Ebben a cikkben
- Mennyibe kerül valójában egy munkaidőn kívüli asztal dolgozói kedvezménnyel
- Mennyi fluktuációt kellene megspórolnia a TE kedvezményednek ahhoz, hogy megtérüljön?
- 5 dolog, ami eldönti, hogy egy dolgozói kedvezmény megéri-e, amibe kerül
- És mi a helyzet az adózási oldallal?
- Mit tegyél ezen a héten, ebben a hónapban és ebben a negyedévben
- A kedvezmény nem ingyenes — egy szám, amit még nem néztél utána
A legtöbb pénztárgép mögött van egy íratlan szabály arról, mennyit fizet a dolgozó, ha munkaidőn kívül eszik vagy iszik ott. Szinte senki nem számolta még ki, mennyibe kerül valójában ez a szabály, vagy hoz-e egyáltalán valamit vissza.
Kérdezz meg egy tulajdonost, mennyi a dolgozói kedvezménye, és másodperceken belül választ kapsz — 20%, 30%, "amit a séf mond aznap este". Kérdezd meg, mennyibe kerül ez a vállalkozásnak egy év alatt, és a válasz sokkal tovább tart, általában azért, mert ezt még soha senki nem adta össze.
Ez nem azért van, mert nehéz megtalálni a számot. Azért van, mert a tulajdonosok rossz dolgot számolnak. A nyilvánvaló költség a dolgozó saját tányérja a műszak alatt — ez pedig már egy rendezett, betervezett tétel, amit máshol kezelnek. A nagyobb, nem betervezett szám akkor keletkezik, amikor ugyanaz a személy egy szabadnapon visszatér, asztalhoz ül párjával vagy két baráttal, és mindenki a rendes étlapról rendel egy olyan kedvezménnyel, amit eredetileg csak egy személy étkezésére szántak.
A másik ok, amiért a tulajdonosok soha nem árazzák be ezt, az, hogy feltételezik: a kedvezmény lojalitáson keresztül megtérül, anélkül hogy valaha ellenőriznék, mennyi lojalitást kellene valójában megvásárolnia. Ez nem hitbeli ugrás, hanem egy javítható hiányosság: egy vendéglátós dolgozó pótlásának valós, kutatott költsége van, és egy kedvezménynek csak egy kicsi, ellenőrizhető mértékben kell elmozdítania ezt a számot ahhoz, hogy megérje, amibe kerül.
Ez az útmutató háromféle módot hasonlít össze, ahogyan az éttermek valójában felépítik a dolgozói kedvezményüket, pontosan megmutatja, mennyibe kerül egy munkaidőn kívüli asztal ahhoz képest, amennyibe látszólag kerül, és egy kalkulátorral zárul, amely a saját számaidat a saját csapatod pótlási költségével veti össze — nem ennek az útmutatónak egy számával.
Mennyibe kerül valójában egy munkaidőn kívüli asztal dolgozói kedvezménnyel
Képzelj el egy tipikus munkaidőn kívüli látogatást: egy dolgozó betér a párjával egy este, amikor egyikük sem dolgozik. Az asztal számlája 42 euró. A kedvezménycímkén 30% kedvezmény szerepel. Ami valójában történik a számlával, az nem az, amit a címke mond.
A kedvezmény a dolgozó saját rendelésére vonatkozik — nem az asztalra. Oszd ketté a számlát, és két nagyon eltérő számot kapsz: a dolgozó részét, kedvezményesen, és a vendég részét, mindig teljes áron kifizetve, mert senki nem kínálja a dolgozói árat egy kísérőnek.
Egy dolgozó 42 eurós asztala, 30% kedvezménnyel, amely csak a saját rendelésére vonatkozik. A vendég fele soha nem kapott kedvezményt.
A címkén 30% kedvezmény szerepel. Az egész asztal csak 16,5% kedvezményt kap — mert a kísérő mindig teljes árat fizet.
Ez az a rés, amit a legtöbb tulajdonos soha nem mért: a kedvezmény, ami 30%-nak tűnik minden dolgozói látogatáson, a tényleges számlán ennek kevesebb mint a felét teszi ki — amint valaki más is ül az asztalnál, ami az esetek többségében így van.
Mennyi fluktuációt kellene megspórolnia a TE kedvezményednek ahhoz, hogy megtérüljön?
