sukanamon Sköld steakhouset Texas Longhorn där sedan maj 2025. De har åtgärdat tidiga problem som ventilationen och tänker stanna i många år.
Källor: Mitt i
Göteborgskrog med tröstmat flyttar och startar pizzeria
Happy Days i centrala Göteborg är känd för burgare med tre biffar och amerikanska korvar med mycket sås.
Nästa vår flyttar krogen till en större lokal vid Polhemsplatsen. Samtidigt öppnar den en pizzeria som ska servera friterad calzone.
Källor: Göteborgs-Posten
Trädgård på Bjärehalvön lockar året runt och kan få pris
Norrvikens trädgårdar i Skåne är nominerad till Stora Turismpriset. För tio år sedan var det ett säsongsmål med cirka 20 000 besökare, i dag kommer omkring 150 000 per år.
Ökningen beror mycket på arbetet med att förlänga säsongen. I höst blir det familjeaktiviteter på höstlovet, och i november och december julbord i skånsk stil.
Vinnaren av priset, som delas ut av Tillväxtverket, presenteras den 1 december i Stockholm. Även Sollidens slott är nominerat.
Källor: Besöksliv
Vad betyder det för din restaurang?
Lärdomen från Hornstull och Norrviken är densamma: det är vardagarna och lågsäsongen som avgör. En plan för de lugna veckorna, som julbord eller lovaktiviteter, kan vara värd mer än en fullsatt lördag.
Källor
Den här utgåvan sammanfattar artiklarna nedan. Läs dem för alla detaljer.