"Den ideelle løsning for restauratøren! Kan anbefales til alle. Fremragende pris/kvalitet med mange funktioner"
HappyChef Datahub
Hver fjortende afbestiller. Oftest dagen før.
Hvor ofte, hvor sent og på hvilke dage reservationer afbestilles, og hvad en venteliste vinder tilbage.
HappyChef Datahub
De fleste reservationer holder, men ikke alle. I belgiske restauranter afbestilles hver fjortende reservation før besøget, og fire ud af ti af de afbestillinger kommer inden for de sidste 24 timer, for sent til nemt at fylde bordet igen. Onlinereservationer afbestilles oftere end dem, der er taget over telefonen, og torsdag er den dag, hvor flest planer ændres. En venteliste vinder en del tilbage: næsten tre ud af ti forespørgsler bliver til en reservation. De syv indsigter viser, hvad der sker med en reservation, før gæsten ankommer.
Indsigterne i denne artikel
- 7 % af reservationerne afbestilles
- 40 % af afbestillingerne kommer inden for de sidste 24 timer
- Onlinereservationer afbestilles oftere: 10,6 %
- Par og store selskaber afbestiller mest
- Torsdag har flest afbestillinger, onsdag færrest
- 28 % af ventelisteforespørgslerne bliver til en reservation
- 82 % af ventelisteforespørgslerne gælder fredag eller lørdag
Indsigt 1 af 7
7 % af reservationerne afbestilles
7 % af reservationerne afbestilles før besøget, af gæsten eller af restauranten: omkring hver 14.
| Gruppe | Andel |
|---|---|
| Gennemført | 93 % |
| Afbestilt | 7 % |
- Periode
- Besøg fra 1. januar til 30. september 2026
- Datapunkter
- 49.605
- Restauranter
- 35 belgiske restauranter
- Metode
- En afbestilling er en reservation, der er fjernet før besøget, af gæsten via bekræftelseslinket eller af restauranten. Andel = afbestilte ÷ (afbestilte + gennemførte), pr. restaurant med mindst 100 reservationer, i gennemsnit. Timing = timer mellem afbestillingen og det reserverede tidspunkt.
Indsigt 2 af 7
40 % af afbestillingerne kommer inden for de sidste 24 timer
35 % af afbestillingerne kommer under 24 timer før det reserverede tidspunkt og yderligere 5 % først efter, at det er passeret. Tilsammen er det 40 %. Kun 5 % afbestilles mere end fire uger i forvejen.
| Gruppe | Andel | Datapunkter |
|---|---|---|
| Efter det reserverede tidspunkt | 5 % | 297 |
| Under 24 timer før | 35,3 % | 1.085 |
| 1–3 dage før | 20,9 % | 665 |
| 3–7 dage før | 15,3 % | 488 |
| 1–4 uger før | 18 % | 632 |
| Mere end 4 uger før | 5,5 % | 242 |
- Periode
- Besøg fra 1. januar til 30. september 2026
- Datapunkter
- 49.605
- Restauranter
- 35 belgiske restauranter
- Metode
- En afbestilling er en reservation, der er fjernet før besøget, af gæsten via bekræftelseslinket eller af restauranten. Andel = afbestilte ÷ (afbestilte + gennemførte), pr. restaurant med mindst 100 reservationer, i gennemsnit. Timing = timer mellem afbestillingen og det reserverede tidspunkt.
Indsigt 3 af 7
Onlinereservationer afbestilles oftere: 10,6 %
10,6 % af de reservationer, gæsten selv foretager online, afbestilles, mod 7,1 % af dem, restauranten indtaster. Et telefonopkald føles mere forpligtende end et klik.
| Gruppe | Andel |
|---|---|
| Online af gæsten | 10,6 % |
| Indtastet af restauranten | 7,1 % |
- Periode
- Besøg fra 1. januar til 30. september 2026
- Datapunkter
- 50.030
- Restauranter
- 44 belgiske restauranter
- Metode
- Afbestillingsandel pr. bookingkanal, inden for hver restaurant (mindst 20 reservationer pr. gruppe), i gennemsnit.
Indsigt 4 af 7
Par og store selskaber afbestiller mest
Selskaber på en eller to afbestiller i 8,5 % af tilfældene og grupper på ni eller flere i 8,7 %. Borde til tre eller fire er de mest pålidelige med 6,6 %.
| Gruppe | Andel |
|---|---|
| 1–2 | 8,5 % |
| 3–4 | 6,6 % |
| 5–6 | 6,7 % |
| 7–8 | 7,1 % |
| 9+ | 8,7 % |
- Periode
- Besøg fra 1. januar til 30. september 2026
- Datapunkter
- 50.030
- Restauranter
- 44 belgiske restauranter
- Metode
- Afbestillingsandel pr. selskabsstørrelse, inden for hver restaurant (mindst 20 reservationer pr. gruppe), i gennemsnit.