Töltsd ki az alábbi kalkulátort a saját számaiddal: a csapatod méretét, hogy milyen gyakran használják valójában az emberek a kedvezményt munkaidőn kívül, mennyibe kerül egy tipikus asztal, és — az a mező, amit a legtöbb tulajdonos soha nem árazott be — mennyibe kerül egy távozó dolgozó pótlása.
A kalkulátor teljesen a böngésződben fut, és azonnal megmutatja a fedezeti pontot: azt a fluktuációcsökkenést, százalékpontban, amit a kedvezménynek okoznia kellene ahhoz, hogy megérje, amibe kerül. Egyáltalán nem kell ismernie a jelenlegi fluktuációdat — csak azt, mennyibe kerül egy távozás, és hány embernek jár a kedvezmény.
Dolgozói kedvezmény fedezetipont-kalkulátor
A saját számaid, a saját fedezeti pontod — minden a böngésződben fut.
Legyél itt inkább óvatos, mint optimista: egy kedvezmény ritkán mozdítja el a fluktuációt önmagában néhány százalékpontnál többel, bármilyen jól is esik odaadni.
—
Ez egy durva modell, nem könyvelési vagy adótanácsadás — egy vegyes átlagszámot feltételez arra, mennyibe kerül egy távozás, és nem veszi figyelembe az országspecifikus természetbeni juttatási szabályokat. Használd irányadóként, ne euróra pontosan tervezz vele.
Ugyanaz a 14 fős csapat és ugyanaz a kedvezmény, három különböző becsléssel szemben ellenőrizve arról, mennyivel csökkenti valójában a kedvezmény a fluktuációt.
Ennek a csapatnak a fedezeti pontja körülbelül 8,7 százalékpontnyi fluktuációnál van — jóval a szerény, 1 pontos becslés felett, közel egy tipikus, 3 pontos becsléshez, és csak akkor lépi túl kényelmesen, amikor a becslés kétjegyű számot ér el.
Egy dolog, amivel érdemes eltölteni egy kis időt: a fenti fedezeti pont nem egy cél, hanem egy ellenőrző szám. Megmutatja, hogy a kedvezmény megtartásra gyakorolt hatásáról alkotott őszinte becslésed elég-e a költségek fedezésére — nem mondja meg, hogyan tedd a kedvezményt hatékonyabbá. Erre való az alábbi öt pont.
5 dolog, ami eldönti, hogy egy dolgozói kedvezmény megéri-e, amibe kerül
Nem attól lesz olcsóbb egy dolgozói kedvezmény, hogy kisebbre veszed — egy kisebb kedvezmény egyszerűen kevesebb jóindulatot vásárol kevesebb pénzért, és az arány alig változik. Attól lesz értékesebb, hogy úgy tervezed meg, hogy abból, amit vásárol, több legyen a megtartás, és kevesebb a korlátlan számla, amit senki nem követ.
1. Döntsd el, mire vonatkozik, mielőtt más dönt helyetted
A "dolgozói kedvezmény" minden konyhában mást jelent, amíg le nem írják: csak étel, vagy ital is; műszakban és azon kívül; csak a dolgozó, vagy egy kísérő, vagy az egész család vasárnap. Leírás nélkül afelé sodródik, amit a legmagabiztosabb személy döntött el legutóbb a műszakban.
Ezek közül egyik választás sem automatikusan rossz. A csak ételre szóló, kísérő nélküli kedvezmény a legolcsóbb és a legkönnyebben nyomon követhető; a dolgozó teljes családjára kiterjedő, teljes asztali kedvezmény a legnagylelkűbb és a legnehezebben szemmel tartható. Az számít, hogy a döntés egyszer, szándékosan szülessen meg, ne pedig kivételről kivételre öröklődjön.
Írd le azt az egy mondatot, amely megválaszolja ezt — "a dolgozók X% kedvezményt kapnak az ételre maguknak és egy vendégnek, munkaidőn kívül, csak ételre" —, és ez a mondat az, amit mindenkinek, még az új dolgozóknak is el lehet mondani az első napon, ahelyett hogy kérdezősködésből tudnák meg.
2. Szabj neki felső határt, hogy juttatás maradjon, ne nyitott számla
A gyakoriságra vonatkozó felső határ nélküli kedvezmény lassan egy második dolgozói étkezéssé válik, amit csak épp asztalnál szolgálnak fel a konyha helyett. Ez nem tisztességtelenség — ez az, amit minden korlátlan juttatás idővel csinál, mert senki nem veszi észre, hogy a gyakoriság hétről hétre csendben feljebb kúszik.
