HappyChef Daily · Današnje vijesti iz restorana
Novi vinski restoran u Zagrebu i sajam za šankere i kuhare
- Hrvatska
Ukratko
- Dino Kušen, vlasnik distributera Acrobat, do kraja listopada otvara restoran Circle by Acrobat u Reljkovićevoj ulici u Zagrebu.
- Zagrebački kafić Safari u Vlaškoj, zatvoren godinama, sada najavljuje otvaranje za 31. ožujka 2027.
- Distributer pića ALCA 22. i 23. listopada na Zagrebačkom velesajmu predstavlja koktele, higijenu i digitalni HACCP.
- Obiteljska kuća za odmor kod Đurđevca gostima uz noćenje daje besplatan ulaz u gradske znamenitosti.
- Analiza tvrtke Determ: Hrvatska se pojavljuje u 67 posto odgovora AI alata na pitanja britanskih turista o odmoru na moru.
Ponedjeljak donosi nekoliko zagrebačkih vijesti iz ugostiteljstva: jedan novi restoran, jedan kafić koji se nikako ne otvara i jedan sajamski nastup za šankere i kuhare.
Iz turizma stižu dvije priče o tome kako gosti biraju: osobni doček u kontinentalnoj Hrvatskoj i preporuke umjetne inteligencije.
Zagreb: distributer vrhunskih vina otvara vlastiti restoran
Dino Kušen, vlasnik distributera vina Acrobat, otvara restoran Circle by Acrobat u Reljkovićevoj ulici na zapadu Zagreba. Otvaranje se očekuje do kraja listopada.
Acrobat više od 15 godina u Hrvatsku uvozi vina poznatih proizvođača poput Gaje, Billecart-Salmona i Haut-Briona. Restoran će zato imati bogatu vinsku kartu.
Jelovnik se temelji na ekološkim namirnicama s Kušenova imanja, oko sat vožnje od Zagreba prema Plitvicama. Bit će i japanskog wagyua i kavijara koje Acrobat već uvozi.
Izvori: Kult Plave Kamenice
Kafić u Vlaškoj opet pomiče datum, sada na ožujak
Kafić Safari u zagrebačkoj Vlaškoj ulici godinama na izlogu ima obavijest da je zatvoren zbog uređenja. Radovi se, prema autorima teksta, ne vide.
Vlasnik je datum isprva mijenjao svaki mjesec, a od ljeta svaka dva mjeseca. Sada najavljuje otvaranje za 31. ožujka 2027.
Safari je osamdesetih i devedesetih bio jedan od najpoznatijih zagrebačkih kafića, a neko je vrijeme radio i kao restoran.
Izvori: Kult Plave Kamenice
ALCA na Velesajmu: koktel karte, higijena i digitalni HACCP
Zagrebački distributer žestokih pića ALCA 22. i 23. listopada održava dane otvorenih vrata u dvorani Gastro Globus na Zagrebačkom velesajmu. Vrata su otvorena od 10 do 18 sati, za vrijeme sajma HoReCa.
Pozvani su vlasnici restorana i kafića, hotelijeri, voditelji barova, šankeri i kuhari. Tim će pokazati nove recepte i koktel karte, s naglaskom na kvalitetu i niži trošak.
Predstavljaju se i sredstva za čišćenje te digitalni alati za vođenje HACCP evidencije. Vlasnik Marko Markota kaže da tvrtka želi biti partner, a ne samo dobavljač.
Izvori: Kult Plave Kamenice
Podravina: osobni doček kao razlog za dolazak
Ivan Milodanović sa suprugom vodi kuću za odmor Malia u Čepelovcu kod Đurđevca. Kuća ima oznaku Local Host Hrvatske turističke zajednice.
Bez mora su gostima morali ponuditi mir, prirodu i razgovor o kraju. Gosti koji ostanu dvije ili više noći češće koriste njegove preporuke za vinarije i OPG-ove.
Uz dogovor s Gradom Đurđevcem, gosti s noćenjem besplatno ulaze u gradski muzej, centar Picokijade i Hrvatsku Saharu.
Izvori: HRturizam.hr
Umjetna inteligencija često preporučuje Hrvatsku britanskim gostima
Zagrebačka tvrtka Determ analizirala je 556 odgovora ChatGPT-a, Geminija i Googleovih AI sažetaka. Pitanja su bila o odmoru na moru, postavljena kao iz Ujedinjenog Kraljevstva.
Hrvatska se pojavljuje u 67 posto odgovora. Među izvorima koje alati najčešće navode su društvene mreže, turistički vodiči i video platforme.
Izvori: HRturizam.hr
Što to znači za Vaš restoran?
Ako ste u Zagrebu ovaj tjedan, sajam HoReCa dobra je prilika da usporedite ponudu dobavljača i pogledate alate za HACCP.
A za goste koji odmor biraju preko umjetne inteligencije vrijedi provjeriti što o Vašem objektu piše na mrežama i u vodičima.
Izvori
Ovo izdanje sažima članke u nastavku. Pročitajte ih za sve pojedinosti.