España

HappyChef Daily · 02

Alérgenos Y Etiquetado Lo que debe figurar en tu carta, etiquetas y envases.

Si pones estas aceitunas en tu carta o en tu barra, comprueba que tu proveedor puede demostrar que cumple el pliego. Escribir Campo Real en un menú o en una pizarra sin que el producto lo merezca puede traerte problemas cuando la protección sea definitiva.

Thibault Van de Sompele · ¿Qué significa esto para tu restaurante?Madrid protege el nombre de la aceituna de Campo Real en etiquetas

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03Personal, Salarios Y TurnosContratos, salarios y normas de turnos detrás de tu planificación.2
05Michelin Y Chefs Con EstrellaEstrellas, guías y los chefs que las consiguen.1
08Energía Y Precios De AlimentosLos costes detrás de cada plato: energía, compras y márgenes.2
10Tendencias En La CartaVino, cócteles, menús degustación y menús de fiesta.2
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