A felső határnak nem kell szigorúnak lennie ahhoz, hogy működjön. "Havonta kétszer, foglald le, mint bármely más asztalt" elég ahhoz, hogy egy feltételezésből olyan szám legyen, amit valaki valóban ellenőrizhet — és ez pontosan az a szám, amire a fenti kalkulátornak szüksége van ahhoz, hogy őszinte legyen, ne optimista.
A felső határ azt is biztosítja, hogy a kedvezmény összehasonlítható maradjon a csapaton belül. Nélküle az a személy, aki két utcával odébb lakik és minden héten betér, teljesen más összegbe kerül a vállalkozásnak, mint aki évente kétszer veszi igénybe — ugyanazért a névleges "dolgozói kedvezményért".
3. Alaposan gondold át, mielőtt kiterjeszted kísérőkre és családra
A vendég, aki a dolgozóval szemben ül egy kedvezményes látogatáson, mindig teljes árat fizet — pontosan ezért kisebb a tényleges kedvezmény az asztalon, mint a címkén szereplő kedvezmény (lásd a fenti ábrát). Ha magát a kedvezményt erre a vendégre is kiterjeszted, elveszíted a látogatás egyetlen olyan részét, amely valóban nyereséges a szokásos árréseden.
Ez nem érv az ellen, hogy egy partner vagy barát valaha is csatlakozzon — inkább amellett szól, hogy pontosan határozd meg, kire vonatkozik valójában a kedvezmény. "Csak a dolgozó saját rendelése" és "az egész asztal, a vendégeket is beleértve" két különböző szabályzat, két nagyon eltérő költséggel, és a különbség pontosan az a vendégrész, amit a fenti ábrán látsz.
Ha egy tágabb változat valóban fontos a csapatodnak — például egy családi étkezés egy csendes vasárnapon —, csináld belőle a saját, külön, alkalmi dolgot a saját szabályaival, ahelyett hogy csendben kiterjesztenéd a mindennapi kedvezményt, amíg ugyanazt le nem fedi.
4. Írd le egyszer, és add oda minden új dolgozónak
Egy le nem írt kedvezmény nem igazságos, még ha senki sem így gondolja is — egyszerűen azt jelenti, hogy az a verzió, amire egy ötéves veterán emlékszik, és az, amit egy új dolgozónak mondanak el az első péntekén, ritkán egyeznek, és a rés csak akkor derül ki, amikor valaki összeveti a jegyzeteit.
Egy bekezdés elég: mire vonatkozik, a felső határ, kire alkalmazandó, és hol foglalják le vagy rögzítik. Semmibe nem kerül leírni, és ez a különbség egy olyan juttatás között, amelyben a dolgozók megbíznak, és egy szabály között, amely csendben változik attól függően, ki áll aznap este a pénztárnál.
Add oda a többi alapinformációval együtt az első napon — ugyanaz a dokumentum, amely a bért, a szüneteket és a dresszkódot tartalmazza, a természetes helye, nem egy külön beszélgetés három hónappal később.
5. Figyeld ugyanazt a szivárgást, mint minden más kedvezmény
A dolgozói kedvezmény pontosan ott van a másik hely mellett, ahonnan az éttermi árrésből csendben eltűnnek a kedvezmények: a meghívások, az ingyenes körök, a "csak vedd le" egy hosszú műszak végén. Ugyanazok a szokások, amelyek engedik, hogy a kedvezményszivárgás bárhol máshol növekedjen a vállalkozásban, itt is engedik növekedni, és ugyanazért az okért — senki nem figyel egy olyan számot, amit soha nem írtak le.
A megoldás ugyanaz, ami mindenhol máshol is működik: rögzítsd a pénztárnál, mint bármely más kedvezményt, a saját kódja alatt, ahelyett hogy kézi módosítás lenne, amit senki nem néz át. Ez az egy szokás az, ami "nagyjából azt, amit mindig csinálunk" azzá a számmá alakítja, amire a fenti kalkulátornak valóban szüksége van.
Ha ez ismerősen hangzik, érdemes elolvasni az oldal tágabb kedvezményszivárgás-áttekintésével együtt — a dolgozói kedvezmény egy sor abban a szivárgásban, nem külön probléma külön szabályokkal.
És mi a helyzet az adózási oldallal?
