Vært på den danske udgave af Hell's Kitchen

Hell's Kitchen er et af verdens mest kendte madprogrammer. Formatet handler om kokke under pres i et køkken, hvor tonen kan være hård. I 2009 kom en dansk udgave. Værten var Wassim Hallal^[1].

TV 2 i vinteren 2009

Programmet var sat på TV 2's vinterprogram i 2009^[1]. Det blev produceret af det svenske selskab Silverback^[1]. Den lokale partner var BLU^[1]. Det var et stort format til en stor dansk kanal.

Kokken bag skærmen

At blive vært på sådan et program kræver noget særligt. Man skal kunne lede et køkken. Man skal kunne bedømme mad hurtigt. Og man skal kunne stå foran et kamera uden at miste roen. For Wassim Hallal var det første gang, et helt land fik øjnene op for ham.

Et travlt år

Det var også et travlt år af andre grunde. Samme år blev han køkkenchef og medejer af Frederikshøj i Aarhus^[2]. Han skulle altså både starte en restaurant og indspille et tv-program. Det siger noget om hans energi.

Fra skærm til tallerken

Tv gjorde ham kendt. Men det var køkkenet, der skulle gøre ham respekteret. I årene efter fik Frederikshøj både priser og stjerner^[2]. Restauranten blev årets restaurant i 2012 og 2014, og den fik sin første Michelin-stjerne i 2015^[2].

Kendt af to publikummer

Mange kokke er kendt af enten madfolk eller tv-seere. Han blev kendt af begge. Folk, der aldrig havde været i Aarhus, kendte hans navn fra fjernsynet. Og madkendere kendte ham fra Frederikshøj.

Et godt udgangspunkt

Tv kan være en fælde for en kok. Der er risiko for, at skærmen tager over. For ham blev det i stedet et ekstra ben at stå på. Han holdt fast i køkkenet. Og i dag er han først og fremmest kendt som kokken bag en af Danmarks bedste restauranter, med to Michelin-stjerner på døren^[2].