HappyChef Daily · Restaurantnieuws van de dag
Prijzen Voor Hoorn, Pizza Op Schiphol En Een Nieuwe Zaak In Castricum
- Nederland
In Het Kort
- Fika Creative, Kathmandu Kitchen en Domein Holset winnen de Data Meets Hospitality Awards 2026.
- Miss Central opent na Alkmaar een tweede zaak, op het Bakkerspleintje in Castricum.
- The Entourage Group opent eind oktober een tweede Toni Loco, op Schiphol Plaza.
- De grote verbouwing van Stayokay Rotterdam in de kubuswoningen is klaar.
- Gasten drinken minder rode wijn, maar volgens vakmensen zijn er nog kansen.
Een rustige dag met vooral goed nieuws: prijzen, openingen en een afgeronde verbouwing.
Daarnaast een blik op de wijnkaart, nu gasten minder alcohol drinken.
Keramiekcafé Uit Hoorn En Twee Collega's Vallen In De Prijzen
Hoorn · Gulpen-Wittem · Nederland
Kassabedrijf Lightspeed reikte in de Westergasfabriek in Amsterdam voor de vierde keer zijn Data Meets Hospitality Awards uit. Er waren 14 genomineerden in drie categorieën. Een jury en alle aanwezigen stemden mee.
Fika Creative in Hoorn won bij de horeca. Dit keramiekcafé koppelt zijn voorraad aan de kassa en ziet zo wat goed verkoopt. Kathmandu Kitchen, een Nepalees-Indiaas familiebedrijf met vijf zaken in Noord-Holland, won bij de ketens. Volgens de zaak komt 85 tot 90 procent van de gasten terug.
Bij de hotels won Domein Holset in Lemiers, een boutiquehotel met wijngoed vlak bij de Vaalserberg. Daar zijn kassa en reserveringssysteem gekoppeld, wat minder administratie en meer tijd voor gasten oplevert.
Bronnen: Misset Horeca
Lunchzaak Uit Alkmaar Strijkt Neer In Castricum
Miss Central heeft een tweede vestiging geopend, op het Bakkerspleintje in Castricum. De buren konden dinsdag al komen kijken tijdens een openingsborrel. De zaak in Alkmaar namen de drie eigenaren in januari over.
De eigenaren zijn Maurice Mulder, Fréderique Rademaker en Aisja van der Linde. Er is de hele dag ontbijt en lunch, plus koffie, drankjes en arrangementen zoals high tea en high wine. In het voorjaar willen ze een terras; de vergunning voor windschermen is aangevraagd.
Bronnen: Castricummer
Pizza's Van Een Halve Meter Komen Naar Schiphol Plaza
The Entourage Group opent eind oktober een tweede vestiging van Toni Loco. Die komt op Schiphol Plaza.
Toni Loco is een Italiaans-Amerikaans concept met pizza's van 50 centimeter. Een precieze openingsdatum is nog niet bekend.
Bronnen: Misset Horeca
Hostel In De Rotterdamse Kubussen Is Klaar Met Verbouwen
De grote verbouwing van Stayokay Rotterdam is afgerond. Het hostel zit in de kubuswoningen die architect Piet Blom ontwierp, een van de bekendste gebouwen van de stad.
Over de kosten, het aantal bedden of wat er precies veranderd is, zegt het bericht nog niets.
Bronnen: Misset Horeca
Rode Wijn Loopt Terug, Maar Heeft Nog Kansen
In de horeca daalt de vraag naar alcohol, en vooral naar rode wijn. Toch zien vier vakmensen nog ruimte voor rood op de kaart.
Zij noemen de landen en streken die dit najaar in opkomst zijn. Voor wie de wijnkaart herziet, is dit een goed moment om te kijken wat er nog echt verkoopt.
Bronnen: Misset Horeca
Wat Betekent Dit Voor Jouw Zaak?
De winnaars van vandaag tonen hoe kleine koppelingen veel tijd sparen: een voorraad die aan de kassa hangt, of een reservering die vanzelf in het systeem staat.
En nu gasten minder drinken, loont het om de wijnkaart kritisch na te lopen in plaats van alles te laten zoals het was.
Bronnen
Deze editie vat de volgende artikels samen. Lees ze voor alle details.