Több uniós országban a bizonyos méretet vagy gyakoriságot meghaladó dolgozói kedvezmény adóköteles természetbeni juttatásnak számíthat a dolgozó számára, vagy olyasminek, amit másképp kell bevallani a béren — a pontos küszöb, és hogy egyáltalán érvényes-e, országonként és néha ágazatonként eltérő.
Ez a cikk szándékosan nem állít semmilyen ország adószabályát tényként. A fentiek a kedvezmény gazdaságosságáról szólnak — mennyibe kerül neked, és mennyi fluktuációt kellene megspórolnia ahhoz, hogy megérje —, nem arról, hogyan kell bevallani ott, ahol működsz.
Kérdezd meg a saját könyvelődet vagy bérszámfejtődet, mielőtt hivatalossá tennél egy olyan kedvezményt, amely érdemben túlmutat a "a dolgozók ingyen esznek a saját műszakjukban" elven, különösen, ha kísérőkre vagy tágabb családra is kiterjed — pontosan ezen a ponton kezdenek érvényesülni több ország szabályai.
Mit tegyél ezen a héten, ebben a hónapban és ebben a negyedévben
Egy le nem írt szokás beárazott, működő szabályzattá alakítása nem egy délután munkája. Ez a sorrend viszont az, mert minden lépés megéri a következőt.
Ezen a héten — derítsd ki, mit adsz valójában ingyen
- Kérdezd meg a pénztárrendszertől, vagy a csapatodtól, milyen gyakran használták valójában a dolgozói kedvezményt munkaidőn kívül az elmúlt hónapban — ne becslést, hanem számot.
- Írd be ezt a számot a fenti kalkulátorba egy őszinte — inkább túl magas, mint túl alacsony — becsléssel az átlagos asztalodról.
- Olvasd le a kalkulátor által adott fedezeti pontot, és hasonlítsd össze azzal, amiről valóban azt gondolod, hogy a kedvezmény tesz a megtartásért.
- Ellenőrizd, mire terjed ki jelenleg a gyakorlatban a kedvezmény — csak étel, ital is, kísérők — ahhoz képest, amit ma választanál, ha most terveznéd meg.
Ebben a hónapban — írd meg az egy bekezdéses szabályzatot
- Döntsd el, egyszer, mire terjed ki a kedvezmény: kire, mire, műszakban vagy azon kívül, kísérővel vagy anélkül.
- Szabj felső határt a gyakoriságra, akár egy laza határt is, hogy a fenti kalkulátor száma jövő negyedévben is őszinte maradjon.
- Írd le ezt az egy bekezdést, és add oda az egész csapatnak, ne csak az új dolgozóknak.
- Vezesd át a kedvezményt a pénztáron a saját kódja alatt, mint bármely más akciót, ahelyett hogy kézi módosítás lenne.
Ebben a negyedévben — vesd össze a fluktuációval, és az adózással
- Futtasd újra a kalkulátort a negyedév tényleges használati adataival, és hasonlítsd össze a fedezeti pontot azzal, ami a saját fluktuációdban változott.
- Kérdezd meg a könyvelődet, hogy az imént leírt szabályzat átlépi-e a természetbeni juttatás küszöbét az országodban.
- Olvasd el ezt a fluktuációról alkotott tágabb nézeteddel együtt — a kedvezmény egy megtartási eszköz a több közül, nem az egyetlen.
- Ha a kedvezményt rendszeresen visszaélésszerűen használják, ahelyett hogy a szándékolt módon vennék igénybe, kezeld úgy, mint bármely más kedvezményszivárgást — rögzítsd, és beszéljétek meg.
A kedvezmény nem ingyenes — egy szám, amit még nem néztél utána
Egy dolgozói kedvezmény, amire mindenki csendben számít, addig úgy érzi, semmibe nem kerül, amíg valaki tényleg össze nem adja egy negyedévnyi asztalt. Soha nem ingyenes — az egyetlen valódi kérdés az, hogy amit megtartásban visszahoz, megéri-e annyit, mint amennyit a pénztárnál elenged.
Ez nem ok arra, hogy megszüntesd a kedvezményt. Ok arra, hogy tudd, valójában a kettő közül melyiket üzemelteted: egy juttatást, ami csendben többet ér, mint amibe kerül, vagy egy szokást, amit senki nem árazott be azóta, hogy elindult.
Alkalmazd ugyanazt a kérdést mindenre, ami a dolgozói kedvezménnyel egy fiókban van — egy dolgozói étkezés egy műszak alatt más, már betervezett költség, és érdemes pontosan tudni, hol húzódik a határ a kettő között a saját éttermedben.