HappyChef Daily · Noticias de restaurantes del día
Los bares, Alsea y un hotel nuevo en Madrid
- España
En resumen
- El 81% de los españoles ve el bar como el lugar más importante para charlar con otras personas.
- Alsea Europa vendió 305 millones de euros en el tercer trimestre de 2026.
- Madrid estrena su primer hotel DoubleTree by Hilton con la marca Panoram, con 155 habitaciones.
- La Taberna de El Campero abre de forma temporal en Vejer hasta el 8 de noviembre.
- Los hosteleros de Salamanca premiaron a sus veteranos en el Palacio de Congresos.
Hoy hay noticias para quien tiene un bar, un restaurante o un hotel. Un estudio habla del papel del bar en la vida diaria, y una gran cadena enseña sus cifras.
También llegan un hotel nuevo en Madrid, una taberna de atún en Cádiz y un homenaje en Salamanca.
El bar sigue siendo el lugar para charlar
Un informe de Heineken y Edelman dice que el 81% de los españoles pone el bar como el espacio más importante para estar con otras personas. En España hay un bar por cada 175 habitantes, más que en Francia o en el Reino Unido.
El 58% se siente cómodo en un bar sin beber alcohol, y entre los jóvenes la cifra llega al 73%. Además, el 61% cree que las opciones 0,0 hacen el local más abierto a todos.
Fuentes: Revista HOSTELERÍA
Alsea crece un poco en Europa
En el tercer trimestre de 2026, Alsea Europa vendió 305 millones de euros, un 2,8% más que un año antes. El EBITDA ajustado fue de 44 millones.
Starbucks Francia subió un 6,4% en tiendas comparables y Domino's un 2,2%. Los restaurantes de servicio completo, como Vips, Ginos y Foster's Hollywood, subieron un 2,3%.
Fuentes: Revista HOSTELERÍA
Un Hilton nuevo en el barrio de Salamanca
Key International, Hilton y la gestora Panoram abren el DoubleTree by Hilton Madrid Príncipe de Vergara. Es su primer hotel juntos en España y tiene 155 habitaciones.
Dispone de restaurante, bar, gimnasio, parking y 12 salas para reuniones y eventos. Los socios quieren buscar más hoteles en España, Portugal e Italia.
Fuentes: Hosteltur
El atún de almadraba vuelve a la mesa en Vejer
La Taberna de El Campero abre de forma temporal en la Dehesa Montenmedio, en Vejer de la Frontera (Cádiz). Estará abierta hasta el 8 de noviembre, durante un concurso de hípica.
La carta se centra en el atún rojo de almadraba, en tapas, crudos y arroces. El chef Julio Vázquez quiere recuperar el espíritu de las tabernas marineras.
Fuentes: Revista HOSTELERÍA
Salamanca homenajea a sus veteranos
La asociación de hosteleros de Salamanca celebró el primer Encuentro de Generaciones Hosteleras en el Palacio de Congresos. La entidad cumple 49 años y llegará a los 50 en 2027.
Entregó ocho premios: cuatro por antigüedad y fidelidad, y cuatro especiales. La noticia no nombra aún a los ganadores.
Fuentes: SALAMANCArtv AL DÍA
¿Qué significa esto para tu restaurante?
El bar gana con la charla, la comida y las opciones sin alcohol. Si tienes un local, mira si tu carta 0,0 y tus tapas invitan a quedarse.
Fuentes
Esta edición resume los siguientes artículos. Léelos para conocer todos los detalles.