Indsigt 5 af 7
Torsdag har flest afbestillinger, onsdag færrest
Besøg om torsdagen afbestilles oftest (8,1 %), besøg om onsdagen sjældnest (5,5 %).
| Gruppe | Andel |
|---|---|
| Mandag | 6,3 % |
| Tirsdag | 6 % |
| Onsdag | 5,5 % |
| Torsdag | 8,1 % |
| Fredag | 6,9 % |
| Lørdag | 6,9 % |
| Søndag | 7,4 % |
- Periode
- Besøg fra 1. januar til 30. september 2026
- Datapunkter
- 50.030
- Restauranter
- 44 belgiske restauranter
- Metode
- Afbestillingsandel pr. ugedag for besøget, inden for hver restaurant (mindst 20 reservationer pr. gruppe), i gennemsnit.
Indsigt 6 af 7
28 % af ventelisteforespørgslerne bliver til en reservation
I restauranter, der bruger en venteliste, bliver 28 % af forespørgslerne til en bekræftet reservation, når et bord bliver ledigt. En ventelisteforespørgsel gælder i gennemsnit 2,7 gæster.
| Gruppe | Andel |
|---|---|
| Blev til en reservation | 28 % |
| Intet bord blev ledigt | 72 % |
- Periode
- Besøg fra 1. januar til 30. september 2026
- Datapunkter
- 1.775
- Restauranter
- 9 belgiske restauranter
- Metode
- Ventelisteforespørgsler i restauranter, der bruger ventelisten (mindst 20 forespørgsler). En forespørgsel, der blev til en bekræftet reservation, tæller som konverteret. Konvertering pr. restaurant, i gennemsnit; fordelingen på ugedage er også et gennemsnit pr. restaurant.
Indsigt 7 af 7
82 % af ventelisteforespørgslerne gælder fredag eller lørdag
Gæsterne skriver sig på ventelisten, når restauranten er fuld: 58 % af forespørgslerne gælder en lørdag og 25 % en fredag, tilsammen 82 %.
| Gruppe | Andel | Datapunkter |
|---|---|---|
| Mandag | 0,7 % | 6 |
| Tirsdag | 1,5 % | 132 |
| Onsdag | 2 % | 71 |
| Torsdag | 3,8 % | 203 |
| Fredag | 24,7 % | 429 |
| Lørdag | 57,7 % | 863 |
| Søndag | 9,6 % | 71 |
- Periode
- Besøg fra 1. januar til 30. september 2026
- Datapunkter
- 1.775
- Restauranter
- 9 belgiske restauranter
- Metode
- Ventelisteforespørgsler i restauranter, der bruger ventelisten (mindst 20 forespørgsler). En forespørgsel, der blev til en bekræftet reservation, tæller som konverteret. Konvertering pr. restaurant, i gennemsnit; fordelingen på ugedage er også et gennemsnit pr. restaurant.
Sådan har vi lavet artiklen
Periode
Besøg fra 1. januar til 30. september 2026
Datapunkter
7 indsigter, hver baseret på mindst 1.775 datapunkter (den største på 50.030), fra 9–44 belgiske restauranter.
Metode
Anonyme aggregater over belgiske HappyChef-restauranter, hvor hver restaurant vægter lige meget, og hvert tal dækker mindst fem restauranter og 1.000 datapunkter.
Om disse data
Analysen bygger på belgiske restauranter, der bruger HappyChef: 9–44 restauranter, afhængigt af indsigten. Restauranter, der kom til i løbet af perioden, normaliseres, så det voksende antal restauranter aldrig puster en tendens op; demo- og testkonti er udeladt, og pladsholderværdier (et tomt felt gemt som nul) ignoreres.
Hvert tal er et anonymt aggregat. Hvert af dem samler mindst fem restauranter og mindst 1.000 datapunkter, ingen restaurant nævnes eller fremhæves, og en gæsts navn, e-mailadresse, telefonnummer eller bemærkning offentliggøres aldrig.
Mere fra Datahub
"Super overskuelig mobilapp og desktopversion, føles naturlig. Meget brugervenlig og nem at sætte op"
"Fremragende service til restauratører. Jeg kan kun anbefale HappyChef — til en langt lavere pris end de store udbydere."
Brug disse indsigter i din egen restaurant
HappyChef viser dig de samme tal for din egen restaurant: dine travleste dage, dine afbestillinger, dine tilbagevendende gæster.
Start gratis · bliv ejer med én enkelt betaling · intet abonnement