Zvjezdani kuhari · Mate Janković
Karijera
Kuhar s Bermuda postaje lice novog showa
Ukratko
Kad je Nova TV u veljači 2011. predstavila žiri MasterChefa, Mate Janković imao je 32 godine i iza sebe kuhinje Bermuda, Bevande i Baltazara.
- U veljači 2011. imao je 32 godine i ubrajao se među najmlađe chefove u Hrvatskoj[1].
- Radio je u hotelu The Fairmont na Bermudima te u restoranima Bevanda i Baltazar[1].
- Kuhao je za sve hrvatske predsjednike, Rudyja Giulianija i Catherine Zetu-Jones[1][2].
- U prvom žiriju MasterChefa sjedio je uz Tomislava Gretića i Radovana Marčića[3].
Zima 2011. Nova TV sprema novi kulinarski show i traži tri lica za stol žirija. Jedno od njih je mlado. Mate Janković tada ima 32 godine i važi za jednog od najmlađih chefova u Hrvatskoj[1].
Put preko oceana
Njegova biografija nije bila tipična za domaćeg kuhara. Iskustvo je skupljao na Bermudima, u hotelu The Fairmont[1]. Kod kuće je kuhao u Bevandi i u Baltazaru[1]. Dvije poznate adrese, dva različita svijeta, i mnogo sati za štednjakom.
Taj put donio mu je i goste o kojima mnogi kuhari samo sanjaju. Kuhao je za sve hrvatske predsjednike[1]. Na popisu su i bivši gradonačelnik New Yorka Rudy Giuliani, Paul Allen te Catherine Zeta-Jones i Michael Douglas[1][2]. Za mladog chefa to je bila impresivna posjetnica.
Novi val
Mediji su ga tada opisivali kao predvodnika novog vala hrvatske kuhinje[1]. Volio je domaće, sezonske namirnice uzgojene na prirodan način[1]. Istodobno se nije bojao eklektične kuhinje, u kojoj se okusi miješaju bez straha[1]. U jednoj rečenici: lokalno na tanjuru, svijet u glavi.
Za rad u kuhinji dobio je i laskavu titulu najboljeg kulinarskog transfera godine[2]. Takva priznanja otvaraju vrata. Ovaj put otvorila su vrata televizijskog studija.
Za stolom žirija
U prvoj sezoni MasterChefa, 2011. godine, sjedio je uz Tomislava Gretića i Radovana Marčića[3]. Gretić je bio iskusni majstor nouvelle cuisine, a Marčić redatelj i pisac koji živi za more i hranu[2]. Janković je u toj trojci bio mladi profesionalac iz prave restoranske kuhinje.
Uloga mu je dobro sjela. Bio je strog kad je trebalo, ali je znao i ohrabriti. Gledatelji su upoznali kuhara koji zna o čemu govori, a ne glumca u kuhačici.
Iz kuhinja hotela i restorana tako je u jednoj zimi stigao u dnevne boravke diljem Hrvatske. Bio je to početak karijere koja će kombinirati štednjak, kameru i posao[1][3].
Izvori
Svaka činjenica na ovoj stranici potječe iz ovih izvora. Svaki broj u tekstu upućuje na izvor iz kojeg potječe.